Диссертация (1101654), страница 57
Текст из файла (страница 57)
Нхч. Ка́ша уна́с когда́ жы́то вы́жнут, карто́шку сни́мут, на по́жне ка́ша. ПИН. Трф. Ка́шыбы́ли ра́ньшэ, фсё уберу́т с поле́й дак ка́шы. ПИН. Чкл. Как ко́нчят страду́ –назва́ние ка́ша, а ка́шу-то и не йе́ли, телё́нка забью́т, вина́ принесу́т. КАРГ.Ош. Лдн.КА́ША-БОРОДА́. Оконьчя́нийе фсе́й робо́ты – борода́, ак пра́зьник –ка́ша-борода́. ПИН. Нхч.После того, как заканчивали уборку картофеля, устраивали карто́внуюка́шу.Сё́дня толку́йем, вот карто́шку уберё́м, ак ска́жут, у на́с карто́внака́ша. ПИН. Нхч.279Фила́ (фи́ла) представляет собой кушанье из ячменной муки илигречневой крупы обязательно нового урожая и большого количества масла. Этоблюдо готовилось только в честь окончания сбора урожая:Филу́ гото́вили то́лько о́сенью.
Как фсё́ с по́жни уберё́ш, так ту́т ифила́. ЛЕШ. Кб. Фило́й ету еду́ называ́ют, да и гооря́т, што сео́дне у те́х-тофила́ – это одно́ к одному́, и пра́зьник, и еда́. ЛЕШ. Клч. Фила́ быва́ет о́сенью,э́то жну́т ячьме́нь, фсё обихо́дят, ф пе́цьку поло́жат и вот филу́ де́лают, два́килогра́мма ма́сла на́до. Э́ ти колопки́ вы́крошыш да ма́сла разогре́ш, ульё́ш –во́т ы фила́.
ЛЕШ. Плщ. Фи́ла с ячьменя́, така́я жы́рная как ка́ша. ЛЕШ. Смл.Филу́ де́лают на дожы́нки. ЛЕШ. Тгл. Вжг.Наименование фи́ла известно только на Лешуконье. Единичная ималоинформативная фиксация в д. Дорогорское Мезенского района может бытьобусловлена как погрешностью при сборе материала (информант мог бытьродом из Лешуконского района), так и наличием у информанта общих данных опразднествах жителей соседних регионов. В д. Койнас Лешуконского районадля обозначения окончания полевых работ отмечено несколько лексем (фила́ иборода́).ФИЛА́ (ФИ́ЛА). Вот ко́ньчим сеноко́з да жатьё́, складё́м да филу́де́лаем – колобо́ф напекё́м да ша́нек.
Фсё́ вы́везут, на пря́сла вы́вешают,де́лали фи́лу, совме́снойе угоще́нийе. ЛЕШ. Блщ. Ра́ньшэ ф колхо́зе бы́лифи́лы, коне́ц урожа́я, наваря́т бо́чьки бра́ги. ЛЕШ. Брз. Фи́ла – это коне́цурожа́я, и колопки́ называ́ли фи́лой. На фи́лу бра́г у нава́рят, в лагуна́х вари́ли,на сухаря́х. ЛЕШ. Клч. Когда убо́рочьная ко́нчица, отмеча́ли фи́лы, илибо́роды.
Э́ то фи́ла называ́йецца, пра́зник, э́то ужэ ко́нчили убо́рку. Э́ топра́зник фи́ла пра́зновали фсе́. ЛЕШ. Кнс. На фи́лу родню́ зва́ли, на фи́лу су́п унаваря́т, фся́кой ры́бы нажа́рят, фсё пригото́вят пра́зьнисьно. ЛЕШ. Плщ. Нафилы́ фсё башмачо́к оде́нут, на филу́-то наряди́ца. На филу́ приду́т уся́дуцца,бра́шка у ни́х нава́рена. Урожа́й сьня́ли и бу́дет фила́ – коне́ц рабо́ты. Бра́гуде́лали и на филу́, и на пра́зник како́й, а щя́с здоро́вья не хвата́т. ЛЕШ.
Смл.Фи́ла, вот когда́ фсё ко́ньчят, полевы́йе рабо́ты. Фи́ла когда́ фсе поля́ уберу́т,фсе́ полевы́йе рабо́ты ко́ньчены. ЛЕШ. Цнг. Фи́ла – это гуля́ть да пляса́тьбу́дут. МЕЗ. Дрг. ЛЕШ. Вжг. Кб. Ол. УК.Филану́ть – отметить фи́лу.280Пошли́ отмечя́ть фи́лу.
Хорошо́ филану́ли. ЛЕШ. Смл.Салома́т, салома́та – блюдо из толченых сухарей, смешанных с маслом,традиционно подаваемое на гулянии в честь окончания уборочной страды, атакже само гуляние. В КАРГ. Крч. Салома́той называлось и гуляние в честьокончания любой значимой и трудоемкой работы.САЛОМА́Т. Та́к ы называ́lося – о́-ой, сео́дни веть у меня́ соlома́т,дожы́нки – э́то дожына́ли, а ф сеноко́з дак опе́ть, се́но, ко́ньцили, наста́вили.ВИЛ. Пвл.
