Диссертация (1151508), страница 9
Текст из файла (страница 9)
угловой коэффициент деятельности (∑k), учитывали черезпосредство численных значений шкалы классов объема деятельности /объема изготовленных кормов (х).Распределение классовой шкалы по объемам изготовления приведено втаблице 9 .56Таблица 9Количество присвоенных баллов (х) в зависимости от объема производствакормов на предприятииКоличество баллов (х) показатель класса Объем производства (тыс. тонн)предприятия*012345678910Нет производства*х – объем производства в тоннах учитывается в баллахАссортиментвыпускаемой продукции (b)несоответствий в баллах от 1 до 10 (см.
таблицу 10).и0,51,02,03,05,010,050,0100,0200,0300,0возможныерискиТаблица 10Количество присвоенных баллов (b) в зависимости отассортимента продукции, изготавливаемой предприятиемКоличество баллов (b)00,30,61,01,42,02,63,14,04,75,56,77,79,09,810,511,812,613,6Количество ассортиментов кормовНет производства124691215202530405060708010012014057Примечание: каждому заводу необходимо присвоить баллы, исходя изпредыдущих обследований, инспекционных контролей и ежегодных отчетовзавода.с – корректировка по увеличению или уменьшению количества проб взависимости от результатов исследования кормов завода по предыдущемугоду (обычно в пределах 10 проб).Таким образом, используя имеющиеся данные по каждому предприятию,ведется расчет количества требуемых проб для проведения мониторингабезопасности кормов на следующий год по формуле:У = (k1 + k2)x + b +c = (0,8 + 2,0)10 + 4 + 10 = 42 пробы.2.7.
Результаты мониторинговых исследований безопасностипродуктов животного происхождения и кормовВ 2010-2013гг. мониторинговым исследованиям были подвергнутыследующие виды пищевых продуктов и кормов, мясо от всех видовживотных и птицы, мясные продукты, молоко и молочные продукты, корма.Таблица 11Перечень исследуемых объектов и количество иследованных проб сположительными результатами и % (2010-2013 гг.)Наименование объектаГовядинаБаранинаСвининаМясо птицыМолокоКорма, корм. добавкиИТОГОКоличествопробКоличествоисследований2179348228119031310789881010444935965283404209329736877Положительныйрезультат127451881216340584% полож.результата1,224,821,951,451,501,221,59Группы веществ, подлежащих государственномуветеринарному контролюГруппывеществ,подлежащихгосударственномуветеринарномуконтролю, согласно Плану мониторинга (Директива ЕС 96/23).58Группа А – вещества, имеющие анаболический эффект и запрещенныевеществаА1.Стильбены, их производные (дериваты), соли и эфирыА2.ТиреостатикиА3.СтероидыА4.Лактоны резорциловой кислоты,А5.Бета – агонистыА 6.
Хлорамфеникол, нитрофураны, нитроимидазолГруппа В – ветеринарные лекарственные средства и экологическиезагрязнителиВ1.Антибактериальныевещества,включаясульфаниламидыихинолонВ 2.Другие ветеринарные лекарственные средстваа) Ангельминтикив) Кокцидиостатикис) Карбаматы и пиретроидыd) Седативные средствае) Нестероидные противовоспалительные средстваf) Другие фармакологически активные веществаВ 3. Другие вещества и контаминанты окружающей средыа) Хлорорганические соединения, включая ПХБ и диоксиныв) Фосфорорганические соединенияс) Химические элементыd) Микотоксиные) Красителиf) Другие вещества, включая незапатентованные лекарственныесредства, которые могли бы использоваться для ветеринарных целей.Мониторинговые исследования проводили на базе ФГБУ ЦНМВЛ покаждому виду продукции отдельно.592.7.1.
Результаты лабораторных исследований говядиныДля проведения мониторинговых исследований говядины в 2010г. былиполучены 780 образцов (проб) продукции, по ним проведено 3710лабораторных исследований. Выявлено 46 положительных результатов.Таблица 12Информация о выявленных положительных результатах в говядине за 2010г.Всего Полож БГКП КМАФАнМисслед исслед371046211,24% 0,57%Каквидно110,30%из таблицыХлорамфБетаСальмо Антибак. Листерииениколагонисты нелла вещества40,11 %40,11%12, при30,08%проведении20,06%10,03%мониторинговыхисследований говядины в 2010г. выявлено 46 положительных результатов, втом числе: КМАФАнМ -21; БГКП- 11; сальмонелл -3; листерий -1; бетаагонистов- 4; хлорамфеникола - 4; антибактериальных веществ -2. Процентвыявленных положительных результатов говядины составляет 1,24 %.По идентификации рисков проведено 349 лабораторных исследований,выявлено – 2 положительных результата (нитрофуран).Для проведения мониторинговых исследований говядины в 2011г.
