Диссертация (1152315), страница 10
Текст из файла (страница 10)
В ароматеежевичные тона, слаженное, слегкой терпкостью, питкое,соответствует сорту9,29,39,167Продолжение таблицы 614748492«КабернеТамани»«КабернеФанагории»номернойрезерв, сухое«Крю ЛермонтСаперавиФанагория»3ООО «КубаньВино»,ОАО «АПФ«Фанагория»45Краснодарскийкрай. 2014 г.14.03.15Краснодарскийкрай, 2008 г.ОАО «АПФ«Фанагория»Краснодарскийкрай, 2012 г.50«СаперавиТамани»ООО «КубаньВино»Краснодарскийкрай, 2013 г.51«Шато Саркел.Цимлянскийчерный»ОАО«Цимлянскиевина»Ростовскаяобласть. 2012 г.5253«Донскаячаша»Цимлянскийчерный«Правобережное.Ведерников»географическогонаименованияОАО«Миллеровскийвинзавод»Ростовскаяобласть, 2012 г.ОАО«Миллеровскийвинзавод»Ростовскаяобласть, 2011 г.12.01.106Аромат чистый, сортовой.
Во вкусенесколько водянистое с горечью впослевкусииВ аромате тона черных ягод, вкусгармоничный с легкой терпкостью,соответствует сортуЦвет гранатовый, нарядный. Аромат22.03.14чистый с тонами выдержки. Вкусмягкий, свежийЦвет темно-гранатовый. Аромат24.02.14 чистый, сортовой с тонами красныхфруктов. Вкус гармоничныйЦвет рубиновый. Аромат чистый стонами увяленых фруктов. Вкус15.03.14гармоничный с повышеннойтерпкостьюЦвет пурпурно-гранатовый. Ароматяркий с тонами чернослива и11.02.13вишневой косточки. Вкус полный,бархатистый07.04.13Цвет темно-гранатовый. Ароматсложный винный с тонами красныхягод и кожи.
Вкус гармоничный78,79,29,59,29,19,39,568Таблица 7–Характеристика образцов столовых вин, произведенных в Европейских странах№образцаНаименованиевинаПроизводитель12354555657«Шардоне.Фракийскаянизменность.Флора Спрингс»защищенногонаименования«Траминер.Фракийскаянизменность.Флора Спрингс»защищенногонаименованияМускат столовое―Edem Collection‖«ЕдуардоМиролио» ЕООД(―EdoardoMiroglio‖EOOD)«ЕдуардоМиролио» ЕООД(―EdoardoMiroglio‖EOOD)«Домейн БойарИнтернейшънъл»ЕАД«Шеверни ДоменДю Сальвар Делай» «Сарл Г.Л. Делай»защищенного(―SarlG.L.Delaille‖)наименованияМестопроисхождения,год урожая4Белые винаБолгария,2013 г.Болгария,2013 г.Дегустационнаяоценка,баллы7ДатарозливаОрганолептическаяхарактеристика5605.03.14Цвет светло-соломенный. Ароматчистый с тонами зеленой сливы.Вкус свежий, мягкий,с легкойгорчинкой8,412.03.14Цвет светло-соломенный сзеленоватым оттенком.
Ароматчистый, свойственный сорту, снотками свежей травы. Вкусмягкий, полный, гармоничный9,5Болгария,2014 г.09.03.15Франция, 201307.08.14Цвет светло-соломенный сзеленоватым оттенком. Варомате тона тары. Вкусводянистый. Нетипичное виноЦвет светло-соломенный. Ароматчистый, винный с легкимицветочными оттенками. Вкусмягкий, свежий7,48,669Продолжение таблицы 712585934Груп Кастель«Шато де(―GropeCastel‖),Франция, 2014Гренадир»розлив - Россия«Грандес винос и«Маркиз де Карано»,винедос С.А.»Макабео, Шардоне,Испания, 2014 г.(―GrandesvinosYVinкат.
