Диссертация (1152288), страница 40
Текст из файла (страница 40)
Универмаги в традиционном пониманиисохранились, пожалуй, только в сельской местности, однако и здесь наблюдаетсятенденция их перепрофилирования на смешанную модель, рассмотренную намивыше. Вызывает сомнение также излишняя типизация специализированныхмагазинов в продовольственном сегменте («Рыба», «Мясо», «Минеральные воды»,«Колбасы», «Товары для женщин» и др.), которая рынком слабо востребована.
АА тип торгового объекта «Универсам» вообще обозначает метод продаж.Отметим попытки ряда экономистов совместить категории «тип торговогопредприятия» и «формат торгового предприятия», отследить эволюцию понятий(Попов Д.А. Синюков В.А.250, Шнорр Ж.П.251), что давно востребовано практикой.Однако везде упор делается на технико –экономические и пространственныехарактеристики: площадь торгового зала, метод обслуживания, специализацию,количество ассортиментных позиций, что, как показывает анализ интеграцииторговли,недостаточно.Необходимодополнитьтрадиционныекритерииустоявшимися технологическими характеристиками, к кторым мы относимпараметры широты ассортимента (количество товарных категорий), его глубины(количество позиций в категории), особенности ценообразования и формированиядохода, стандарта обслуживания, товародвижения, управления, потенциаларазвития (Иванов Г.Г., Хасис Л.А.252).
Учитывать финансовые особенности(капиталоемкость и окупаемость вложений). Количество таких критериев не можетбыть слишком большим и, наверное, некоторых условностей избежать сложно,однако их можно свести к минимуму.Попов Д.А., Синюков В.А..Формиаты ритейла: эволюция и современность. Монография.Хабаровск. ХГАЭП, 2013. - 148 с.251Шнорр Ж.П. Форматы торговли: понятие, виды и параметры, их характеризующие.
ВестникСибирского университета потребительской кооперации. - 2013. № 2 (3) С. 71 - 77.252Иванов Г.Г.Методология трансформации потенциала развития торговых организаций.Диссертация доктора экономических наук, М., РЭУ им. Г.В.Плеханова, 2006. С. 257-334, ХасисЛ.А.Розничные торговые сети в современной экономике. УРСС. 2004, с. 13250190Каждый торговый формат (format of trade business или тип магазина) долженполучить четкие критериальные отличия, устоявшееся название, быть признанныммировой практикой.
Всего их должно быть столько, сколько подтвержденопрактикой, то есть активно заимствуются и повторяются с несущественнымиотклонениями. Относимые к определенному формату (типу) торговые объектыдолжны быть технологически схожими вне зависимости от страны или регионаприсутствия, являться прямыми конкурентами между собой. Тогда мы достигнемединообразия в качестве торгового обслуживания, условиях конкуренции нарынке. Сможем получить более информативную и достоверную статистику осостоянииторговойинфраструктурыврегионахРФ,возможноститехнологического встраивания малых предприятий в ИТС на условиях кооперациии франчайзинга.Особенностиэкономических,примененияодногодемографическихиформатавсоциокультурныхразныхсоциально-условияхможнокомпенсировать разнообразием проектировочных решений (формулы магазина).Такие отличия мы предлагаем обозначать понятием «концепт», под которымпонимаем технико-экономический вариант решения того или иного формата(количество расчетно-кассовых узлов, диапазон площадей, количество персоналана 100 кв.
метров торговой площади, среднедневной оборот, оборот с единицыплощади, трафик). Предполагается, что они будут разрабатываться торговымисистемами под свои потребности и «привязываться» под доступные локации.Ниже мы обобщили опыт применения зарубежными и отечественными ИТСразличных концептов предприятий в сфере розничной и мелкооптовой торговли иклассифицировали их в одиннадцать типов (форматов). Разработанная на этойоснове форматная матрица (таблица 4.2.1) будет востребована в России всреднесрочнойперспективе.Остановимсяподробнеенаособенностяхпредложенного нами форматного деления и его применении в действующемнациональном стандарте.253Национальный стандарт РФ. Услуги торговли. Классификация предприятий торговли.
