диссертация (1169847), страница 7
Текст из файла (страница 7)
Деловой туризм осуществляется представителямикомпаний, различных организаций и прочими участниками рынка скоммерческими целями.Рейтинг гостиничных лидеров для каждой крупной географическойзоны демонстрирует, что региональные рынки продолжают оставатьсядостаточнозакрытымидлямеждународныхкомпаний.Достижениелидирующих позиций в первой десятке компаний на рынке являетсяпервоочередной необходимостью, так как позволяет завоевать доверие ипривлечь в портфель инвесторов.Таблица. 1.2.2.Международные гостиничные сети на мировом рынке гостиничныхуслуг (страновой аспект).СтранапроисхожденияUSACHIUKFRASPAGERJAPCANH-KAUSЕвропа20.63.313.824.514.18.100.40.10.1АзиатскоДоля вСеверная ЛатинскаяТихоокеанский БлижниймировомАмерика АмерикарегионВосток/Африка рынке84.928.417.629.447.501.645.12.812.613.210.15.710.611.10.110.15.28.27.8019.60.12.24.304.30.611.82.80.101002.61.40.90.62.610.103.20.70.9002.90.10.8Источник: База данных MKG Hospitality 2015 г.Стратегия крупных американских гостиничных сетей основывается нараспространении системы франшиз и агентского договора, что позволяеткомпаниям усиливать позиции на пяти континентах.
Стратегия мировыхлидеров похожа: сократить свое финансовое участие в инвестициях дляускорения распространения бренда на новых рынках благодаря партнерскиминвестициям; сбалансировать международное присутствие путем поддержкипроектов за пределами страны базирования. В условиях мирового финансового43кризиса 2009 г., который сильно затронул экономику США, американскиегостиничные сети начали стремительную экспансию брендов в Европе иАзиатско-Тихоокеанском регионе.Инновационные технологии, применяемые компаниями на гостиничномиресторанномрынкеСША,позволилиамериканскойиндустриигостеприимства занять лидирующее положение в мире за счет стандартизациипредложения, что обусловило появление и распространение гостиничных иресторанных сетей и использование понятия «торговая марка».Американская модель развития гостиничных комплексов базируется напринципе жесткого контроля из США и экспорте стандартизированногогостиничного продукта, который гарантирует выполнение обязательств исогласованность действий через систему централизованного управления.«Стандартные производственные инструкции» (Standard Operating Procedures)–детализированноеописаниетехнологии,котороеобеспечиваетсогласованность действий всех работников и подразделений американскогогостиничного предприятия.
Именно по причинам строгого централизованногоконтроля, на американском рынке небольшое количество зарубежныхгостиничных сетей. Исключением является британская гостиничная компания,оператор гостиничных сетей IHG – Intercontinental Hotels Group. Компанияобразована в 2003 г. в ходе разделения компании Six Continents Plc.Intercontinental Hotels Group.В то же время некоторые крупные европейские предприятия сделалиакцент на развитие своих брендов в странах Азиатско-Тихоокеанского регионаи Латинской Америки, вместо того чтобы препятствовать расширениюамериканских компаний в Европе.Большинство гостиничных сетей Китая (если обороты достигаютопределенныхпоказателей)заключаютпартнерскиесоглашениясиностранными компаниями для выхода на зарубежные рынки за пределамиКитая.44Институциональная структура мирового рынка гостиничных услугвключает международные гостиничные компании и независимые гостиницы.
Вбольшинстве своем туристские предприятия являются составной частьюгостиничных сетей, которые поддерживают на мировом рынке гостиничныхуслуг высокие стандарты обслуживания и репутацию бренда.Гостиничная сеть состоит из двух и более гостиниц, которыеосуществляют коллективный бизнес и находятся под контролем единогоруководства гостиничной сети. Единый владелец гостиничной сети участвует вприбыли гостиниц, но в то же время принимает на себя операционные ипрочие риски.Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении ипользовании владельца можно разделить на следующие виды30:«гостиницы, управляемые самим владельцем;гостиницы, управляемые с помощью нанимаемых специалистов-менеджеровилинанимаемой(подоговору)специализированнойуправленческой компанией, в том числе имеющей собственный торговый знакили знак обслуживания; причем последнее не влечет за собой изменениястатуса гостиницы как независимой по отношению к другим субъектам рыночныхотношений».В зависимости от условий вхождения в сети, гостиницы делятся на:гостиницы, которые являются полноправными членами сетей.Руководство сети несет полную ответственность за результаты деятельности иуправления и соответственно имеет полное право на получение прибыли;гостиницы, которые являются ассоциированными членами сети,принимающими участие в бизнесе на основе договора франшизы;«гостиницы, которые входят в объединение гостиниц на условияхконтрактногоуправленияпрофессиональной30Там же.имигостиничной(ихсобственностью)компании(гостиничногосостороныоператора),45получающей«операционное» вознаграждение за эту деятельность отвладельца»31.
