Диссертация (1147976), страница 24
Текст из файла (страница 24)
С. 98102.21.Ганскау Е.Ю. Образцы потребления продуктов питания в санкт-петербургских семьях. Волчкова Л.Т., Гронов Ю., Минина В.Н. (ред.) Социологияпотребления. СПб.: Социол. об-во им. М.М. Ковалевского, 2001. С.109–129.22.ГанскауЕ.Ю.,МининаВ.Н.,СеменоваГ.И.,ГроновЮ.Е.Повседневные практики питания жителей Санкт-Петербурга и Ленинградскойобласти // Журнал социологии и социальной антропологии. 2014. 17(1).
С.41–58.23.Ганскау Е.Ю., Минина В.Н. Правильный обед глазами петербуржцев// Журнал социологии и социальной антропологии. 2015. 18(1). С.83–99.24.Го Чжаоцзинь Доклад о развитии китайского бизнеса в мире 2007.Шанхай: ХуаЖэньШиЦзе. 2008.03.11925.Гремченко Е.П., Рощина Я.М. Факторы склонности к здоровомуобразу жизни // Вестник Российского мониторинга экономического положения издоровья населения НИУ ВШЭ (RLMS-HSE).М.: Нац. исслед. Ун-т «Высшаяшкола экономики». 2016. №6. С.118-163.26.Громашева О. Организация питания в семье: гендерный аспект.
Е.Здравомыслова, В. Пасынкова, А. Темкина, О. Ткач (ред.) Практики иидентичности: гендерное устройство. СПб.: Европейский университет в СанктПетербурге, 2010. С.159–205.27.Дюмон Л. Homo Hierarchicus. Опыт описания системы каст. Санкт-Петербург: Евразия, 2001. 480 с.28.Заславская Т.И., Рывкина Р.В. Социология экономической жизни.Очерки теории. Новосибирск: Наука. Сибирское отделение, 1991. 448 с.29.Зарубина Н.Н. Практики питания как маркер и фактор социальногонеравенства в России // Историческая психология и социология истории.
2014.№2. С.46-62.30.Зарубина Н.Н., С.А. Кравченко (ред.) Социология питания: традициии трансформации. – М.: МГИМО, 2017.31.Зиммель Г. Социология трапезы // Социология: теория, методы,маркетинг. Киев, 2010. 4. С.187-192.32.Кейнс Дж.М. Общая теория занятости, процента и денег. М.: ГелиосАРВ, 2011. 352 с.33.КозыреваП.М.,СафроноваА.М.,СтаровойтовМ.Л.Анализфактического питания и пищевого статуса различных групп населения // ВестникРоссийского мониторинга экономического положения и здоровья населения НИУВШЭ (RLMS-HSE).М.: Нац. исслед. Ун-т «Высшая школа экономики».
2014. №4.С.131-166.34.Коуз Р. Фирма, рынок и право. М.: Дело, 1993. 192 с.35.Кузнецов С. А. Большой толковый словарь русского языка. СПБ.:Норинт, 1998. С. 1119.12036.Кузнецов С. А. Современный толковый словарь русского языка. СПБ.:Норинт, 2004. С.701.37.Лукач Д. К онтологии общественного бытия: пролегомены. М.:Прогресс, 1991.38.Мертон Р. Социальная теория и социальная структура. М.: АСТ,Хранитель, 2006. 880 с.39.Монтанари M. Голод и изобилие: история питания в Европе.
СПб.:Alexandria, 2009.40.Найт Ф. Риск, неопределенность и прибыль. М.: Дело, 2003. 360 с.41.НортД.Институты,институциональныеизмененияифункционирование экономики. М.:Начала, 1997.42.Ожегов С. И. Словарь русского языка. М.: Советская Энциклопедия,1972. С.625.43.Ожегов С. И., Шведова И. Ю.
Толковый словарь русского языка. М.:4-е издание дополненное, 1999. С.677.44.Петров А. В. «Глобализация» экономики: социальные и политическиеаспекты. СПб.: Издательство С.-Петербургского государственного университета,2009.45.Поланьи К. Великая трансформация: Политические и экономическиеистоки нашего времени. СПб.:Алетейя, 2014. 312 с.46.Ритцер Д. Макдональдизация общества 5/ пер. с англ. А. Лазарева.
–М.: Праксис, 2011.47.РахмановА.Б.Глобальноекулинарноепространствоиегоэмпирическое исследование // Вестник Санкт-Петербургского университета.Серия 12. Психология. Социология. Педагогика. 2016. № 4. С.115-127.48.Рахманов А.Б.
Глобальное кулинарное пространство и иерархиякулинарных держав // Вестник Томского государственного университета.Философия. Социология. Политология. 2017. № 37. С.223-231.49.РахмановА.Б.СтраныБалтийскогорегионавглобальномкулинарном пространстве // Балтийский регион. 2017. Т. 9. № 2. С. 122-141;121РахмановА.Б.СтраныЛатинскойАмерикивглобальномкулинарномпространстве // Латинская Америка.
2017. № 5. С. 61-75.50.РахмановА.Б.Глобальноекулинарноепространствоигастрономические стратегии городов // ЭКО. 2017. № 3 (513). С. 91-103.51.Рахманов А.Б. Детерминанты глобального кулинарного пространства// ЭКО. 2017. № 7 (517). С. 72-88.52.Сорокин П. Голод как фактор: Влияние голода на поведение людей,социальную организацию и общественную жизнь. М.: Academia, 2003. 684 с.53.Уильямсон О.И. Вертикальная интеграция производства: соображенияпо поводу неудач рынка / Теория фирмы. СПб: Экономическая школа, 1995. С.411-442.54.Фуко М.
