Диссертация (1151658), страница 12
Текст из файла (страница 12)
ростнаблюдался в обеих группа, но большая интенсивность его проявлялась вконтроле. Такой рост молочной продуктивности связан с тем, что микрофлора коров опытной группы перестроилась и они вышли на пик лактации в1-ом во 2-ом месяце и в дальнейшем удой держался на том же уровне, в товремя как в контрольной группе пик лактации наступил только к третьемумесяцу, то есть микрофлора рубца контрольных животных перестраиваласьмедленно (рис.9).I КонтрольнаяII ОпытнаяУстойчивость лактации, кг3530252015105014 дней после отёла45 дней после отёла75 дней после отёлаКонтрольные доения, дниРис.
9 - Динамика молочной продуктивности коров-первотёлокТаким образом, скармливание рыбной муки стимулировало более интенсивный рост микрофлоры, равномерный раздой коров в опытной группена протяжении всего опытного периода.При пересчете удоя на молоко с 3,4% жирностью, были также установлены значительные различия между животными контрольной и опытнойгрупп (табл.22, рис.10).70Таблица 22 – Продуктивность коров, в пересчёте на молоко 3,4% жирностиГруппаI - контрольнаяПоказатель±SII - опытная±SСреднесуточный удой 3,4% жирностью молока, кг/гол14 дней после отёла30,14 ± 2,137,35 ± 11,0845 дней после отёла35,78 ± 4,8444,82 ± 4,0975 дней после отёла39,09 ± 5,7146,39 ± 5,36Среднее за 90 дней собствен36,67 ± 3,344,44 ± 3,12но опытаВаловый удой молока с 3,4% жирностью, кгВаловый удой на 1 гол.3300,33999,6Валовый удой в целом по28896,036796,3группе%к контролю123,9125,3118,7121,2121,2127,3На протяжении всего опытного периода отмечено значительное превосходство коров-первотёлок опытной группы по молочной продуктивности с массовой долей жира 3,4%.
Это связано с тем, что у коров опытнойгруппы, помимо молочной продуктивности, повысилось содержание жира вмолоке (табл.23, рис.11).I КонтрольнаяII ОпытнаяСреднесуточныйудой, кг/гол5040302010014 дней послеотёла45 дней послеотёла75 дней послеотёлаКонтрольные доения, дниРис. 10 – Динамика среднесуточного удоя с 3,4% жирностью молока коров, %Таким образом, скармливание рыбной муки в дозировке 0,2 кг на голову в первую половину лактации даёт высокий результат по увеличениюмолочной продуктивности.713.2.3 Содержание жира и белка в молоке коров-первотёлок при скармливании рыбной мукиИзвестно, что большое влияние на жирномолочность оказывает содержание в рационе коров клетчатки и при ее недостатке резко снижаетсясодержание жира в молоке. Существенно повысить уровень жира в молокеможно с помощью различного рода добавок (рыбная мука, уксусная кислота, уксуснокислый натрий и т.д.).
В доступной нам литературе недостаточношироко освещен вопрос изучения влияния на жирность молока рыбной муки, поэтому дополнительно в задачи исследований входило: проследить каким образом повлияет на жирномолочность рыбная мука в количестве 200 гна голову в сутки.Определение содержания жира и белка в молоке выполнено на автоматическом анализаторе в специализированной аккредитованной лабораторииоценкикачествамолокапри«Всероссийскомнаучно-исследовательском институте племенного дела».При определении содержания жира в молоке в первый месяц лактацииразличия между первотёлками опытной и контрольной группами были незначительными (табл.
23).Таблица 23 – Влияние рыбной муки на содержание жира в молоке, % (n=10)ГруппаПоказательI –контрольная±SИсследование 1 в (через 14 дней послеотёла)Исследование 2 (через 45 дней послеотёла)Исследование 3 (через 75 дней послеотёла)Среднее за 90 дней собственно опытаII-опытная% к кон±Sтролю4,95 ± 0,534,79 ± 0,5596,74,42 ± 0,454,89 ± 0,19110,64,32 ± 0,344,98 ± 0,22115,24,43 ± 0,244,92 ± 0,14111,1Скармливание животным рыбной муки во 2-ой и 3-ий месяц обусловило увеличение не только молочной продуктивности, но и массовой долижира и белка в молоке животных опытной группы. Во время проведения72второго исследования преимущество опытной группы над контролем составило 0,47 абсолютных процента.
