Главная » Просмотр файлов » Диссертация

Диссертация (1147976), страница 9

Файл №1147976 Диссертация (Экономические и социальные механизмы функционирования ресторанов (на примере китайских ресторанов в Санкт-Петербурге)) 9 страницаДиссертация (1147976) страница 92019-06-29СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 9)

Б. Латур утверждает, что вещи, как актанты, неимеют фиксированной сущности и границы, и они всегда находятся во временномсоюзе со своими социальными конструктами. А нас интересует то, как образуютсяэти материальные и вещественные отношение питания как социальныеотношения, и как человек и продукты питания взаимно обусловливают друг друга.穆素洁 (Му Суцзе) 中国: 糖与社会–农民, 技术和世界市场 (Китай: сахар и общество –крестьяне, технологии и мировой рынок).

Гуанчжоу: Гуанчжоуское народное издательство,2009.50Latour B. Reassembling the Social. Oxford and New York:Oxford University Press, 2005.4941Для этого попытаемся показать новый конструктивистский реализм посредствомсоциального конструирования питания, который объединяет реальность иконструкцию питания.Понятие «социального конструирования» в большой степени подверглосьвлияниюнеокантианстваитрадицийфеноменологии.Действительно,основываясь на позиции Альфреда Шюца, Питер Бергер и Томас Лукман в 1966году издали книгу «Социальное конструирование реальности: Трактат посоциологии знания»51. Они считают, что социология познания являетсяоснованием теории социологии,ее задача – проведение анализа реальногосоциального конструирования, а именно проведение анализа двойственногохарактера общества. С одной стороны, общество это объективный факт, окотором говорил Дюркгейм, с другой стороны, оно также имеет доказанноеВебером субъективное значение понимания, поэтому социология познаниядолжнадатьтеоретическоеобъяснениеобъективномуисубъективномуконструированию.А.

Щюц также считал, что реальность и порядок многообразны. Каждый изнихимеетсвоюсобственнуюспецификуииндивидуальнуюманерусуществования. Он разделил реальный мир на следующие несколько видов: мирчувственного восприятии или мир природных/натуральных вещей – это основнаяреальность (paramount reality), кроме этого есть еще мир науки; мирвоображаемых/идеальных отношений; мир племенных идолов (idols of the tribe);сверхъестественный мир различных мифов и религий; различные миры особыхмнений; чистый сумасшедший мир и мир фантазии52. Конструированиереальности помимо наличия кратной конструктивности имеет также и культурныеограничения.

Эти культурные ограничения имеют исторический характер. Щюцсчитал, что мир повседневной жизни это межсубъектный мир (intersubjectiveworld), который существовал задолго до нашего рождения, пережитый иБергер П., Лукман Т. Социальное конструирование реальности: Трактат по социологиизнания/ Пер. с англ. Е. Руткевич; Моск.

филос. фонд. М.: Academia-Центр; Медиум, 1995. 323 с52Schutz A. The Phenomenology of Social World. Trs.by George Walsh and Frederick lehnert.Evanston: Northwestern University Press, 1967. pp.291.5142проинтерпретированныйдругими,нашимипредшественниками,какорганизованный мир. Теперь он дан нашему переживанию и интерпретации.Любая интерпретация этого мира основана на запасе (stock) предыдущих егопереживаний, переживаний наших собственных и переданных нам нашимиродителями и учителями, которые в форме «наличного знания» 53 функционируюткак схема референции.Мы вовсе не собираемся отрицать наличие объективных явлений и материи.Хотя реальность подразумевает соответствие объективным явлениям, но этиобъективные явления, по сути, есть овеществление продукта социальногоконструирования человека.

Это касается и натуральных предметов, хотя ониимеют закономерность в таких областях, как время, пространство, свойство ипрочих. Но каким образом человек может осознавать и выражать этизакономерности?Человекконструированиедляпредставителииспользуетсимволизацииестественныхнаукноминальноеэтихсоздалииизмерительноезакономерностей.целыйрядНапример,математических,химических и физических номинативных знаков для обозначения неких реалий(время, пространство, таблица химических элементов и т.п.), после того, какподобные знаки были приняты в научных кругах, они прошли символизацию ипревратились в некую социальную реальность. Помимо этого, для болеекачественного исследования этих реальностей они снова создали разнообразныезнаки и формулы измерительного и вычислительного характера: единицыизмерения времени и пространства, цифры, единицы веса и т.д.Интересно, что среди древних китайских единиц исчисления времени,помимо аналогичных арабским и римским математических цифр, имеются такжеиероглифические единицы времени, которые отличаются от принятых всовременной науке: они делятся на две группы - это знаки десятеричного цикла,так называемые «небесные столбы» (甲,乙, 丙, 丁, 戊, 己, 庚, 辛, 壬, 癸) и знакидвенадцатилетнего цикла, так называемые «земные ветви» (子, 丑, 寅, 卯, 辰, 巳,53Schutz A.