былиполучены 128 образцов (проб) продукции, по ним проведено 518лабораторных исследований, выявлено 10 положительных результатов.Таблица 13Информация о выявленных положительных результатах в говядине за 2011 г.Всего Полож КМАФАнМ БГКПисслед исслед518101,93%30,58%20,39%ХлорамфБетаСальмо Листерии Антибак.ениколагонисты неллавещества10,02 %10,02,%10,02%10,02%10,02%Как видно из таблицы 13, при проведении мониторинговых исследованийговядины в 2011г. выявлено 10 положительных результатов, в том числе:КМАФАнМ- 3; БГКП- 2; сальмонелл- 1; листерий- 1; бета-агонистов- 1;60хлорамфеникола - 1; антибактериальных веществ - 1. Процент выявленныхположительных результатов говядины составляет 1,93%.По идентификации рисков проведено 51 лабораторное исследование,выявлено – 1 положительный результат (сульфаниламиды).Для проведения мониторинговых исследований говядины в 2012г.
былиполучены 670 образцов (проб) продукции, по ним проведено 2640лабораторных исследований, выявлено 34 положительных результатов.Таблица 14Информация о выявленных положительных результатах в говядинеза 2012 г.Всего Полож КМАФАнМ БГКП Хлорамф БетаСальмо Листери Антибак.Радиоисслед исследеникол агонисты неллаивещества нуклиды670341,29%150,57%830,31% 0,12%30,12,%210,08% 0,04%10,04%10,04%Как видно из таблицы 14, при проведении мониторинговыхисследований говядины в 2012г.
выявлено 34 положительных результатов, втом числе: КМАФАнМ -15; БГКП- 8; сальмонеллы -2; листерий -1; бетаагонистов -3; хлорамфеникола - 3; антибактериальных веществ -1;радионуклидов - 1. По идентификации рисков проведено 248 лабораторныхисследований, выявлено – 4 положительных результата (рактопамин вимпортной продукции). Процент выявленных положительных результатовговядины составляет 1,29 %.Для проведения мониторинговых исследований говядины в 2013г.поступила 601 проба (образец), говядины, проведено 3576 лабораторныхисследований, положительных результатов 38.Таблица 15Информация о выявленных положительных результатах в говядине за 2013г.Всего Полож БГКП Листерии КМАФАнМБетаХлорамф Сальмон Антибак.исслед исследагонисты ениколеллавещества3576382351,07% 0,65% 0,14%40,12%20,06%20,06%10,03%10,03%61Каквидноизтаблицы15,припроведениимониторинговыхисследований говядины в 2013г.
выявлено 38 положительных результатов, втом числе: КМАФАнМ -4; БГКП- 23; сальмонеллы -1; бета-агонистов -2;хлорамфеникола - 2; листерий- 5; антибактериальных веществ -1. Поидентификации рисков проведено 390 лабораторных исследований, выявлено– 1 положительных результата (рактопамин в импортной продукции).Процент выявленных положительных результатов составляет 1,07 %.Согласно плана мониторинга в 2010-2013гг., поступил 2179 проб(образец)говядины,всегобылопроведено10444лабораторныхисследований образцов говядины.
При этом выявлено 127 положительныхрезультатов (1,22%), в том числе: КМАФАнМ - 43; БГКП-44; сальмонеллы7; листерий- 7; бета-агонистов- 10; хлоранфеникола -10; антибактериальныхвеществ - 5; радионуклидов- 1.Таблица 16Информация о выявленных положительных результатах в говядине за 20102013 гг.Всего Полож БГКП КМАФАнМ ХлорамБетаСальмо Листери Антибак.Радиоисслед исследфеникол агонисты неллаивещества нуклиды10444127441,22% 0,43%43042,%100,10%100,10%770,07% 0,07%50,05%10,01%2.7.2. Результаты лабораторных исследований бараниныДля проведения мониторинговых исследований в 2010г. было получено 60проб баранины, проведено 216 лабораторных исследований.
Выявлено 7положительных результатов.Таблица 17Информация о выявленных положительных результатах в баранине за 2010г.Всегоисслед.216Полож.исследований73,24%БГКП40,86 %КМАФАнМ30,39%62Каквидноизтаблицы17,припроведениимониторинговыхисследований в 2010г.
выявлено 7 положительных результатов, в том числе:КМАФАнМ -3; БГКП- 4. Процент выявленных положительных результатовсоставляет 3,24 %. По идентификации рисков проведено 11 лабораторныхисследований, положительных результатов не выявлено.Для проведения мониторинговых исследований в 2011г. было получено80 проб баранины, проведено 126 лабораторных исследований, выявлено 12положительных результатов.Таблица 18Информация о выявленных положительных результатах в баранине за 2011г.Всегоисслед.126Полож. КМАФАнМисслед.129,53%СальмонеллаБГКПЛистерии42243,18%3,18%1,59%1,59%Как видно из таблицы 18, при проведении мониторинговыхисследований баранины в 2011г. выявлено 12 положительных результатов, втом числе: КМАФАнМ - 4; БГКП- 2; сальмонеллы - 4; листерий – 2. Остатковлекарственных средств и ксенобиотиков в этом виде продукта необнаружено.
Процент выявленных положительных результатов составляет9,53 %. По идентификации рисков проведено 36 лабораторных исследований,положительных результатов не выявлено.Для проведения мониторинговых исследований в 2012г. было получено63 пробы баранины, проведено 64 лабораторных исследований, выявлено 8положительных результатов.Таблица 19Информация о выявленных положительных результатах в баранине за 2012г..Всего иссл.64Полож.иссл.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
