Диссертация (1148156), страница 40
Текст из файла (страница 40)
Vol. 59. No. 2. pp. 253-265145195. Murcott A. The BSA and the emergence of a «sociology of food»: a personal view(электронныйресурс)//Sociologyofresearch(Офиц.сайт).URL.:www.socresonline.org.uk/16/3/14.html (дата обращения: 10.11.2013 г.)196. Murcott A. Nutrition and inequalities: A note on sociological approaches// Europeanjournal of public health. 2002. № 12.
pp. 203-207197. Norman O– E. Maternal socialization of children's eating habits: strategies used by obesemexican-american mothers // Child Development. 1990. Vol. 61. No. 2. pp. 395-400198. O'Hara S., Vienna S. Global food markets and their local alternatives: a socio-ecologicaleconomic perspective // Population and environment. 2001. Vol. 22. No. 6.
pp. 553-554199. Paponnet-Cantat C. The joy of eating: food and identity in contemporary Cuba //Caribbean Quarterly. 2003. Vol. 49. No. 3. pp. 11-29200. Pietrykowski B. You are what you eat: the social economy of the slow food movement //Review of Social Economy. 2004. Vol. 62. No. 3. pp. 307-321201. Pogner K.-H. Discourse communities and communities of practice On the social contextoftextandknowledgeproductionintheworkplaceWorkingpaper,http://ep.lib.cbs.dk/download/ISBN/x656494750.pdf.202. Porter J. Audience and Rhetoric: An Archaeological Composition of the DiscourseCommunity.
― New Jersey: Prentice Hall, 1992203. Rasmussen R. Matters of taste: food, eating, and reflections on «the body politic» intuareg society // Journal of Anthropological Research. 1996. Vol. 52. No. 1. pp. 61-83204. Raymond L. В., Goodman М. Consuming narratives: the political ecology of«alternative» consumption //Transactions of the Institute of British Geographers, New Series. 2004. Vol.
29. No. 3. pp. 344-366205. Reddy W.M. The rise of market culture. Cambridge: Cambridge University Press,1987. 416 p.206. Richards A. Land, Labour, and Diet in Northern Rhodesia: an economic study of theBemba tribe. Munster ― Hamburg: LIT Verlag, 1995. ― 232 p.207. Sæland M., Smehaugen A. food habits and meal patterns on the edge of an affluentSociety // Food in Contemporary Society/ edit.
By Päivi Palojoki. Helsinki: Yliopistopaino, 2009. pp. 29-35208. Sennett R. The Fall of Public Man. L: Faber and Faber, 1986. 386 p.209. Six country eating. Interview with Claude Fischler and Estelle Masson « France, Europe,the United States: What eating means to us (электронный ресурс) // URL.: http://www.lemangeur-146ocha.com/fileadmin/images/actus/France-Europe-the-United-States-what-eating-means-to-us-aninterview-with-Claude-Fischler-and-Estelle-Masson.pdf (дата обращения: 10.11. 2013 г.)210. Shipman A. Privatized production, socialized consumption? Old producer power behindthe new consumer sovereignty // Review of Social Economy.
2001. Vol. 59. No. 3. pp.331-352211. Slater D. Consumer Culture and Modernity. Cambridge: Polity, 1997. 230 p.212. Smart B. Consumer society: critical issues and environmental consequences. SAGEPublications, 2010. 256 p.213. Sobal J., Mcintosh A., Whit W.
Teaching the sociology of food, eating, and nutrition //Teaching Sociology. 1993. Vol. 21 No. 1. pp. 55-59214. Swales J. M. Genre Analysis: English in academic and research settings. ― Cambridge:Cambridge University Press, 1990215. Tompson E. P. The making of the English working class. ― London: penguin groups,1991 ― 947 p.216. Warde A., Cheng S., Olsen W. SouthertonD. Changes in the practice of eating a comparative analysis of time-use // Acta Sociologica.
2007. Vol. 50. No. 4. p. 363-385217. Weber M. Economy and Society. 3 volumes. ― New York: Bedminster Press, 1968. ―567 с.218. Wilska T.A. Me a consumer? Consumption, identities and lifestyles in today's Finland //Acta Sociologica. 2002. Vol. 45. No. 3. pp. 195-210.На правах рукописиФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждениевысшего профессионального образования«Санкт-Петербургский государственный университет»Барбарук Анна ВладимировнаСоциальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г.
Магадана)Приложения2 том22.00.04 «Социальная структура, социальные институты и процессы»Диссертация на соискание ученой степени кандидатасоциологических наукНаучный руководитель:д.с.н., проф. В. И. ИльинСанкт-Петербург20162ОГЛАВЛЕНИЕПриложение А. Гайд и транскрипты интервью с респондентами, придерживающимисявегетарианского стиля питания…………………………………………………………………3Приложение Б. Гайд и транскрипты интервью с респондентами, придерживающимисяправил «традиционного» питания………………………………………………………………124Приложение В. Гайд и транскрипты фокус-групп по теме: «Отношение студенческоймолодежи к вегетарианству»……………………………………………………………………203Приложение Г. Образец анкеты для проведения массовго опроса на тему «Потреблениепродуктов питания на Северо-Востоке России (на примере г.
