диссертация (1169847), страница 5
Текст из файла (страница 5)
Гостиничное дело. М.: Дашков и К, 2008. С. 21.27Мировой рынок гостиничных услуг является важной составляющеймирового рынка и играет важную роль в решении проблем интегрированияэкономик разных стран в мировую экономику. Предложение современногомировогорынкагостиничныхуслугудовлетворяетпотребностимеждународных туристов разных возрастов и культур.
В новых экономическихусловиях предъявляется спрос на дополнительные виды гостиничных услуг. Вмеждународнойпрактикегостиничныеуслугивключаютуслугипоразмещению клиентов, сектор пищевых продуктов, сектор напитков, сферуразвлечений, услуги по спортивным и оздоровительным мероприятиям, секторинформации, которые предоставляют гостиничные предприятия.Ведущими отечественными исследователями, определившими основыизучения мирового рынка гостиничных услуг и мирового гостиничногохозяйства, являются А.Ю. Александрова, Э.Р. Бурнацева, Ю.Ф. Волков, Т.А.Джум, Н.И. Кабушкин, В.А. Квартальнов, М.Ю. Лайко, И.Ю. Ляпин, Л.А.Макарова, Г.А. Папирян, B.C.
Сенин, С.С. Скобкин, А.Д. Чудновский. В частинаучных исследований сферы торговли гостиничными услугами рассмотренытруды следующих зарубежных авторов: Д. Боуэн, Роберт А. Броймер,Кристофер Энертон-Томас, Дж. Мейкенз, Дж. Р. Уокер, Х.-А. Шреплер, EdCohen, Larry Yu.В связи с потребностью изучения мирового рынка гостиничных услугвозникла необходимость разработать и согласовать определения и термины,относящиеся к гостиничному рынку. Эта проблема решается на уровнемеждународных организаций (Организация Объединенных Наций, Всемирнаятуристская организация, Организация экономического сотрудничества иразвития).Исследование мирового рынка гостиничных услуг является актуальнойтемойвинтересахсовременныхстратегическихразработок развитияприоритетных отраслей мирового хозяйства.
В отечественной и зарубежнойэкономической литературе в большинстве работ гостиничное дело долгоевремя выступало лишь как второстепенный элемент в международном28туризме.Внастоящеевремярынокгостиничныхуслугприобрелмежотраслевой характер, сохраняя определенные специфические черты, чтотребует его изучения в качестве самостоятельного предмета научныхисследований.Мировой рынок гостиничных услуг представляет собой особую сферуустойчивых рыночных отношений, переросших национальные границы ивозникающих между покупателями и продавцами гостиничных услуг, т.е.между посетителем и гостиничными компаниями.
На современном этапемировой рынок гостиничных услуг в контексте его транснационализациихарактеризуется процессами нарастания темпов роста и объемов инвестицийгостиничных сетей.Мировой рынок гостиничных услуг формировался на протяжениидлительного этапа. Гостеприимство относится к одному из фундаментальныхпонятий. Согласно периодизации В.Б. Сапруновой, в истории развитиятуризма в Западной Европе можно обозначить основные вехи:«до начала XIX века – предыстория туризма;начало XIX века – начало XX века – элитарный туризм;начало XX века – до второй мировой войны – начало становленияспециализированного туризма;после Второй мировой войны – современный этап – массовыйтуризм, формирование туристской индустрии как межотраслевого комплексапо производству товаров и услуг для туризма»24.Особенность рынка гостиничных услуг заключается в том, что вотличие от других рынков мировой экономики здесь велика роль трудового икультурно-исторического ресурса, а также существует привязка к конкретнойтерритории.
Гостиничное хозяйство имеет дело с таким явлением, какиндивидуальный профиль места туристского назначения, которое определяетпривлекательность туристской услуги и создает туристскую мотивацию. Онформируется под влиянием таких факторов, как географическое положение,24Сапрунова В. Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М.: Ось-89, 2000. 160 с.29ландшафт,биоклиматическиеиэкологическиехарактеристикитерриториальных единиц и историко-культурные параметры.Институциональная структура мирового рынка гостиничных услугформируется из элементов: гостиниц и аналогичных им средств коллективногоразмещения. По определению ВТО, имеющему рекомендательный характер,средство размещения — это любой объект, регулярно или эпизодическипредоставляющий туристом места для ночевки25.