«Такие операторные (или контрактные) сети имеют триосновныеразновидностиповзаимоотношениюмеждувладельцем(собственником) и оператором, которое оговаривается в контракте науправление: а) владелец передает оператору полное право на управлениесобственностью и отказывается полностью от вмешательства в процессуправления,получаялишьитоговыйчистыйдоходотгостиничнойдеятельности; оператор при этом несет ответственность за финансовые иоперационные риски в своей деятельности; б) владелец оставляет за собойправовмешательствавпроцессуправленияпутемконтролянаддеятельностью, но при этом производя все операционные расходы поуправлению и оплату всех операционных и финансовых рисков, вытекающихиз его права собственности; оператор, однако, тоже несет некоторую долюответственности за исход своей деятельности в той части, котораяоговаривается в контракте; в) владелец достаточно плотно контролируетдеятельность управляющей компании (оператора), но при этом освобождает ееполностью от ответственности за исход гостиничного бизнеса, за исключениемумышленных случаев и случаев грубой неосторожности»32.По формам собственности гостиницы можно квалифицировать начастные,ведомственные,муниципальныепредприятия,совместныепредприятия с участием иностранного капитала и гостиницы, принадлежащиеобщественным организациям.
Ведомственная гостиница находится на балансе(в ведении) других организаций – государственных структур, корпораций,аэропортов и др. К таким гостиницам можно отнести и средства размещенияпри иностранных посольствах, также находящихся на балансе, однакоиспользующихся исключительно для обслуживания прибывающих по линиипосольства и не подчиняющихся законам рынка. Соответственно назначениеОрганизация гостиничного бизнеса // Туристический бизнес для бизнесменов. URL : http://turizmbiz.ru/st1/st7.htm.Дата обращения: 25.07.2015.32Организация гостиничного бизнеса // Туристический бизнес для бизнесменов.
URLhttp://turizmbiz.ru/st1/st7.htm. Дата обращения: 25.07.2015.31:46ведомственной гостиницы – обеспечивать размещение тех лиц, в которыхведомство заинтересовано. В настоящее время как таковых ведомственныхгостиниц в Европе и Америке нет. На современном рынке ведомственныегостиницы не конкурентоспособны.Ведущие гостиничные группы являются важной частью структурымирового рынка гостиничных услуг. В 2015 г.
компания IHG (GB) продолжаетзанимать первое место международного рейтинга гостиничных групп (приростномерного фонда за 2015 г.: 3,4%; отели: 4840; номерной фонд: 710 295;бренды сети: Holiday Inn, Holiday Inn Express, InterContinental, Crowne Plaza,Candlewood, Staybridge, Indigo и проч.)33.Второе место в рейтинге мировых гостиничных групп занимаетамериканская гостиничная компания Hilton Worldwide (прирост номерногофонда за 2015 г.: 5,4%; отели: 4117; номерной фонд: 708 268; бренды сети:Hilton, Conrad, Waldorf-Astoria, Double Tree, Embassy Suites, Hampton, HiltonGarden Inn и проч.)34.
Большая часть номерного фонда приходится на США, инезначительные доли занимают Европа, Азия, Ближний Восток и Африка.Третью ступень мирового рейтинга гостиничных групп по состоянию в2015 г. сохранила компания Marriott International (USA) со следующимипоказателями: прирост номерного фонда: 5,9%; отели: 3672; номерной фонд:701 899; бренды сети: Marriott, Courtyard, Renaissance, Residence Inn, Fairfield,SpringHill Suites, Ritz-Carlton и другие35. Компания также в значительнойстепени ориентирована на американский рынок, остаток номерного фондаприходится на другие страны.Французская компания Accor на протяжении трех лет (2013-2016 гг.)сохраняет шестую позицию в мировом рейтинге с показателями 3717 гостиници 482 296 (см. Приложение №2).Каждоегостиничноепредприятиедолжносоответствоватьтребованиям, и, прежде всего, своей категории.
Для целей классификации вInterContinental Hotels Group PLC (IHG). URL : http://www.ihg.com. Дата обращения: 26.07.2015.Hilton World Wide. URL : http://www.hiltonworldwide.com. Дата обращения: 26.07.2015.35Marriott International. URL : http://www.marriott.com. Дата обращения: 26.07.2015.333447странах используются различные системы, что обусловлено правовыми,культурными и другими особенностями.Гостиничные предприятия можно классифицировать по следующимкритериям: по вместимости номерного фонда; по целевому рынку; по уровнюкомфорта.Вкаждойстранесучетомсоциально-экономическихиисторических особенностей развития существует свой подход к определениюмалых, средних и больших гостиниц.
ВТО рекомендует считать малойгостиницей предприятие, номерной фонд которого тридцать номеров. Длябольшинства стран Европы (Италия, Греция, Германия и др.) характернынебольшиегостиницы,тогдакакдляАмерикиидлядинамичноразвивающихся рынков Азии типичны гостиницы с большой вместимостью36.Рис.1.2.7.
Усредненные размеры гостиничных комплексов в мире (пономерам) в привязке к категории.Источник: База данных MKG Hospitality 2015 г.В разных странах мира существует более тридцати классификацийгостиниц (см. Приложение №3). В настоящее время введению единой36Джум Т.А., Денисова Н.И.. Организация гостиничного хозяйства : учеб.пособие. М, 2012.
С. 48.48классификации в мире препятствуют факторы, которые связанны с культурноисторическим развитием государств и их национальными особенностями, атакже существующими различиями в критериях оценки гостиничногосервиса37.Припроведениигосударственнойполитикивсферетуризманациональные туристические администрации большинства стран учитываютпрогноз развития мирового туризма и гостиничной индустрии, составленныйЮНВТО «Tourism Towards 2030». Отчет подтверждает продолжение устойчивогороста международного туризма и рынка гостиничных услуг в последующие двадесятилетия.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
