Диссертация (1151304), страница 25
Текст из файла (страница 25)
31. Поступление, переваривание ивсасывание азотистых веществ в желудочно-кишечном трактеу гиссарских овец, г/сутки,период - 1 28,06околовпоч.извначалототототгиб 12сложнв 12 Выде Всоса во 12 приняпоступриня постуДобавомперст.лено с лось кишечтого,пивштого, пившилось:персткишкекалом всего: никеперст.желудной%его, %% его, %кишкикекишки,г29,4 32,21,34 4,8 2,81 9,19,322,91 81,6 71,1период - 2 29,6531,85 37,932,27,46,0917,97,2130,71 103,6период - 3 29,7431,75 37,112,016,75,3515,87,7429,37 98,75 79,1Принято сПостукормопило:мазота81В рационах, с повышенным уровнем жира (2 и 3 периоды), болеевысоким было и поступление азота с химусом околопочечного изгибадвенадцатиперстной кишки, причем, это увеличение было более выраженным,чем в за пилорическим химусе. Так, если на рационе с 3% жира (1 период) у138гиссарских овец поступало с дуоденальным химусом 32,20±0,18г азота в сутки,то во 2 и 3 периодах этот показатель повысился на 22,0 и 21,7% и составил37,93±0,18 и 37,11±0,12г/сутки, у тонкорунных овец – на 12,4 и 15,5%, с22,90±0,12 до 25,74±0,10 и до 26,44±0,15г/сутки, соответственно.Важно отметить, что метод парных канюль, выполненный по АлиевуА.А.,(1985)позволилколичественноопределитьприростазотавдвенадцатиперстной кишке за счет желчи и сока поджелудочной железы.
Каквидно из таблиц (3) у киргизских тонкорунных овец в условиях нашего опыта сжелчью и поджелудочным соком поступало в кишечник 2,40±0,04; 3,36±0,04 и3,54±0,16г азота в сутки, соответственно 1, 2 и 3 периоду, у гиссарских овец,соответственно - 2,81±0,09; 6,09±0,03 и 5,36±0,04г/сутки, что составляет укиргизских тонкорунных овец 11,1;12,9 и 13,4%, у гиссарских - 9,1; 17,9 и15,8%отвсегоазота,поступившеговоколопочечныйизгибдвенадцатиперстной кишки. Как указывалось выше (табл. 32, 33), этот азот, восновном, состоит из белковой фракции.В результате чего в химусе околопочечного изгиба двенадцатиперстнойкишки отношение белкового азота к небелковому азоту заметно расширяется(2,95; 4,65; и 5,36%, соответственно 1,2 и 3 периодам, против 2,82; 4,12 и 4,99%в за пилорическом химусе у киргизских тонкорунных овец и, соответственно,3,17; 5,37; 4,70 и 3,02; 4,91 и 4,43 - у гиссарских овец).Особо выраженным было положительное влияние скармливаемого жирана всасывание азотистых веществ в кишечнике, причем, по этому показателюобнаружены породные различия.
Если у киргизских тонкорунных овецкоэффициент всасывания, поступившего в кишечник азота, резко возрастаеткак во 2, так и в 3 периоде, соответственно, на 15,1 и 19,1 абсолютныхпроцента, то у гиссарских овец резкое повышение только во 2 периоде (с 5%уровнем жира в рационе) на 9,9 абсолютных процента, при дальнейшемувеличении жира до 7% всасывание было ниже 2 периоде(98,79 - 3 периодпротив 103,3% - 2 период) и только на 8,0 абсолютных процента выше уровня 1периода (табл.32 и 33)139Таблица 32. Показатели фракций азота в химусе 12-ти перстной кишкикиргизских тонкорунной породы овецПоказателиПериоды опыта210,57±0,43113,43±0,5739,07±Объем запилор.химуса, лСодержаний фракций азота:общего, г20,59±0,2622,38±0,1722,90±0,13белкового, г15,20±0,3918,01±0,2219,08±0,10% от общего73,880,583,3остаточного, г5,39±0,184,37±0,133,82±0,21% от общего26,219,516,6Отношенние2,824,124,99белкового кнебелковомуОбъем химуса13,77±0,4411,30±0,279,19±0,12околопоч.
