rpd000006883 (1008316), страница 2
Текст из файла (страница 2)
- 2.5. Типология социальных технологий по классу решаемых задач
- 2.6. Факторы социальных технологий, используемые для успешной деятельности людей, занятых в сфере социально-культурного сервиса
3. Классификация технологических процессов в социально-культурном сервисе
- 3.1. Технология планирования перспектив развития туристской фирмы
- 3.2. Технология планирования профессионального роста работников гостиничной сферы
- 3.3. Технологический процесс оказания услуг с заранее заданными свойствами с целью удовлетворения потребностей индивидуального потребителя
4. Классификация технологических процессов в социально-культурном сервисе
- 4.1. Технология планирования перспектив развития туристской фирмы
- 4.2. Технология планирования профессионального роста работников гостиничной сферы
- 4.3. Способы воздействия на исходное сырье материальных объектов и систем сервиса в зависимости от природы действующего начала
5. Технологические процессы, осуществляемые в офисах по предоставлению услуг СКС
- 5.1. Виды и структурные схемы технологических процессов, осуществляемых в офисах по предоставлению услуг СКС
- 5.2. Технологический цикл формирования услуг, используемые технические средства
6. Технологический процесс продвижения туристского продукта
- 6.1. Выбор инструментов стимулирования сбыта, выявление круга наиболее перспективных участников технологического процесса
- 6.2. Определение интенсивности мероприятий по стимулированию сбыта
- 6.3. Принятие решений о средствах распространения информации о программе стимулирования сбыта
- 6.4. Определение продолжительности стимулирования процесса продвижения туристского продукта
- 6.5. Выбор времени и места проведения мероприятий по стимулированию сбыта
- 6.6. Разработка бюджета стимулирования сбыта
7. Технологический процесс бронирования туров и гостиничных мест
- 7.1. Использование системы бронирования турпродукта и гостиничного номера через систему ИНТЕРНЕТ
- 7.2. Преимущества бронирования турпродукта через систему ИНТЕРНЕТ
- 7.3. Развитие Интернет-бронирования в российской туристском бизнесе
8. Технологические процессы в гостиничном сервисе
- 8.1. Понятие и виды гостиничных технологий
- 8.2. Понятие и виды технологических процессов в гостинице
- 8.3. Этапы проведения функционального анализа гостиничных технологий
- 8.4. Производственный процесс гостиничного предприятия
- 8.5. Типы производства гостиничных услуг
- 8.6. Принципы организации производственного процесса в гостиничном предприятии
9. Виды и структурные схемы технологических процессов
- 9.1. Виды и структурные схемы технологических процессов, осуществляемых при приеме и размещении туристов в гостиницах
- 9.2. Технические средства, используемые в этих вопросах, их виды характеристики транспортных средств, эксплуатация
- 9.3. Планировочные схемы помещений и оборудования гостиничного сектора по приему туристов
- 9.4. Основные технологические службы и порядок их деятельности
10. Технологический процесс управления гостиничным имущество
- 10.1. Технология обслуживания внешних служб гостиницы
- 10.2. Обслуживание внутренних служб гостиницы как сегмент системы управления гостиничным имуществом, имеющий программные модули
- 10.3. . Технология организации безопасности гостей и обслуживающего персонала гостиницы и средства размещения
11. Технологический процесс обслуживания помещений и территорий предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- 11.1. Структурные схемы технологических процессов уборки и технические средства, используемые в этих процессах – пылесосы, полотерно-поломоечные
- 11.2. Принципы действия, эксплуатация технических средств
- 11.3. Определение потребности и выбор средств
12. Технология программного обеспечения интерфейсов
- 12.1. Программное обеспечение интерфейсов как сегмент системы управления гостиничным имуществом
13. Технологические процессы на предприятиях общественного питания
- 13.1. Структурные схемы технологических процессов по приготовлению кулинарных блюд, кондитерских изделий, напитков
- 13.2. Состояние инфраструктуры ресторанного сервиса
- 13.3. Понятие ресторанных цепей
- 13.4. Определение терминов – «франчайзинг», «мерчандайзинг»
- 13.5. Сетевые рестораны, Виртуальные рестораны, Демократические рестораны, Независимые рестораны
14. Технологии ресторанного сервиса
- 14.1. Технологии продвижения ресторанных услуг на рынке кейтеринга Приемы мерчандайзинга
- 14.2. Структура и классификация ресторанных услуг
- 14.3. Прогрессивные формы обслуживания
- 14.4. Шведский стол; школ-экспресс; бизнес-ланч; воскресный бранч, презентация, кафе-брейк, лепинский стол, линер, динер и другие
- 14.5. Концепция ресторана
- 14.6. Ресторанная политика (товарная и ценовая)