Гостиницы рассматриваютсякак главный тип предприятий размещения, обладающий номерным фондом,превышающим определенный минимум;набором обязательных услуг иопределенным ассортиментом дополнительных услуг 26. По мнению ВТО, всегостиницы должны быть сгруппированы в классы и категории в зависимостиот конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг.ВТО разработана целостная классификация средств размещения, вкоторой гостиницы и аналогичные предприятия представляют одну из четырехбольших групп: гостиницы и аналогичные предприятия (гостиницы, мотели,пансионаты, гостевые дома); коммерческие и социальные средства размещения(например,туристскиебазы,бунгало);специализированныесредстваразмещения (например, лечебные гостиницы); частные средства размещения(например, арендованные помещения у частных агентов); прочее.Средства размещения в структуре мирового рынка гостиничных услугпредставлены предприятиями.2526Яковлев Г.
А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. М. : Издательство РДЛ, 2006. С. 5.Там же30Таблица 1.1.1.Стандартная международная классификация средств размещения туристов(классификация ВТО)Категории1. КоллективныесредстваразмещениятуристовРазряды1.1. Гостиницы ианалогичные средстваразмещения туристов1.2. Специализированные 1.2.1. Оздоровительные лагерязаведения1.2.2. Лагеря труда и отдыха1.2.3. Общественные средстватранспорта1.2.4. Конгресс-центры1.3. Прочиеколлективные заведения2.ИндивидуальныесредстваразмещениятуристовГруппы1.1.1. Гостиницы1.1.2.
Аналогичные заведения2.1. Индивидуальныесредства размещения1.3.1. Жилища, предназначенные дляотдыха1.3.2. Площадки для кемпинга1.3.3. Прочие коллективные заведения2.1.1. Собственные жилища2.1.2. Арендуемые комнаты всемейных домах2.1.3. Жилища, арендуемые у частныхлиц или агентств2.1.4. Размещение, предоставляемоебесплатно родственниками илизнакомыми2.1.5. Прочее размещение наиндивидуальной основеИсточник: Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства : учеб.пособие. М., 2012. С. 48.Согласно рекомендациям Всемирной туристской организации (ВТО)гостиничные комплексы подразделяются на две основные категории –коллективные и индивидуальные. К коллективным средствам размещенияотносятсягостиницыианалогичныезаведения,специализированныезаведения (оздоровительные заведения, лагеря труда и отдыха, конгрессцентры) и прочие коллективные заведения. К индивидуальным средствамразмещения туристов относятся собственные или арендуемые жилища;размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми ипрочее (см.
таблицу 1.1.1.). Необходимо отметить, что индивидуальныесредства размещения редко рассматриваются как субъекты гостиничной, а31наиболее популярной и распространенной формой размещения являютсягостиницы и аналогичные заведения.Мировой рынок гостиничных услуг следует рассматривать как стадиюразвития мирового гостиничного хозяйства.На современном этапе мировое гостиничное хозяйство – это сложнаясоциально-экономическаясистемасразнообразиемформпредпринимательской деятельности, относящимся к рынку гостиничных услуг.К мировому гостиничному хозяйству можно отнести деятельность всех фирм ипредприятий, которые оказывают услуги клиентам по размещению, питанию иряд других связанных с приемом и обслуживанием гостей дополнительныхуслуг, а также гостиничные компании, имеющие филиалы в двух илинескольких странах, профессиональные отраслевые объединения и ассоциациина национальном и международном уровнях.Мировоепротяжениигостиничноедлительногохозяйствоэтапаиисторическихарактеризуетсяразвивалосьвысокойнастепеньюконкуренции.
На современном этапе мировое гостиничное хозяйствонеуклонно растет, поддерживая развитие международного туризма. Исходя изэтого,правомерноизучатьмировоегостиничноехозяйствокаксамостоятельную область научных исследований, при этом в значительнойстепени отождествляя с единой индустрией туризма и гостеприимства.Европейский рынок гостиничных услуг является важной комплекснойсоставляющеймировогорынка,сформировавшисьподвлияниеминтеграционных процессов ЕС.Европейский рынок гостиничных услуг можно определить как сферуреализации услуг и экономических отношений, которая объединяет спрос ипредложение для обеспечения процессов купли-продажи гостиничногопродукта (создаваемого гостиничными компаниями в данном регионе согласнонормамевропейскогоправа),атакжепроцессаразвитиясистемынаднационального регулирования по распространению единых подходов истандартовдляобеспеченияэффективногоразвитияигармонизации32гостиничных хозяйств европейских стран.
Европейский рынок гостиничныхуслуг характеризуется наличием субъектов, в качестве которых выступаютевропейскиеи международные гостиничные компании и потребителигостиничных услуг.Таким образом, современная наука рассматривает мировую индустриюгостеприимства как сложную социально-экономическую систему.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