А на 75 день эта разница несколько увеличилась и составила + 0,66% (рис. 11).Массовая доля жира вмолоке, %I Контрольная54,543,532,521,510,5014 дней послеотёлаII Опытная45 дней послеотёла75 дней послеотёлаКонтрольные доения, дниРис. 11 – Динамика содержания жира в молоке коров, %Не менее важным показателем молочной продуктивности, чем удой,является содержание молочного жира в молоке (табл. 24).Таблица 24 – Влияние рыбной муки на содержание молочного жира, кг (n=10)ГруппаПоказательI -контрольная±SИсследование 1 (через 14 дней после1,02 ± 0,07отёла)Исследование 2 (через 45 дней после1,22 ± 0,16отёла)Исследование 3 (через 75 дней после1,33 ± 0,19отёла)Среднее за 90 дней собственно опыта1,25 ± 0,11Валовое производство молочного жира, кгНа 1 голову97,7На группе коров849,9II-опытная% к контролю±S1,27 ± 0,38124,51,52 ± 0,14124,51,58 ± 0,18118,71,51 ± 0,11120,8133,31226,2136,4144,3Из данных таблицы 24 следует, что содержание молочного жира в молоке коров опытной группы было на протяжении всего эксперимента вышеконтроля.
Так уже в 1-ом месяце через 2 недели после отёла преимущество73опыта над контролем составило 0,25 кг, во 2-ом месяце преимущество сохранилось и составило 0,30 кг (рис. 12).Содержание молочного жирав молоке, кг/гол.I КонтрольнаяII Опытная1,61,41,210,80,60,40,2014 дней после отёла 45 дней после отёла 75 дней после отёлаКонтрольные доения, дниРис. 12 – Динамика молочного жира, кгСкармливание рыбной муки коровам-первотёлкам в количестве0,2кг/гол/сут. положительно повлияло не только на увеличение молочнойпродуктивности, массовой доли жира, но и на выход молочного жира.Кормление, как фактор внешней среды, в значительной степени влияет на состав молока. Во время лактации молочная железа - основной потребитель глюкозы, которая в организме коров образуется из пропионовойкислоты.
Увеличение ее содержания в рубце улучшает использование азотаи повышает уровень белка в молоке. Меняя соотношение питательных веществ и состав рациона, можно влиять на количество белка.Массовая доля белка в молоке животных, получавших рыбную муку,по сравнению с контролем была ниже. Снижение было и во втором и в третьем исследовании. Так, на 14-ый день после отёла превосходство контролянад опытом составляло 0,23 абсолютных процента, разница не достоверна(табл. 25, рис.
13).74Таблица 25 – Влияние рыбной муки на содержание белка в молоке, % (n=10)ГруппаПоказательИсследование 1 (через 14 днейпосле отёла)Исследование 2 (через 45 днейпосле отёла)Исследование 3 (через 75 днейпосле отёла)Среднее за 90 дней собственноопытаI-контрольная±SII-опытная% к контролю±S3,36 ± 0,083,13 ± 0,232,85 ± 0,082,77 ± 0,0597,23,01 ± 0,082,88 ± 0,0695,72,99 ± 0,062,86 ± 0,0595,693,2Во время третьего исследования, на 75-й день после отёла, массоваядоля белка в молоке коров опытной группы сократилась по сравнению спервым исследованием и составила 0,13 процента, разница недостоверная.I КонтрольнаяII ОпытнаяМассовая доля белка в молоке, %3,532,521,510,5014 дней после отёла45 дней после отёла75 дней после отёлаКонтрольные доения, дниРис.
13 – Динамика содержания белка в молоке, %Известно, что на изменчивость белковости молока около 50% влияютгенетические факторы и около 40% — паратипические. К последним относятся уровень и полноценность кормления, физиологическое состояние,здоровье, система содержания животных, сезон года и др.75Для получения высокого содержания белка и жира в молоке оченьважна оптимизация рубцового пищеварения, позволяющая поддерживатьздоровую внутреннюю среду рубца, а значит и благоприятные условия дляжизнедеятельности микроорганизмов.
Одним из важных показателей качества молока на ряду с удоем, является молочный белок (табл. 26).Таблица 26 - Влияние рыбной муки на содержание молочного белка, кг (n=10)ГруппаПоказательI-контрольная±SИсследование 1 (через 14 дней0,71 ± 0,14после отёла)Исследование 2 (через 45 дней0,78 ± 0,07после отёла)Исследование 3 (через 75 дней0,9 ± 0,11после отёла)Среднее за опытный период0,83 ± 0,06Валовое производство молочного белка, кгНа 1 голову65,9На группе коров573,6±SII-опытная% к контролю0,78 ± 0,1109,80,86 ± 0,07110,20,91 ± 0,09101,10,85 ± 0,04102,477,5712,8117,6124,3Скармливание рыбной муки в рационах лактирующих коровпервотёлок в первую фазу лактации в дозировке 0,2 кг/гол обеспечивает заметное увеличение содержания жира, а также оказывает положительноевлияние на выходе молочного белка (рис. 14).76Содержание молочногобелка, кг/гол.I КонтрольнаяII Опытная10,90,80,70,60,50,40,30,20,1014 дней послеотёла45 дней послеотёла75 дней послеотёлаКонтрольные доения, дниРис.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
