Диссертация (1151508), страница 11
Текст из файла (страница 11)
было получено 654 пробы мясаптицы,проведено 2971лабораторных исследований. Выявлен 51положительный результат.Информация о выявленных положительных результатах в2013г.Таблица 30мясе птицы вВсего Пол. КМА Лист Сальм Хлорам Бета- Анти Кокци БГКП Антигеиссл. резул ФАн ерии онелла фенико агонис бак. диостальминМлтыв-ва тикитики2971Как51231173311,72 0,78 0,37 0,24% 0,10% 0,10% 0,04%%%%видноизтаблицы30,при1110,04% 0,04% 0,04%проведениимониторинговыхисследований по мясу птицы в 2013г. было выявлено 51 положительныхрезультата, в том числе: КМАФАнМ -23; БГКП- 1; сальмонеллы- 7;листерий- 11;бета-агонистов-3; хлорамфеникола -3; антибактериальныхвеществ-1; антигельминтиков-1; кокцидиостатиков-1.
Процент выявленныхположительныхрезультатовмясаптицысоставляет1,72%.Поидентификации рисков проведено 181 лабораторных исследований, выявлено– 1 положительный результат (рактопамин).Согласно плана мониторинга, в 2010-2013гг. поступило 1903 проб,всего было проведено 8340 лабораторных исследований образцов мясаптицы. Выявлено 121 положительный результат.Таблица 31Информация о выявленных положительных результатах в мясе птицы в2010 – 2013гг.Всего Пол.
КМА Саль Листе БГК Хлорам Бета- Антиб Кокцид Стиль Хлоро Микот Антигиссл. резул ФАн монел рии Пфенико агонис актер. иостати бены рган. оксин ельмиМлалтыв-ва кисоед. ынтики8340 12150161413854422211,45% 0,60% 0,20% 0,17% 0,16% 0,10%0,06% 0,05% 0,05%0,03% 0,03% 0,03% 0,02%70Как видно из таблицы 31, при проведении мониторинговых исследованийпо мясу птицы в 2010-2013гг. было выявлено 121 положительный результат(1,45%),втомсальмонеллы-16;числе:КМАФАнМ-50;листерий-14;бета-агонистов-5;стильбенов-2;БГКП-13;хлорамфеникола-8;антибактериальных веществ- 4; кокцидиостатиков- 4; хлорорганическихсоединений (ХОС)- 2; антигельминтиков- 1; микотоксинов - 2 .2.7.5.
Результаты лабораторных исследований молокаСогласно плана мониторинга, в 2010г. было получено 670 проб молока,проведено 1730 лабораторных исследований. Выявлено 22 положительныхрезультата.Таблица 32Информация о выявленных положительных результатах в молоке в 2010г.Всего исслед. Полож.исслед. БГКП КМАФАнМ1730Антибак.в-ваБета-агонисты22126221,28%0,70%0,39%0,12%0,12%Как видно из таблицы 32, при проведении мониторинговых исследований помолоку в 2010г. было выявлено 22 положительных результата, в том числе:КМАФАнМ- 6; БГКП- 12; бета-агонистов- 2; антибактериальных веществ- 2 .Процент выявленных положительных результатов составляет 1,28%.
Поидентификациирисковпроведено78лабораторныхисследований,положительных результатов не выявлено.Согласно плана мониторинга, в 2011г. было получено 226 проб молока,проведено 904 лабораторных исследований, выявлено 12 положительныхрезультатов.71Таблица 33Информация о выявленных положительных результатах в молоке в 2011г.Всего иссл.Полож.исслед КМАФАнМ Соматич.клетки Антибак.в-ва904126421,33%0,67%0,45%0,23%Как видно из таблицы 33, при проведении мониторинговых исследований помолоку в 2011г. было выявлено 12 положительных результатов, в том числе:КМАФАнМ- 6; соматических клеток- 4;антибактериальных веществ- 2.Процент выявленных положительных результатов составляет 1,33%.
Поидентификациирисковпроведено16лабораторныхисследований,положительных результатов не выявлено.Согласно плана мониторинга, в 2012г. было получено 251проба молока,проведено 897 лабораторных исследований. Выявлено 11 положительныхрезультатов .Таблица 34Информация о выявленных положительных результатах в молоке в 2012г.Всего иссл. Полож.807БГКПКМАФАнМ Антибак.в-ваСтафилококки1163111.23%0,67%0,34%0,12%0,12%Как видно из таблицы 34, при проведении мониторинговых исследованийпо молоку в 2012г. было выявлено 11 положительных результатов, в томчисле: КМАФАнМ- 3; БГКП- 6; стафилококки-1; антибактериальныхвеществ -1. Процент выявленных положительных результатов составляет1,23%.
По идентификации рисков проведено 43 лабораторных исследований,положительных результатов не выявлено.В 2013 г. молоко контролировалось на соответствие Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащимсанитарно-эпидемиологическомунадзору(контролю),утвержденным72решением Комиссии Таможенного союза 28 мая 2010г. № 299 (сдополнениями) и требованиям Евросоюза.Согласно плана мониторинга, в 2013г. было получено 163 пробы молока имолочных продуктов, проведено 678 лабораторных исследований. Выявлено18 положительных результатов.Таблица 35Информация о выявленных положительных результатах в молоке в 2013г.Всего иссл.
