диплом (1233613), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

Эти товарные позиции традиционно занимают наибольший удельный вес в структуре ассортимента. Это обусловлено, в свою очередь, форматом магазина (в современной теории он носит название «магазин у дома»).

По определению, «магазин у дома» - это небольшой магазин, расположенный вблизи жилого района, который предлагает ассортимент ходовых товаров повседневного спроса. Традиционно такие торговые точки располагаются в спальных районах, в зоне обширных жилых массивов, вблизи транспортных или пешеходных потоков. Ведь постоянные покупатели заходят в них практически ежедневно.

Основная задача ООО «Интерформ» в области ассортимента создать такой товарный запас, который обеспечит лояльность покупателей и создаст основу для базы постоянных покупателей. Поэтому продавцы при осуществлении продаж отслеживают, какие товары пользуются спросом, а какие - нет. На основе этого корректируется ассортимент. Преимущество ассортиментной политики магазинов формата «у дома» заключается в том, что она более мобильная, чем в крупных супермаркетах.

В формировании ассортимента по каждой товарной группе действуют свои специфические факторы. Рассмотрим их на примере товарной группы, которая занимает наибольший удельный вес в структуре ассортимента – алкогольные и слабоалкогольные напитки:

1. Спрос как потребность, подкреплённая платежеспособностью потребителей, - определяющий фактор формирования ассортимента. В свою очередь, спрос зависит от сегмента потребителей (их доходов, национальных, демографических и других особенностей).

2. Формирование ассортимента алкогольной продукции в последние годы в значительной степени определяется мерами по государственному регулированию ее производства и реализации (ограничение продажи после 23-00)

3. Сегмент потребителей, на который выходит торговая организация, определяет ассортимент товаров по уровню качества и цен (дорогие или высококачественные или дешёвые низкокачественные товары). На формирование ассортимента могут влиять национальные, религиозные и индивидуальные запросы потребителей.

4. Одним из факторов является расположение секции. Основной эффект дает именно расположение, правильная же выкладка решает задачу только частично. Место расположения алкогольной секции в большой степени определяет маршруты движения покупателей по магазину.

Среди основных задач магазина - увеличение объема покупок в магазине за одно посещение и создание лояльности у покупателей. При представлении алкогольных напитков в магазине необходимо обеспечить обозримость ассортимента и показать покупателю возможности совместного приобретения. Необходимо учитывать и такой вид спроса, как покупка товаров для особых случаев (обычно включает алкогольные напитки, десерты, деликатесы, подарки). Известно, что алкогольные напитки, как и кондитерские изделия, являются одними из самых эмоционально окрашенных товаров: они тесно связаны с переживаниями и значимыми событиями в жизни потребителей, с атмосферой праздника.

Поскольку объем продаж алкоголя с вечера пятницы до середины дня воскресенья может составлять до 70% от недельных продаж, для ООО «Интерформ» важно присутствие ассортимента в эти дни, своевременность поставок, проведение презентаций и дегустаций. Во многом задачу максимизации продаж в конце недели решает правильно подобранный ассортимент и хорошо организованная выкладка в алкогольной секции.

Элитный алкоголь в магазине ООО «Интерформ» размещают отдельно от напитков эконом-класса и близко к кассам, чтобы стеллажи и шкафы были лучше видны кассирам и охране, и снижались потери от воровства. Присутствие имиджевых марок и подарочных бутылок, и наборов в алкогольной секции серьезно поднимает репутацию магазина и в ряде случаев «работает» не столько на продажу этих марок, сколько на поддержку продаж марок эконом-класса.

