Диссертация (1151304), страница 27
Текст из файла (страница 27)
При этом, укиргизских тонкорунных овец в 1 периоде на долю глутаминовой кислотыприходится 18,2%, глицина 12,7%, за ним следует аланин, аспарагиноваякислота, треонин, фенилаланин и все другие аминокислоты, процент которых вобщей сумме аминокислот эндогенных поступлений не превышает 3 - 5%. Врационах с 5 и 7% жира (2 и 3 периоды) 18,1%. приходится на долю глицина;аспаргиновая кислота, треонин и серин составляют около 9% каждая, аглутаминовая кислота, изолейцин и фенилаланин - около 7%.
Содержаниеостальных аминокислот не превышает 4%.У гиссарсках овец аминокислотный индекс дуоденального химуса в 1периоде опыта не отличается от такого за пилорического химуса и составляет1,02, на 2 и 3 рационе - снижается до 1,0 т.е.
в дуоденальный химус вливаетсяэндогенная смесь, богатая заменимыми аминокислотами, главные образом,серином,аспаргиновойкислотой.Изнезаменимыхаминокислотаминокислотная смесь дуоденального химуса существенно пополняетсялизином, треонином и валином за счет их эндогенных поступлений.Трудно объяснить, чем обусловлены выявленные в экспериментенекоторые различия аминокислотного состава смеси эндогенных поступлений вкишечник у киргизских тонкорунных и гассарских овец, в зависимости отсодержания жира а рационе. Можно лишь предположить, что соотношениежелчи и поджелудочного сока меняется в связи с введением кормового жира врацион.Вероятноменяетсяисоотношениебелков-ферментоввподжелудочном соке в ответ на изменения состава поступающих питательныхвеществ из преджелудков.Следует также отметить, что у овец эндогенные аминокислоты,поступающие в дуоденум с желчью и поджелудочным соком, не вносятсущественныхкоррективвобеспечениеаминокислотами.150кишечниканезаменимымиДанные по суточному потоку аминокислот с дуоденальным химусом вкишечник и количеству аминокислот, выделенных с калом, позволяютрассчитать количество аминокислот, всосавшихся в кишечнике.Всасывание аминокислот в кишечнике представлено в табл.40 и 41.
Посумме всосавшихся в кишечнике аминокислот, выявлена существенная разницамежду периодами опыта, свидетельствующая о четко выраженном влияниикормового жира в рационе на интенсивность всасывания аминокислот вкишечнике.Таблица 40. Уровень всасывания аминокислот в кишечнике киргизскихтонкорунных овец, г/сутАминокислотыПериоды опыта123г%г%г%Лизин7,0570,78,8776,610,3682,6Гистидин3,7379,44,0782,94,4584,6Аргинин5,1171,66,6480,67,4584,0Аспаргиновая8,0870,69,4677,310,5779,6кислотаТреонин4,2867,95,2675,56,7282,3Серин3,9868,05,2976,65,7981,0Глутаминовая11,0968,913,7074,213,9176,4кислотаПролин4,7865,75,5773,56,5980,2Глицин4,8767,07,9581,09,3085,2Аланин5,2562,86,8973,38,2081,6Цистин0,9573,61,0978,41,3883,6Валин5,7273,56,8779,87,6282,6Метионин1,3376,42,0684,72,4289,0Изолейцин5,7372,47,2078,28,7484,0Лейцин8,0478,110,2682,511,1085,7Тирозин3,3268,93,6373,04,0678,1Фенилаланин4,7375,16,1282,86,4684,7Сумма87,9971,2110,9278,3125,1282,7Соотношение:незаменимых45,7273,957,3480,465,3284,4заменимых42,2768,253,5875,959,8080,7Н/З1,081,081,071,061,091,04С повышением уровня жира в рационе киргизских тонкорунных овец до 5 и 7%(2 и 3 периоды опыта), сумма всосавшихся аминокислот возрастает на 23,5 (Р<1510.06) и 42,2% (Р < 0,001), т.е.