- 14.7. Организация производственной и торговой деятельности ресторана
- 14.8. Технологии работы с персоналом ресторана
- 14.9. Обслуживание мероприятий
- 14.10. Технология тренинга для повышения качества обслуживания
- 14.11. Сервисные технологии организации банкетов и приемов
- 14.12. Современные технологии обслуживания – кейтеринг и его виды, кофе-брейк, бизнес-ланч, фондю, пикник и другое
15. Технологический процесс перевозки туристов
- 15.1. Технология перевозок авиационным, железнодорожным, автомобильным транспортом, структурные схемы процесса перевозки
16. Технологический процесс оказания банковских услуг
- 16.1. Структурные схемы технологических процессов по обмену валюты, денежным расчетам и расчетам по кредитным карточкам, дорожным чекам и др
- 16.2. Технические средства по оказанию банковских услуг: виды, назначение, характеристики, эксплуатация
17. Основные тенденции технологизации процессов предоставления услуг
- 17.1. Международный обмен информационными, инженерно–техническими, инжиниринговыми услугами
- 17.2. Технологизация управленческих решений
- 17.3. Системы оценки показателей качества изделий (услуг) сервиса
-
Лекции
| № п/п | Раздел дисциплины | Объем, часов | Тема лекции | Дидакт. единицы |
| 1 | 1.3.Классификация технологических процессов в социально-культурном сервисе | 2 | Классификация технологических процессов в социально-культурном сервисе | 3.1, 3.2, 3.3 |
| Итого: | 2 | |||
-
Практические занятия
| № п/п | Раздел дисциплины | Объем, часов | Тема практического занятия | Дидакт. единицы |
| 1 | 1.1.Введение в дисциплину | 2 | Цели, задачи и структура дисциплины, взаимосвязь с другими дисциплинами. | 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 1.5, 1.6 |
| 2 | 1.2.Технологизация социальных процессов | 2 | Сущность понятий «техника», «технология» и «технологический процесс». | 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6 |
| 3 | 1.4.Классификация технологических процессов в социально-культурном сервисе | 0 | Классификация технологических процессов в социально-культурном сервисе | 4.1, 4.2, 4.3 |
| 4 | 1.5.Технологические процессы, осуществляемые в офисах по предоставлению услуг СКС | 2 | Инструменты стимулирования сбыта туристского продукта, их выбор | 5.1, 5.2 |
| 5 | 1.6.Технологический процесс продвижения туристского продукта | 2 | Технологический процесс продвижения туристского продукта | 6.1, 6.2, 6.3, 6.4, 6.5, 6.6 |
| 6 | 1.7.Технологический процесс бронирования туров и гостиничных мест | 0 | Технологический процесс бронирования туров и гостиничных мест | 7.1, 7.2, 7.3 |
| 7 | 1.8.Технологические процессы в гостиничном сервисе | 0 | Технология обслуживания внешних служб гостиницы | 8.1, 8.2, 8.3, 8.4, 8.5, 8.6 |
| 8 | 1.9.Виды и структурные схемы технологических процессов | 0 | Виды и структурные схемы технологических процессов | 9.1, 9.2, 9.3, 9.4 |
| 9 | 1.10.Технологический процесс управления гостиничным имуществом | 0 | Технологический процесс управления гостиничным имуществом | 10.1, 10.2, 10.3 |
| 10 | 1.11.Технологический процесс обслуживания помещений и территорий предприятий социально-культурного сервиса и туризма | 0 | Структурные схемы технологических процессов уборки и технические средства, используемые в этих процессах | 11.1, 11.2, 11.3 |
| 11 | 1.12.Технология программного обеспечения интерфейсов | 0 | Программные модули системы управления гостиничным имуществом | 12.1 |
| 12 | 1.13.Технологические процессы на предприятиях общественного питания | 0 | Технологические процессы на предприятиях общественного питания | 13.1, 13.2, 13.3, 13.4, 13.5 |
| 13 | 1.14.Технологии ресторанного сервиса | 0 | Технологии ресторанного сервиса | 14.1, 14.2, 14.3, 14.4, 14.5, 14.6, 14.7, 14.8, 14.9, 14.10, 14.11, 14.12 |
| 14 | 1.15.Технологический процесс перевозки туристов | 0 | Технологический процесс перевозки туристов | 15.1 |
| 15 | 1.16.Технологический процесс оказания банковских услуг | 0 | Структурные схемы технологических процессов по обмену валюты, денежным расчетам и расчетам по кредитным карточкам, дорожным чекам и др | 16.1, 16.2 |
| 16 | 1.17.Основные тенденции технологизации процессов предоставления услуг | 0 | Международный обмен информационными, инженерно–техническими, инжиниринговыми услугами | 17.1, 17.2, 17.3 |
| Итого: | 8 | |||
-
Лабораторные работы
| № п/п | Раздел дисциплины | Наименование лабораторной работы | Наименование лаборатории | Объем, часов | Дидакт. единицы |
| Итого: | |||||
-
Типовые задания
| № п/п | Раздел дисциплины | Объем, часов | Наименование типового задания |
| Итого: | |||
-
Курсовые работы и проекты по дисциплине
1.1. Технологические процессы
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