Солома́т или ка́ша, одна́ и та́ жэ ка́ша. Солома́т – урожа́йконьчя́ли. КАРГ. Нкл.САЛОМА́ТА. Дро́ва роспи́лим – у на́с салома́та. Вот кончя́ют когда́рабо́ту каку́ю, сеноко́с, урожа́й убра́ли, мы карто́шку вы́копайем и говори́м,во́т у на́с солома́та. Фсё́ упра́вились, фсё́ зьде́лали, э́то щита́йеца салома́та.Фчера́ у ни́х была́ солома́та. Зако́ньчили сеноко́с, угощя́лись. КАРГ. Крч.Ра́ньшэ бы́ло солома́та, су́п наваря́т, угоще́ньё. О́, вы́жали, солома́та у на́ссево́дьня. КАРГ. Нкл.Де́лать ка́шу, де́лать салома́ту, ста́вить или де́лать фи́лу́ –организовывать праздник в честь окончания сбора урожая.
Пра́здновать ка́шу,отмеча́ть фи́лу – участвовать в гулянии.КА́ШУ ДЕ́ ЛАТЬ. Кашу де́лают – дожы́н. ПИН. Влт.КА́ШУ ПРА́ЗДНОВАТЬ. И вы́пить не грешно́, вро́де ка́шу пра́знуём.Ка́шу пра́зновали, нава́рят, су́пу опшы́й котё́л с мя́сом ме́лко накро́шат, ка́шыри́совой нава́рят с ма́слом, робя́там накладу́т, а на вечеру́ робо́тники приду́т.Э́ ту ка́шу о́сенью пра́зновали, урожа́й уберу́т, жы́то уберу́т, да с пресё́л уберу́тжы́то, во́т и фсё́ бо́ле, Ка́шу спра́знуют, я ка́г запо́мнила, чысла́ девя́тогооктебря́.
ПИН. Нхч.ФИ́ЛУ ОТМЕЧА́ТЬ. Фи́ла была́ когда́ урожа́й соберу́т, и ф колхо́зефи́лу отмечя́ли. ЛЕШ. Смл.ФИЛУ́ (ФИ́ЛУ) ПОСТА́ВИТЬ (ДЕ́ ЛАТЬ). Сеноко́з зако́нчят, жа́тву,э́то приме́рно к ноя́брьско́му пра́зьнику приура́чивают – фи́лу де́лали. У насра́ньшэ фи́лу де́лали, как сю робо́ту сро́бят. ЛЕШ. Блщ. Когда́ оконця́ньежни́твы, де́лают филу́. ЛЕШ. Вжг. Э́ то когда́ ужэ́ фсё́ зде́лают, отрабо́тают,тогда́ и фи́лы де́лали.
ЛЕШ. Клч. Де́лали фи́лу, когда конца́ли ро́бить: сеноко́сконца́ецце, жатьё́ конца́ецце – принеси́ ца́шку да ло́шку и приходи́ на фи́лу.281ЛЕШ. Ол. Пуска́й наца́льники фи́ла нам поста́вят, когда сеноко́с ко́нцица,тогда фи́ла бу́дет. ЛЕШ. Плщ. Как урожа́й соберу́т, де́лали фи́лу. Ка́шу вари́лииз но́вово зерна́, на жы́ре. Солома́т называ́ли. ЛЕШ. Смл. Фи́лу де́лалио́сенью, когда хле́п оберу́т, карто́шку вы́копают. ЛЕШ.
Цнг.САЛОМА́ТУ ДЕ́ ЛАТЬ. Соберу́т урожа́й – солома́туде́лают.КАРГ. Крч.В.Обробо́тным,обробо́тной,обробо́тнымднем,какправило,называлось гуляние по случаю окончания любой значительной работы: отзаготовки сена до постройки дома.ОБРОБО́ТНОЕ. Когда́ сеноко́с пройдё́т, с поле́й фсё́ уберу́т, тогда́ иобрабо́тно. Срабо́тают фсё́. МЕЗ. Бч. На лугу́ обрабо́тно отмеча́ли:зака́нчиваньйе сеноко́са в дере́вне.
ЛЕШ. Цнг. Обробо́тно – гуля́ли на лугу́ наобробо́тном, а дожы́н – в дере́вни. МЕЗ. Аз. На лугу́ тут то́жэ отмечя́ли –обробо́тно, зака́ньчиваньйе сеноко́са. МЕЗ. Цлг.ОБРОБО́ТНАЯ. Йещё́ ф клу́п приверну́т, пля́шут, справля́ли-тообрабо́тну.
