Диссертация (1169094), страница 14
Текст из файла (страница 14)
Это одноместные/двухместные номера, многоместные и общие номера.Каждый номер оснащен высококачественным оборудованием и ванной комнатой. Вхостеле есть 2 лифта. В основу дизайна «MEININGER Hotel St.Petersburg Nikolsky»положена история здания, которое занял хостел. Зона у входа посвящена "Золотомутреугольнику", уникальному историческому району Санкт-Петербурга, которыйнаходится в непосредственной близости от отеля. Дизайн холла хостела «MEININGER»выполнен в стиле бывшего Никольского рынка, а интерьер зоны буфета напоминает отом, что некогда в здании размещалась фабрика эмалированной посуды.КромепоявлениямеждународныхгостиничныхоператороввРоссиинаблюдается активное формирование российских сетей хостелов. В таблице 2.9представлены российские сети хостелов с указанием городов и количества объектов.Продажи франшизы на рынке хостелов очень популярны, что объясняется низкойценойнапроживание икачественнымобслуживанием,котороетщательноконтролируется.
Франчайзодатели передают франзополучателю опыт ведения бизнеса,известный бренд в сфере гостиничных услуг, а также благодаря торговой маркипотенциальныхклиентов,которыеявляютсялояльнымипотребителямифранчайзодателя. Как правило, франчайзер помогает подобрать помещение франчайзи,оформитьнеобходимуююридическуюдокументацию,получитьтребуемыеразрешения, дает пошаговые рекомендации по открытию хостела. У ряда франчайзеровесть специальный штат менеджеров, которые сопровождают открытие хостела пофраншизе на начальном этапе.
Многие франчайзодатели устраивают курсы повышенияквалификации для франчайзи, на которых делятся опытом эффективного ведениябизнеса на рынке гостиничных услуг. Например, сети «Артист Хостел» и «ХостелыРус» помогают франчайзи в подборе и обучении персонала, в разработке дизайнпроекта хостела, а также обеспечивают программным обеспечением, оснащаютоборудованиемипредоставляютвозможностью79размещенияинформацииибронирования услуг на сайте сети и в системах интернет-бронирования. Одним изпреимуществ использования франчайзинга на рынке хостелов является возможностьэкономии на рекламной деятельности, так как очень малое число хостелов может себепозволитьиспользованиересурсовтакихинтернет-системрезервированиягостиничных услуг, как booking.com и hostelworld.com из-за их высокой стоимости.Таблица 2.9 – Количество и месторасположение объектов российских сетей хостелов в2018 г. [101; 133; 134; 109; 139; 125; 126; 127; 132]БрендГородаДрузьяBear HostelsLike ХостелСанкт-ПетербургМосква, Санкт-ПетербургИжевск, Новосибирск, Казань, Хабаровск,Киров, Симферополь, Нижний Новгород,Суздаль, Тольятти, Пятигорск, Тула, Калуга,Санкт-Петербург,Керчь, Оренбург,Коломна, Якутск,Краснодар, Рязань,Красноярск,Липецк, Нижневартовск,Обнинск,Пермь, Ярославль, Ростов-наДону, Самара, Тюмень, Чита, ЮжноСахалинск,Владивосток,Саратов,Екатеринбург (в СНГ Казахстан, Туркменистан,Белоруссия, Украина)Dream onМосква (скоро открытие в Санкт-Петербурге,Екатеринбурге, Волгограде)Артист хостелМоскваХостелы РусСергиев-Посад,Углич,Владивосток,Волгоград,Москва,Химки,Воронеж,Новороссийск, Домодедово, Санкт-Петербург,Екатеринбург, Псков, Кингисепп, Краснодар,Люберцы,Норильск, Рязань, Ялта,Муравленко, Нижний Новгород, Ростов-наДону, Новосибирск, Севастополь, Якутск,Иркутск, ЯрославльДостоевскийМосква,Ставрополь,Санкт-Петербург,Ижевск, Владимир, Иркутск, Новосибирск,Киров, Волгоград, Омск, Саратов, Тольятти,Челябинск, Екатеринбург, Барнаул, Улан-Удэ,Красноярск, ТюменьБизнес Молодости Москва, Тольятти(БМ)ID HostelsКраснодар, Ростов-на-Дону, Воронеж80Количествообъектов17459512981794Некоторые сети хостелов (например, «Хостел РУС», активно работающая скрупным бизнесом: Мегафон, РЖД, МТСи т.п.) помогает франчайзи привлекать вхостелы и корпоративных клиентов.У некоторых хостелов, имеющих специфический формат, уже сформироваласьсвоя определенная аудитория по продажи франшизы.
Например, франшизамосковского хостела «Fabrica Hostel&Gallery» сочетает в себе дешевую гостиницу ивыставочное пространство для творческих экспериментов. Франчайзер позиционируетсвой хостел как «art-хостел», где проходят выставки современного искусства и кудастекаются неординарные творческие личности.Все сети (таблица 2.9) начинали свой бизнес с открытия одного хостела в 20082012 гг., а позднее, накопив опыт эффективной деятельности и стремясь расширитьбизнес, начинали продавать франшизу. При развитии бизнеса многие франчайзерыпредлагают различные варианты франшиз для франчайзи в зависимости от численностинаселения города, а также категории помещения.
