Диссертация (1168515), страница 50
Текст из файла (страница 50)
Ф. 1270. Оп. 1. Д. 9523. Л. 3 об.; Краткие справочные сведения онекоторых русских хозяйствах ... 259.698Гутман, Вольдемар Георгиевич / Биографический энциклопедический словарь[электронный ресурс]. URL: http://enc.biblioclub.ru/Termin/1548723_Gutman.699ГАЯО. Ф. 714.
Оп. 1. Д. 67. Л. 3.697240«Борисоглебом» начал требовать от местных властей принятия мер, когдаэпидемия перекинулась на коров Алексеевской усадьбы (входящей вБорисоглебское имение). Местный пристав и ветеринарный врач попыталисьобвинить управляющего «Борисоглебом» в том, что именно в именииначалась эпидемия, но А. Коль настаивал на том, что вина лежит на местныхвластях и ветеринарной службе (интересно замечание управляющего о том,что ветеринарный врач приезжал на вызовы без медикаментов, и как-товыпросил у А. Коля бутыль карболовой кислоты и баночку мышьяку, так как«явиться на эпизоотию в деревню с пустыми руками неудобно»)700. Делозакончилось принятием мер к борьбе с эпидемией.Позже проверки выявляли проблемы и с организацией содержанияскота в самом хозяйстве Мусиных-Пушкиных: в 1909 г.
согласно докладнойзаписке «специалиста по молочному хозяйству» в помещении для животныхзимой не поддерживалась необходимая температура, «скотный двор старый,сырой, холодный», корма не взвешивались, а у скота имелись различныезаболевания701. Объективность сведений, изложенных инспектором, мы неможем проверить. Но нужно отметить, что по финансовой документации исведениям о доходности незаметно, чтобы плохое состояние скота, если онобыло, привело к ухудшению дел.
Напротив, в дальнейшем скотоводство попрежнему приносило большую прибыль702. Можно проследить динамику: поГАЯО. Ф. 714. Оп. 1. Д. 67. Л. 3 об., 5–7, 9,Анфимов А.М. Крупное помещичье хозяйство ... С. 229.702Нужно отметить, что согласно некоторым исследованиям конца XIX – началаXX вв., оспаривалась необходимость содержания крупного рогатого скота зимой в теплыхпомещениях. В холодных скотных дворах содержался скот в Сибири, на этот же счет естьрекомендации агрономов начала XX в.: содержание скота в теплых помещениях зимойможет приводить к простудным заболеваниям из-за разницы температур вне скотногодвора и внутри него (См.: Бочанова Г.А.
Животноводство в Сибири конца XIX – началаXX вв.: улучшение содержания и породности крупного рогатого скота // Опытприродопользования в Сибири в XIX–XX вв. Новосибирск, 2001. С. 188–119, 121–122,142; Кузницкий С. Зимнее содержание подмосковнаго дойнаго скота (Опыты вМосковском уезде в 1911–13 гг.): Отдельный оттиск из журнала «Вестникживотноводства». М., Товарищество типографии А.И. Мамонтова, 1914 // Экономическо700701241данным А.М. Анфимова, в 1899 г.
здесь было 230 дойных коров, молокабыло получено 39 тыс. пудов, масла – 1 067 пудов (это меньше, чем в 1896 –1897 гг., тогда количество масла достигало 1 110 пудов703), но в 1913 г.дойных коров было 229 и от них получили уже 44 тыс. пудов молока и 1 330пудов масла704. Это, к примеру,Марьинскоймолочнойартелинамного больше, чем давали коровы(находиласьнатерриторииименияАндреевского князей Куракиных): за артелью числилось 545 коров, которыев 1913 г. дали 14 854 пуда 28 фунтов молока 705. То есть, одна короваМарьинской артели давала примерно 27 пудов молока в год, короваМусиных-Пушкиных – 192 пуда.Именно начало XX в.
стало для скотоводства Мусиных-Пушкиных«золотым». В 1904 г. было продано более 1 350 пудов молока за 18 526 р.706Мусины-Пушкины завоевывали медали на выставках, например:– на Краснохолмской сельскохозяйственной выставке 12 сентября1875 г. за чухонское и сливочное масло была получена малая серебрянаямедаль;– на Всероссийской молочной выставке в Петербурге в 1900 г. –большая серебряная медаль за парижское сладкое масло.В 1903 г. в «Борисоглебе» насчитывалось 350 дойных коров и 350голов молодняка.
На «Выставке Северного края» были представленыэкспонаты (всего 12 по скотоводству), среди них, например:– корова «Знатная», красно-пестрая, 4 лет, удой за семь месяцев 194ведра;статистический сборник, вып. XVIII. М., 1914. (Молочное хозяйство в Московской уезде): Приложение. С. 18).703В Иловне в это время вырабатывается до 300 пудов масла, которое потомпродается в Санкт-Петербург (Краткие справочные сведения о некоторых русскиххозяйствах … С. 259).704Анфимов А.М. Крупное помещичье хозяйство ...
С. 229.705Алексеев Н.М. Усадьба Андреевское и её владельцы в XVII – начале XX вв.Рыбинск, 2005. С. 25.706ГАЯО. Ф. 714. Оп. 1. Д. 81а. Л. 12 об.242– корова «Харьеза», годовой удой за 4 года: 217, 266, 221 и 231 ведро;– бычок «Адмирал» холмогорской породы, черный со звездочкой 707.Нужно отметить, что выставочные коровы давали рекордные удои:стандартное ведро на начало XX в.
