Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Содержание

Введение 6

1 Теоретические основы управления ассортиментом товаров на предприятии розничной торговли. 9

1.1 понятие, виды и показатели ассортимента товаров. 9

1.2 Управление ассортиментом товаров 18

1.3 Оптимизация ассортимента товаров 24

2 Характеристика розничного торгового предприятия (на примере ИП «Ваксер Т.Р» ) 31

2.1 Характеристика коммерческой деятельности ИП «Ваксер Т.Р.» 31

2.2 Анализ ассортимента товаров на предприятии ИП «Ваксер Т.Р.» 43

2.3 АВС – анализ 57

3 Направления совершенствования товарного ассортимента 66

3.1 Автоматизация продаж 66

3.2 Изменение формата обслуживания зоомагазина как способ повышения эффективности деятельности предприятия 77

3.3 Совершенствование методов формирования ассортимента товаров на основе «Директ – Костинг». 80

Заключение 89

Список источников 90

Приложение Б 94

Приложение А 97

Приложение Г 100

Введение

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. Она является посредником осуществления рыночного соглашения товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.
За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.
В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.
Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи.
Динамизм объемов и структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает все более устойчивый характер.
На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.
Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловили потребность в новых подходах к организации и технологии торговых процессов, к широкому развитию частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения.
Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.
Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента – это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.
Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.
Процесс сбыта товаров характеризуется наличием жесткой конкуренции.
Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Роль руководства должна заключаться в том, чтобы умело сочетать финансы предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.
Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.
Объектом исследования ВКР является ИП Ваксер Т. Р.
Целью работы является разработка эффективной ассортиментной политики фирмы, основанная на комплексном анализе его финансово-экономического состояния, на данных показателей ассортимента и изучение теоретических аспектов выбранной темы. Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- изучение основных проблем и тенденций развития розничной торговли;

- изучение теоретических основ формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли;

- изучение содержания торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале;

- совершенствование управления товарным ассортиментом.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, основной части, 3-х глав, заключения, списка использованных источников, приложения Б, приложения Г, приложения А.

1 Теоретические основы управления ассортиментом товаров на предприятии розничной торговли

1.1 Понятие, виды и показатели ассортимента товаров

Одной из важнейших характеристик товара является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований. Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности [4].

Множество товаров, представленных на рынке и классифицированных по признаку производственного происхождения или потребительского назначения, называют ассортиментом. Ассортимент товаров представляет сложную систему. В ней товары различаются многообразием естественно-природных и потребительских свойств, особенностей назначения, характера использования, участия в удовлетворении потребностей, эффекта потребления. Они различаются по исходным материалам, конструктивным решениям и технологиям изготовления, объемным, линейным и габаритным размерным показателям, сохранности, срокам потребления и множеству других особенностей.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента.

Ассортимент продукции буквально означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам.

С этой точки зрения ассортимент классифицируется: на группы - по местонахождению (промышленный, торговый); на подгруппы - по широте охвата товаров (простой, сложный, групповой, видовой, марочный, развернутый, сопутствующий, смешанный); на виды - по степени удовлетворения потребностей (рациональный, оптимальный); на разновидности - по характеру потребностей (реальный, прогнозируемый, учебный) [1].

Более подробно классификация ассортимента представлена в приложении А.

По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый. В частности, торговый ассортимент - это перечень товаров, реализуемых розничным торговым предприятием. Он намного шире производственного, широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов и наименований [2].

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие подгруппы ассортимента:

• Простой - представлен видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Такой ассортимент представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями.

• Сложный - представлен видами, которые классифицируются более чем по трем признакам. Данный ассортимент характеризуется значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Сложный ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.

• Укрупненный - групповой ассортимент, объединенный по общим признакам в определенные совокупности товаров. Совокупностью является класс, подгруппа, вид товаров. В торговле укрупненный ассортимент обычно относится к роду (например, продовольственных или непродовольственных товаров), а также к группе или подгруппе однородных товаров. Набор одного вида, но разных наименований или торговых марок будет определять марочный ассортимент. Товары укрупненного ассортимента удовлетворяют те же потребности, что и товары развернутого ассортимента. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Укрупненный товар положен в основу организационной структуры многих торговых предприятий.

• Развернутый — внутригрупповой ассортимент, представленный

разновидностями товаров. Он включает значительное количество подгрупп, видов разновидностей, наименований. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.

• Видовой ассортимент - набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью ассортимента.

• Марочный ассортимент - набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологической потребности в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, одежды, обуви, духов и т.д.

• Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

• Смешанный ассортимент – набор товаров разных групп, видов,

наименований, отличающихся большим разнообразием функционального

назначения. Такой ассортимент характерен для магазинов, торгующих

одновременно непродовольственными и продовольственными товарами,

например, для гипермаркетов.

Также ассортимент различают по степени удовлетворения потребностей:

1. Рациональный ассортимент - набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.

2. Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию).

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть:

• Реальный - действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

• Прогнозируемый - набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности [3].

Основу образования торгового ассортимента составляет товарная группа, которая включает товары (продовольственные и непродовольственные), выпускаемые различными производителями. Товарную группу образуют товары, объединяемые по нескольким признакам. Например, однородность сырья, способ изготовления, потребительское назначение.

Формирование торгового ассортимента розничного торгового предприятия предусматривает включение в него тесно связанных друг с другом групп товаров, отвечающих следующим условиям:

1. Удовлетворяют однотипные прямые и сопряженные потребности: являются средством решения одних и тех же проблем (питания, личного транспорта, формирование гардероба и т.д.), выполняют одни и те же функции.

2. Ориентированы на группу целевых потребителей (женщин, мужчин, детей разного возраста, молодежи, спортсменов и т.д.), соответствующую типу розничного торгового предприятия.

3. Имеют ценовую ориентацию, соответствующую покупательской способности целевого сегмента.

Таким образом, под торговым ассортиментом следует понимать перечень товаров, реализуемых розничным торговым предприятием, подобранных с учетом потребностей целевого сегмента (прямых и сопряженных), имеющих определенную ценовую ориентацию.

Свойство ассортимента - особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.

Показателями ассортимента являются количественные и качественные выражения свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров. Номенклатура свойств и показателей ассортимента представлена в приложении Б.

Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида или торговой марки.

Рассмотрим показатели ассортимента:

• Широта ассортимента - количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Данное свойство характеризуется двумя абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателям — коэффициентом широты.

• Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы или подгруппы. Абсолютные показатели полноты могут быть действительными и базовыми, относительный показатель представлен коэффициентом полноты.

Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Вместе с тем, увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать о них потребителей. Доведение такой информации до продавца является обязанностью изготовителя или поставщика. Однако следует учитывать, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ВКР