Диссертация (1169088), страница 26
Текст из файла (страница 26)
3.5. Этапы формирования и развития самоуправляющегося деревенскогокластера154Преимущества модели самоуправляющегося деревенского кластера:- Такая модель является рациональной для развития ГТБ в местах снедостатком инфраструктуры.-Вкластереобеспечиваетсякакорганизованнаятуристскаядеятельность, так и предоставление качественных товаров и услуг.-Увеличивается общее время пребывания туриста в местности.- Благодаря доходам от предоставления товаров и услуг повышаетсяфинансовое благополучие местного населения- Используется свободная рабочая сила в местности, что позволяетснизить уровень безработицы и уровень преступлений, совершенных подвлиянием безработицы- У местного населения повышается осознание важности и ценностиисторико-культурного и природного наследия своей родины, а такжеиндивидуальной ответственности за сохранение и передачу этого наследия.- Ограничены размеры турпотоков, соответственно, снижается рискнегативных последствий от большого количества туристов.
Модельосуществляетсявнебольшоммасштабе,чтопозволяетповыситьэффективность управления.- Благодаря активному участию туристов и местного населения, атакже поддержке местного правительства в обеспечении устойчивогоразвития кластера повышается осознание туристами и обществом важностизащиты окружающей среды, сохранения и развития традиционной культуры.- Такая модель способствует развитию экономики, улучшениюинфраструктуры в местности, тем самым повышается уровень жизниместного населения [4, с. 50].- Позволяет турфирмам обновить ассортимент туров, сформироватьблагоприятный имидж в глазах туристов.1553.2Методика формирования и развития гостиничной сети минибутик-отелей на рынке АСЕАНВ настоящее время концепция «бутик-отель» набирает популярность истановится модной тенденцией в современной индустрии туризма.
Слово«бутик» (от французского «boutique») обозначает небольшой магазин, вкотором продаются узкоспециализированные товары, например моднаяодежда, ювелирные изделия и пр. Как правило, бутики отличаютсясочетанием особого стиля, дизайнерских предметов интерьера и качествомобслуживания. Следовательно «бутик-отель» представляет собой небольшойдизайнерский отель, предполагающий уникальный стиль, особую атмосферуи индивидуальный подход к каждому гостю.
Главное отличие бутик-отеля оттрадиционных сетевых отелей состоит в гармоничном сочетании роскоши икомфорта, стильного интерьера и домашнего уюта. Именно поэтому,останавливаясь в таком отеле, гости могут чувствовать себя как дома,окруженные спокойствием и теплом [62]. Бутик-отель необязательно долженбыть модным, но уникальный стиль и неповторимый дизайн интерьераявляются необходимыми требованиями [115].Первые бутик-отели появились в начале 80-х годов XX века [62].
В1981 году был открыт отель The Blakes Hotels в Лондоне, в том же году вАмерике был открыт отель The Clarion Bedford Hotel и ряд других отелейтакого уровня, определившие появление термина «бутик-отель».Как правило, бутик-отель - это небольшой отель с ограниченнымколичеством номеров (не более 100 номеров). От рядовых гостиниц бутикотелиотличаютсяособеннойатмосферой.Атмосферабутик-отеляхарактеризуется смелыми дизайнерскими решениями, новаторскими идеями,качеством обслуживания и другими специальными услугами, которые могутвоздействовать на чувства и эмоции клиентов. Считается, что этот факторвызывает чувство близости и защищенности у клиентов при пребывании вподобном отеле, а также создает его имидж и репутацию. Поэтому бутикотель должен быть как бы «вторым домом» для клиентов, местом, где156персонал всегда удовлетворяет потребности и учитывает предпочтенияклиентов.В мировой практике бутик-отели зачастую могут располагаться вместах, изначально вовсе не предназначенных для проживания туристов,например, на территории бывших фабрик и заводов, в заброшенныхусадьбах, в замках и даже в авиационных ангарах [115].
При создании отеля втаком месте дизайнеры зачастую стараются сохранить атмосферу прежнегопомещения и обыграть ее таким образом, чтобы постоялец чувствовал себяпо-особенному[115].Такимобразом,клиентбутик-отеляможетпочувствовать себя персонажем сказки, приключенческого романа, детективаили лав-стори [61]. Гости, например, могут погрузиться в атмосферугангстерского Чикаго 20–30-х годов или культурного Парижа началадвадцатого столетия [86]. Безусловно стоимость проживания в такойэксклюзивном бутик-отеле оказывается довольно высокой.
