Диссертация (1151505), страница 8
Текст из файла (страница 8)
На 14-е сутки цыплятавторой опытной группы превосходят контроль на 14%, а цыплятатретьей на 14,9%. Как видно из таблицы, к концу экспериментацыплята-бройлеры 3-й опытной группы превосходили цыплятбройлеров из контрольной группы на 9%.Упитаннос тьбольшейчаститушеккакопытной,такиконтрольной групп можно отнес ти к 1-ой категории.
У цыплятбройлеров определяли массу потрошенных и полу потрошенныхтушек,массу внутренних органов (сердце, печень, мышечныйжелудок без содержимого), костей и кожи. Тушки цыплят-бройлеровбыли с хорошо развитыми мышцами, без выделения киля груднойполости. Результат анализа анатомо-морфологического состава тушекпредставлен в таблице 4.Таблица 4 - Анатомо-морфологический состав тушек цыплятбройлеров (1-ая серия)ГруппаМасса, г1 контроль, М±mПредубойная 2173,3±35,29Тушка2042,9±33,2непотрошеннаяТушка полу1545,4±37,8потрошеннаяПотрошенная 1343,0±29,4тушкаЖелудок55,04±3,41Печень34,2±0,6*Сердце14,1±0,3Жир + кожа95,1±3,5Кости575,9±15,3Остальные52,15±5,90органы*(р≤0,05), n=203 опыт, М±m100%942389,3±56,32128,0±58,4100%9371,11748,1±41,473621562,2±24,365,42,51,550,654,426,52,454,03±4,1736,4±0,56*13,3±0,296,0±3,8549,2±14,869,3±7,22,31,60,64,2232,950Из таблицы 4 видно, что масса потрошенной тушки опытнойгруппы выше на 3,4% чем у контрольной.
В массе печени различий небыло. Масса желудка в 3-й опытной группе меньше на 0,5%. Выходмалоценных частей на 3,9% больше в контрольной группе.Убойный выход в опытной группе составлял 65,4%, в контрольной- 62%.Следовательно, добавление в рацион цыплят-бройлеров препарата"Абиопептид" увеличивает убойный выход птицы за счёт снижениямассы несъедобных частей и увеличения мышечной.Динамика массы второй серии опытов с первого дня откормапредставлена в таблице 5.Таблица 5 - Динамика живой массы цыплят-бройлеров (2-ая серия)ГруппыСредняя живая масса г М±mСреднесуточныйприрост1контроль1 сутки200±4,47 сутки411,8±7,3214 сутки1049±7,835 сутки2062,5±92,8*57,7±2,22опыт200±4,2441,4±10,41205,6±5,032217±23,562,9±2,3*(р≤0,05), n=20Как и в 1-ой серии, в начале эксперимента цыплята контрольной иопытной группы имеют схожую среднюю живую массу. Цыплятабройлеры опытной групп набирали массу значительно быс трее, чем вконтроле.
На 14-е сутки живая масса цыплят-бройлеров опытнойгруппы превышала массу контрольной группы на 14,9%. Как видно изтаблицы, к концу эксперимента цыплята 2-ой опытной группыпревосходили цыплят из контрольной группы на 7,5 %. Результатанализа анатомо-морфологического состава тушек 2-ой серии опытовпредставлен в таблице 6.51Таблица 6 - Анатомо-морфологический состав тушек цыплятбройлеров (2-ая серия)ГруппаМасса, гЖиваяТушка непотрошеннаяТушка полупотрошеннаяТушкапотрошеннаяЖелудокПеченьСердцеЖир + кожаКостиОстальныеорганы*(р≤0,05), n=201(Контроль), М±m2062,5±92,81713,3±10,51459,02±17,311257,9±22,8100%83,145.32±2,5640,1±0,9813,30±0,33*109,84±3,28517,31±7,2476,3±6,42(Опыт), М±m100%86,8612217±23,51925,60±26,451637,34±12,161438,7±31,22,220,75,325,13,746,6±1,1142,6±0,85*13,1±0,1107,41±3,71484,46±7,5284,25±8,12,11,90,64,821,93,870,773,864,9Из таблицы 6 видно, что масса потрошенных тушек опытнойгруппы на 3,9% выше, чем у контрольной.
