Диссертация (1148156), страница 78

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 78)

Больше такого нет. Нет такойнеобходимости, чтобы быть вегетарианцем. Ну, и естественно, люди еще на этом деньгизарабатывают. Потому что в Москве, в Питере, в больших городах есть специальные кафе,рестораны, которые готовят только вегетарианскую пищу. И естественно, это тоже модноетакое течение. И естественно, не каждый себе может это позволить. А на севере тем паче.Между нами девочками говоря, чтобы вы себе знали, что в организм должны попадать нетолько белковые, но еще и жиры.

И жиры в нашем организме не занимают просто такую роль,незаменимые жирные, более органичные кислоты. Даже доказано, скажем так, наукой, чтоженщина, особенно такого фертильного возраста, должны попадать жиры, особенно свинина. Вчеловеке, в котором недостаточно таких ненасыщенных поли органических жирных кислот ижиров, в женщине пропадает либидо, появляются проблемы с месячными, он долго не можетзабеременеть, значит, какие-то тормозятся процессы.И: То есть, минусов для здоровья больше?Р: Я считаю, что да.И: А плюсы могут быть?Р: Ну, если человек хочет похудеть, и хорошо выглядеть, максимум.

Я, вы знаете,человек очень верующий, для меня вегетарианство…. Я считаю, для чего-то эти посты, ониимеют для себя основу. Периодами, особенно зимой, ничего нету страшного. Можно, там,периодами, но не постоянно. Я считаю, что вот так.152И: А растительный белок не может заменить животный?Р: Можно. Если вы такая умница, и вы хорошо зарабатываете, и живете вы вцентральных районах, вы будете есть прощенную пшеницу, фасоль, без проблем.

Вы будетходить в ресторан, где вам будут этот поджаривать, почему бы и нет. Но, особенно на севере, ясчитаю, что это вообще противопоказано, ни в коем случае. Из-за климатических условий. Этоже не попадает в организм творог, сыр, полностью не хватает кальция. Причем, полностью неусваивается, витамина «В» нет. И если мы еще начнет все это не употреблять в пищу, тоначинается такой остеопороз, что бедные наши женщины. Особенно когда идет вымываниекальция из организма, это же вообще, я представляю, что это будет. Вы знаете, у нас как-то вМагадане меньше, и особенно как-то на севере меньше этого.

У меня друзья, которые оченьчасто ездят в Финляндию, они говорят, что у них женщины финские…. Недостаточно солнца,особенно в старшем возрасте, они все идут с кривоватыми ножками. И это у них норма. И это уних вся молочка, это они, как вы говорите, явно не вегетарианцы.И: А можно человека считать вегетарианцем, если он не ест мясо, но пьет молоко,потребляет молочные продукты?Р: Ну, вегетарианцы, понимаете, это же уже, наверное, когда они не едят полностьюживотную пищу, и продукты, которые они производят.

Или как Вы считаете? Ну, я же этим незанималась. Понимаете, есть же люди разные, каждый со своими, скажем так, отклонениями.И: А Вы считаете вегетарианство это отклонение?Р: Нет. У меня тоже есть знакомые, я считаю это тоже отклонение, они не едятполностью мясо, потому что они считают, что это трупы убитых животных.И: А Вы как к этому относитесь, к такому этическому моменту вегетарианства?Р: Вы знаете, нет, я к этому так не отношусь (смеется).

Я нормальный человек,адекватный. Я обожаю мясо, обожаю оленину. Она для того и выращена, чтобы она лежала уменя на тарелке. Я понимаю, что если бы у нас дома…. У нас у друзей был гусь. Он такойручной был. Или курочки у моих родителей, такие масенькие курочки, они были настолькоручные, и, естественно, что они умирали своей смертью, потому что своего, того кто за вамиходил, кто бы их ел. Естественно, это как домашние животные. А если на фермах выращиваютэто все, и если убили оленя, который должен пойти в пищу, то почему бы и нет.

Я считаю, чтоэто психические отклонения. Или люди хотят что-то показать, или я не знаю. Вот такие ониумницы.И: Вы как-то разговариваете со своими знакомыми на эту тему?Р: Нет, нам просто смешно делается. Мы общаемся в гостях, а это их дела. А мы судовольствием едим котлеты, которые сделаны из оленины, и нас больше будет.И: Ну, они Вас не пытаются переубедить?153Р: Нет.И: А когда родители переводят своих детей на вегетарианскую диету?Р: Вы знаете, я же вам рассказывала про эту ситуацию.

У меня есть друзья, которыеочень верующие, которые считают, что все должно быть с умом и правильно. Что не должнобыть такого, когда люди начинают перегибать палку, для них это переходит все границы, и этоникуда не годится. Они сами соблюдают пост, это без проблем.

Они москвичи, живут в Москве.Но когда мы приезжаем, и их маленькие внуки тоже посажены на диету, и они запрещают имйогурт, молочные продукты, потому что они постятся. А как у ребенка усваивается кальций, акак зубы растут, кости растут, это же формирование, это же как раз идет рост, и, самое главное,закладывается в таком возрасте. Так что это же тоже не нормально.

