Диссертация (1151304), страница 23
Текст из файла (страница 23)
24).Таким образом, анализируя полученные результаты живой массы иубойные показатели можно предполагать, что повышенный уровень питанияположительно влияет на пищеварительный процесс и улучшает перевариваниеи всасывание в кишечнике ценных питательных веществ, что подтверждается инашими данными, полученными в ходе эксперимента.2.3.4. Азотистый обмен в пищеварительном тракте и организме угиссарских и киргизских тонкорунных пород овец при разном уровнелипидного питанияБыли достигнуты значительные успехи в области питания жвачныхживотных, в частности, крупного рогатого скота, тонкорунных и мясосальныховец(Харитонов Е.Л., 2003, 2010; Харитонов Е.Л., и др.,2007, 2008;Медеубеков К.У. и др.
1986; Мусаханов А.Т., 2013; Афанасьева А.И., и др.,2011; Тенлибаева А.С., 2014;). Тем не менее, до последнего времени не былоуделено достаточного внимания аспектам кормления овец мясосальногонаправления продуктивности, физиологии и биохимии их питания. Вместе стем, особенности курдючных овец использовать малопродуктивные пастбища,неприхотливость к кормам, приспособленность к природно-климатическим,экологическим и кормовым условиям предгорных и высокогорных пастбищ127данного региона, не исключает того, что эти животные, не менее другихзаводских пород нуждаются в полноценном кормлении. Дефицит протеина вкормовомбалансе страны продолжает оставаться одной из нерешенныхпроблем животноводства.
Наряду с увеличением производства кормовогобелка,важнымиспользования.вопросомВажнейшимявляетсяповышениефактором,эффективностиопределяющимпотреблениеегоиэффективность использования организмом животного протеина и аминокислоткорма, является уровень обменной энергии в рационе.Наиболее впечатляющие успехи за последные годы достигнуты вобласти изучения особенностей протеинового питания жвачных животных инормирование их потребностей в азотистых веществах. Эта проблема уже втечениедлительноговремениостаетсяключевойприменительнокполигастричным животным. Жвачные отличаются сравнительно низкойэффективностью использования протеина рационов, особенно рационов свысоким содержанием азота.Азотистый обмен у курдючных и тонкорунных овец в сравнительномаспекте не исследован, особенно нет каких - либо данных об усвоении иобмене в организме тонкорунных и курдючных овец в связи различнымисоотношениями питательных веществ, особенно уровня жира в рационеданного региона.Известно также, что максимально используется белок рациона тогда,когда потребность в энергии для процессов жизнедеятельности и синтезаудовлетворяется за счет углеводов и жиров.
Использовать протеины в качествеисточников энергии нецелесообразно ни экономически, ни физиологически,поскольку для его превращений в этих целях организм затрачивает большеметаболических усилий, чем при использовании углеводов и жиров. Жиры,как доказано в многочисленных исследованиях, (Алиев А.А., 1974, 1976,1983, 1987; Milling J., 1986, Fernet P., 1990) введенные в рацион нежвачныхживотных в оптимальных дозах в качестве источника энергии, благоприятновлияютнапереваримостьпротеина,128всасываниеииспользованиеаминокислот.
Источником энергии для синтеза микробного белка являетсяпереваримое органическое вещества в рубце (ПОВР). Сюда входятпереваримые в рубце углеводы и безазотистые компоненты распавшегосякормового протеина. Количество переваримых в рубце веществ связанно спотреблением обменной энергии с рационом (Харитонов Е.Л., Арапов Д.Н.,2013).Имеющиесялитературныеданныеотносительноэффективностижировых подкормок в рационах лактирущих коров весьма противоречивы(Honing et аl., 1978; Овчаренко Э.В.,1990; Ostergaard V. et а1., 1981; Полмсквит Д.Л.,1987; Черкавский Дж. В. и Клаппертон Дж. Л., 1987; Rohr K., 1978). Тогда как,проведенные эксперименты на откормочном молодняке крупного рогатогоскота (Алиев A.A..