DOPedosS.A.‖)60«Ритмо де Спанья»сухое (Тетра-Пак)61«Монтекрус Айрен»географическогоуказания626364«ТемплумСовиньон Блан»географическогоуказания«Бьянко ВеронаИГТ»географическогоуказания«Шардоне ИГТ»географическогоуказания«АутовиодельСур»Испания, 2014 г.(Autovia del Sur‖)«Бодегас ЛосМаркос С.А.»(―Bodegas LosMarcos S.A.‖)Испания,Вальдельпеньяс,2013г.«Винос и бодегасС.А.» (―Vinos yBodegas S.A.‖)Испания,Кастилья,2013 г.519.06.1525.05.1527.04.1509.12.1429.10.14«Кабота вини срл.» Италия, Венето,(―Ca’Bottavinisrl.‖)2013 г.01.04.14«ВиньедельКолле»(―Vigne del Colle‖)13.09.13Италия,Венето,2012 г.6Цвет соломенный. Ароматчистый, винный, вкус сосвежейкислотностьюАромат чистый, сортовой.
Вкуссвежий с выраженнымиминеральными оттенкамиАромат винный простой, вкус срезкой кислотностью,солоноватыйАромат чистый, тонкий.Преобладают цветочные ноты итона белых фруктов. Вкусмягкий, ягодный, свежий сдолгим послевкусиемАромат чистый с цветочномедовыми тонами. Вкусгармоничный, свежийАромат чистый с выраженнымитонами белых фруктов. Вкусполный, гармоничный, оченьпиткоеВ аромате слабые сортовые тонас легким минеральным оттенком.Вкус свежий, гармоничный78,38,57,49,59,49,58,270Продолжение таблицы 71652«КазалиАлькамо»защищенногонаименования34«Тенута Рапитала»Италия, 2010 г.(―TenutaRapitalaS.P.A‖)66Шардоне «Семьлюбимых роз»АО «Томай-Винекс»(―SCTomai-Vinex‖)67ШардонеСП «Винэрия«Гранд резерв»Боставан» (IMгеографического―VinariaBostavanSRL‖)наименования515.02.11Молдова,2013 г.24.08.14Молдова,2013 г.18.05.1568Шардоне сухоеЗАО«Одессавинпром»Украина,2008 г.12.12.0869МускатполусладкоеЗАО«Одессавинпром»Украина,2007 г.17.04.086Цвет светло-соломенный.Аромат чистый с выраженнымитонами белых фрукутов.
ВкусгармоничныйВ аромате и вкусе сортовые тонавыражены слабо. Излишнекислотное вино низкого качестваЦвет светло-соломенный.Аромат чистый, сорт хорошовыражен. Вкус гармоничный,свежийАромат чистый, сортовые тонаприсутствуют. Вкус мягкий,типичное виноВ аромате сортовые тонавыражены слабо. Вкусгармоничный, мягкий79,47,29,18,68,4Красные вина70КабернеСовиньонполусладкое«Нова ИндустриальнаКомпания» АДБолгария,2013 г.01.09.1471Мерло «София»«Ловико Лозари» ЕАДБолгария,2014 г.02.06.1572Мерло сухоезащищенногонаименования«ВиньедельКолле»(―VignedelColle‖)Италия, 2014 г.06.02.15В аромате и вкусе посторонниетона резины и нефтепродуктов,сортовые тона отсутствуютЦвет темно-розовый. Сортовыетона во вкусе и ароматеотсутствуют.
Вкус водянистыйЦвет разбавленный красный. Варомате и вкусе сортовые тонавыражены слабо. Вкус простой,водянистый5,25,87,271Продолжение таблицы 71732«Жан ДегавМерло»географическогоуказания«Жан ДегавКабернеСовиньон»географическогоуказания34«Шеваль Кукард»(―Cheval Quacard‖)Франция,2011 г.Бордо56725.01.12Аромат сложный с животнымиоттенками, вкус полный,бархатистый с тонами выдержки9,6«Шеваль Кукард»(―Cheval Quacard‖)Франция,2011 г.Бордо20.03.1275«Шато Милле»,(Мерло, Каберне)кат.
