Пояснительная записка Стрельникова 27.05.2016.doc измен (1228449), страница 2

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

3) ориентация фирмы на выпуск таких изделий, которым обеспечен сбыт на конкретных рынках с достаточной рентабельностью.

После определения объема текущего и перспективного спроса для всего рынка следует провести его сегментацию с целью определения товарной номенклатуры.

В основе финансового планирования лежат стратегический и производственный планы. Стратегический план подразумевает формулирование цели, задач, масштабов и сферы деятельности компании. Производственные планы составляются на основе стратегического плана и предусматривают определение производственной, маркетинговой, научно-исследовательской и инвестиционной политики [31].

В части «Функции бизнес планирования» мы должны знать, что в настоящее время не существует единого подхода в определении основных функций, которые выполняет бизнес-план. Наиболее традиционным является подход, согласно которому бизнес-план выполняет 3 функции:

- стратегическую (помогает при разработке стратегии бизнеса, что особенно важно при организации новой компании или определении новых бизнес-направлений);

- инвестиционную (помогает определить оптимальные источники и объем внешних инвестиций, найти потенциальных инвесторов);

- функцию планирования (позволяет оценить перспективы развития бизнеса и разработать комплекс конкретных мероприятий для их достижения) [7].

При этом следует отметить, что достаточно распространенным является подход, согласно которому бизнес-план выполняет различные функции, как внешние (познакомить с предприятием представителей делового мира), так и внутренние, жизненно важные для деятельности предприятия (Таблица 1.1).

Таблица 1.1 – Подходы выполнения различных функций бизнес-плана

Функции бизнес-плана	Содержание
Макроэкономический анализ соответствующих сфер производства	определение стратегических тенденций развития производства
Создание информационной базы для разработки макроэкономической политики	разработка и реализация государственной политики; разработка и реализация региональной политики;
Привлечение инвестиций	1.Реальные инвестиции: централизованные инвестиции (государственные, региональные программы); дотации, субсидии 2.Финансовые инвестиции: подготовка эмиссии акций и реализации их на фоновом рынке
Привлечение заемного капитала	ссуды, кредиты
Установление деловых контактов, изучение целей участников	организация и проведение переговоров, торгов, заключение контрактов
Обоснование направлений реализации	приватизация государственных предприятий; обоснования совместных производств с другими предприятиями; обоснование использования иностранного капитала; обоснование создания финансово-промышленных групп или вложений в них

Обе эти группы функций, которые подробно описаны в разной литературе по бизнес планированию, играют очень важное значение для достижения успеха на рынке [4].

Таким образом, бизнес-план, выполняя различные группы функций, должен обеспечивать возможность анализа, оценки, позиционирования, контроля и управления в условиях неопределенности и динамичности как внешней, так и внутренней среды компании. Реализация перечисленных выше функций позволяет повысить адаптацию всех бизнес-процессов к постоянным изменениям бизнес среды, которая с течением времени усложняется все больше и больше.

В соответствии со стоящими перед ним задачами, бизнес-плану присущи в достаточной степени устойчивые признаки. Во-первых, он не может обеспечить достижение всего дерева целей предприятия, а фокусируется лишь на одной из них, как правило, связанной с развитием (получением инвестиций). И в отличие от некоторых других планов (например, стратегического плана) содержит обоснованные расчеты на свое воплощение. Во-вторых, любой бизнес-план имеет четко обозначенные временные границы, в рамках которых он должен быть реализован полностью (в отличие, например, от тактических и стратегических планов). В-третьих, все разделы бизнес-плана (включая организационный план, риски и страхование, а не только производственный и маркетинговый планы) являются полноправными элементами и имеют важное значение, как в процессе поиска потенциальных инвесторов, так и в ходе реализации бизнес-плана.

Бизнес-план предприятия является, по существу, наступательным планом (планом развития), включающим в себя комплекс взаимосвязанных мероприятий, необходимых для создания новых сфер деятельности фирмы [1].

Таким образом, можно сделать вывод, что в рамках одной организации разрабатывается и общий стратегический план, включающий весь комплекс целей, и отдельные бизнес-планы.

1.2 Анализ юридического статуса и организационной структуры управления ООО «Статус» кафе «Бульвар»

Предприятие ООО «Статус» кафе «Бульвар» было основано в 2005 году. Организационно-правовая форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью. Юридический и фактический адрес предприятия: г. Владивосток, ул. Калинина, д. 52.

Миссия ООО «Статус» кафе «Бульвар» (общество, компания) - предоставление населению и гостям города качественных услуг по организации общественного питания.

Уставный капитал общества составляет десять тысяч рублей. Учредителями общества являются физические лица. Общее руководство деятельностью общества осуществляет собрание учредителей, между собраниями руководство предприятием осуществляет директор.

В соответствии со своим уставом общество может заниматься любыми видами деятельности, не противоречащими законодательству, в том числе и организацией сети предприятий общественного питания. Для осуществления текущей деятельности общество имеет право вступать в гражданско-правовые отношения, как в Российской Федерации, так и за рубежом, а также вправе:

• заключать сделки с государственными, общественными, частными, кооперативными и иными организациями, а также с гражданами,

• вести куплю-продажу по договорным ценам, как за наличные деньги, так и по безналичному расчету,

• производить выдачу заработной платы наличными средствами из выручки общества или из средств, полученных со счета в банке,

• участвовать и самостоятельно проводить торги, аукционы, конкурсы, выставки, конференции и симпозиумы,

• издавать печатную продукцию.