изгиба12 - перс. кишки,лСодержаний фракций азота:общего,г22,90±0,1225,74±0,1026,44±0,15белкового, г17,11±0,1721,18±0,3222,29±0,20% от общего74,782,384,3остаточного, г5,79±0,094,56±0,054,15±0,07% от общего25,317,715,7Отношенние2,954,655,36белкового кнебелковомуТаким образом, влияние жира в рационе на метаболизм азота проявилосьна всех участках желудочно-кишечного тракта.
Причем, если у тонкорунныховец с возрастанием жира в рационе с 3 до 5 и 7% влияние усиливалось, то угиссарских курдючных овец оно резко проявилось только при 5% содержаниижира в рационе. Влияние основного количества доступного для животногобелка определяется количеством аминокислот, поступающих в дуоденум ивсасываемых в тонком кишечнике.К эндогенным источникам азота, поступающих в дуоденум, относятнекоторое количество свободных аминокислот, пептиды и полипептиды,которыепоступаютсослущенным140эпителиемипищеварительнымиферментами желудочного и поджелудочного соков.
Необходимым условиемизучения потребностей животного в аминокислотах является, определениевеличины всасывания аминокислот в кишечнике.Таблица 33. Показатели фракций азота в химусе 12-ти перстной кишкигиссарской породы овецПоказателиПериоды опыта123Объем запилор.22,40±0,6317,45±0,5216,44±0,49химуса, лСодержаний фракций азота:общего, г29,40±0,1831,85±0,1531,75±0,12белкового, г22,10±0,5526,46±0,4725,90±0,30% от общего75,283,181,6остаточного, г7,30±0,225,39±0,175,85±0,14% от общего24,816,918,4Отношенние3,024,914,43белкового кнебелковомуОбъем химуса23,60±0,3617,70±0,2717,58±0,20околопоч.
изгиба12 - перс. кишки,лСодержаний фракций азота:общего, г32,20±0,1837,93±0,1837,11±0,12белкового, г24,47±0,3031,91±0,2230,62±0,18% от общего76,084,382,5остаточного, г7,73±0,096,02±0,056,49±0,10% от общего23,915,717,6Отношенние3,175,374,70белкового кнебелковомуКоличество аминокислот, переходящих из сложного желудка в началодвенадцатиперстной кишки, у овец обеих пород было значительно большепотребляемых с кормом. У киргизских тонкорунных овец в основном рационе(1 период) разница между количеством аминокислот, поступающим с запилорическим химусом в дуоденум и потребленным с кормом, составила 14,9%(117,68±0,05 против 102,42±0,06г/сут), у гиссарских овец 9,9% (143,71±0,86против 130,67±0,56г/сут) (табл. 34, 35).141Анализ данных по потоку аминокислот с за пилорическим химусомпоказал, что в сложном желудке был более выраженным прирост незаменимыхаминокислот,вследствиечегоаминокислотныйиндекс(незаменимыеаминокислот / заменимые) в за пилорическом химусе увеличился до 1,01(киргизские тонкорунные овцы) и 1,0 (гиссарские овцы) против 0,81 в смесиаминокислот, потребляемых с кормом.Таблица 34.