Полож.иссл. Хлорамфеникол678Сомат.клетки КМАФАнМ187652,66%1,04%0,89%0,74%Как видно из таблицы 35, при проведении мониторинговых исследованийпо молоку в 2013г. было выявлено 18 положительных результатов, в томчисле: КМАФАнМ- 5; соматические клетки- 6; хлорамфеникол- 7(левомицетин). Процент выявленных положительных результатов составляет2,66%. По идентификации рисков проведено 33 лабораторных исследований,положительных результатов не выявлено.Согласно плана мониторинга, в 2010-2013гг.
поступило 1330 пробмолока, всего было проведено 4209 лабораторных исследований. Выявлен 63положительных результата.Таблица 36Информация о выявленных положительных результатах в молоке в 20102013гг.Всего Полож. КМАФАнМ БГКП Соматич. ХАФ Антибак. Токсич.Стафилоисслед. исслед.клетки и др. вещества элементы кокк420963201,50%0,48%1810750,43% 0,24% 0,17% 0,12%210,05%0,03%Как видно из таблицы 36, при проведении мониторинговых исследований помолоку в 2010- 2013гг. быловыявлено 63 положительных результата(1,50%), в том числе: КМАФАнМ- 20; БГКП- 18; соматические клетки- 10;73хлорамфеникол- 7; антибактериальные вещества- 5; токсические элементы(кадмий)- 2; стафилококк- 1.2.7.6.
Результаты лабораторных исследований кормов и кормовыхдобавокСогласно плана мониторинга, в 2010 г. было получено 5 проб кормов икормовых добавок, проведено 16 лабораторных исследований. Выявлен 1положительный результат.Таблица 37Информация о выявленных положительных результатах в кормахикормовых добавок в 2010г.Всего исслед.Полож.исслед.16БГКП16,25%16,25%Как видно из таблицы 37, при проведении мониторинговых исследованийкормов и кормовых добавокв 2010г. было проведено 16 лабораторныхисследований, выявлен 1 положительный результат (БГКП- 1).
Процентвыявленныхидентификацииположительныхрисковрезультатовпроведено4составляетлабораторных6,25%.Поисследований,положительных результатов не выявлено.Согласно плана мониторинга, в 2011г. было получено 11 проб кормов икормовых добавок, проведено 42 лабораторных исследований, выявлено 4положительных результата.Таблица 38Информация о выявленных положительных результатах в кормахкормовых добавок в 2011г.Всего исслед.42Полож.исслед.49,53%БГКП24,77%КМАФАнМ12,38%Токсическиеэлементы12,38%и74Как видно из таблицы 38, при проведении мониторинговых исследованийкормов и кормовых добавокв 2011г. было выявлено 4 положительныхрезультата ( БГКП- 2; КМАФАнМ- 1; токсических элементов- 1). Процентвыявленных положительных результатов составляет 9,53%.По идентификации рисков проведено 5 лабораторных исследований,положительных результатов не выявлено.Согласно плана мониторинга, в 2012г.
было получено 582 пробыкормов и кормовых добавок, проведено 2417 лабораторных исследований.Выявлен 21 положительный результат.Таблица 39Информация о выявленных положительных результатах в кормахкормовых добавок в 2012г.иВсего Полож. БГКП КМАФАнМ МикоСальмо Токсич.исслед. исслед.токсины нелла элементы24172180,87% 0,33%50,21%50,21%20,09%10,05%Как видно из таблицы 39, при проведении лабораторных исследованийкормов и кормовых добавок в 2012г. было выявлено 21 положительныйрезультат, в том числе: КМАФАнМ- 5; БГКП- 8; сальмонеллы- 2; токсичныехэлементов- 1; микотоксинов- 5. Процент положительных результатов 0,87%.По идентификации рисков проведено 109 лабораторных исследований,положительных результатов не выявлено.Согласно плана мониторинга, в 2013г.
было получено 191 проба кормови кормовых добавок, проведено 822 лабораторных исследований. Выявлено14 положительных результатов.Таблица 40Информация о выявленных положительных результатах в кормахикормовых добавок в 2013г.75Всего Полож. КМАФАнМ МикоБГКПисслед. исслед.токсины822141,77%30,37%30,37%Химич.
Хлор Никотиэлемен. орган. ноиды22220,25% 0,25% 0,25% 0,25%Как видно из таблицы 40, при проведении лабораторных исследованийкормов и кормовых добавок в 2013г. было выявлено 14 положительныхрезультатов, в том числе: БГКП- 2; КМАФАнМ- 3; хлорорганическихсоединений -2; химических элементов - 2; микотоксинов- 3; никотиноидов- 2.Процент положительных результатов1,77%. По идентификации рисковпроведено 9 лабораторных исследований, положительных результатов невыявлено.Согласно плана мониторинга, в 2010-2013гг. поступило 789 проб, всегобылопроведено3297лабораторныхисследований.Выявлено40Таблица 41Информация о выявленных положительных результатах в кормахкормовых добавок в 2010-2013 гг.иположительных результатов.Всего Полож.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