с 88 г/сут. (I период) до 110,3 и 125,12 г/сутки во2 и 3 периоде опыта.По незаменимым аминокислотам это увеличение было еще болеезначимым - 30 и 50%, соответственно ,2 и 3 периоду (Р< 0,05).Важно также отметить, что по таким важнейшим незаменимымаминокислотам, как метионин, треонин и лизин повышение всасываниясоставило, при увеличении жира в рационе до 5%, соответственно, 54,0; 22,9 и25,8, а при 7% содержании жира в рационе - 82,0; 57,0 и 47,0, соответственно(Р<0,001).Высокимбыловсасываниеаминокислотсразветвленнымиуглеродным скелетом- изолейцина и лейцина.
Всасывание изолейцинаповысилось во 2 периоде на 25,7%, в 3 периоде - на 52,5%, лейцина,соответственно, на 27,6 и 38,0%.У овец гиссарской породы, подобно тому, как это было отмечено похарактеру поступления аминокислот в кишечник, повышению жира в рационедо 5%, резко на (27,5%) повышает всасывание суммы аминокислот вкишечнике, тогда как дальнейшее повышение уровня жира до 7% не изменяетвеличины этого показателя (табл.40). Так, если в основном рационе всосалось всутки 106.83 г аминокислот, то во 2 периоде опыта эта величина составила135,96, а в 3 - 133,18 г/сут.В отличие от киргизских тонкорунных овец, у гиссарских овецповышение жира в рационе больше сказалось на всасывании заменимыхаминокислот, чем незаменимых.
При 5% содержании жира в рационегисcapcкиховецколичествовсосавшихсянезаменимыхаминокислотувеличилось на 20,3%, тогда как количество всосавшихся заменимыхаминокислот увеличилось на 29,8%, в 3 периоде - соответственно, на 20,2 и27,0%. Тем не менее, увеличение всасывания отдельных незаменимыхаминокислот достигало больших величин. Это, во 2 периоде увеличениецистина на 79,0, метионина на 48,0 и изо-лейцина - на 32,5%, треонина на34,0%; в 3 периоде увеличение всасывания указанных аминокислот было,соответственно, на 67.4; 39,3; 29,8 и 32,0%.152Необходимоотметить,чтоувеличениеколичествовсосавшихсяаминокислот под влиянием дополнительного скармливания жира, складываетсяне только с повышением коэффициента всасывания аминокислот в кишечнике,но оно включает и нижеотмеченное увеличение поступления аминокислот сзапилорическим и дуоденальным химусом.Что касается коэффициента всасывания аминокислот в кишечнике, то утонкорунных овец выявлены значительные различия между отдельнымиаминокислотами.Таблица 41.
Уровень всасывания аминокислот в кишечнике гиссарскиховец, г/сутАминокислотыПериоды опыта123г%г%г%Лизин9,1571,510,7076,910,5076,4Гистидин4,5878,75,3883,45,2581,6Аргинин5,5167,97,7282,17,5181,1Аспаргиновая9,1770,511,1376,810,7475,5кислотаТреонин5,4669,97,3280,37,2179,6Серин5,7472,67,6281,97,6282,3Глутаминовая12,6668,715,0377,014,5174,8кислотаПролин6,1369,37,4478,37,2077,0Глицин6,3970,69,6780,99,5880,6Аланин5,5959,79,8080,19,9280,8Цистин0,8663,71,5482,81,4482,3Валин6,7879,88,0577,57,7775,9Метионин1,7375,82,5687,12,4185,5Изолейцин6,7769,98,9779,08,7977,8Лейцин10,0276,411,5182,211,3681,5Тирозин4,0868,84,8878,25,0079,0Фенилаланин6,2076,36,6479,86,3776,1Сумма106,8371,2135,9680,2133,1879,3Соотношение;незаменимых56,2174,068,8580,967,1779,5заменимых50,6268,067,1179,566,0179,0Н/З1,111,091,021,021,021,01В 1 периоде опыта коэффициент всасывания по сумме аминокислотсоставил 71,2, по незаменимым - 73,9, по заменимым - 68,2%.153По таким важнейшим незаменимым аминокислотам, как метионин,гистидин, лизин, треонин коэффициент всасывания достигал, соответственно,76.4; 79,4; г 70.7; б7,9%.
