Диссертация (1151508), страница 15
Текст из файла (страница 15)
Из пищевыхпродуктов выявлено 1659 штаммов сальмонелл .Наибольшееколичествослучаеввыявлениясальмонеллезарегистрируется ежегодно среди птиц, свиней и крупного рогатого скота. На98протяжении последних трех лет отмечается снижения случаев выявлениясальмонелл у животных, так этот показатель в 2012 г.
снизился почти вдвое(47,3%) по сравнению с уровнем 2010г. Как и в предыдущие два года в 2012г.,нафонеувеличенияобъемовисследованийпатологическихбиологических материалов на сальмонеллез, отмечаетсяиуменьшениеслучаев выделения сальмонелл. Процент обнаружения данного возбудителяв 2012г. составил 0,04%, в то время как в 2010г. и в 2011г., соответственно1,52% и 1,14%Наибольшееколичествоположительныхрезультатовбылозарегистрировано по птице (54%), КРС (18%) и свиньям (18%).Процент обнаружения сальмонелл по видам животных составил от 0,1%до 1,5%. У лошадей процент обнаружения сальмонелл составляет 1,5%, усвиней- 1,1%, КРС- 0,5%, птицы- 0,4 %.Наиболее часто у животных выделялись следующиесеровариантысальмонелл: S.
enteritidis (35,96%), S. typhimurium (13,7%), S. Dublin (11,19%),S.cholerae suis (10,13%), S. gallinarum – pullorum (8%). Большой процентвыявления сальмонелл серологического варианта S. enteritidis был отмечен уптицы- 698 случаев и у КРС- 124.В этиологической структуре сальмонеллеза КРС наибольшее значениеимели сероварианты S.dublin (количество случаев -212 ), S.enteritidis(количество случаев- 124), S.typhimurium (количество случаев - 54).Отмечались единичные случаи обнаружения сальмонелл у мелкого рогатогоскота. Наиболее значимым серовариантом была S.abortus ovis.От свиней выделяется более широкий спектр серологических вариантов,но ведущими серовариантами являются S.ch-suis (количество случаев -248) иS.typhimurium (количество случаев - 92), также у данного вида животныхрегистрируется выделение серовариантов, имеющих эпидемиологическоезначение: S.enteritidis (количество случаев - 25) и S.typhi suis (количествослучаев - 14), S.typhimurium (количество случаев - 92).99Регистрировались единичные случаи выделения от пушных зверейэпизоотических значимых серовариантов сальмонелл- S.enteritidis иS.typhimurium.В этиологической структуре сальмонеллезов птицы наиболее значимымсеровариантом является S.enteritidis (количество случаев -705), S.gallinarumpullorum (количество случаев -194), S.typhimurium (количество случаев -142),часто выделяются сальмонеллы группы С (количество случаев -53), S.infantis(количество случаев -29), S.hamburg (количество случаев - 30), а такжесальмонеллы редких групп.Из патологического материала от пчел выделялись эпизоотически иэпидемиологическизначимыештаммысальмонелл-S.typhimurium(количество случаев -10).При контроле пищевой продукции насальмонеллез наибольшееколичество культур выделялось из мяса птиц (количество случаев -352),говядины (количество случаев -105), свинины (количество случаев -217), приэтом превалирующими были S.
ch.suis (количество случаев -184), S. enteritidis(количество случаев -136), S. dublin (количество случаев -81) , S. typhimurium(количество случаев -46). Большое количество культур (количество случаев 276) не типировалось, в основном это были культуры, выделенные из мясаптиц (количество случаев -251). В связи с тем, что при контроле пищевойпродукциитипированиесальмонеллнеявляетсяобязательным,впояснительной записке к отчету формы 4-вет часто отсутствуют данные отипизации.Наибольшее количество положительных результатов выявлено приконтроле кормов животного происхождения- 19, кормов переработкимолока- 18, а также из кормов растительного происхождения- 10.Часто выделялись: - из кормов животного происхождения – S.
hamburg –10; S. Typhimurium- 5; S. Enteritidis- 24; - из кормов переработки молока- S.enteritidis -17100- из кормов растительного происхождения выделяли сальмонеллы группы СS. typhimurium и S. ch. suis.На антибиотикорезистентность в ветеринарных лабораториях РФ былопроведено 17247 исследований, тестировано 1895 культур сальмонелл,выделенных от животных, что составляет 77,1% от общего количествавыделенных культур сальмонелл.По данным отчетов, антибиотикорезистентность определялась к 61препарату.Установлена высокая устойчивость культур сальмонеллк препаратамгруппы пенициллинов (ампициллин- 61,8%, бензилпенициллин- 64,3%), кантибиотикам из группы аминогликозидов 1 поколения (неомицину- 74,2%,канамицину- 52,8%), тетрациклинам (тетрациклину- 58%, доксициклину44,9%), циклическим пептидам (полимиксин- 48%).Такимобразом,устойчивостьсальмонеллкнаиболеечастоупотребляемым антибиотикам составляла от 24,9% до 74,2%.При изучении антибиотикорезистентности 570 штаммов S.