Соотношение массыпечени и сердца не отличалась. Выход малоценных частей на 1,83%больше, в опытной группе.Убойный выход в опытной группе составлял 64,9 %, в контрольной- 61%.При предубойном осмотре было визуально установлено, что всецыплята-бройлеры обладают хорошей упитаннос тью. По результатамвзвешивания птиц непосредственно перед убоем, наивысшее среднеезначение живой массы отмечено во опытных группах, в контрольныхоно было несколько ниже. Сортировку тушек на 1-й и 2-й сортпроводили согласно ГОСТ Р 52702-2006 ("Мясо кур (тушки кур,цыплят, цыплят-бройлеров и их час ти).
Технические условия"(2008).При сортировке обращали внимание на массу тушек, степениразвития мускулатуры, подкожных жировых отложений, а так же52целостности кожи. Большая часть тушек цыплят-бройлеров опытныхгрупп обладали характеристиками, присущими 1-му сорту. У нихбыли особенно хорошо развиты грудные и бедренные мышцы, кильгрудной кости утоплен и образует желобок между груднымимышцами, подкожные жировые отложения присутствуют в областиживота, шеи и у входа в грудную полость. Остальные тушкихарактеризовались менее развитыми грудными мышцами (грудь имеетровную форму или небольшой угол над килем), меньшим объёмоммышц бедра и голени, более тонкими прослойками подкожнойжировой ткани в области живота и шеи.Таблица 7 - Результаты сортировки тушек цыплят-бройлеровГруппаКоличество голов1 сорт2 сортКонтроль1-ая серияГолов из 40346%Голов из 40%Голов из 20%Голов из 20%853792,5168018901537,5420210Опыт1-ая серияКонтроль2-ая серияОпыт2-ая серияИз таблицы 7 видно, что в первой серии первосортных тушекбольше в опытной группе на 7,5% .Во второй серии тушек первогосорта так же больше у опытной группы на 10%.
Тушек второго сорта вопытных группах было меньше, чем в контрольных. Несортовыхтушек среди исследуемых образцов обнаружено не было.Таким образом мы можем наблюдать, что в обеих сериях опытов уцыплят тех групп,которымдобавлялся врационпрепарат"Абиопептид" увеличивается масса за счет увеличения убойноговыхода съедобных частей (мышцы бедер, голени и грудки), и53снижения малоценных (кости, кожа, жир, желудок) , что более ярковыражено по сравнению с цыплятами контрольных групп.3.2 Клинико-гематологический статус цыплят-бройлеровОпределяли количес тво эритроцитов, лейкоцитов, содержаниегемоглобина и оценивали бактерицидную активность.Таблица 8 - Динамика гематологических показателей (1-ая серия)ПоказателькровиЭритроциты1012 /лЛейкоциты109 /лГемоглобинг/л*(р≤0,05), n=201 контроль1435суткисутки2,33 ±2,39 ±0,050,1032,56 ±35,24 ±1,341,64*74,4682,12±3,72±3,56Группа2 опыт1435сутки сутки2,41 ±0,0533,15± 1,4381,15± 3,583 опыт1435сутки сутки2,29 ± 2,38 ±0,080,0832,41 37,67± 1,82 ± 1,4779,69 87,03± 3,45 ±3,12Как видно из таблицы 8 количес тво эритроцитов с возрастомувеличивалось во всех группах, но не имело разительных отличий.
Заграницу физиологической нормы эти показатели не выходили.Количество гемоглобина увеличивалась с возрастом, без превышенияфизиологических норм.Нокакможно заметить,количес твогемоглобина во всех опытных группах цыплят-бройлеров превосходитконтроль. К завершению проведения опыта в опытной группе этотпоказатель был выше на 5%. Количество лейкоцитов у цыплятбройлеров опытных и контрольных групп не выходил за пределыфизиологических норм, несмотря на то, что на 35-е сутки в опытнойгруппе это показатель был на 6,9% выше.
Поэтому можно сделатьпредварительныйвыводоботсутствиипатологическихивоспалительных процессов в организме птицы при применениикормовой добавки "Абиопептид".54Таблица 9 - Динамика гематологических показателей (2-ая серия)ГруппаПоказатель1 контролькрови14 сутки35 суткиЭритроциты 2,30 ± 0,04 2,36 ± 0,121012 /лЛейкоциты 35,57 ±1,74 32,80 ± 2,01109 /лГемоглобин 73,98 ±3,12 83,47 ± 3,18г/л*(р≤0,05), n=202 опыт14 сутки35 сутки2,370 ±2,40 ±0,080,01536,95 ± 1,59 37,50± 1,2674,76 ± 3,3288,34± 3,01В таблице 9 мы можем наблюдать, что количество эритроцитовувеличивалось с возрастом во обеих группах, не имело разительныхотличий и за границу физиологической нормы эти показатели невыходили.такжебезКонцентрация гемоглобина увеличивалась с возрастом,превышенияфизиологическихнорм.Количествогемоглобина в опытной группе превосходит контроль к 35-м суткамна 5,8%.