Mартюшов В.М., 1974; Алиев А.А. и др., 1976; КафаровМ.Ш., 1978; Харитонов Е.Л., Арапов Д.Н., 2013), овцах (Caerkawskl J, 1966;Ермолова Л.С. и др., 1990), указывают на целесообразность введения врацион жвачных жиров животного и растительного происхождения.Нельзя также не отметить, что вопросы, связанные с механизмомвоздействия жировых подкормок на микробиологические процессы в рубце,от интенсивности которых, как известно, зависит обеспеченность организмане только энергией, но и полноценным микробным белком, мало изучены. Апроблема обеспечения жвачных животных энергией, особенно в районах,где используется круглогодовое подножное кормление овец, остается остройи требуется обстоятельное научное обоснование уровня и качества жировыхдобавок в их рационе.Не определены важнейшие количественные и качественные показателимяса овец различной продуктивности в свете современныхБольшинствоавторов,вчастностииученыетребований.Таджикистана,приисследованиях влияния породных, возрастных, кормовых факторов накачествомясаиспользовалитакиеобщепринятыепоказатели,каксодержание в мясе влаги, жира, протеина, золы, калорийности, чего в129настоящее время уже совершенно недостаточно для характеристики мяса,как продукта.Вцеломизучениеособенностейрубцовогопищеваренияигазоэнергетического обмена в зависимости от физиологического состояния ивозраста овец; метаболизма и использования азотистых веществ корма уовец и основ формирования мясной продуктивности приобретает особуюактуальность, имеет большое научное и практическое значение.2.3.4.1.
Особенности азотистого обмена в преджелудках и вкишечнике у гиссарских и киргизских тонкорунных пород овец приразном уровне липидного питанияОдним их показателей кормовой ценности в системах оценки кормов дляжвачных животных, применяемых в разных странах, является суммаперевираемых питательных веществ, которая определяется во многомпереваримостью сухого вещества корма. Использование в рационе различныхисточников протеина способствует изменению переваримости сухого веществакормов в желудочном кишечном тракте (Турчинский В.В., 1981; Духин И.П.,1983; Турчинский А.В., 1986; Тенлибаева А.С., 2010; Харитонов Е.Л., и др.2013).
Сочетание опытов по учету количества химуса с балансовыми опытамипозволяет оценить процессы усвоения сухого вещества не только по общейпереваримости, но также даѐт возможность определить удельный весразличных отделов пищеварительного тракта в переваривании сухого вещества.Количество образованного дуоденального химуса находилось в пределах14-14,3 л на 1 кг потребленного сухого вещества рациона. Известно, чтоколебаниясоставахимусапосухомувеществу,поступающеговдвенадцатиперстную и слепую кишку, не велики. Так, в наших исследованияхсодержание сухого вещества в дуоденальном химусе находилось в пределах от4,0 до 4,4% и в химусе подвздошной кишки – от 8,2 до 9,5%.В тонком кишечнике происходит интенсивное всасывание воды ипитательныхвеществ.Обэтомсвидетельствует130количествохимуса,поступающего в толстый отдел кишечника, которое было в 3-3,4 раза меньшепо отношению к дуоденальному химусу.На переваримость сухого вещества рациона существенное влияниеоказывал уровень распада протеина кормов в рубце.
Между переваримостьюсухого вещества в преджелудках и распадаемостью протеина отмечена прямаязависимость. Так, при увеличении распадаемости протеина рациона с 57 до70,5%наблюдалосьповышениепереваримостисухоговеществавпреджелудках с 38,3 до 45,1%, что на 6,8 % было выше по отношению к Iрациону (Р<0,05).Динамику потока химуса у овец определяли путем измерения химуса втечение 3 дней по 8 последовательных часов в сутки. Результаты исследованийпоказали, что химус из преджелудков в кишечник поступает в течение суток ввиде волн.
