Диссертация (1148156), страница 43
Текст из файла (страница 43)
И праздники. Исмотришь, ничего себе, день какого-нибудь вегетарианца. Профессиональный праздник есть.Все, больше я ничего не знаю.Я узнаю не потому что мне было интересно, а потому что чисто случайно и все.И: Как Вы предполагаете, Ваш отказ от мяса продлится долго?Р: Нет. Когда я буду готовиться стать матерью, я в любом случае буду думать не о себе,и своих принципах, абсолютно нет. И, естественно, не то буду мясо потреблять, которое у нас вмагазинах на прилавках, а конечно, домашнее.
Если мне будет хотеться мяса. Это при этомусловии. А так, в принципе, зачем?И: А такой рацион легко соблюдать в условиях Магадана?Р: У меня самое главное условие – съесть кусок рыбы в день вместо мяса. Если я не съемкусок рыбы, что-то начинает урчать внутри меня и говорить: «Поля, это нехорошо». Мясо,рыбные какие-то не знаю, котлеты…что угодно…только рыбу съесть. А в условиях севера,конечно невозможно.
Вот я была в отпуске, там было плюс тридцать, я не могла вообще ничегоесть, я ела только огурцы, редис, все, овощи и фрукты.У нас овощи фрукты есть, но они никакие. Я живу одна, я особо себе не готовлю. Я могунаготовить в выходные дни, а потом у меня это все пропадает. Я прихожу с работы, бываетпоздно, и там особо есть не хочется. Я могу купить йогурт, творожоккакой-нибудь,выпить кефирчика, какие-нибудь орешки, мендальки, ну, любые, фундук. И, в принципе, этогодостаточно. И яичницу с овощами, если вдруг не будет рыбки.
Что еще? Ну там пирожки,выпечку. Если мне хочется, я ем.12Если я прихожу с работы в девять часов вечера, я не могу не есть на ночь. Я ем один разв день – один два, потому что у меня не получается. Я с утра не завтракаю, потому что явообще не завтракаю. Я очень много пью кофе. Война войной, а обед по расписанию. Ну, ивечером с работы могу прийти попить чайку, или сделать яичницу, или еще что-то. Это опятьзависит, бывает ПМС, я ем вообще. Мне надо шоколад.
Мне надо консервированной рыбы,еще чего-нибудь. Могу есть много-много-много. Так могу: яичницу пожарила, и вперед и спать.Поэтому я ничего такого не придерживаюсь. Вы мне поставите диагноз (смеется).И: А вообще Вы обращаете внимание на то, что едят другие люди?Р: Когда я в других городах, где Макдональдсы, фаст-фуды, я, конечно, говорю, что этоочень вредно. Я стараюсь туда не ходить. Я была там, сходила один раз. Попробовала ролл,поняла, что это гадость.
Фу. И все. Я ела, когда я чувствовала что это синтетика. То есть я непонимала что там, вот. Ну, кофе, мороженое и все. Суши люблю, но стараюсь дома готовитьсама. Ну как получается. Грубо говоря, роллы.Сбалансированность не учитываю никак абсолютно. Что захотела, то и съела. Калорииникогда не высчитывала, хочется мне шоколада. Съем плитку шоколада, потом еще могу съестьтарелку супа, ну и булочку сверху, если я хочу. Н вот я хочу, убейте меня.И: Если стоит выбор между вкусом и пользой, то что Вы предпочтете?Р: Если выбирать заправить салат майонезом или оливковым маслом, я конечно, скажуоливковым маслом.
Хотя я люблю майонез. Понимаете, в чем дело. Тут такое дело, что я дажене знаю (смеется). Я буду есть салат с оливковым маслом и борщ с майонезом. Как бы тут, каксказать. Но все-таки, я стараюсь есть правильно. Я стараюсь максимально исключать всякиетам чипсы, сухарики.И: Не курите?Р: Курю, пью (смеется). Я понимаю, что это вредно, но без этого нельзя. Я, конечнопонимаю, что здоровье это очень важно, безусловно, без него никуда. И все остальное. Я этовсе прекрасно понимаю, но прикладываю усилия, чтобы пожить подольше, лет до 95-98. Но, невсегда.
Захотела, выпила, курю я тоже немало. Стрессы, нервы всякое такое бывает.И: Опыт других вегетарианцев интересовал ли Вас?Р: Я даже не знаю. В принципе такого. Нет, абсолютно, у меня все мясоеды. Мы дажекогда выезжаем на шашлыки, мои друзья отдельно замачивают для себя мясо, я отдельнозамачиваю для себя рыбу.
Сначала съедается вся моя рыба, потом съедается все их мясо. Я всемговорю: «Алле. Вы что делаете, гады» (смеется). Но у меня нет проблем с этим абсолютно. Мыперед отпуском выезжали на природу и сделали окрошку. До этого сделали окрошку, забыли,что я не ем мясо, сделали с колбасой.
Я просто вылавливала колбасу и выкидывала. Абсолютно13никакого стеснения. Если кому-то что-то не нравится. Я такой человек, я никогда не будурядом с собой держать людей, которым не нравится со мной общаться. Зачем мне это?И: Пытались Вы переубедить?Р: Ну вот когда начинают, говорят: «Вот ты дурочка, вот ты понимаешь, жить вредно, ивсе остальное». Я вот говорю: «Мясо это фу, господи, будешь старой и некрасивой, а я будувечно молодая». Бывает так. Это в шутку конечно, не потому что я так на самом деле считаю.Просто пошутила. Абсолютно нет.
