Диссертация (1148156), страница 79

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 79)

«Я не ем труп». Ну,сейчас модно здоровое питание, здоровый образ жизни. Вегетарианство – одно извозможностей приобщиться к здоровому образу жизни.И: Можно сказать, что вегетарианство сейчас модно?Р: Конечно. Сейчас целый бизнес на этом построен. Я имею в виду и магазины, ибренды. Это доходный бизнес, в том числе. Бизнес на здоровом питании. Люди, которые имеютденьги, уловили этот стиль и моду, и этим пользуются. В том числе кафе, сети ресторанов,которые специализируются только на вегетарианской пище.И: А для себя Вы бы рассматривали вегетарианское питание?Р: Рассматривала.

Допустим, в детстве, детям дают то, что дают. Дети питаются тем, чтоим дают. В юности мы питаемся то, что нам приносит пользу. А уже в зрелом и старом возрастемы уже придерживаемся какого-то здорового питания. Мы смотрим на продукты как наисточник здоровья. И я думаю, что после тридцати или после сорока лет я откажусь от мяса.Потому что это довольно тяжелая пища.И: А то, что сейчас в растениях пестициды, нитраты?156Р: Буду вымачивать листья, лук вымачивать (смеется). Или выращивать свое хозяйство,например.

Или…есть же зеленые линии.И: А на севере сложно быть вегетарианцем?Р: В принципе, это возможно. Потому что у нас тоже активно развивается сельскоехозяйство. И наши ярмарки предлагают нам зелень, овощи, все натуральное, свежее.И: Еще один аргумент приводят, что на севере тяжелые климатические условия, абелок дает энергию.Р: Я думаю, от этого не зависит.

Тем более говорят, что соя, допусти белок. Креветкиили рыба это тоже белок. Больше чем в мясе.И: Уточним. По-Вашему, вегетарианство это отказ только от мяса животных?Р: Я знаю, что вегетарианство это отказ от мяса животных. Веганство – это уже совсем, ияйца другие продукты животных.И: То есть, человек, который ест яйца, может считаться вегетарианцем?Р: Который не ест яйца – это уже веган. А который ест яйца, но не ест мясо – этовегетарианец. И молоко пьет, ну, все что от животного происходит.И: А если человек не ест мясо по медицинским показаниям, он вегетарианец?Р: Ну по медицинским…я думаю, что нет. Это не вегетарианство. Потому что он неупотребляет только по медицинским показаниям. Потому что он не думает, что он не сет мясо,потому что это труп животного.

Я думаю, они больше на моральном аспекте акцентируютвнимание.И: А для Вас это актуально?Р: Я много думала об этом. Но, так как я привыкла к этому, и мои дедушки и бабушкиэто ели, я как-то не думала об этом. Если передо мной лежит кусок мяса, я его не воспринимаюкак труп. Но когда я захожу в мясные отделы, а там головы лежат…а если, это все оформлено иприкрыто зеленью, то есть, неявно выражается, что это труп какого-то животного, я нормальнок этому отношусь.И: Можно рассматривать вегетарианство как особый стиль жизни?Р: Конечно, как особый стиль жизни.

Как и любой другой стиль жизни. Это же стильпитания. И на этом построена вся его жизнь. На том, как он распределяет свое меню. Онипонимают, что все люди едят, и они, в том числе едят, но они не едят мясо, потому что это трупживотного. И они объединяют свою мысль. Вот мы такие хорошие, прекрасные, мы не едимживотных, и это нас очищает и сознательно и духовно.И: А с опытом вегетарианства сталкивались?Р: По телевизору рассказывали. Сейчас очень модно, когда показывают звезд, которыестали вегетарианцами, пришли к вегетарианству, и теперь они счастливы. И они своим157примером показывают, что можно быть красивым и здоровым и без мяса.

Те же культуристы,допустим…можно быть культуристом, наращивать мышцы, не употребляя мясо.И: А эта мода на вегетарианство пройдет, как Вы думаете?Р: Думаю, что всегда будет мясо, и всегда будут те, кто будет считать что это мясо несовсем морально кушать.И: А тот, кто по религиозным причинам пришел к вегетарианству?Р: Я думаю, больше этический аспект здесь. По крайней мере, там акцентируютвнимание, что «мы не едим труп животных».И: Как Вы относитесь к тому, что вегетарианцы переводят детей на это питание?Р: Тут сложно говорить что-то. Так же как, например, детей крестят, хотя они еще неосознают этот выбор. Вот так же и здесь. Родители, как бы, навязывают свою точку зрения.И: А если бы Вы столкнулись с такой ситуацией?Р: Нет, ну не так, что мне все равно.