Слова и вещи. Археология гуманитарных наук. М.: Прогресс,1977.55.ЭлиасН.Опроцессецивилизации.Социогенетическиеипсихогенетические исследования. М., СПб.: Университетская книга, 2001.56.Энгельс Ф. Американские продукты питания и земельный вопрос. //Маркс К., Энгельс Ф. Соч 19. 1881. C. 278–280.57.Arrow K. The organization of economic activity: issues pertinent to thechoice of market versus nonmarket allocation // The analysis and evaluation of publicexpenditure: the PPB system, 1969.
№1. pp. 59-73.58.Bartes R. Towards a Psychosociology of Contemporary Food Consumption// Food and Culture: A Reader. New York: Routledge, 2008, pp.36-43.59.Belasco W. Food matters: perspectives on an emerging field. / Belasco andScranton (eds.), Food Nations: selling taste in consumer societies. New York, U.S.A.,Routledge, 2002. pp. 2-23.60.Burt R.S. Structural Holes: The Social Structure of Competition.Cambridge, MA: Harvard University Press, 1992.61.Counihan C. Around the Tuscan Table: food family and gender intwentieth century Florence. New York: Routledge, 2004.
264 p.12262.Dahlman C J. The problem of externality // The journal of law andeconomics. 1979. 22(1). pp.141-162.63.David Y. H. Wu., Tan Chee-Beng. Changing Chinese Food ways in Asia.Hong Kong: Chinese University Press, 2001.64.Diner H. Hungering for America: Italian, Irish and Jewish Foodways in theAge of Migration. Cambridge: Harvard University Press, 2001. 320 p.65.Douglas M.
Purity and Danger. London and New York: Routledge, 2002.66.Freedman P.H. (ed.) Food: The History of Taste. – Berkeley and LA:University of California Press, 2007.67.Furubotn E., Richter R. Institutions and Economic Theory: TheContribution of the New Institutional Economics. University of Michigan Press, 2000.556 p.68.Goody J. Cooking, Cuisine and Class: Study in Comparative Sociology.Cambridge: Cambridge University Press, 1982.69.Granovetter M. Economic Decisions and Social Structure: The Problem ofEmbeddedness. Unpublished early draft of Granovetter, 1982.70.Granovetter M.
Economic Action and Social Structure: The Problem ofEmbeddedness // American Journal of Sociology. 1985. № 91. №3. pp. 481-510.71.Gronow J. Sociology of Taste. – London: Routledge, 1997.72.Guthman J. Weighing in, Obesity, food justice, and the limits of capitalism.Berkeley: University of California Press, 2001. 248 p.73.Hedström, P., Swedberg, R. Social Mechanisms // Acta Sociologica. 1996.39. pp. 281-308.74.Hedström P., Swedberg R. (eds.) Social Mechanisms: An AnalyticalApproach to Social Theory.
Cambridge: Cambridge University Press, 1998. 340 p.75.Humble N. Culinary Pleasures: cookbooks and the transformation ofBritish food. London: Faber and Faber, 2005. 352 p.76.Kaufman C.K. Cooking in Ancient Civilizations. Westport: GreenwoodPress, 2006.12377.Kiple K.F., Ornelas K.C. (eds.) The Cambridge World History of Food.Cambridge: Cambridge University Press, 2000.78.Knorr-Cetina K. The manufacture of knowledge: an essay on theconstructivist and contextual nature of science.
Oxford New York: Pergamon Press,1981.79.Kuhn T. The Structure of Scientific Revolutions (1st ed.). University ofChicago Press, 1962. 172p.80.Latour B. Reassembling the Social. Oxford and New York:OxfordUniversity Press, 2005.81.Latour B. Can We Get Our Materialism Back, Please? //Isis.
2007.(1).pp.138-142.82.Lévi-Strauss C. The Origin of Table Manners. London: Jonathan Cape,1978. 471 p.83.Lévi-Strauss C. The Raw and the Cooked – Introduction to a Science ofMythology. New York: Octagon Books, 1979. pp.1-13.84.Lévi-Strauss C. The Culinary Triangle // Carole Counihan and Penny VanEsterik. Food and Culture: A Reader (2nd ed.). New York: Routledge, 2008.85.Luhmann N. Familiarity, confidence, trust: Problems and alternatives. //Gambetta D.
(ed.). Trust: Making and Breaking Cooperative Relations. Basil Blackwell:Oxford; N.Y., 1988. pp.94-10786.Matthews R. The Economics of Institutions and Sources of Growth. //Economic Journal. 1986.11. pp.903-910.87.Mennell S., Murcott A. and van Otterloo A. The Sociology of Food: eating,diet and culture. London: Sage, 1992. 160 p.88.Mennell S. All Manners of Food: Eating and Taste in England and Francefrom the Middle Ages to the Present.
Chicago: University of Illinois Press, 1996.89.Mintz S. Sweetness and Power: the place of sugar in modern history.Harmondsworth: Penguin Books, 1985. 320 p.90.Murcott A. Belasco W. and Jackson P. (eds) The Handbook of FoodResearch London: Bloomsbury Academic, 2013. 680 p.12491.Richards A. Hunger and work in a savage tribe: a functional study ofnutrition among the Southern Bantu. London: Routledge & Kegan Paul, 1932.92.Richards A.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