В больших идорогих городах мира, таких как, например, Париж, Барселона, Флоренция,Москва, Стамбул, Рим, Нью-Йорк, Мехико минимальный уровень цены заномер в бутик-отеле сегодня составляет порядка 200 евро в сутки [61].В последние годы бутик-отели начинают появляться и в странахАСЕАН, однако, четкие нормы для бутик-отелей еще не установлены.Поэтому многие гостиницы и хостелы используют название «бутик-отель»как рекламный и маркетинговый ход, но фактически не соответствуютосновным характеристикам бутик-отеля. Такая практика наблюдается и намировом рынке, что приводит к размыванию понятия «бутик-отель».Специалистами также выявлены следующие особенности бутик-отелей:- Эмоциональное воздействие на клиентов. Выбор и решения клиентовзависят от их чувств и эмоций, поэтому необходимо понять ценности, цели истиль жизни клиентов и найти доступ к их эмоциям (Niki Leondakis,директор Commune Hotels and Resorts)- Стимулирование.
Необходимо оставить хорошее впечатление илисвязаться с клиентами после их пребывания в отеле. Например, можно157отправить приветственную карточку с информацией об отеле (RobinSheppard, президент бренда гостиничного управления Bespoke в Лондоне)- Создание общественной зоны. Раньше центральным местом в отелесчитался номер, а теперь более важным считается общее пространство;значит, бутик-отель должен позаботиться о создании активной общественнойзоны для клиентов (Russell Kett, президент HVS в Лондоне)- Кухня (F&B). Кухня в бутик-отеле должна оставлять большевпечатлений, так как она представляет собой часть местной культуры (RussellKett, президент HVS в Лондоне)- Человек.
Хотя дизайн отеля, кухня и сам бренд являются оченьважными факторами, в центре концепции стоит человек (Peter Taylor,владелец The Town House Collection).При исследовании около 300 бутик-отелей в АСЕАН на вебсайтах«boutique hotels-thailand» и «boutique hotels of the world» к нашемуудивлению, оказалось, что отели такого типа имеют категорию от 3 до 5звезд.
Средняя стоимость номера за сутки в таких отелях составляет более200 долларов США. Такая цена равносильна средней стоимости номера засутки в высококлассных отелях и не соответствует платежеспособностиклиентов со средним и низким уровнем дохода. Около 6 % из рассмотренныхбутик-отелей в АСЕАН имеет среднюю стоимость номера за сутки менее 50долларов США, а 32 % – менее 100 дол. США, но выше 50 дол.
США.До сих пор нет четкого разграничения между понятием «бутик-отель»и представлением о небольшом отеле класса люкс с нестандартным илитематическим оформлением интерьера, отличающимся высоким уровнемобслуживания и индивидуальным подходом к каждому гостю, клиентамикоторого становятся люди с высоким уровнем дохода [26, с. 42]. Гостямибутик-отелей часто становится известные личности – бизнесмены, артисты,звезды шоу-бизнеса. Таким посетителям требуется не только уют,высококлассное обслуживание и эксклюзивный интерьер, но и личнаябезопасность. В обычную гостиницу может зайти любой человек с улицы, в158то время как в бутик-отелях тщательно охраняется даже прилегающаятерритория [26, с. 40]. Обычно бутик-отель соответствует уровню отеля 4 *(хотя может и относиться и к категории 5*, и 3*) [26, с.43].Однако в современном обществе человек все более стремится ксамоуважению, самовыражению, и саморазвитию.
Его привлекает новыйстиль жизни и новые культуры. Стиль и вкус человека также становитсяболее разнообразным, что выражается во всех сферах жизни. Тем не менее,интенсивное развитие средств массовой информации и процесс глобализацииспособствуют ускоренному распространению подобных тенденций средиразличных слоев общества. Эти факторы оказывают немалое влияние навыбор услуг и средств размещения туристов.
Сегодня отель долженпредставлять собой место, где туристы могут чувствовать спокойствие игармонию, место, воздействующее на их эмоции. Значение влияние на спросв сфере гостиничных услуг оказывают изменения в общественнойпсихологии потребления [38, с. 110].
Следовательно, отдых в бутик-отелях суникальным стилем представляет собой потребность не только клиентов свысокими доходами, но и любых туристов, для которых важна новизна истиль.Поэтому появление бутик-отелей, соответствующих отелям категории1 – 3 звезды или хостелам, является непременным следствием развитияпотребностей современного общества. Как и бутик-отели класса люкс, бутикотели данных категорий (далее в работе «мини бутик-отели») должныобеспечитьсобственногоуникальнуюдизайна,атмосферу,качестваикотораясоздаетсяособенностейсочетаниемобслуживанияиспецифических услуг.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