Я считаю, что это вообщенонсенс, особенно для деток.И: Вот придет Ваш сын и скажет: «Мама, не хочу есть труп». Будете егопереубеждать?Р: Нет, Вы знаете, моему сыну только десять лет…. Пока я считаю, что мы с папой болеевзрослые, сами знаем, что лучше. И пока что он у нас в отца. Наш отец, это в первую очередь. Авот дальше что будет, я не знаю. Но, естественно, что я буду переубеждать. Я даже знаю. Уменя была одна подружка, она врач-стоматолог, и ее сын, когда учился на пятом или шестомкурсе, тоже как вы сказали, ударился в вегетарианство. Ну, а мама должна передавать какие-тосумки, все-таки это институт, сыночка должен питаться. Вот она делала соевые котлеты.

И онагде-то прочитала, что как-никак, что для мужчины, это все-таки нехватка белка, и чем оночревато. И чревато там очень много было. И мама нам шептала, сыну ничего не говорила, и вэти котлетки подмешивала мясо, чтобы спасти своего сына. Буквально через, сколько там, дватри месяца, еще поныкался, помыкался, и вернулся назад к нормальной, хорошей пище.И: А можно говорить о том, что вегетарианцы это особые люди, с особым стилемжизни?Р: Можно говорить. Вы знаете, я когда была в Таиланде, мы с мужем отдыхали наострове Самуи, там было очень много буддистских монахов, и буддистских таких монастырей.Они полностью вегетарианцы. Я считаю, что все-таки, как-никак, это религия. А мыправославные, католики, и у нас, время от времени нужен пост. А у них, они полностью люди,которые посвящают себя богу, они становятся вегетарианцами.

Но у них совсем другая жизнь.Они, как мы с вами говорим, у них солнышко целый год светит, фрукты, овощи, у них совсемэто все по-другому. И, естественно, что и религия у них совсем другая. Мы со своим уставом недолжны туда лезть. И особенно, считая наши…. Если бы мы жили, там, в Сочи, то было бы подругому. А про север даже разговора не может быть.154И: А вегетарианцы говорят, что есть мясо вредно, потому что мясо гниет, вкишечнике не переваривается, простаивается.Р: Вы знаете, если есть одно мясо, или есть еще такие белковые диеты, это же вообщеужас. Если сидеть на белковой диете, и начинает забиваться желчными камнями, и естественно,что раз, два, три такой диеты, и вообще можно до операции дойти. Я же вам говорю, я считаю,что все должно быть в норме. Есть мясо, овощи, фрукты, вот и все.

Должно быть все нормальнои сбалансировано.И: Просто есть еще много другого, например, сыроедение, раздельное питание.Р: Раздельное питание это супер, особенно для молодых женщин, которые боятсяпоправится. Сыроедение…. Вы знаете, я же вам тоже говорю, что если бы у нас хорошиепродукты были, фрукты, овощи, не китайские, то можно было бы.

Но тоже для нас это никудане годится.И: Как Вы думаете, какового мнение врачей по этому поводу?Р: В молодом возрасте, особенно до двадцати пяти лет, еще организм растет. Есличеловек заменяет хорошим питание, почему бы и нет, если после двадцати пяти. Он так решил,он к этому пришел. Сходят по-своему с ума. У меня таких пациентов не было.И: На Ваш взгляд, вегетарианцев будет больше, меньше? Эта мода пройдет?Р: Ну, понимаете, если наши люди будут ездит за границу, смотреть их религию….

Ясчитаю, что это все такое веяние и течение. Со временем это все станет на свои места, апройдет или не пройдет, я сказать не могу.И: Откуда Вы берете информацию о вегетарианстве?Р: Нет, меня, если честно, никогда это в общем-то не интересовало. Я никогда не читаласпециальную литературу. Мне это было просто не интересно.155Екатерина25 летОбразование: высшееРод деятельности: государственная службаСемейный доход: 80 тыс. рублейСемейный статус: замужемИ:Вашеотношениеквегетарианству?Положительное,отрицательное,нейтральное?Р: Более оно нейтральное. Я не вижу крайностей каких-то, что это плохо или хорошо.Для меня вегетарианство – это возможность самовыражения, что ли. Возможность бытьприверженцем к чему-либо.

Человек имеет такую способность к чему-то принадлежать, какойто группе, сообществу. Вот, вегетарианство, это одно из таких возможностей. Поэтому я на этосмотрю нормально. Если человек хочет быть вегетарианцем, он вегетарианец.И: Вы что-нибудь читали про вегетарианство?Р: Из телевизора слышала, люди говорили про то, что они вегетарианцы. Какие онимолодые, красивые, благодаря вегетарианству. Слышала как положительную, так и негативнуюинформацию. Для меня это возможность какой-то самореализации.И: Почему, по Вашему, люди становятся вегетарианцами?Р: Ну видишь, если мы вегетарианцы, включается моральный аспект.

Характеристики

Список файлов диссертации