Диссертация (1152411), страница 17
Текст из файла (страница 17)
Тем не менее в Волгоградской области, благодаря целевому финансированию и льготному кредитованию МФХ, состояние их материальнотехнической базы стало постепенно улучшаться.Инновационный потенциал малых форм хозяйствования во многом зависитот способности этих субъектов аграрной структуры к научно-производственноймодернизации в условиях острой нехватки инвестиционных и кредитных ресурсов, отставания отечественной аграрной науки, отсутствия квалифицированныхкадров, несовершенства нормативно-правовой базы, бессистемности и неэффективности государственной поддержки, повышенной рисковой неопределенностиинновационных проектов в сельскохозяйственной сфере, а также необходимостьюопережающего развития в соответствии с концепцией инновационного развитияРоссии [13, ст.
15]. По нашему мнению, наиболее подготовленными к такого родамодернизации являются продвинутые в техническом и организационном отношении крестьянские (фермерские) хозяйства, на базе которых возможно созданиекрестьянского инновационного агропредприятия (КИАП).Организационно-правовая форма, специфика и особенности фермерскогохозяйственного уклада в наибольшей степени способствуют внедрению как технологических новаций, представляющих собой «конечный результат инновационной деятельности, в виде нового или усовершенствованного продукта, илиуслуги, внедренных на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса или способа производства (передачи) услуг…» [66, с.
22-33], так ипроцессных, маркетинговых, организационных и иного рода инноваций, реализа-98ция которых позволит такому крестьянскому предприятию успешно конкурировать с зарубежными сельскохозяйственными производителями.99ГЛАВА 3. РАЗВИТИЕ ИННОВАЦИОННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫМАЛЫХ ФОРМ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ АПК3.1. Экономическая модель деятельностикрестьянского инновационного агропредприятия (КИАП)Одной из наиболее перспективных с точки зрения применения наукоемкихтехнологий отраслей сельскохозяйственного производства на данный момент является производство цельного молока в условиях так называемого «щадящего режима» содержания животных, подразумевающего отказ от применения при кормлении химических, биологических и иных компонентов искусственного происхождения, генно-модифицированных стимуляторов роста, гербицидов и инсектицидов при производстве кормов.
Комплекс факторов, накладывающих вышеперечисленные ограничения в содержании дойного стада, в последние десятилетиянаходит все большее распространение в странах Еврозоны, США, Канаде и рядедругих государств, где производство мясомолочной продукции с применениемтакого рода технологий позиционируется как «органическое животноводство»[197].Животноводческое хозяйство, основанное на органических принципах производства, подразумевает возможность беспривязного содержания сравнительнонебольшого числа животных без скученности с максимально возможным использованием зеленых кормов и комбинированных питательных смесей, не содержащих гормонов, стимуляторов роста, химических консервантов и т.п. Такие условия содержания, максимально приближенные к естественным, сводят к минимуму100стрессовые состояния у животных, повышают их производительность как минимум на 2-2,5%, позволяют получать экологически чистую продукцию, спрос накоторую постоянно растет на рынке продовольственных товаров. Равномерноераспределение сравнительно небольшого поголовья по всей территории пастбищаприводит к значительному сокращению сроков его восстановления и повышениюплодородия пастбищных угодий ввиду того, что почва меньше страдает от вытаптывания животными и намного более эффективно удобряется навозом.
Кроме того, применение органического животноводства снижает уровень негативного воздействия на окружающую среду, поскольку такой способ производства сельскохозяйственной продукции предполагает отказ от использования химическихудобрений, гербицидов, пестицидов и иных искусственных средств защиты растений [199].Как показывает опыт наиболее развитых европейских стран, органическоеживотноводство, обладая огромным потенциалом, тем не менее продолжает оставаться довольно затратным предприятием, особенно в период хозяйственныхтрансформаций, связанных с переходом на принципиально иной способ содержания животных, управления стадом, а также процессом доения, охлаждения, хранения и транспортировки молока.
Как уже указывалось в настоящем исследовании, даже в таком экономически успешном сельском хозяйстве, каким являетсяагропромышленный комплекс Германии, фермерам, принявшим решение о переходе на органическое производство, государством оказывается мощная поддержка, в том числе посредством субсидирования расходов на приобретение необходимого оборудования, снижения налогового бремени, а также возмещения затрат,связанных с падением производства в переходный период [169, с. 451-467].
Однако даже этого порой бывает недостаточно, для того чтобы заинтересовать фермеров органическим и экологически чистым производством. По расчетам европейских экономистов, окупаемость такого проекта, например, в Нидерландах можетсоставлять более 5 лет, что неприемлемо в условиях чрезвычайно высокой конкуренции на сельскохозяйственных рынках стран Евросоюза.101Одним из способов повышения рентабельности производства при переходе корганическому производству, по мнению европейских экспертов, является сокращение трудозатрат посредством внедрения роботизированных систем доения(РСД), а также автоматизации процесса управления стадом (АУС). Внедрение такого рода инновационных решений позволяет до минимума сократить участие человека в производственном процессе и, соответственно, снизить расходы по оплатетруда, которые в странах Евросоюза традиционно высоки.