Количество лейкоцитов у цыплят обеих групп также невыходило за пределы физиологических норм, несмотря на то, что на35-е сутки в опытной группе это показатель был на 14% выше. Как и впредыдущей серии можно сделать предварительный вывод оботсутс твии патологических и воспалительных процессов в организмептицы при применении данного препарата.По вышеприведенным результаты свидетельствуют об усилениисинтеза гемоглобина так как под действием "Абиопептида" обменныепроцессы в организме птицы стабилизируются, что позволяетпоголовью быстро приспосабливаться к влиянию окружающихфакторов.
Отмечено отсутствие патологических и воспалительныхпроцессов в организме птицы.Также нами проводилась оценка лейкоцитарной формулы крови.Исследование лейкоцитарной формулы крови цыплят-бройлеровнеобходимо по той причине, что птица очень остро реагирует на55стресс, что в результате несомненно отразится на результатах кровицыплят.В первой серии опытов количество эозинофилов у птицы всехгрупп находится в пределах физиологической нормы и не имеетзначительныхконтрольнойотличий.иКоличес твоопытныхгрупппсевдоэозинофиловневыходятзаупределыфизиологических норм и на 35-е сутки их значение фактическиодинаково, что можно считать нормой.
Количество лимфоцитовувеличивалось с возрастом у цыплят всех групп.На 35-е суткиразница опыта и контроля составляла 1%, что не являетсязначительной разницей. Моноциты в течение всего времени так жеувеличивались с возрастом, но их значения фактически не отличались.Результаты представлены в таблице 10.Таблица 10 - Лейкоцитарная формула (1-ая серия)Показателькрови%ЭозинофилыБазофилыПсевдоэозинофилыЛимфоцитыМоноциты*(р≤0,05), n=20Группа2 опыт1контроль14сутки35сутки14сутки3 опыт35сутки14сутки35сутки-3,6±0,31,8±0,226,1±0,664,1±1,72,1±0,23,8±0,22,2±0,126,3±0,3*65,2±1,93,3±0,13,5±0,3 3,7±0,3 3,6±0,22,1±0,2 2,3±0,1 1,9±0,226,4±26,3±26,7±0,30,20,465,2±64,2±63,1±1,51,21,62,4±0,1 3,6±0,2 2,4±0,1-Во второй серии опытов, количес тво эозинофилов у обеих группнаходитсявпределахзначительныхконтрольнойфизиологическойотличий.иопытныхКоличес твогруппненормыинеимеетпсевдоэозинофиловвыходятзаупределыфизиологических норм и на 35-е сутки их значение фактическиодинаково, что можно считать нормой.
Количество лимфоцитов56увеличивалось с возрастом у цыплят всех групп.На 35-е суткиразница значений в опытной и контрольной группах составляла 0,6%,что не является значительной разницей. Моноциты в течение всеговремени так же увеличивались с возрастом, но их значенияфактически не отличались. Полученные результаты представлены втаблице 11.Таблица 11 - Лейкоцитарная формула (2-ая серия)ГруппаПоказатель крови%ЭозинофилыБазофилыПсевдоэозинофилыЛимфоцитыМоноциты*(р≤0,05), n=201 контроль14 сутки 35 сутки2 опыт14 сутки35 сутки3,4±0,41,7±0,126,3±0,23,6±0,42,1±0,226,6±0,23,4±0,61,9±0,126,1±0,4*3,5±0,52±0,126,4±0,164,6±1,42,2±0,166,7±1,73,6±0,165,9±1,32,5±0,266,1± 2,13,4±0,1По полученным данным можно сделать вывод, что применениепрепарата "Абиопептид" способствует с тимуляции гемопоэза иувеличению резистентнос ти организма птицы, что позволяет лучшепереносить стресс-факторы.3.3 Биохимические показатели крови цыплят-бройлеровВ 1-ой серии опытову цыплят 2-ой и 3-ей опытных группколичество общего белка больше уже на 14-е сутки, чем у цыплятбройлеров контрольной группы на 5,6 и 8% соответс твенно.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
