Диссертация (1152629), страница 15
Текст из файла (страница 15)
т,это на 9,5 % меньше рекордного урожая 2013 года. Тем не менее, за последние10 лет они увеличились на 85,2 %, а по отношению к 1990 году – в 2,6 раза.Среднегодовая урожайность семян подсолнечника в РФ в 1991-2000 гг. составляла 9,5 ц/га убранной площади, в 2001-2010 гг. среднегодовой показательвырос до 10,6 ц/га, в 2011-2015 гг. он увеличился до 13,7 ц/га, в то время какФранция получает 25,2 ц/га; Италия – 22,1 ц/га; Словакия – 20,5 ц/га; Венгрия –20,4 ц/га; Сербия и Уругвай по 20,0 ц/га; Аргентина – 18,0 ц/га; США – 16,1 ц/га.77Повышение урожайности культуры является ключевой задачей, так как существуют объективные процессы сокращения посевных площадей под данной культурой, ввиду большой её нагрузки на почву.Ключевым регионом по производству семян подсолнечника в России является Краснодарский край.
Относительно высокая урожайность, по сравнению сосреднероссийской, позволяет ему при скромной доле в общих размерах посевныхплощадей на уровне 6-8 %, собирать в среднем 12-15 % от общего урожая семянподсолнечника в РФ. Кроме него, наибольшие валовые сборы семян подсолнечника собираются в Саратовской, Воронежской, Ростовской, Волгоградской, Тамбовской, Оренбургской областях, Ставропольском крае.Практически весь урожай семян подсолнечника перерабатывается внутристраны, предприятиями масложирового подкомплекса, доля экспорта семечкиминимальна.Конъюнктура внутреннего рынка сои, как наиболее перспективной культуры (интерес к которой растет, увеличивая тем самым посевные площади в РФ)формируется под влиянием высокого спроса со стороны переработчиков на соевые бобы и соевый шрот со стороны предприятий животноводства и птицеводства.
Соевое масло является экспортным продуктом, так как культура потребления его в пищу в нашей стране практически отсутствует.За анализируемый период, 2005–2015 гг. посевные площади сои в РФ возросли в 2,9 раза до 2050,7 тыс. га, показывая наибольший рост в последние пятьлет. При этом валовой сбор этой масличной культуры за те же годы увеличился в4 раза. В 2015 году валовые сборы сои составили рекордно высокие 2850,0 тыс.
т(в 2014 г. – 2538,8 тыс. т), что составляет 0,9 % общемирового объема её производства.Наибольшую долю в региональной структуре производства сои в РФ занимает Дальневосточный федеральный округ – 57,9 %, на Южный и Центральныйфедеральные округа приходится 18,5 % и 16,8 % валовых сборов сои соответственно. Ключевым регионом по производству сои в России является Амурская78область – 24 %. Кроме нее, большие валовые сборы сои – в Краснодарском крае,Белгородской области, Приморском крае.Рост объемов валового сбора происходит за счет увеличения посевныхплощадей.
Урожайность, несмотря на то, что имеет положительную динамику, попрежнему остается низкой (около 15 ц\га).Другая тенденция масложирового подкомплекса это ориентация сельхозпроизводителей на производство рапса и рапсового масла. Она продиктованавысоким экспортным потенциалом данной культуры – устойчивым спросом состороны стран Европы, где рапсовое масло выступает в качестве компонента дляпроизводства биотоплива и как источник сырья для химической промышленностии энергетики.Посевные площади двух видов рапса: озимого и ярового в РФ в 2015 годусоставили – 1086,0 тыс.
га (-8,5 % к прошлому году), а по отношению к 2005 г.они возросли в пять раз. Рекордный объем посевных площадей был зафиксированв 2013 г. – 1325,9 тыс. га. Валовые сборы этой культуры в тот же период увеличились в 7,7 раза, и в 2015 г. составили 1101 тыс. т (-24,9 % сборам в 2014 г.). За10 лет рост валовых сборов рапса в РФ вырос более чем в 6 раз. Средняя урожайность данной культуры в РФ по итогам 2015 г. – 10,6 ц/га (в 2013 году – 12,4 ц/га).Лидерами в региональной структуре производства рапса в России за 20102015 гг. являются Центральный, Северо-Кавказский и Приволжский федеральныеокруга. Ключевым регионом по валовому сбору этой культуры в России являетсяСтавропольский край – в среднем около 13,6 % от всего урожая в стране.
Кроменего наибольшие валовые сборы в Краснодарском крае и Липецкой области.Основная часть производимого в стране рапсового масла экспортируется.Основные импортеры: Норвегия (около 45 %, от общего объема вывоза рапсовогомасла за рубеж в 2014 году), Латвия, Литва, Турция, Чехия и Нидерланды.В целом, несмотря на тенденции роста валовых сборов масличных культуробщий уровень их производства недостаточен для загрузки существующих перерабатывающих мощностей.