Кроме того, общество вправе:

• учреждать на территории России и за границей обособленные подразделения с правом открытия текущих и расчетных счетов и утверждать положения о них;

• быть участником любого другого добровольного общества, союза, ассоциации, и т.п. коммерческого или некоммерческого характера;

• иметь дочерние и зависимые хозяйственные общества с правами юридического лица, созданные в соответствии с действующим законодательством [39].

Общество несет определенные уставом обязательства:

- соблюдать законодательные акты, установленные для обществ с ограниченной ответственностью на территории Российской Федерации;

- производить обязательные расчеты с бюджетом;

- создавать нормальные условия труда и производственного быта;

- сообщать зарегистрировавшему его органу об изменениях в уставе общества.

Общество осуществляет учет результатов своей деятельности, ведет бухгалтерскую отчетность в установленном порядке и несет ответственность за ее достоверность. Проверка финансовой и хозяйственной деятельности общества осуществляется финансовыми органами, а в случае необходимости также другими государственными органами в пределах их компетенции в соответствии с действующим законодательством [15].

Проверка финансово-хозяйственной деятельности общества производится ревизионной комиссией (ревизором) по поручению общего собрания участников, по собственной инициативе, либо по требованию участников, имеющих не менее 10 % голосов.

Общество в целях реализации государственной социальной, экономической и налоговой политики несет ответственность за сохранность документов (управленческих, финансово-хозяйственных, по личному составу и др.); обеспечивает передачу на государственное хранение документов, имеющих научно-историческое значение; хранит и использует в установленном порядке документы по личному составу.

Позиционная политика общества направлена на привлечение клиентов (посетителей) – людей с уровнем дохода выше среднего. Учитывая удобное местоположение: в непосредственной близости находятся офисные здания, государственные учреждения и торговые центры, а также наличие мест для парковки, которым могут воспользоваться клиенты, приезжающие на своих автомобилях, кафе обуславливает высокую проходимость посетителей [28].

Для того чтобы хозяйственная деятельность кафе носила четко определенный характер, обществом были сформулированы следующие цели:

• получение прибыли;

• проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли;

• удовлетворение потребителей в высококачественных услугах в сфере общественного питания;

• достижение максимального уровня продаж - завоевание хорошей репутации, привлечение большего числа потребителей.

Кафе «Бульвар» (общество) имеет линейную структуру управления. Линейная организационная структура относится к простейшему виду бюрократических структур, в ней воплощены принципы централизма и единоначалия. Руководитель наделен всеми видами полномочий и осуществляет единоличное руководство. Руководитель несет полную ответственность за результаты деятельности. Каждый подчиненный имеет только одного руководителя, а каждый руководитель - нескольких подчиненных в соответствии с нормами управляемости.

Линейная структура формируется по производственному признаку с учетом степени концентрации производства, технологических особенностей, ассортимента выпускаемой продукции. Простота структуры влечет за собой как достоинства, так и недостатки [4].

Достоинством линейной структуры является оперативность принятия и реализации управленческих решений; относительная простота реализации функций управления; четко выраженная ответственность. А к недостаткам относится разобщенность горизонтальных связей в производственных системах; множество контактов с подчиненными, информационная перегрузка; при большом числе уровней управления удлиняется процесс принятия и реализации управленческих решений; увеличение количества уровней управления при росте организации; жесткость структуры [41].

Организационная структура управления кафе представлена на рисунке 1.1.

Директор

Администратор

Шеф-повар

Бухгалтер

Повар

Бармен

Официант

Уборщица-Посудница

Рисунок 1.1 – Организационная структура управления кафе «Бульвар»

В связи с малыми размерами предприятия и относительно небольшим количеством сотрудников имеет место частичное наложение функциональных обязанностей одних лиц на обязанности других лиц.

Численный состав персонала предприятия представлен в таблице 1.2.

Таблица 1.2 – Состав и структура персонала кафе «Бульвар»

Должность	Численность персонала	Доля в итоге, %
Директор	1	2,27
Бухгалтер	2	4,55
Администратор	4	9,09
Шеф-повар	1	2,27
Повар	12	27,27
Бармен	4	9,09
Официант	12	27,27
Уборщица	4	9,09
Посудница	4	9,09
Итого	44	100,00

Круг обязанностей персонала кафе определяется руководством и зависит от размера и традиций предприятия. Директор предприятия:

• организует всю работу предприятия;

• несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива;

• представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;

• распоряжается имуществом предприятия;

• заключает договоры;

• ведет поиск поставщиков материала;

• издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников;

• применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников
  предприятия;

• открывает в банках счета предприятия [27].

Бухгалтер выполняет функции, которые не принадлежат непосредственно технологическому процессу, поэтому находится в косвенном подчинении от директора. Руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы [33].

Характеристики

Список файлов ВКР