МЕЗ. Аз.ОБРОБО́ТНОЙ ДЕНЬ. Карто́шка, та́-то ла́дно уш. Ко́ньцам карто́шкудак. Дак э́то фсё́, и карто́шку, и жы́то, да и де́лают обрабо́тной день. МЕЗ.Сфн.Г. Празднование в честь окончания жатвы – вы́жинки, выжина́ха,вы́жинуха, вы́жанка, дожи́нки, дожи́н, дожи́на, дожина́ха, отжина́ха,пожи́нки, пожина́ха, пожина́нье, отжатно́е; постра́дка; обробо́тная. Обычнопразднование начиналось с совместного сжатия специально оставленной наполе полосы злаков и продолжалось угощением, песнями и танцами; моглопроходить как на поле, так и в деревне.ВЫ́ЖИНКИ. Только вы́жынки одни́ пра́зновали, когда вы́жнуца.КАРГ. Влс. Как страда́ конца́лась, как вы́жнуца – вы́жынки. КАРГ. Ош. Каквы́жнут-то дак э́то вы́жынки – вот из э́тово ка́шу вари́ли.
Осо́бенно косе́ньним празьникам, вы́жынки там были. Вы́жынки – э́то когда́ зако́ньчатжа́ть, осе́ньний пра́зьник, назначя́ли йего́, когда́ с полевы́ми рабо́тамизака́ньчивали. КАРГ. Ар. Родители́ пра́зновали вы́жынки. Ф поля́ вы́жнут, воттебе́ и вы́жынки. Софхо́с та́мотка собира́йеца и организу́ют вы́жынки. КАРГ.Ус. Вы́жынки пра́зновали. Брига́да ко́нчила жатьё́ – собира́лись на вы́жынки,282вот и пра́зник. Пеку́т большы́йе на про́тивнях пироги́, на вы́жанки, капу́сныйпиро́к, капу́сник.
ПЛЕС. Фдв. Вы́жэнки – пра́зьник о́сенью. ОНЕЖ. Хчл. Навы́жынках фсево́ напеку́т. ПЛЕС. Фдв.ВЫЖИНА́ХА. Как вы́жнуца, ска́жут: сёго́дни выжына́ха бу́дё.Выжына́ха – су́п, ка́ша. КАРГ. Ош. Выжына́ху де́лали, когда́ фсё́ с поле́йсоберу́т. Горо́ховицу сва́рят, чё́-нить из мя́са зьде́лать. Выжына́ха, пра́зник,вот вы́жнут, пи́во, заку́ски, и садя́ца за сто́л. Выжына́ху в до́ме отмечя́ли, фсевме́сьте вы́пьют, попою́т, попля́шут, ве́село бы́ло на́м – фсё́ дели́ли попола́м, ажэ́ньщины, каки́ певу́ньйи, и на поко́се пе́ли – ка́г запою́т. КАРГ.
Ар. Она́ навыжына́хи напила́сь пья́ная. А пото́м фсё́ зде́лают и устра́ивают ф колхо́зевыжына́ху, пра́зник тако́й выжына́ха. Пото́м де́лают ф колхо́зе выжына́ху.Ка́ш у варя́т, поросё́нка ре́жут. ПЛЕС. Фдв.ВЫ́ЖИНУХА. Осо́бенно угоще́ньйе когда́ пра́зник вы́жануха ливы́жанки. КАРГ. Ар.ВЫ́ЖАНКА.
А вы́жанка у на́з была больша́я. ОНЕЖ. Хчл.ДОЖИ́НКИ. Дожы́нки бы́ли, весь хле́п вы́жнут даг дожы́нкиустра́ивали фсей брига́дой. На дожы́нках чего не пригото́вят. ВЕЛЬ. Пкш.Посьле́дьний сно́п несьли́ на дожы́нки. ВЕЛЬ. Длм. Пра́зники, Октя́пьская,э́то вот ка́г бы день дожы́нок, вот убира́ли фсё́. ВЕЛЬ. Пжм. Э́ то мы надожы́нки ходи́ли. МЕЗ. Аз.ДОЖИ́Н. Ищё́ был у фсе́х пра́зьник бы́л, называ́лся дожы́н, поля́ фсеубра́ли, хле́п ф скирда́х.
В-Т. Сгр. Дожы́н – когда́ жа́тва зака́нчивалась,пра́зник был. На дожы́н обяза́тельно бы́ло толокно́: пеку́т здо́бныйе колопки́на ма́сле, поджа́ривают ф пе́чьке ужэ́ на ма́сле – э́то изде́лийе называ́лосьтолокно́. Колхо́зной пра́зьник бы́л дожы́н – когда́ э́то фсё́ отрабо́тайем, фсё́сожну́т, зако́нчицця жа́тва – и бу́дет пра́зьник. ЛЕШ. Клч. Дожы́н – э́то когда́фсё́ вы́жнут на поля́х, пра́зьник устана́вливали ф колхо́зе. ЛЕШ.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