Поступление аминокислот в двенадцатиперстную кишку укиргизских тонкорунных овец, г/сут (1 период)АминокислотыПринято сКормомПоступило сзапилоричес.химусомРазниц. Поступило сзап.хим дуоденальнымус. ихимусомприн. скормом5,589,97±0,0251,394,70±0,0100,897,14±0,015Лизин6,07±0,499,65±0,005Гистидин3,13±0,244,52±0,004Аргинин5,99±0,376,88±0,010Аспаргиновая10,00±0,7710,93±0,015кислотаТреонин4,24±0,455,74±0,003Серин4,41±0,375,67±0,004Глутаминовая14,85±1,3417,41±0,025кислотаПролин7,60±0,526,95±0,007Глицин5,83±0,606,41±0,005Аланин6,18±0,677,76±0,010Цистин1,09±0,190,94±0,004Валин6,51±0,497,62±0,009Метионин1,53±0,091,69±0,003Изолейцин5,36±0,557,69±0,007Лейцин9,36±0,759,93±0,009Тирозин2,67±0,214,59±0,007Фенилаланин5,02±0,395,87±0,005Сумма102,40±0,60117,68±0,54Соотношение:незаменимых47,2159,58заменимых55,1958,10Н/З0,851,02По поступлению отдельных аминокислот с за0,9311,45±0,0251,501,266,30±0,0155,85±0,013-2,5616,08±0,035-0,650,581,58-0,151,110,162,330,561,920,8515,287,20±0,0177,27±0,0148,36±0,0201,29±0,0057,78±0,0131,74±0,0057,91±0,01510,29±0,0204,82±0,0156,30±0,013124,45±0,2808,7162,136,5762,321,320,99пилорическим химусом восновном рационе выявлены несущественные породные различия.142У киргизских тонкорунных овец (табл.
34) из незаменимых аминокислотпо величине прироста в сложном желудке на первом месте стоит гистидин.Разница между поступившим количеством в начало двенадцатиперстной кишкии потребленным с кормом по этой аминокислоте составила 44,4%. Затемследует изолейцин - 43,4%, лизин - 37% и треонин - 35,4%, т.е. больше всегоувеличилось поступление в кишечник тех аминокислот, которыми богатымикробные белки.Из заменимых аминокислот наибольшая разница была по тирозину - 72%,менее выраженная- по серину 28,6% и аланину 25,6%. Увеличение остальныхнезаменимых аминокислот не превышало 10%, а поток условно заменимойаминокислотыколичеству,цистинанезначительнопотребленномусуменьшилсякормом.Снизилосьпоотношениюпоступлениескзапилорическим химусом и некоторых заменимых аминокислот, в частности,глутаминовой кислоты - на 14,7%, пролина - на 9%.У гиссарских овец в основном рационе (табл.35) разница, междупоступившимколичествомаминокислотизсложногожелудка,и,потребленным с кормом, была менее выраженной, по сравнению стонкорунными овцами, и составляла, как упоминалось выше, 9,9%.
При этом,количество многих аминокислот в преджелудках уменьшилось, в результатечего, по этим аминокислотам получена отрицательная разница. К такимаминокислотам относится, в первую очередь, глутаминовая кислота, затемпролин, аспаргиновая кислота, метионин и цистин.Вместе с тем, обнаружено существенное повышение таких незаменимыхаминокислот, как лизин - на 65%, треонин - 40,7%, изолейцин и гистидин – на36,2 и 36,0'%, соответственно, и фенилаланин - на 26,3%.Из заменимых аминокислот значительно увеличилось поступлениетирозина - на 65,5, менее серина - 25,4%, поток других аминокислот малоувеличился.Изложенные данные позволяют заключить, что у овец обеих пород, вцелом, синтез аминокислот в преджелудках превышал над их распадом, и143увеличение поступления аминокислот в начало двенадцатиперстной кишкипроизошло, преимущественно, за счет дополнительного их синтеза впреджелудках.
Более значительным, микробный синтез в рубце был укиргизских тонкорунных овец, тогда как потребление аминокислот с кормомбыло выше у гиссарских овец. Уровень жира в рационе овец оказалсущественное влияние на поток аминокислот в кишечник и менее заметное - напотребление аминокислот с кормом (табл. 34-35).Таблица 35. Поступление аминокислот в двенадцатиперстную кишкуугиссарских овец, г/сут (1 период)АминокислотыЛизинГистидинАргининАспаргиноваякислотаТреонинСеринГлутаминоваякислотаПролинГлицинАланинЦистинВалинМетионинИзолейцинЛейцинТирозинФенилаланинСуммаСоотношение:незаменимыхзаменимыхН/ЗПринято сКормомПоступило сзапилоричес.химусом7,39±0,113,89±0,057,61±0,1212,10±0,0145,26±0,0607,89±0,090Разниц.зап.химус.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