The Phenomenology of Social World. Trs.by George Walsh and Frederick lehnert.Evanston: Northwestern University Press, 1967.С.208.43午, 未, 申, 酉, 戌, 亥). «Небесные столбы», в свою очередь, делятся на пятьнечётных (мужских) и пять четных (женские); «земные ветви» тоже делятся нашесть нечётных (мужских) и шесть чётных (женских) ветвей; нечетные столбы инечетные ветви сочетаются друг с другом по порядку, также как и четные столбыи четные ветви, в итоге они образуют систему исчисления времени, состоящуюиз 60 циклически повторяющихся сочетаний.По-видимому, подобное социальное конструирование, о котором говоритЩюц, общество воспринимает как научное. Поскольку оно может ограничиватьчеловечество в процессе «научных» исследований и наблюдений, относительноэтихзакономерностейбольшенепроводитсявторичноесубъективноеконструирование.

Представитель традиционной научной социологии РобертМертон определил особое место теории познания (гносеологии) в науке 54 . Онутверждал, что научные знания и знания других форм (например, религиознойилиидеологической)имеютсущественныеразличия.Последниеявноиспытывают влияние факторов среды и общественной истории, отличаютсязаметной относительностью и ограниченностью. А научные знания совершенноне подвергаются влиянию социальных факторов, поэтому являются всеобщими иуниверсальными.

Поэтому традиционная социология познания не включаетнаучные знания в сферу объектов своих исследований. Однако после 70-х годов20 века группа ученых под сильным влиянием концепции научного философаТомаса Куна также стали включать научные познания в сферу своихисследований 55 .

Они высказали идею о том, что научные познания такжеявляются продуктом социального конструирования и неизбежно подвергаютсявлиянию социально-культурных факторов. Например, Бруно Латур, Стив Вулгар,Карин Кнорр-Цетина (Karin Knorr-Cetina) 56 и другие в процессе социологическихисследований науки широко применяли концепции социального конструированияМертон Р. Социальная теория и социальная структура. М.: АСТ, Хранитель, 2006. 880 с.Kuhn T.

The Structure of Scientific Revolutions (1st ed.). University of Chicago Press, 1962. 172p.56См. Woolgar S., Latour B. Laboratory life: the construction of scientific facts. Princeton, NewJersey: Princeton University Press, 1986; Knorr-Cetina K. The manufacture of knowledge: an essay onthe constructivist and contextual nature of science. Oxford New York: Pergamon Press, 1981.545544в анализе научных явлений, а потом проводили углубленный анализ процессамикроконструирования научной практической деятельности.Действительно,«наука»-этосвоегородапродуктсоциальногоконструирования человечества, то есть в условиях некой особой «социальнойсреды» возник такого рода научный конструкт.

Однако относительно «научного»социального конструирования, по-видимому, существует некая тенденция, аименно поиск «истины» привел к тому, что у человечества возникло суждение о«правильности и ошибочности». Это означает, что на пути поиска «истины» людимогут всё многообразие реальностей упрощать до противоположной бинаризации.Например, система китайской фармацевтики построена на базе представлений обинь и ян (и пяти стихий - основных элементов природы). В китайскомтрадиционном обществе подобная лечебная система считалась правильной.Однако в западной «научной» системе лечения восточное толкование медицины«инь-ян» считается абсурдной, ненаучной.

Вполне очевидно, что в сегодняшнемглобализированном мире обе стороны, по-видимому, сделали шаг назад вотношении «научности», постепенно начали признавать некоторые позицииоппонентов. Но из этого мы доподлинно видим, что в различных социальныхсредах действительно возникают различные конструкции «научности». Асовременная«научнаяконцепция»,по-видимому,склоннавсеэтимногочисленные реальности сводить к бинарной системе противопоставления«либо одно, либо другое», о именно «научное» или «ненаучное». Отличное от«научного»,«ненаучное»смешиваетсяизагоняетсявтюрьмупонятия«ошибочное».

Мир, в котором мы живем, столь сложный, что, очевидно, некаяединственная «наука» не может объяснить существование всех реальностей. Ещепример, Мишель Фуко в предисловии к книге «Слова и вещи» говорит, что кнаписанию подобной книги его побудил Х.Л. Борхес, который, цитируя «некуюкитайскуюэнциклопедию»,приводилимеющуюсятамследующуюклассификацию животных: а) животные, принадлежащие Императору; б)бальзамированные животные; в) прирученные животные; г) молочные поросята; д)сирены; е) сказочные животные; ё) бродячие собаки; ж) животные, включенные в45данную классификацию; з) животные, буйствующие, как в безумии; и)неисчислимые животные; к) животные, нарисованные очень тонкой верблюжьейкистью; л) другие животные; м) животные, которые только что разбили кувшин; н)животные, издалека кажущиеся мухами57.

Характеристики

Список файлов диссертации

Свежие статьи
Популярно сейчас
Как Вы думаете, сколько людей до Вас делали точно такое же задание? 99% студентов выполняют точно такие же задания, как и их предшественники год назад. Найдите нужный учебный материал на СтудИзбе!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
6390
Авторов
на СтудИзбе
307
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее