ВКР (1201158), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

Рисунок 2.4 – Структура товарных запасов ООО «Сациви»

Рассматривая рисунок 2.4, можно сделать вывод о том, что в структуре заметно, что набольший процент занимает такая категория товарных запасов, как «Мясо», это связано с тем, что эта категория более популярна в основном плане-меню, ведь в каждой категории плана-меню, а именно: салаты, холодные и горячие закуски, горячие блюда, супы и т.д. присутствуют блюда, содержащие этот продукт, следовательно, занимает ведущую позицию. Затем наблюдается тот факт, что категория «Овощи» идет на спад по сравнению с 2014 г., это может свидетельствовать о том, что продукты, содержащие овощи не совсем пользуются спросом, или пользуются в меньшей степени. Категория «Молочные продукты» держится на стабильном уровне, так как есть категория блюд, которые не приготовят без содержания молочных продуктов, и соответственно нет замены этой категории, что оценивается положительно.

Скорость товарного обращения при движении товарного запаса отражает количество оборотов, совершенных, товарным запасом за исследуемый период. Изменение товарооборачиваемости в днях в целом по организации складывается под воздействием изменения структуры товарооборота, изменения объема товарооборота, изменения средних товарных запасов.

В качестве важнейшего фактора, оказывающего значительное влияние не только на величину товарных запасов, но и на объем товарооборота, следует рассматривать ускорение времени обращения товаров. Ускорение товарооборачиваемости способствует уменьшению потребности в оборотных средствах, находящихся в товарных запасах, сокращению затрат на хранение, а, следовательно, и укреплению финансового положения предприятия.

Товарооборачиваемость, будучи одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

Товарооборачиваемость в днях товарооборота, рассчитывается по следующей формуле:

, (4)

где - Оборот в днях;

- средний товарный запас за анализируемый период (руб.);

Д - число дней в периоде;

Т – объем товарооборота за анализируемый период (руб.) [11].

Оборачиваемость в днях показывает, сколько дней нужно для продажи среднего запаса.

Средний товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда:

, (5)

где — средний товарный запас за определенный период (руб.);

ТЗ1, ТЗ2, ТЗ3 ... ТЗn — величина товарных запасов на от­дельные даты анализируемого периода (руб.);

n — количество дат, за которые берется величина запасов [15].

Товарооборачиваемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Скорость товарного обращения рассчитывается по следующей формуле:

, (6)

где Об_р — товарооборачиваемость в числе оборотов;

— товарооборот за анализируемый период (руб.);

— средний товарный запас за определенный период (руб.) [17].

Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период.

Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществить больший объем товарооборота при меньших размерах товарного запаса, что способствует снижению товарных потерь, расходов по хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитом и т.п. Скорость обращения и время оборота товарных запасов следует рассмотреть в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Скорость обращения и время оборота товарных запасов

за 2015-2016 гг.

Исходя их проделанных расчетов в таблице 6, можно сделать вывод о том, что товарооборачиваемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас. По предприятию товарооборачиваемость по сравнению с прошлым годом ускорилась в динамике на 55 дней, то стало возможным за счет увеличения однодневной реализации товаров. При этом увеличение среднего товарного запаса, оставшегося на складе предприятия, способствовало замедлению товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период. Она равна частному от деления товарооборота на средний товарный запас. В отчетном году товарные запасы фактически обновлялись 7,6 раз. В динамике оборачиваемость товаров ускорилась на 0,1 оборотов. Ускорение оборачиваемости товаров свидетельствует о том, что процесс формирования ассортимента товаров в целом осуществляется в соответствии со спросом населения, что характеризует управление формированием ассортимента в ООО «Сациви» с положительной стороны.

Структура ассортимента товаров, реализуемых ООО «Сациви», достаточно стабильна. Доли отдельных товарных групп в общем товарообороте предприятия изменяются несущественно, в целом все товары пользуются определенным спросом и приносят предприятию выручку и прибыль, увеличивающиеся в динамике.

Анализ показал, что на предприятии увеличиваются товарные запасы.

Также, можно заметить, что расходы предприятия растут наиболее высокими темпами, чем другие показатели, что связано с недостатками в системе товародвижения. Система товародвижения обеспечивает предприятие необходимыми товарами, но в большем, чем это необходимо, количестве. Поставка товаров осуществляется в определенные сроки, при этом происходит затаривание складских помещений. Следовательно, необходимо решить эти проблемы и найти пути оптимизации запасов и сокращения расходов.

1. Разработка мероприятий по совершенствованию бухгалтерского

учета и анализа деятельности в ООО «Сациви»

3.1 Разработка мероприятий по улучшению деятельности

При поведении аудита материально-производственных запасов ООО «Сациви», были выявлены нарушения и ошибки при осуществлении операций учета, их отражении в учете, и их оформлении первичными документами. На основе этого были предложены меры, позволяющие в дальнейшем исключить указанные нарушения и ошибки, были разработаны рекомендации для совершенствования учета МПЗ на предприятии, представленные в таблице 2.5

Таблица 2.5 - Ошибки, выявленные при аудите, и рекомендации по их

исправлению

Окончание таблицы 2.5

Основываясь на данных, приведенных в таблице 2.5, в целях совершенствования учета материально-производственных запасов ООО «Сациви», предлагается разработать финансовую политику, направленную на оптимизацию расходов предприятия. Для реализации предложенного пути совершенствования учета МПЗ предлагается внедрить в учет следующее:

Перед заключением договоров на поставку сырья – проводить контрольную проработку представленных образцов, используя для оформления полученных результатов регистр «Сравнительный акт разделки сырья», образец которого представлен в Приложении Г.

Использование указанного регистра позволит безошибочно определить поставщика, предлагающего более качественное сырье, и по наиболее выгодным ценам, а значит минимизировать себестоимость сырья, и потери при его разделке.

Порядок заполнения регистра «Сравнительный акт разделки сырья» следующий: в колонку 2 – по строкам заносятся данные поставщиков, предлагающих сырье; в колонку 3 – наименование сырья; в колонку 4 и 5 данные о количестве сырья до разделки и после нее, соответственно; колонки 6 и 7 позволяют определить уровень потерь при разделке в % и суммовом выражениях соответственно; колонка 8 содержит информацию о установленных нормах потерь на указанное сырье; далее, в колонках 9 и 10 - информация об отклонениях от нормы, в % и суммовом выражениях соответственно.

Для уменьшения потерь от списания просроченного сырья, контролировать сроки годности партий сырья, как поступающих от поставщиков, так и находящихся в местах хранения, используя для этого разработанный регистр «Ведомость учета партий сырья по срокам годности», образец которого представлен в Приложении Д.

Характеристики

Список файлов ВКР