Например, сеть «Достоевский» взависимости от численности города продает следующие виды франшиз: до 500 тыс.человек, от 500 тыс. до 1 млн. человек и более 1 млн человек [133]. Сеть «ID Hostel»предоставляет также разнообразные формы франшиз для отдельно стоящих зданий, атакже для жилых и нежилых помещений [125].В среднем для открытия офиса от франчайзи требуются инвестиции в размере1,2-1,7 млн. руб. (таблица 2.10) [8] Открытие хостела в жилом фонде требуетминимальных инвестиций («ID Hostel»), но и риски при этом очень велики из-заналичия законодательной неопределенности по средствам размещения, находящимсяв жилых многоквартирных домах.
Франшизы сетей «Друзья» и «Артист», деятельностькоторых ориентирована на рынки хостелов в Москве и Санкт-Петербурге, требуютбольших инвестиций. Самые бюджетные начальные инвестиции предлагает «LikeХостел». Инвестиции сети «Артист хостел» зависят от формата хостела и колеблютсяв диапазоне – от 1,3 до 6,7 млн.
руб.81Таблица 2.10 - Характеристики франчайзинговых программ российских сетей хостелов[101; 133; 134; 109; 139; 125; 126]КомпанияДрузьяBear HostelsLike ХостелАртистИнвестицииПаушальный взнос,тыс. руб.от 3-4 млнруб.Квартирныйхостел от 1.3млн. руб.Среднийхостел от 2,5млн. рубот 500 тыс.руб.1,5-6,7руб.млнОкупаемость,мес.Роялти2-12% с оборота4001 тыс. руб. с койкоместа1,3 тыс. руб. скойко-меставМоскве и СанктПетербурге150 руб.
с койкоместа в мес.650 руб/мес за 1койко-место0 при загрузкеменее 75%4-6% от оборота350300350-1000 (взависимости отформата)3-5182-3от 110,5-5 млн руб.150-500от 12от 500 тыс.Достоевский100-2005% от оборота6-24руб.650 тыс. руб.в зависимости от1-1. млн.Хостелы Рус380оборота (минимумот 7руб.для- 5000 руб.)МосквыИсточник: составлена автором на основании анализа предложений ведущих сетей хостеловID HostelВсевладельцысетейхостеловпредполагаютвнесениефранчайзипервоначального взноса (паушального взноса), размер которого колеблется от 100 тыс.руб.
до 1 млн. рублей. Однако у большинства сетей эта сумма составляет около 350 тыс.руб., а роялти платится 1 раз в месяц с одного койко-места. Некоторые сети (сетьхостелов «Достоевский») берут роялти как процент с оборота. Каждая сеть указываетпредполагаемый срок окупаемости проекта хостела и прибыль. В среднем срококупаемости хостелов составляет 1-1,5 года.Приобретая франшизу франчайзи получает:•Брэндбук и уже разработанный фирменный стиль;•Детальную инструкцию по организации деятельности хостела;•Всю необходимую документацию для открытия;82•Постоянную поддержку франчайзера на протяжении первых двух месяцев;•Помощь в подборе помещения и его планировке;•Финансовый прогноз;•Контакты проверенных поставщиков и подробные инструкции по обустройствупомещения;•Разработанный сайт;•Рекламу в Яндексе;•Единое программное обеспечение;•Рекламирование в социальных сетях;•Содействие в процессе подбора сотрудников;•Обучение работников хостела;•Систему бронирования через сайт головной компании;•Регулярные рекламные кампании;•Встречи с другими партнерами для обмена опытом, общие акции в сети.В 2018 г.
на рынке отечественных хостелов выделились 3 ключевых игрока,которые активно развивают свои сети хостелов в РФ и предлагают готовуюфранчайзинговую бизнес-модель: сеть «Хостелы Рус» - 98 хостелов; сеть «Like Хостел»- 59 хостелов; а также сеть «Достоевский» -17 хостелов.Таким образом, видно, что лидирующие позиции по развитию франчайзинговойсети хостелов в настоящее время у сети «Хостелы Рус». В состав сети входит 72 хостелав Москве и 26 в российских регионах. Минимальная стоимость ночи проживания - 750руб.
за койко-место. Средняя загрузка хостелов сети около 80%. Чистая прибылькомпании «Хостел Рус» от продажи франшизы в 2017 г. составила 103,3 млн. руб. [134]В тоже время у франчайзи многие направления деятельности по ведению бизнесавызывают сложности. Прежде всего это аренда помещения, подходящего по условиямфраншизы, особенно в нежилом фонде. В настоящее время это очень важно, так какГосдума одобрила в первом чтении законопроект о запрете хостелов в жилыхпомещениях.83Другая сложность, которая существует в хостельном бизнесе, - это сервис [12;60; 85]. К сожалению, российские хостелы не имеют единых стандартов сервиса,поэтому потребителю сложно ориентироваться в качестве обслуживания.
Даже вхостелах одной сети уровень обслуживания и качества предоставляемых услуг в разныхсредствах размещения может значительно отличаться. Этот факт, разумеется, неспособствует формированию позитивного отношения путешественников к хостелам ироста их уровня лояльности. В этом плане интересен опыт сети хостелов «Друзья»,которая разработала единых стандарт обслуживания для своих отелей и контролируетих соблюдение. Вероятно, что это стало возможным, так как все хостелы сетирасположены только в одном городе - в Санкт-Петербурге.Подбору сотрудников, оценке их деятельности хостельеры порой не уделяютдолжного внимания [27;42; 47; 73].
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