– это примерно 12,3 литра; можноподсчитать, что максимальный удой у выставочной борисоглебской коровы«Харьеза» – 3 271,8 литров в год, у нее же минимальный – 2 669 л. в год. Этогораздо больше, чем в среднем по России708 (см. табл. 6).Таблица 6 – Сравнительная таблица российских среднегодовых удоев вконце XIX – начале XX вв.Годовые удои коровы «Харьеза» из имения «Борисоглеб» вконце XIX – начале XX вв.217 ведер266 ведер221 ведро231 ведерСреднегодовые удои коров в Российской империи в конце XIX в.Архангельская губерния, где выращивается холмогорский150 ведерскотОлонецкая, Вологодская, С-Петербургская, Новгородская,100 ведерТверская, Ярославская, Костромская, Вятская, Пермская,Московская и Прибалтийские губернииОстальные губернии60 ведерИ по сравнению с западноевропейскими странами годовые удоикоровы Харьеза, сильно превышающие 200 ведер, выглядят впечатляющими.РГАДА.
Ф. 1270. Оп. 1. Д. 9523. Л. 3–5, 9 об.Радцига А.А. Скотоводство и молочное хозяйство в разных государствах. СПб.,1899. С. 38–45.707708243Так, в конце XIX в. коровы в США и Норвегии в среднем давали 120 ведер вгод, во Франции – 100 ведер, в Дании и Бельгии – 150, в Германии – 160–170,в Голландии – 175 ведер709.Даже если сравнить данные по имениюМусиных-Пушкиных начала XX в.
с данными успешных европейскиххозяйств середины XX в., когда молочное скотоводство в Нидерландах иФинляндии занимало лидирующие места среди стран Западной Европы,достижения скотоводства в «Борисоглебе» выглядят убедительными 710.Среднегодовые удои коров в Финляндии в 1957 г. давали около 2 605 литров;среднегодовые удои коров в Нидерландах (ведущее место в мире) в 1950-хгг. XX в. – около 3 800 литров711. Годовые удои коровы «Харьеза» из имения«Борисоглеб» за четыре года, предшествующие выставке 1903 г. – 2 669литров, 3 271,8 литров, 2 718,3 литра, 2 841,3 литра712.В 1910 г. у Мусиных-Пушкиных было 340 дойных коров Холмогорскойи Ярославской породы, 12 быков и до 400 голов молодняка713.Скотоводство в отчетном 1913/14 г.
дало 26 563 р. 75 к. (при расходе5 808 р.70 к.). В том же году от 320 коров уродился приплод в 280 голов, вБочанова Г.А. Указ. соч. С. 115–150; Радцига А.А. Указ. соч. С. 5–68; Фирсов В.Хлебопашество и скотоводство в Финляндии: рассказ о том, как финские крестьянеприспособились вести прибыльное хозяйство в своем холодном краю. М., 1899. С. 26.710См.: Приложение В. Таблица 1 – Сравнительная характеристика среднегодовыхудоев в Российской империи и в странах Западной Европы в конце XIX – начале XX в.;Приложение В. Таблица 2 – Сравнительная характеристика годовых удоев коровыХарьеза из имения Борисоглеб (конец XIX – начало XX в.) и годовых удоев коров вФинляндии и Нидерландах (середина XX в.)711Кекконен А.П. Молочное хозяйство и кормопроизводство в Финляндии.
М.,1958. С. 33, 41.712Нужно отметить, что и другие представители рода Мусиных-Пушкиных былисвязаны с успешно развивавшимся скотоводством. Екатерина Владимировна, в девичествеМусина-Пушкина (старшая графская ветвь, потомки Ивана Алексеевича) и ее супругДмитрий Васильевич Голицын в начале XX в. тоже достигли впечатляющих успехов вскотоводстве, которое развивали в своей усадьбе Вяземы. Разводили крупнорогатый скоторенбургской породы, участвовали в с/х выставках, надои достигали около 350 ведер вгод, молоко продавали в том числе и в московские больницы (Фомичева Е.А.
СудьбаВяземы и ее последние владельцы: страницы истории // 200 лет первому изданию … С.378).713ГАЯО. Ф. 714. Оп. 1. Д. 81а. Л. 12.709244котором с учетом падежа и продажи скота осталось 110 голов. Овцеводство исвиноводство давали гораздо меньшую прибыль, не более 400 р 714.Скотоводство носило, как уже указывалось, молочный характер715, вБорисоглебской и Мусиновской усадьбах из кипяченых сливок делалисладко-соленое и парижское сладкое масло «в формах». В 1903 г.производилось до 1 300 пудов масла, которое затем продавалось вПетербурге. С конца XIX в.
масло из имения «Борисоглеб» покупалпоставщик императорского двора К.В. Чистяков. В 1909 г. сливочное маслопо-прежнему отправлялось К.В. Чистякову – например, «в 12 ящиках, весомнетто 24 пуда, на сумму 420 р.», согласно счету-фактуре от управляющего О.Капустина716.Продажа масла (1 295 пудов) в 1913/14 г. дала 22 248 р. 75 к. дохода,кроме того, еще 40 пудов было израсходовано на нужды имения. И вдальнейшем скотоводство по-прежнему приносило большую прибыль: в1916 г. общий (по всем имениям Алексея Алексеевича) доход поскотоводству уже достигал 55 428 р. 83 к.717, а это 45 % от всех доходов симений718.РГАДА.
Ф. 1270. Оп. 1. Д. 10083. Л. 2–2 об., 18–19, 28 об., 48 об.Нужно отметить, что согласно исследованию А.Н. Челинцева, в целомскотоводство в Ярославской губернии (а также в Тверской, Смоленской, Владимирской,Рязанской и Прибалтийских) характеризуется выраженным «молочным» направлением (вотличие от хозяйств других районов). Челинцев относит Ярославскую губернию крайонам с лугово-травопольным переложно-корнеплодным и молочноскотнымхозяйствам (Челинцев А.Н. Русское сельское хозяйство перед революцией.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
