Диссертация (1151541), страница 7
Текст из файла (страница 7)
Исследование микрофлоры с помощью T-RFLPанализа показало, что МОС повышают видовое разнообразие лактобацилл в33просвете и в слизистой подвздошной кишки, в отличие от антибиотика, оказавшего противоположный эффект (Chee S.H. et al., 2010).В ряде исследований было показано, что ФОС и, в частности, инулинпредотвращают у бройлеров размножение кишечных патогенов (сальмонеллы,клостридии, кампилобактерии) и способствуют росту популяций лактобацилли бифидобактерий в слепых кишках, что ведет к усилению биосинтеза КЦЖК(Rehman H. et al., 2009). В опыте испанских авторов ввод в пшеничные илиячменные рационы бройлеров инулина привел к высокодостоверному повышению количества бифидобактерий и лактобацилл в химусе как подвздошной,так и слепых кишок, и повысил концентрации в химусе слепых кишок н-масляной и D-молочной кислот и соотношение н-масляной и уксусной кислот.При этом улучшался прирост живой массы бройлеров, но не конверсия корма,а на гистоморфологию кишечника инулин влияния не оказал (Rebole, A.
et al.,2009).Однако в другом опыте (Biggs P. et al., 2007) ввод и МОС, и ФОС (4 г/кг)в кукурузно-соевый рацион бройлеров не приводил к изменениям микробныхпопуляций кишечника, ни благотворных, ни патогенных. Отмечено также, чтоуровень ввода пребиотиков 4 г/кг не влиял на переваримость аминокислот иуровень обменной энергии в рационе, тогда как доза 8 г/кг снижает эти показатели.Синбиотики – комплексные препараты, обладающие одновременнопребиотическими и пробиотическими свойствами, поэтому к ним можно отнести (mutatis mutandis) все, что выше было сказано о пребиотиках и будетсказано ниже о пробиотиках (Dankowiakowska A.
et al., 2013). Пребиотическиекомпоненты должны способствовать выживаемости и размножению пробиотических компонентов; примеры таких комбинаций: ФОС + Bacillus subtilis(Li, X. et al., 2008) или лактитол + лактобациллы (Collins M.D. and Gibson G.R.1999). Для этого типа препаратов важно правильно подобрать комбинациюпре- и пробиотика с учетом трофических предпочтений последнего.34Влияние синбиотиков на состав кишечной микрофлоры бройлеров изучали пока в очень небольшом числе исследований. В опыте (Li X. et al., 2008)и ФОС, и пробиотик в кукурузно-соевом рационе по отдельности повышалиразмеры популяции благотворных бактерий (лактобацилл) и снижали размерыпопуляций сальмонелл и E.
coli, а их комбинация оказалась значительно болееэффективной. Однако в другом опыте с комбинацией штамма Enterococcus faecium (0,2%) и сухой молочной сыворотки (3,5%) как источника лактозы достоверного аддитивного эффекта совместного ввода обеих добавок обнаруженоне было, хотя оба компонента и вместе, и по отдельности повышали содержание молочнокислых бактерий в популяции подвздошной кишки и в фекалияхбройлеров, а также улучшали прирост живой массы и конверсию корма (SamliH.E. et al., 2007).Фитобиотики – растительные биологически активные вещества, повышающие продуктивность сельскохозяйственных животных за счет различныхмеханизмов действия; в качестве добавок для бройлерных рационов из нихнаиболее изучены, пожалуй, эфирные масла и чеснок.
Сообщалось, что рядэфирных масел обладает выраженной антимикробной активностью, и что засчет этого они могут модулировать кишечную микрофлору и улучшать переваримость питательных веществ рациона (Lee K.-W. et al., 2004), снижать размеры фекальной популяции Clostridium perfringens (Mitsch P. et al., 2002) и кишечной популяции E. coli (Jang I.S. et al., 2007).
Отмечалось также повышениеактивности в кишечнике эндогенных пищеварительных ферментов организмаптицы (Lee K.-W. et al., 2003), хотя влияния на гистоморфологию кишечникапри этом обнаружено не было (Garcia V. et al., 2007).В недавнем исследовании испанских ученых (Ruiz R. et al., 2015) с помощью метода ПЦР изучали влияние на состав кишечной микрофлоры одногоиз активных веществ чеснока (S-пропилпропан-1-тиосульфонат). Установленодостоверное (р<0,05) повышение количества нескольких видов бифидобактерий в колониях слизистой подвздошной кишки. С точки зрения микробиологии кишечника из трех изученных добавок (чесночная и 2 пребиотика, инулин35и карамель, обогащенная диангидридом ди-D-фруктозы) более эффективнымии благотворными оказались чеснок и карамель.Наиболее изученными являются пробиотические препараты.