Я не особо стремлюсь сохранить молодость, у нас сейчасочень много технологий по устранению морщин и все остальное. Первое время, когда я тольконачинала не есть мясо, девчонки говорили, что это же неправильно. А сейчас они уженастолько привыкли. Я прихожу, допустим, в гости, на день рождения кого-нибудь. «Поль,тебе какую рыбу приготовить?». Я говорю: «Да слушай, ты не напрягайся, я могу дома тампоесть, все нормально будет». И тем не менее, они что-нибудь рыбное приготовят. Если будетмясо, я его не буду есть просто. Я попью три кружки чая и все.
Самое главное, надо уметьправильно преподнести. «Слушай, извини, ну ты понимаешь, я не могу и все». Есть случаи,опять-таки, в отпуске, когда я приезжала к знакомым. Мы сидим за столом общаемся. Ониговорят: «Ну, съешь ты хотя бы кусочек». Ну, слушай, у тебя принцип, и у меня принцип. Все, ясказала я его не ем, значит, я его не ем.И: Вас пытались переубедить?Р: Никак. Я выслушаю позицию человека, каждый имеет право на свое мнение. Я скажуспасибо тебе большое, но это моя жизнь. Я никого не слушаю, врачей. Я стараюсь книгичитать. Это крайний случай, когда я обращаюсь, это если там температура под сорок градусов ивсе. А так нет.
Врачи могут сказать, все что угодно. И это тоже приведет к нехорошимпоследствиям.И: Как ваши близкие относятся к тому, что Вы не едите мясо?Р: Папа говорит, что это очень плохо, что так нельзя. Понимаешь, что так нельзя. Онговорит: «На кого ты стала похожа, в кого ты превратилась?».
Когда мне было 13 лет, и у менябыл видимо переходный период, нас двое с сестрой. Я была очень полная. Я вам серьезноговорю. Я вам сейчас покажу фотографию. Я даже специально сфотографировала, потому чтоникто не верит. Вы только не смейтесь очень громко. Я была очень пухлая. И папа говорит,раньше ты была человеком, а сейчас кто ты. Тем не менее он, конечно, может мне что-нибудьсказать…. Я всегда была полненькой. Папу устраивала вот эта моя форма. Я сейчас себявеликолепно чувствую. Мне самое главное, что мне комфортно. Я могу нормальнотренироваться. У меня ничего нигде не трясется.
Мне очень тяжело, когда я поправляюсь на двакилограмма, начинаю бегать, я сразу понимаю что все так, что-то тут на боках, что-то не то.14И: Главный мотив вегетарианства в вашем случае – похудеть и поддерживатьхорошую форму?Р: Но, наверное, процентов на шестьдесят, да.
Когда человек резко худеет, у неговылазят и морщины. Полнота как раз-таки и омолаживает. С возрастом.Сестра у меня маленькая, она тоже у меня крупненькая, полненькая. Я ей стараюсь неговорить, потому что она там бывает, комплектует, потому что у нее там пузо и все остальное.Но она пока маленькая, зачем. Хочет есть ребенок, пусть ест.
Пока она будет более или менеесознательно подходить к принятию решений, самое главное, понимать, какие последствиянаступают, вот уже, в этот период можно будет сказать что-нибудь.Мои друзья наоборот говорят: «Как можно жить без колбасы?». Как ты живешь.Подружки говорят, на работе: «Вот как ты так живешь?». Но я же живу, уже с 2008 года. Итьфу-тьфу не хвораю, все нормально.И: А нет такого, что кто-то последовал вашему примеру?Р: Нет. Абсолютно нет.
Мы приходим в ресторан, бар, все заказывают себе мясо, язаказываю себе рыбу. Все.И: Часто собираетесь за общим столом?Р: Да, часто. У меня очень много друзей, подруг. В принципе, практически каждыевыходные. Обычно ко мне домой, потому что я живу одна. А многие живут либо с родителями,либо семьи, еще что то там.
Поэтому…И: А будете ли Вы обращать внимание на то, как питается Ваш молодой человек?Р: Конечно. Я буду готовить ему мясо, себе рыбу. Была такая практика. Я считаю, чтомужчина должен есть мясо, потому что это мужчина. Я не хочу видеть рядом с собой скелетакакого-нибудь, понимаете. Он должен быть мощный, чтобы он смог меня поднять. Без всякихнегативных для себя последствий. У меня понимаете, день рождения, в основном, я последнеевремя, отмечаю день рождения дома. Я готовлю всегда мясные салаты, блюда мясныепреимущественно. Потому что все мои знакомые, друзья едят мясо.
Я могу приготовить два трисалата без мяса. Салатов пять-шесть с мясом именно людям. Я могу приготовить мясо вдуховке, запечь с картофелем, еще что-то, и просто отбивных пожарить, это им. Себе я запекурыбку, и все, мне достаточно. Так как я живу одна, мне не надо это. Когда мероприятиянамечаются у нас, я вообще люблю готовить. И делаю это достаточно неплохо.И: Что нужно чтобы отказаться от мяса?Р: Человек должен быть сильным, если он решил изменить. То есть, это как получается,система, это один такой болтик идет против системы, тяжело….
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