ГОСТР 51773-2009253191Таблица 4.2.1 - Матрица розничных форматов и принципы ее применения в интегрированной торговой системе (авторскаяразработка)Формат/критерииТорговаяплощадь,кв. мСпециализация /ассортиментМинимаркетМагазин«У дома»ДискаунтерОт 18От 100От 250Смешанный, ограниченный,повседневногоспросаминимальноеРасширенный. товарыповседневного спроса.среднееКомплексный,повседневного спросас высокойоборачиваемостьюминимальноес/о, прилавок.Cлучайный,импульсныйспросс/о, прилавок1.Ориентацияна импульсную покупкуи лояльностьЛогистикаЧерез РЦСкладскаяплощадь вмаг.ОграниченаКачествообслуживанияМетодпродажиТехнологическиеособенностиСпециализированныйОт 18СупермаркетГипермаркетУнивермагДрогериТорговый центрCash&CarryИнтернетмагазинОт 800От 4000>3500 город,>650 село.От 18От 650От5000НетСпециализированный,глубокийКомплексный,широкий иуглубленный.Универсальный,Широ-кий снезначитуглубленУниверсальный/ комплексный,широкий,глубокий,Смешанный/комплексныйКомлексеый /универсальныйкомплексный1.Расширен иуглублассортиментсреднее - высокоевысокоесреднеевысокоесредПозициониров.МинимНижесредсамообСам/об, прилавоксам/оПродажатоваровповседневспроса.
.Через РЦРЦ, прямыеРЦПрямыеСамостоятельная закупкаи реализациятоваровОриентацияна товарныйкомплекс /универсализациютоварногоассортиментПрям поставРЦс/о,прил.Формированиепулаарендаторов.Работанапривлеченныхоборотных сред.Не устсам\о1.Тов. комплексили группа,углубленныйассортимент2.Доходы отсервисас/о, прилавокДоходформируется от отоборота1.Снижениецен поассортиментусам/об1.Продажачасти товаровпо ценамнижесреднеотраслевых2.Продажатоваров пофиксированной цене нижесреднеотраслЧерез РЦс/о,прилавокОриентациянатоварныебренды.ВысокаямаржаНе обязат.Не обязат.МинимумЕстьЕстьЕстьНетЕстьудален.
заказМелки Оказанй опт.иеДелени услугиедоставмаржи кисДополнпокупа ениетелями ассортиментаПрямыеЕстьРЦЕсть192ЦенообразованиеВышесреднеотраслевых на15-30%администрированиеЦены вышесреднеотраслевыхЦены нижеилисреднеотрАдминистрирование, сметаАдминистрир Администрировани Упр.ование, смета е, сметаЦенами идоходами,бюджетУпр. ценамии доходами,бюджетУпр. Ценамии доходами,бюджетАдм,сметаУправ.доходами,бюджетЦелеваяаудиторияТранзитныйтрафик.Сред чекдо $3,5Сред ивышеСред. Чекот $6,5Всекатегории.Сред. Чекот $8,5Сред и выше/Средний чекзависит отfccjhnbvtynfСред ивышеСред. Чекот $4ВсекатегорииНа трассах,утранспортных узловВ зоне стритритейла, вторговых центрахТранспортнаядоступность дляпокупателяНе обязатТЦ, трассы,в зоне стритритейла.Трафик от1,1 чел вдень/м2торг. SДо 50%В зонестритритейлаНе требТЦ, в зонестритритейлаТрафик от1,9 чел вдень/м2торг.
SДо 20%В зоне стритритейлаСобственныйассортиментКвалификацииперсоналаПринципвладенияПотребителисо среднимидоходами иниже. Сред.чек от $3,5В жилыхкварталах Израсчета на 10тыс. жителейТрафик от 2,5чел в день на1 торговой SДо 100%Все категорииСредний чекзависит отспециализацииРазмещениеИмпульсспрос постоянных клиентов Сред чекдо $2,5В зоне стритритейла, вжилыхкварталахНе устДо 25НетребуетсяЖелательнаНе требуетсяЖелательнаОбязательнаНетребуетсяОбязательнаНе требПреим.арендаПреим.арендаАренда вТЦ / выкупСобств,аренда в ТЦСобств/аренда в ТЦСтоимость1 м2 общплощадит.р.