У киргизских тонкорунных овец количество запилорическогохимуса резко возрастает в момент утреннего приема пищи (08 - 10ч) и на болеевысоком уровне удерживается до 18- 20 часов. В ночное время эвакуациязапилорического химуса существенно снижается.Примерно такая жезакономерность характерна и для потока дуоденального химуса только наколичественно более высоком уровне за счет поступления в дуоденум желчи исока поджелудочной железы. У гиссарских овец кривая, изображающаядинамику эвакуации за пилорического и дуоденального химуса, по характерумало отличается от таковой у киргизских тонкорунных овец (табл.25-26).У гиссарских овец так же, как и у киргизских тонкорунных, отмечаютсярезкие подъемы в утренние часы приема пищи, затем, сравнительно высокийуровень сохраняется в течение дня до 18 - 20 часов, после чего резко снижается.Самое низкое поступление химуса из преджелудков наблюдается в ночноевремя ( 24 - 04 ч).Что же касается влияния уровня жира в рационе на эти показатели,следует отметить то, что у обеих пород овец с повышением жира в рационепоток химуса из преджелудков существенно снижается - у тонкорунных овецна 27 и 42%, соответственно, 5 и 7% уровню жира, у гиссарских 131соответственно на 28,5 и 36,4%.
При этом, у гиссарских овец в целом за суткипоступает за пилорического химуса (в зависимости от рациона) на 65 - 81%больше, чем у тонкорунных овец.Таблица 25. Объем потока химуса у гиссарских овец (л/24часа)Времявзятиепробзапилор.химус8 - 10 1,99± 0,1510 - 12 2,66±0,4712 - 1414 - 1616 - 1818 - 2020 - 2222 - 2424 - 0202 - 0404 - 0606 - 08ВСЕГОПо1дуоденум1,87±0,112,40± 0,20Периоды опыта2запилор.дуоденумхимус1,65±0,411,70± 0,191,80±0,311,50±0,123дуоденумзапилор.химус1,40±0,25 1,50± 0,101,60± 0,39 1,70±0,451,98± 0,01 2,29±0,15 1,55±0,211,80±0,40 1,45± 0,10 1,45±0,211,85±0,211,83± 0,17 1,30±0,431,40±0,29 1,30± 0,15 1,30±0,251,684±0,09 2,590±0,21 1,450±2,27 1,600±0,31 1,350±0,22 1,650±0,611,740±0,12 2,300±0,32 1,650±0,12 1,500±0,39 1,550±0,17 1,450±0,111,460±0,17 1,680±0,44 1,600±0,50 1,400±0,50 1,300±0,35 1,500±0,151,670±0,14 1,570±0,53 1,350±0,33 1,300±0,21 1,250±0,31 1,350±0,221,550±0,19 1,495±0,41 1,150±0,13 1,200±0,28 1,110±0,16 1,250±0,331,696±0,56 1,380±0,20 1,200±0,18 1,100±0,37 1,200±0,12 1,300±0,351,374±0,29 1,750±0,12 1,500±0,21 1,400±0,51 1,400±0,45 1,500±0,142,79±0,342,30±0,22 1,300±0,10 1,800±0,11 1,542±0,41 1,631±0,3222,42±1,17 23,46±2,13 17,45±1,35 17,70±0,99 16,44±1,11 17,58±1,42данным таблицы 27, снижение потока химуса из прежелудков прискармливании овцам кормового животного жира вызвано не ухудшениемпотребления сухого вещества корма, а обусловлено снижением образованияхимуса на кг потребленного сухого вещества.
По всей видимости, повышениежиров в рационе овец до 5 и 7% существенно снижается потребление воды,выделение слюны и сычужного сока. На снижение скорости прохождениясодержимогочерезжелудочно-кишечныйтрактуказываютидругиеисследователи. Было также показано, что секреция желудочных железнаходится в непосредственной зависимости от характера пищи.132Таблица 26. Объем потока химуса у киргизских тонкорунных овец(л/24часа)ВремяПериоды опытавзятие123пробзапилор.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