АОС«Шеваль Кукард»(―Cheval Quacard‖)Франция,2011 г.Бордо15.03.1376«Партаже» Мерлостоловое, кат. VDP«Бартон и Густие»(―Barton&Guestier‖)Франция,2011 г.Лангедок03.02.12«Жанжан С.А.»(―JeanjeanS.A.‖)Франция, 2012г. Бордо14.02.13«Патриарш»(―Patriarche‖)Франция,2014 г.Бургундия747778«Баллад Мерло»защищенногонаименования«Патриарш БожолеНуво»защищенногонаименования29.10.14В аромате хорошо выраженысортовые тона, присутствуютоттенки ежевики и дорогой кожи.Вкус гармоничный с легкойтерпкостью.Цвет гранатовый. Ароматсложный с плодовымиоттенками. Вкус гармоничный,бархатистыйЦвет рубиновый. Аромат чистыйсортовой. Вкус типичный длясортаЦвет гранатовый. Ароматвыраженный сортовой.
Вкусгармоничный, элегантныйТемно-гранатовый цвет, ароматсвежий ягодный.вкусгармоничный с ягодными нотами9,79,79,29,49,472Продолжение таблицы 71792«Монте КлавихоТемпранильо»защищенногонаименования34«Криадорес деРиоха, С.Л.»Испания, 2014 г.(―Criadores de Rioja,S.L.‖)508.04.1580«Каль и Канто»защищенногонаименования«Бодегас ЛопесМерсиер, С.Л.»(―Bodegas LopesMercier, S.L.‖)81«Маркиз деКараноТемпранильо»защищенногонаименования«Грандес винос ивинедос С.А.»(―Grandes vinos YVinedos S.A.‖)82«Гранд резервКаберне Совиньон–Мерло» сухоеЗАО Тираспольскийвинно-коньячныйзавод «KVINT»Молдова,2013 г.16.07.1483Каберне «Семьлюбимых роз»сухоеАО «Томай-Винекс»(―SCTomai-Vinex‖)Молдова,2013 г.21.08.1484Мерловыдержанное«Марочныйрезерв»СП «ВинэрияБоставан» (IM―VinariaBostavanSRL‖)Молдова,2013 г.19.05.15Испания, 2013 г.Испания,2012 г.10.12.1425.05.156Цвет нарядный гранатовый.Аромат ягодный с тонами вишнии ежевики.
Вкус полный,гармоничныйслегка терпкийЦвет нарядный рубиновый.Аромат чистый с оттенкамикрасных ягод и сафьяна. Вкусмягкий хорошоструктурированныйЦвет гранатовый. Аромат схорошо выраженными оттенкамикрасных ягод. Вкус гармоничныйс тонами выдержкиЦвет темно-рубиновый. Ароматчистый, сложный с тонамисухофруктов. Вкус мягкий,слегка терпкийЦвет рубиновый с кирпичнымоттенком. Аромат простойвинный, сорт выражен слабо.Вкус грубый с гребневымпривкусомЦвет темно-гранатовый. Ароматсортовой с тонами засахаренныхфруктов. Вкус полный,гармоничный79,79,59,19,17,38,973Продолжение таблицы 71234585Саперави«ТайнаКолхиды»«Цинандалиолдвайнсела» (―Tsinandali oldwine cellar‖)Грузия,2013 г.17.01.1486«Бурдашен»выдержанноесухоеООО«Степанокертскийконьячный завод»Армения,2012 г.08.06.1487Каберне сухоестоловоеЗАО«Одессавинпром»Украина,2008 г.13.12.0888КабернеполусладкоестоловоеЗАО«Одессавинпром»Украина,2008 г.11.12.0889Каберне«Молдавскаядолина»«Винария БостованСРЛ»(―VinariaBostovanSRL‖)Молдова,2014 г.90КабернестоловоеООО «Суворов Вин»ПИКМолдова,2008 г.91Мерло сухоестоловоеЗАО«Одессавинпром»Украина,2008 г.92«Сармиенто ДОро» сухоестоловое«Капель ВиносС.А.»(―CapelVinosS.A.‖)Испания,2008 г.16.05.156Цветярко-гранатовый.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