Именно поэтому переработчики вынуждены проводить активные закупочные компании в период уборки урожая, привлекая произ-79водителей выгодными ценами и дополнительными условиями. Однако, как ужеотмечалось в предыдущей главе, такая несбалансированность рынка сырья, негативно сказывается на темпах устойчивого развития всего масложирового подкомплекса. Переработкой масличного сырья и производством растительных масел занимается около 250 предприятий, основная масса которых сконцентрирована вЮжном и Приволжском федеральных округах, то есть в сырьевых зонах.Главные переработчики масличных культур в России – это отечественныемаслоэкстракционные заводы, входящие в состав крупных агрохолдингов, средикоторых: ОАО «Астон», два предприятия которого в Миллерово и МорозовскеРостовской области могут перерабатывать до 800 тыс.
т семян масличных культурв год, 9 заводов ГК «Юг Руси» суммарной мощностью 7180 т в сутки, или более2,3 млн т в год, маслоэкстракционный завод в Воронежской области ООО «БунгеСНГ» мощностью до 540 тыс. т сырья, Аткарский, Армавирский, Балаковский заводы ГК «Солнечные продукты», и перерабатывающий комплекс ГК «Эфко» вБелгородской области мощностью около 650 тыс. т в год. Лидером по производству масла в стране является ГК «Юг Руси».
К примеру, доля производства подсолнечного масла на предприятиях ГК составляет треть от общероссийского объема. Всего же, по нашей оценке, в России загруженность мощностей по переработке масличных в сезоне 2015/2016 г. составит около 83 %. Недостаток сырьяощущается всё больше, поскольку в 2013/2014 масличном году было 91 % , сезоне2014/2015 г. – 77 %. Таким образом, рынок переработки масел можно назвать высококонкурентным.Большие объемы переработки (при полном удовлетворении внутренних потребностей) позволяют производителям постоянно наращивать экспорт масел.Так, в сезоне 2013/2014 г.
экспорт масла составил 1 651,37 тыс. т, таким образом,объем экспорта масел за период 2000-2014 гг. вырос почти в 9 раз. Из них1 373,87 тыс. т или 83,2 % – это экспорт масла наливом, а на бутилированное подсолнечное масло приходится только 16,8 % рынка или 277,5 тыс. т. Компании лидеры российского экспорта – «Астон», «Юг Руси», «Эфко», «Солнечные продукты». Основные страны-импортеры российского масла наливом это – Турция и80Египет, 38 % и 25,7 % соответственно. Потребителями российского бутилированного масла являются Узбекистан и Киргизия, 40 % и 12 % соответственно.Тенденции диверсификации производства масличного сырья, просматриваются, но недостаточны. Необходим рост производства прочих растительных масел, таких как рапс, соя, лен, а также рост экспорта отечественных масел.В 2014 году было импортировано 886,2 тыс.
т растительных масел, большую часть из которых составляют тропические масла: пальмовое, пальмоядровоеи кокосовое. Динамика импорта пальмового масла представлена на рисунке 2.1.3.Основными странами импортерами являются Индонезия и Нидерланды.Рисунок 2.1.3 – Динамика импорта пальмового масла в РФ, тыс. тИсточник: составлено автором на основе данных агентства «IDMarketing» [138]Данные рисунка 2.1.3 свидетельствуют о значительном росте импорта тропических масел с 315 тыс.
т в 2001 году до почти 786,3 тыс. т в 2014 году. Положительным моментом в данной ситуации является повышение глубины их переработки на территории России и отказ от поставок упакованных тропических масел в пользу поставок их наливом в сыром виде, с которых взимается существенно меньшая таможенная пошлина. Это позволяет производителю закладывать вконечный продукт больше собственной добавленной стоимости.81Рынок конечной потребительской масложировой продукции включает в себя несколько товарных субрынков. Это потребительские товары, которые с точкизрения технологии производства и удовлетворяемой потребности могут быть разделены на следующие основные ассортиментные группы:• фасованное растительное масло;• майонезы и майонезные соусы;• маргариновая продукция и промышленные жиры.Рынок фасованного растительного масла.Рынок фасованного (бутилированного) растительного масла в РФ на 90 %состоит из подсолнечного масла, и по данным Росстата, его удельное потреблениев чистом виде составляет 7,9 кг на человека в год.
С начала 2000-х годов в РФ велось активное строительство и модернизация действующих маслоэкстракционныхи масложировых предприятий, образовались вышеупомянутые крупные холдинги– «Эфко», «Юг Руси», «Солнечные продукты», «Астон». Открыли свои перерабатывающие заводы в России Cargill и Bunge. Однако по-прежнему производствомрастительного масла занимается множество мелких производителей, которые часто перерабатывают собственное масличное сырьё.По масштабам конкуренции данный рынок можно охарактеризовать как региональный, но с присутствием сильных брендов крупных компаний, на долю которых приходится около 51 % реализованной продукции.
Это бренды российскихкомпаний: «Злато», «Золотая семечка», «Аведовъ», и «Юг Руси» от одноименнойкомпании; «IDEAL», «Олейна», и «Масленица» от Bunge; «Слобода», «Altero»производства «ЭФКО»; «Затея» от компании «Астон»; «Россиянка» и «Ярко» от«Солнечных продуктов» [96].Рынок майонеза и майонезных соусов.Российский рынок майонеза и майонезных соусов является одним из самыхвысококонкурентных среди внутренних рынков масложировых продуктов. Потребление майонеза в РФ в 2014-2015 гг. составляло примерно 810-820 тыс.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