Магадана)»………………….229Приложение Д. Модель выборочной совокупности…………………………………………...Приложение Е. Символические границы дискурсивного поля вегетарианства……………..236237Приложение Ж. Примеры вегетарианского юмора……………………………………………244Приложение 3. Модель социальной струткурации вегетарианского сообщества…………...2453Приложение АГайд и транскрипты интервью с респондентами, придерживающимисявегетарианского стиля питанияI.1.2.3.4.5.6.Общие сведения о респондентеПолВозрастПрофессия, род деятельностиОбразованиеСемейный статус, наличие детей, с кем живетеДоходII. Структура дискурсивного поля (ресурсы, культурная программа способыобъяснения реальности, ценности, нормы и правила поведения, значения, символы,ритуалы).
Положение респондента в дискурсивном поле1. Как давно вы стали придерживаться особых правил в питании? Почему вы решилиизменить свой привычный образ жизни?2. Когда вы стали практиковать именно эту систему питания?3. Как повлияли новые практики питания на вашу жизнь, что изменилось с переходом нановый стиль питания? (круг общения, интересы, работа и пр.)4.
Как вы пришли именно к этой системе питания, а не к другой? Откуда впервые выузнали о данной системе питания?5. В чем заключаются ее главные достоинства, преимущества, на ваш взгляд?6. Какие цели вы преследуете, практикуя данную систему питания? Что вы хотитеполучить в результате?7. Что для вас важнее всего в питании?8. Имеет ли для вас значение, что и как ест человек, с которым вы общаетесь? Какиевыводы вы из этого делаете?9.
Каких принципов, правил в питании вы стремитесь придерживаться?10. Как бы вы оценили свои жизненные возможности, чтобы практиковать данную системупитания? Есть ли трудности, препятствия, проблемы, с которыми вы сталкиваетесь, практикуяданный стиль питания? И что нужно, на ваш взгляд, для того, чтобы придерживаться данныхправил в питании постоянно? Какие нужны человеческие качества, принципы, ценности и пр.Или какие условия нужны?11. Как вы оцениваете общественное мнение по поводу данной практики питания?Обращаете ли вы внимание на то, что думают другие люди (врачи, эксперты, ближайшееокружение и пр.) по поводу ваших особенностей в питании?12. Как бы вы оценили возможности практиковать выбранную вами систему питания внашем регионе, городе (ассортимент в магазинах, кафе, рестораны и пр.)?13.
Допускаете ли вы возможность того, что вы перестанете в будущем придерживатьсяданных правил в питании вообще?14. Придерживаетесь ли вы данных правил в питании постоянно, или же иногда изменяетесвоим принципам? В каких случаях это обычно происходит?III. Механизмы воспроизводства дискурсивного поля, формирование дискурсивныхсообществ41. Откуда вы обычно получаете информацию о данной практике питания, расширяете ливы своих знания в области питания?2.
Интересен ли вам опыт других людей, которые практикуют данные правила в питания?Как вы о нем узнаете?3. Общаетесь ли вы с людьми, которые придерживаются таких же правил в питании,непосредственно? Как обычно это происходит? (на форумах в Интернете, или встречи вреальной жизни)?4. Что вы обычно с ними обсуждаете? Только ли вопросы «правильного» питания илинаряду с ними затрагиваете и другие темы?5. Как часто вы с ними общаетесь? Насколько глубоки ваши связи?Нашли ли вы себедрузей среди тех, кто придерживается тех же взглядов на питание, что и вы?6. Делитесь ли вы сами информацией с другими людьми о том, каков ваш собственныйопыт использования данной практики питания?7.
Как вы относитесь к тем, кто придерживается отличных от вас правил в питании?Мешает ли это вашему общению с ними? Считаете ли вы, что они неправильно питаются?Прочему? Пытаетесь ли вы их переубедить? Как вы это делаете? Как вы себя чувствуете вокружении «не таких как вы»?IV. Воспроизводство стилевых сообществ посредством практик потребления продуктовпитания?1. Есть ли среди членов вашей семьи, друзей и пр. те, кто придерживается тех же правил впитании, что и вы?(если не придерживаются)2.
Как ваше ближайшее окружение обычно реагирует на ваш стиль питания? (Семья?Друзья? Коллеги по работе? Знакомые) Пытаются ли они вас переубедить? Как?Есть линепонимание, конфликты с близкими людьми на почве разногласий по поводу практикпитания?3. Как вы реагируете на различия в питании вас и вашего ближайшего окружения?Пытаетесь ли вы переубедить? Как?4. Посещаете ли вы вместе с членами вашей семьи, друзьями и пр. (которые непридерживаются тех же правил питания, что и вы) кафе, рестораны и пр.?Почему?5. Как часто Вы собираетесь с членами вашей семьи, друзьями и пр. за одним столом?Почему?6. Ходите ли вместе с членами семьи за покупками продуктов питания? Кто в вашей семьеобычно решает, что необходимо купить? Какое вы имеете вес в этом вопросе.7.
Кто обычно готовит в семье? Кто определяет меню на день?8. Мешают ли различия в правилах питания вас и вашего ближайшего окружения вашемуобщению с ними, выполнению работе, порождает ли напряженность в отношениях? Или нет?(если придерживаются)9. Как члены семьи, близкие, друзья и пр. пришли к решению придерживаться тех жеправил в питании, что и вы?10.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
