Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 13)

27. Кремлев Н.Д. Вопросы учета деятельности малого предпринимательства / Н.Д.Кремлев // Вопр.статистики. – 2011. - № 6. – С.51-58

28. Макаревич Л.М. Бизнес-планирование для малого предприятия: (как создать план успешного ведения вашей коммерции) / Л.М. Макаревич. – М.: Вершина, 2014. – 174 с.

29. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник. - В.В. Усов. – М.: ПрофОбрИздат, 2012. – 416 с.

30. Филобокова Л.Ю. Оценка эффективности бизнеса малых предприятий на основе денежных потоков / Л.Ю. Филобокова // Аудитведомости. – 2012. - № 4. – С.70-75

31.Ефимова О.П. Экономика общественного питания. Минск: Новое знанаие, 2013.

32.Саркисянс Р.Д. Теория прогнозирования принятия решений. М., 2011.

33.Скриба Н.Н. Бизнес-планирование в торговле: методические подходы и практические рекомендации. М., 2012.

34. Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: учебник для вузов /Под ред. Эриашвили. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2011. – 255 с.

35. Царегородцева С. Р., Григорьева Р. З. Выполнение экономической части дипломного проекта. – Кемерово.: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2011. – 21 с.

36. Мумрикова Г.М., Миропольский Я. И., Волкова И. В. Развитие ресторанного бизнеса – М.: Гардарики, 2012. – 270 с.

37. Разработка технологической части дипломного проекта (часть 1; Учебное пособие) Т.В. Кленогина, Р.З. Григорьева, В.А.Волкова. – Кемерово, 2013.-68 с.

38. Разработка технологической части дипломного проекта (часть 2; Учебное пособие) Т.В. Кленогина, Р.З. Григорьева, В.А.Волкова. – Кемерово, 2013.-122 с.

39. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, общественное питание и гостиничное хозяйство. – М.: Наука, 2011. – 592 с.

40. Шмален Г. Основы и проблемы экономики предприятия / Перевод с англ. 2014, с. 511

41. Экономика и статистика фирм / Под ред. С. Ильенковой. – М.: ФиС, 2015. с. 381

42. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Хрипача, АУ при Президенте РБ. – Мн., 2012. с. 420

43. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Горфинкеля и др. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2012 с. 560

44. Экономика предприятия / Под ред. О.И. Волкова. – М.: Инфра-М, 2013. с. 461

45.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая – Минск: Новое знание. 2011. – 687 с

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Анкета

Уважаемые гости кафе «Бульвар»!

Для выявления ваших предпочтений и улучшения качества обслуживания кафе «Бульвар» проводит исследование и просит Вас выступить в роли эксперта, заполнив анкету. По результатам исследования будут формироваться мероприятия по повышению качества предоставляемых услуг. Анонимность и конфиденциальность гарантируется.

1. Перечислите какие заведения Вы посещаете:

А) кафе «Интер»

Б) кафе «Интеграл»

В) кафе «Чаплин»

Г) кафе «Беседа»

Д) кафе «Бульвар»

Е) другие

1. При выборе места посещения главным для Вас является:

А) расположение – Центр города

Б) качество обслуживания

В) приемлемый уровень цен

Г) наличие парковки

Д) другое

1. Оцените удобство расположения следующих заведений города по пятибалльной шкале (5-самое удобное расположение, 1 – самое неудобное месторасположения):

А) кафе «Интер» -

Б) кафе «Интеграл» -

В) кафе «Чаплин» -

Г) кафе «Беседа» -

Д) кафе «Бульвар» -

1. Оцените качество обслуживания в следующих заведениях города по пятибалльной шкале (5 – самый высокий уровень обслуживания, 1 – самый низкий уровень обслуживания):

А) кафе «Интер» -

Б) кафе «Интеграл» -

В) кафе «Чаплин» -

Г) кафе «Беседа» -

Д) кафе «Бульвар» -

1. Укажите Ваш возраст:

А) до 30 лет

Б) 30-50 лет

В) старше 50 лет

6. Укажите Ваш пол:

А) женский

Б) мужской

7. Оцените Ваш уровень доходов на каждого члена семьи:

А) 10-15 тыс. руб.

Б) 20-25 тыс. руб.

В) 25-30 тыс. руб.

Г) 30-35 тыс. руб.

8. Укажите, занимаемую Вами должностную категорию:

А) работник офиса

Б) индивидуальный предприниматель

В) муниципальный служащий

Г) студент

Д) прочее

Большое спасибо за участие!

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Расходы на рекламу

1 Средний чек-это сумма всех совершенных клиентами покупок за определенный период времени, деленная на количество чеков за тот же период [2].

Важно не путать количество покупок с количеством проданных товаров. Одной покупкой считается все, что клиент купил за одно посещение предприятия [3].

93

Характеристики

Список файлов ВКР