Под пробиотиками сейчас понимаются живые микробные кормовые добавки, улучшающие здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных (Saleh A.and Hayashi K., 2011). В настоящее время в качестве пробиотических добавокиспользуются виды рода Lactobacillus (bulgaricus, plantarum, acidophilus, salivarius, lactis, helveticus, casei), Bacillus subtilis, Enterococcus faecium и faecalis,Streptococcus thermophilus, виды рода Bifidobacterium, некоторые штаммы E.coli (Fuller R., 1989; O’Dea E.E.
et al., 2006; Choudhari A. et al., 2008), некоторыевиды родов Bacillus и Lactococcus (Yang Y. et al., 2009). Также используют рядгрибковых видов: Aspergillus oryzae, Saccharomyces cerevisiae и acidophilum(Huang M.K. et al., 2004; Hassanein S.M. and Soliman N.K., 2010).Для успешного применения в качестве пробиотика микробные видыдолжны обладать следующими качествами (Patterson J.A. and Burkholder K.M.,2003; Choudhari A.et al., 2008): устойчивость к кислотам и желчи; высокое сродство к условиям в организме хозяина, обеспечивающееуспешное выживание и размножение в нем; отсутствие негативных побочных эффектов (патогенности и токсичности); высокая способность к адгезии к стенкам пищеварительного канала хозяина; устойчивость к технологическим процессам обработки и подготовкикормов; способность к конкурентному вытеснению специфичных для хозяинапатогенов.Положительное действие пробиотических культур связано с выработкойими КЦЖК, которые снижают рН химуса и за счет этого снижают рост патогенных микроорганизмов, которые плохо переносят относительно высокую36кислотность среды обитания (клостридий, сальмонелл, патогенных штаммовE.
coli) (Chichlowski M. et al., 2007); с конкуренцией с патогенами за сайтыадгезии к стенкам кишечника (Yoruk M.A. et al., 2004); со стимуляцией рядааспектов собственного иммунитета организма хозяина (Ohashi Y. and UshidaU. 2009); со снижением активности в кишечнике различных микробных токсин-продуцирующих ферментов, таких как β-глюкуронидаза (Khan R.U. andNaz S., 2013).На настоящий момент наиболее широко используются пробиотики наоснове видов Bacillus, прежде всего, B. subtilis и B. licheniformis. Пробиотический эффект этих бацилл не в последнюю очередь связан с секрецией ими впросвет кишечника ряда ферментативных активностей, таких как амилаза, липаза, целлюлаза, протеаза, ксиланаза и фитаза, расщепляющих различные субстраты в составе химуса и повышающие таким образом переваримость и использование питательных веществ рациона. Не все виды и штаммы этого родаодинаково эффективно синтезируют эти ферменты, поэтому при подборе пробиотика необходимо учитывать как его синтетическую активность, так и типцелевых субстратов в данном конкретном рационе (Latorre J.D.
et al., 2017,Егорова Т.А. и др., 2016).В опытах с пробиотиками на основе Bacillus обычно отмечается повышение количества лактобацилл и бифидобактерий в тонком кишечнике и вслепых кишках, а также снижение размеров популяций E. coli. Так, в опытекитайских ученых бацилльный пробиотик достоверно повышал в популяциях12-перстной и слепых кишок количество лактобацилл и снижал количествоэшерихий (Lin, S.Y. et al., 2011). По показателям продуктивности бройлеровотмечено снижение прироста живой массы и достоверное увеличение конверсии корма в период 21-42 дня жизни.Однако подобный эффект по лактобациллам отмечается не всегда;например, в опыте венгерских ученых 4 разных дозы пробиотика на основе B.subtilis также достоверно уменьшали популяцию E.
coli, однако не оказываливлияния на популяции лактобацилл в подвздошной и слепых кишках; при этом37отмечено достоверное улучшение и конверсии корма, и прироста живоймассы, независимо от уровня ввода в рацион пробиотика (Molnár A.K. et al.,2011).Немало исследований посвящено и пробиотикам на основе различныхвидов лактобацилл. В исследовании таиландских ученых (Nakphaichit M. et al.,2011) пробиотик на основе штамма Lactobacillus reuteri (в дозе 105 КОЕ/гкорма) в кукурузно-соевом рационе увеличивал популяции лактобацилл иуменьшал популяции кампилобактерий в ранний постнатальный период ростабройлеров.
Интересно отметить, что общий размер кишечной микробной популяции, определенный методом ПЦР, в 21 день жизни бройлеров не различался между контролем и группой, получавшей пробиотик, тогда как в 42 дняжизни этот показатель в опытной группе был в 5 раз больше, чем в контрольной.
В другом недавнем опыте пробиотик на основе смеси L. agilis и L. reuteriтакже достоверно повышал концентрацию лактобацилл в химусе слепых кишок бройлеров в 35 дней жизни, однако при этом концентрация КЦЖК в химусе слепых кишок достоверно снижалась (р<0,05) (Chen, S.Y. et al., 2017).В исследовании на бройлерах в условиях холодового стресса, получавших пробиотик на основе штамма Lactobacillus salivarius, влияния добавки наконцентрации в слепых кишках энтеробактерий, E. coli и молочнокислых бактерий не обнаружено; при этом пробиотик снижал смертность цыплят и улучшал конверсию корма на протяжении всех 6 недель выращивания (Blajman J.E.et al., 2017).Используются также комплексные многоштаммовые пробиотики, включающие не только разные виды одного рода, но и виды разных родов микроорганизмов, или из бактериальных и дрожжевых компонентов. Например, водном из опытов изучали пробиотическую смесь, состоявшую из 2 штаммовLactobacillus, 1 штамма Bifidobacterium, 1 штамма Enterococcus и 1 штаммаPediococcus (Mountzouris K.C.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