/ окупае-мость, летАренда доАренда до 10,10,окупаемостьокупаемость 3-6 летдо 3 летАренда,строительство35-105аренда 10-20)4-6 лет(аренда 3года)70-110(аренда 3050), 6-9 лет50-100(аренда 3040)6-9 летОт 100(аренда 3050), 5-9 летПринципуправленияСреднеотраслев ивышеДо 100%20-70 (аренда от10), до 9 (приаренде до3 лет)ВысокиеНижесреднеотраслевыхНижесреднеотрасл.Управл. доходами,бюджетомПредприниматели,организацииТранспортнаядоступностьдляпокупателяДо 25Упр.доходами,ХозрасчетВсекатегорииТребуетсяТребуетсяАренд.жилы-е зоныСобственность20-70(а 10-20),до 9 (3 а)От 100,окупаемость 6 –9 летСобственность70-110(аренда 3050), 6-9летНетребует.АрендаИспользованиеторговыхобъектовПоналич193Формат «минимаркет» может объединить два типа торговых объектовпо принятой Росстандартом классификации: тип «мини маркет» (им обозначеннеспециализированныймагазинсамообслуживаниясузкимилиограниченным ассортиментом и торговой площадью 40 - 50 кв.
м.) и тип«Продукты» (реализующий только продовольственные товары через прилавокна торговой площади не менее 18 кв. м.). На практике сетевые магазины малойплощади используют оба метода продажи, иногда и сочетают их.Сама формула минимаркета рассчитана скорее на транзитногопокупателя, импульсный спрос, поэтому предусматривает смешанныйассортименттоваровповседневногоспроса.Предполагаетвысокуюзависимость от трафика и работу в ценовом диапазоне выше среднерыночныхцен на 15-30%.
Качество обслуживания здесь не следует рассматриватьзначимым фактором. Относительно невысокие объемы товарооборотаопределяют необходимость товароснабжения через РЦ, нецелесообразностьхозяйственной самостоятельности магазинов. Мы считаем, что формат будетвостребован торговыми системами преимущественно на автомагистралях(автозаправках), у транспортных узлов, в отдельно стоящих зданиях илиблочно-каркасных модульных конструкциях.
Обеспечивает перспективы длявстраивания в интегрированный сектор независимых малых торговыхпредприятий.Формат дискаунтера является, пожалуй, наиболее неопределеннымпонятием. Росстандарт трактует его очень противоречиво: как магазин типасупермаркет (универсам) эконом- класса с площадью торгового зала от 250кв.м2, в котором осуществляется продажа ограниченного ассортиментатоваров повседневного спроса по ценам ниже среднерыночных.254 Мысталкиваемся снова со смешением понятий. Технологической особенностьюмагазина, относимого в европейских странах к дискаунтеру являетсяпредложениечаститоваров(называемыхякорными),либоцелыхНациональный стандарт РФ. Торговля.
Термины и определения. ГОСТ Р 51303-2013.Утв. Приказом Росстандарта 28.08.2013 № 582-ст. П.43 Электронный ресурс docs.cntd.ru254194ассортиментных сегментов, с минимальной торговой наценкой (обычно невыше 5-7%), при том, что остальные товары продаются по среднерыночнымценам.
Соответственно доходы в этом формате ИТС получают за счетколичественного ограничения предложения в пределах от 500 до 8000 позиций(далее SKU), оптимизации ассортимента непродовольственных и (или)продовольственныхтоваровпокритериювысокойоборачиваемости,получения объемной скидки при закупке. Снижение розничных цендостигаются экономией издержек за счет минимализма в дизайне и оснащенииторгового объекта, сервисном обслуживании, внешней рекламе, применениясамообслуживания, хранения товарного запаса в торговом зале, выкладкитоваров в транспортной упаковке, замещении брендированного товарапродукцией под собственными торговыми марками.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