Создание и широкоеприменение роботизированных систем доения способно решить проблему снижения рентабельности как при органическом производстве, так и в рамках традиционного животноводства.Инновационная составляющая применения РСД в малом крестьянском агропредприятии включает в себя несколько последовательно осуществляемых мероприятий, направленных на создание замкнутого цикла производства цельногомолока при минимизации человеческих трудозатрат и снижении биотехногеннойнагрузки на животных, происходящей одновременно с ростом качественных показателей готовой продукции и повышением объема ее производства.
В наиболееобщем случае данный цикл состоит из следующих элементов: автоматизация процесса доения; анализ качества молока, его охлаждения и хранения; применение системы автоматизированного управления стадом; менеджмент стада; контроль продуктивности и здоровья животных.Решение вышеперечисленных задач без применения дифференциации трудапрактически невозможно при использовании существующих методов автоматизации доения и управления стадом. Однако для РСД эта задача функционально непредставляет проблемы и может быть решена усилиями небольшого по численности крестьянского (семейного) предприятия при условии внедрения инновационных методов организации труда, повышения квалификации всех участников производственной цепочки, внедрения компьютерных и цифровых технологий, ис-102пользования возможностей, представляемых достижениями ИТ.
Организационнохозяйственной формой такого предприятия могло бы стать крестьянское (фермерское) хозяйство, созданное в форме юридического лица. Концептуальная модельтакого предприятия представлена на рисунке 21.Рисунок 21 – Схема молочного производства в рамках КИАП с использованием АУСИсточник: составлено авторомСтартовым этапом анализа экономической эффективности инновационного103проекта в рамках КИАП должно стать исследование принципиальной возможностивнедрения РСД и АУС на животноводческом предприятии в условиях российскихсоциально-экономических реалий и регионально-отраслевой специфики АПК.
Приэтом в расчет должны приниматься не только достоинства роботизации процессовдоения и автоматизации управления стадом, но и возможные недостатки таких решений, а также рисковые неопределенности, учитывающие особенности российского сельского хозяйства в целом и конкретно отрасли молочного животноводства.К неоспоримым преимуществам роботизированных систем доения, применяемых в комплексе с автоматизированными системами управления стадом, относятся:кардинальное снижение трудозатрат при производстве высококаче-ственного цельного молока;объединение всех операций по содержанию и доению коров в замкну-тый производственный цикл;минимизация участия человека в производстве готовой продукции и,как следствие, снижение влияния человеческого фактора в производственномпроцессе;применение современных цифровых технологий управления стадом;точный сбор и анализ биологических и физиологических данных повсему поголовью дойного стада;возможность управления качеством получаемого молока посредствомперманентного анализа и выбраковки некондиционной продукции;повышение качественных характеристик готовой продукции.Научные данные, полученные в результате исследований физиологии ибиохимии животных научно-исследовательским коллективом РГАУ-МСХА им.К.А.
Тимирязева, свидетельствуют, что применение добровольного доения способствует увеличению продуктивности животных за счет уменьшения стресса,комфортности содержания и увеличения срока жизни коровы. При использовании104роботизированных систем доения фиксируется снижение бакобсемененности вмолоке на 20-50%. Кроме того, раздельное доение каждой доли вымени, их тщательная промывка до и после доильной процедуры способствует профилактикемастита у коров и снижает показатели содержания соматических клеток в молокеминимум на 20% [150, с. 312-321].Роботизация процесса доения на животноводческом производстве содержитв себе значительный инновационный и экономический потенциал, однако, нарядус очевидными достоинствами, имеет и определенные недостатки, препятствующие широкомасштабному внедрению этих технологий в отечественном молочномживотноводстве.
Основным сдерживающим фактором распространения роботизированных систем доения в нашей стране является их высокая стоимость. Средняя цена одной РСД, способной обслуживать 60-75 голов дойного стада, составляет около 100 000 евро, однако полное оборудование фермы всеми элементамироботизированной системы доения, учитывая необходимость приобретения энергетической установки, автоматического кормораздатчика, а также компонентовавтоматизации управления стадом потребует значительно больших инвестиций,конечный объем которых может превысить 200 000 евро. В этой связи сроки окупаемости проектов роботизации доения в животноводческих хозяйствах нашейстраны при чрезвычайно низкой стоимости рабочей силы в сельском хозяйстве иневысоких закупочных ценах на молоко-сырье могут составить 10 лет и более.Еще одной проблемой является низкая экономическая эффективность применения РСД на крупных животноводческих предприятиях с большим поголовьем дойного стада.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