Люди слишком уж увлечены этим. Я думаю, что вседолжно дозировано, в том числе и польза мяса тоже доказана. В умеренных количествах детямтоже надо давать. Родители не дают ребенку выбор.И: Как по-Вашему, общество относится к таким людям?Р: Я думаю, тут общество у нас, как всегда, разделено на две половины: кто-то за, кто-топротив. И, в принципе, негатива много на вегетарианство, потому что они как-то уж слишкоммного явно кричат, акцентируют на этом внимание, что они – вегетарианцы, и они хорошие, авот вы едите вот такое. Поэтому сказать, что в целом люди относятся хорошо или плохо тоженельзя сказать.И: Вы для себя рассматривали такой вариант?Р: Я думаю, что да.

Я бы причислила себя к вегетарианцам не потому, что это трупживотных, а потому что мясо это тяжело для желудка. Я не могу сказать, что я прям,ограничиваю себя, но я не ем его много. А так, специально я не ограничиваю себя.158Ливиу45 летОбразование: среднее специальноеРод деятельности: продавец в магазине спортивного питанияСемейный статус: женатСемейный доход: 45 тыс. рублей в месяцИ:КакВыотноситеськвегетарианству?Положительно,отрицательно,нейтрально? Плюсы, минусы если есть?Р: На самом деле, никакого предвзятого отношения нет. Я считаю, что каждый воленвыбирать сам себе все по вкусу. Даже, наверное, с любопытством отношусь.И: То есть, если Вы слышите, что человек вегетарианец, Вам это интересно? А чтоименно?Р: С учетом того, что мы проживаем в экстремальных районах земли, я считаю, что этодостаточно тяжело питаться вегетарианской пищей, потому что выбор здесь небогат,витаминов мало в овощах.

Поэтому очень интересно, как люди долгое время могут обходитьсябез мяса. Такой у меня стереотип сложился, что на севере нужно спасаться с помощью мяснойпищи. Поэтому у меня вызывает любопытство. Не столько даже уважение, а скажем, такойинтерес непредвзятый. Что здесь можно такое есть, чтобы прожить.И: То есть, если не мясо, то есть нечего на севере?Р: Конечно, безусловно. Я сам больше рыбоед, поскольку мясо сильно переможенное, ине вкусное, я стараюсь больше, процентов на семьдесят пять, потреблять рыбные блюда.И: А сами Вы придерживались когда-нибудь каких-то диет?Р: Никогда не заморачивался этим.

Я ем то, что мне нравится. Стараюсь, конечно,ограничивать жирную пищу. Сам очень люблю готовить рыбные блюда всевозможные.И: На Ваш взгляд, почему люди увлекаются диетами или вегетарианством?Р: Здесь, наверное, сразу идет деление на две части: первая – у человека идетотвращение к мясной пищи. Мол, как так можно кого-то убивать, лишать жизни. А вторая –например, попытка похудеть. На самом деле, я к этому отношусь вполне позитивно.

Хотя самэтим не заморачивался. Я считаю, что можно похудеть, занимаясь спортом.И: То есть Вы видите две причины вегетарианства: похудение, и этическиймомент?Р: Ну да. Как, скажем, защитники животных, которые терпеть не могут одежду изживотных, на меху. Я думаю, зачастую это связано с вегетарианством.И: А как Вы относитесь к такому понятию, как «этичное вегетарианство»? То есть,люди не едят мясо, потому что не хотят вредить животным.159Р: Я выше этих предрассудков.

Побеждает сильнейший. Если я попадусь на тропекакому-нибудь голодному медведю, он меня съест. Меня это нисколько не тревожит. Темболее, животных зачастую специально выращивают для поедания, те же свинофермы,молокозаводы и так далее.И: А можно говорить о том, что вегетарианство – это здоровый образ жизни?Р: Да, но это очень спорно, именно в рамках Магадана, поскольку здесь сомнительноекачество овоще и фруктов. Невитаминизированно это здесь. Поэтому я скептически к этомуотношусь в Магадане.

Уровень доходов человека должен быть очень серьезным.И: То есть, мясоеду не надо много денег? А вегетарианцам надо?Р: Есть альтернатива, можно есть рыбу, например. Здесь не сильно надо бытьобеспеченным человеком. Поэтому ту же селедку, минтай, человек может себе позволить. Ну имясо…есть те, кто вообще ест одни окорочка за шестьдесят рублей, и как-то живут. А вотфрукты…то есть, те же огурцы, помидоры за четыреста пятьдесят – пятьсот рублей закилограмм, которые, как бы, вроде настоящие, Краснодарские, это достаточно серьезнаянагрузка на бюджет.И: То есть, если бы Вы жили где-нибудь в Краснодаре, Вы могли бы себе такоепредставить?Р: Очень многие мои знакомые магаданцы, которые живут в центральных регионахстраны, даже в южных регионах, они от мяса, в принципе, отошли.

Характеристики

Список файлов диссертации