Высокий коэффициент всасывания отмечен и подругим незаменимым аминокислотам (табл. 41).Увеличение уровня жира в рационе до 5% повышает коэффициентвсасывания суммы аминокислот на 7,1 единиц (78,3 против 71,2 а I периоде),незаменимых - на 6,5, заменимых - на 7,7 единиц. При повышении содержанияжира в рационе до 7% уровень всасывания суммы аминокислот увеличился на11.5 единиц и составил 82,7%, коэффициент всасывания незаменимыхаминокислот увеличился на 10,5, заменимых - на 12,5 единиц и составил,соответственно, 84,4 и 80,7% (Р<0,05).Уровень всасывания отдельных незаменимых аминокислот во 2 периодеопыта достигал более 80%.
К таким аминокислотам относятся гистидин - 82,9,метионин - 84,7, лейцин и фенилаланин, соответственно - и 82,5 и 82,8%. Втретьем периоде опыта все без исключения незаменимые аминокислотывсасывались более чем на 82%. Особо следует выделить аминокислоты,относящиеся к дефицитным для шерстных овец. Это метионин, цистин,фенилаланин, уровень всасывания которых в 3 периоде опыте достигал,соответственно, 89,0; 83,6 и 84,7%.
Все это говорит о существенномповышении обеспеченности шерстных овец важнейшими аминокислотами подвоздействием дополнительного скармливания кормового животного жира.У гиссарской породы овец в контрольном рационе коэффициентвсасывания суммы аминокислот, в т.ч. незаменимых и заменимых аминокислот,в сущности, не отличался от такового у киргизских тонкорунных овец вконтрольном рационе (табл.40). Не отмечено существенных породныхразличий и по уровню всасывания отдельных аминокислот.Различия обнаруживаются на уровне влияния жировых добавок врационе. У гиссарских овец, как уже указываюсь выше, положительный эффектпроявился только в ответ на увеличение жира до 5% его содержания в рационе.Коэффициент всасывание суммы аминокислот при этом увеличился на 9,1154единицу, т.е. с 71,2до 80,3%, в томчисле, незаменимых и заменимыхаминокислот, соответственно, на 6,9 и 11,5 единиц - с 74,0 и 68,0 до 80,9 и79,5%, соответственно.
Увеличение жира в рационе гиссарских овец до 7% невело к дальнейшему повышению уровня всасывания аминокислот в кишечнике,напротив, коэффициент всасывания суммы аминокислот, как и отдельныхаминокислот, снизился, примерно, на единицу.Таким образом, влияние жира в рационе на метаболизм аминокислотпроявилось на всех этапах желудочно-кишечного тракта. Причем, если укиргизских тонкорунных овец с возрастанием жира в рационе с 3 до 5 и 7%влияние усиливалось, то у гиссарских овец оно резко проявилось только при5% содержании жира в рационе.2.3.4.2. Обмен свободных аминокислот в организме гиссарских икиргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидногопитанияКак уже указывалось выше, вопросы, связанные с всасываниемаминокислот в портальную систему, изучались во 2 серии экспериментов наовцах, снабженныхкатетерамив воротнойвене исонной артерии,содержащихся на тех рационах, что и в 1 серии.Данные по концентрации свободных аминокислот в плазме артериальнойи венозной крови и артерио-венозной разнице представлены в табл.42-46.Укиргизскихтонкорунныховец(табл.42)концентрациясуммысвободных аминокислот в плазме артериальной крови, взятой до кормления,составила 20,92±0,19 мг%, в воротной - 23,55±0,32, А-В разница - 2,60.Через 3 часа после кормления концентрация аминокислот возрастает вартериальной крови на 9,3, в воротной - на 7,9%, составив, соответственно,22,89±0,18 и 25,40±0,53 мг%.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