Данные для расчета показателей ассортимента ООО «Интерформ» представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 Данные для расчета показателей ассортимента ООО «Интерформ»

На основе приведенных данных рассчитаем показатели ассортимента:

Коэффициент широты:

К_ш =Ш_д/ Ш_б *100 %, (2.1)

где Ш_д – широта действительная, количество наименований товаров, представленное на торговом предприятии;

Ш_б – базовое количество наименований;

К_{ш 01.01.2013} = 987/1020 * 100 % = 96,7 %

К_{ш 01.01.2014} = 992/1080 * 100 % = 91,8 %

К_{ш 01.01.2014} = 1127 / 1194 * 100 % = 94,4 %

Коэффициент устойчивости

К_у = У/Ш_д*100 %, (2.2)

где У – количество наименований, пользующихся устойчивым спросом;

К_{у 01.01.2013} = 693/987 *100 % = 70,2 %

К_{у 01.01.2014} = 702/992 *100 % = 70,7 %

К_{у 01.01.2014} = 724 / 1127 *100 % = 64,2 %

Коэффициент новизны

К_н = Н/Ш_д *100 %, (2.3)

где Н – количество вновь появившихся наименований товаров.

К_{н 01.01.2013} = 40/987 *100 % = 4 %

К_{н 01.01.2014} = 60/992 *100 % = 6 %

К_{н 01.01.2014} = 135/1127 *100 % = 12 %.

Рассчитанные показатели сведены в таблицу 2.4.

Таблица 2.4 Показатели ассортимента ООО «Интерформ» в 2012 – 2014 гг., %

Значение коэффициентов свидетельствует об отдельных проблемах в формировании ассортимента предприятия, так за три года широта ассортимента сократилась с 96,7 % до 94,4 %, также ассортимент стал менее устойчивым, о чем свидетельствует снижение коэффициента устойчивости с 70,2 до 64,2 %. При этом, если в 2012 г. ассортимент обновился на 4 %, то в 2014 г. – на 12 %. Следовательно, обновление ассортимента не способствует повышению его устойчивости.

Проведем АВС – анализ ассортимента.

Рассчитаем долю каждой товарной группы в общем объеме товарооборота магазина, результаты представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 Товарооборот товарных групп ООО «Интерформ» за 1-й квартал 2014 года

Рассчитаем долю каждой группы в товарообороте накопительным итогом и на основании этого распределить товары по группам А, В и С, результаты представлены в таблице 2.6.

Таблица 2.6 ABC-анализ ассортимента магазина ООО «Интерформ»

Таким образом, проведенный ABC-анализ показывает, что основную долю товарооборота магазина обеспечивают такие товарные группы, как молочная продукция, хлебобулочные изделия и мясо, колбасы, которые относятся к группе А. Товарные группы — соки, воды и фрукты, овощи, относящиеся к группе С, нуждаются в развитии и требуют дополнительных акций по стимулированию сбыта, например в виде снижения цен или расширения ассортимента.

Однако ABC-анализ по товарным группам дает только поверхностное представление о структуре ассортимента магазина. Для более детального и глубокого анализа целесообразно проводить аналогичный анализ по товарным категориям внутри товарных категорий, так как он является более информативным и позволяет эффективнее управлять ассортиментом.

Результаты анализа представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 ABC-анализ по выбранным товарным группам

Результаты XYZ-анализа представлены в таблице 2.8.

Таблица 2.8 XYZ-анализ по выбранным товарным группам

Окончание таблицы 2.8

Необходимо совместить результаты ABC- и XYZ-анализа, в результате чего весь ассортимент магазина делится на 9 сегментов исходя из двух критериев — доли товарной группы в товарообороте магазина и доли товарной группы в прибыли магазина. Результаты совмещенного анализа представлены в таблице 2.9.

Таблица 2.9 Матрица ABC - и XYZ-анализ для магазина ООО «Интерформ»

Проведенный анализ позволил выделить наиболее выгодные и наименее прибыльные для магазина группы товаров.

Так, наиболее выгодными для магазина товарными группами являются АХ, ВХ, AY — группы, которые обеспечивают наибольший вклад в товарооборот и формирование прибыли магазина.

Характеристики

Список файлов ВКР