enteritidisустановлено, что они были устойчивы к таким антибиотикам, как канамицин,тетрациклин, ампициллин, бензилпенициллин, эритромицин, неомицин,фуразолидон, ко-тримаксозол,тилозин – от 50 до 100%. Относительнонизкая резистентность S. enteritidis (количество антибиотикорезистентныхштаммов от 23,8% до 32,7%) отмечалась к таким препаратам, какафлоксацин, цефазолин, гентамицин, ципрофлоксацин, амоксициклин. Вцелом данные анализа показывают, что культуры сальмонелл, относящиеся ксеротипу S. enteritidis, обладают высокой антибиотикорезистентностью.Процент антибиотикорезистентных штаммов S.typhimurium, составлял от17,3 до 93,7%. Высокая устойчивость выявлена к препаратам: стрептомицин93,7%, бензилпеницеллин- 80,9%, карбеницеллин- 78,6%, ко-тримаксазол71,7%, эритромицин- 69,1%, линкомицин- 63,9% и др.101Относительно низкая антибиотикорезистентность выявлена к гентамицину29,4%, ципрофлоксацину- 17,3%, офлоксацину- 22,8%.Серогруппа S.
pullorum-gallinarum имеет большое значение, прежде всегодля промышленного птицеводства. Наиболее часто употребляемыми притестировании антибиотиками были: гентамицин, левомицетин, тетрациклин,канамицин, ампициллин, энрофлоксацин. Процент антибиотикорезистентныхштаммов составлял от 16,6 до 87,5%.Высокий процент антибиотикорезистентных штаммов выявлен притестировании с такими антибиотиками как канамицин, тетрациклин,ампициллин, бензилпенициллин, эритромицин, неомицин, фуразолидон,тилозин, левомицетин, оксициллин – от 40,3 до 92,3%.
Относительно низкаярезистентность (количество антибиотикорезистентных штаммов от 9,3% до26,0%) S. pullorum-gallinarum была выявлена к норфлоксацину- 9,3%,ципрофлоксацину- 16,7%, амоксициклин- 26%. Таким образом, высокаяантибиотикорезистентность 40% и более отмечалась по отношению к 69,5%используемых при тестировании антибактериальных препаратов.Предложения1. Необходимо расширить сбор информации по другим значимымпатогенам, таким как: патогенная E. coli, Pseudomonas spp., Streptococcus spp.,Staphilococcus aureus, Enterococcus spp., Campylobacter spp.2.
Огромные масштабы глобальной торговли и перевозок людей иживотных означают, что устойчивый к антимикробным препаратаммикроорганизм может в течение суток распространиться из местапроисхождения практически в любой уголок мира, в связи с этим следуетуделять особое значение контролю ввозимых продуктов, сырья и живыхживотных,и,вслучаевыявленияSalmonellaантибиотикорезистентность выделенных культур.spp.,определять1023. Особую роль необходимо отвести деятельности ветеринарныхлабораторий, которая направлена на выявление возбудителя и определениеэффективного для лечения противомикробного препарата.
Для этогонеобходимыпрошедшиевысококвалифицированныеспециальнуюспециалисты,материалы,подготовкуоборудование,механизмы для обеспечения качества выполнения тестов и контакты спрактикующими ветеринарными врачами.4. Необходим обмен информацией между ветеринарнойслужбой иорганами здравоохранения в части применения антибиотических препаратов,выявления штаммов сальмонелл и их устойчивости в целях обеспечениярационального лечения людей и животных.2.11. Контроль диоксинов и полихлорированных бифенилов впищевых продуктах методом CALUXКонтроль продукции животного происхождения и кормов на диоксиныв период 2011-2013 гг. осуществляли на базе ФГБУ ЦНМВЛ всвязи сотсутствием в лабораториях Московской области оборудования и методикисследования на диоксины.Полихлорированные дибензодиоксины (ПХДД) и дибензофураны(ПХДФ) образуются в виде примесей при различных технологическихпроцессах и при горении некоторых материалов.
По литературе известно 75конгенеров ПХДД и 135 ПХДФ.Содержание ПХДД и ПХДФ в окружающей среде находится в низкихконцентрациях и измеряется в нг/кг, однако даже такие небольшие уровнивнушают серьезную тревогу, поскольку эти соединения склонны кбиоаккумуляции и относятся к самым сильным из известных человеку ядов.Наиболее токсичен 2,3,7,8- тетрахлордибензо-n-диоксин.
ЛД-50 данногосоединения составляет 0,2-0,6 мкг/кг. Очень высокой токсичностьюобладают еще 11 конгенеров тетра -, пента-, и гептахлордибензо-n-диоксинов103и дибензофуранов, содержащих по четыре симметрично расположенныхатомов хлора в положениях 2, 3, 7, 8. В животном организме оникумулируются в жировой ткани, поступают в молоко, проникают черезплацентарный барьер и очень медленно метаболизируются. В организмеживотныхмишенямитоксическогодействия,впервуюочередь,оказываются: печень, легкие, лейкоциты, кожа.Близкимсоединения:эффектомобладаютнекоторыеполихлорированные бифенилы,«диоксиноподобные»ксантеныиксантоны,полихлордибензодиоксин и полихлордибезнофуран.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
