Диссертация (1151652), страница 4
Текст из файла (страница 4)
Медь принимает участие в катаболизме иинактивации многих физиологических активных аминов находясь в составеаминооксидаз животных, таких как гистамин, адреналин, тирамин, путреоцин,спермин и др. (Грассель Д. и др., 1984).Медь входит в состав медьсодержащих ферментов, составляющих значительную часть группы металлоферментов. Медьсодержащие белки и ферментыспособствуют переносу кислорода за счет протекания разнообразных окислительно – восстановительных реакций, принимают участие в стабилизации гормонального фонда.
Предполагается также, что они стимулируют обмен витамина В12 и способствуют нормализации обмена железа (Фреден Я., 1964).В ферментах и белках наибольшее количество меди в церулоплазмине игемоцианине. Возможно, медь играет роль связующего элемента, обеспечивающего правильное взаимное расположение фермента и субстрата (ФреденЯ.,1964; Brill A., Martin R., Williams R., 1964; Scheinberg I., Morell A., 1973).Наблюдается слабое всасывание железа из желудочно-кишечного тракта усвиней, получающих рацион с низким содержанием меди. Мобилизация железа,имеющегося в тканях, у них уменьшена. При введении железа парантерально,для синтеза гемоглобина, наблюдается утрата способности его использовать,даже если оно поступает в костный мозг в достаточных количествах (МеллерГ., 1962; Lindemann M.D.
et.al., 2005).Цинк. Цинк как элемент обнаружен во всех органах и тканях. Его концентрация колеблется в широких пределах от 0,15 до 3,3 ммоль на 1 кг сырой ткани (Henkin R.J. et. al., 1984).Основная физиологическая роль цинка связана с ферментативными процессами. Он входит в состав белее 200 ферментов, которые участвуют в репликации ДНК, синтезе РНК и белков (Тихомиров И.А., 1989; Vailee B.L., 1991;17Faure H.S. et al., 1992; Yoshikawa T., 1995; Sandotead H.H., 2000).
Цинк участвует в клеточном делении и дифференцировке и атоптозе (запрограммированнойсмерти клеток), экспрессии и транскрипции генов (Schmidt K. et al.,1996),функционировании биомембран (Alken S.P. et al.,1992; Mocchegiani E. et al.,1995). Не менее важная функция цинка в поддержании определенной конформации ферментативных и неферментативных белков, нуклеиновых кислот(Удельнова Т.М., Ягодин Б.А., 1993; Dunn M.F., 1975).Цинк играет важную роль в развитии скелета. При дефиците данного элемента у поросят наблюдается уменьшение размеров и плотности бедренной кости (Miller E.R. et.
al., 1977).Недостаток цинка в организме проявляется в угнетении деятельности системы иммунного ответа в результате снижения образования антител, числалимфоцитов, в уменшении массы лимфойдной ткани вилочковой железы (тимуса), миндалин, лимфатических узлов, селезенки (Авцын А.П.
и др.,1991;Hidiroglou M., 1980; Hambidge K.M. et al., 1986; Corsack L.T. et al., 1991).Ряд авторов описывают непосредственную роль цинка в процессах воспроизводства потомства. Его недостаточность приводит к угнетению сперматогенеза, развитию вторичных половых признаков у самцов, всех этапов половогоцикла у самок. У молодых животных при дефиците цинка замедляется рост семенников, их придатков, предстательной железы и гипофиза (Терецкий Е.Д.,1986; Underwood E.G., 1977; Flachowsky G.
et. al., 2011).При дефиците цинка в рационе свиней, как и при недостатке витамина А,паитотеновой кислоты и некоторых незаменимых жирных кислот, развиваетсяпаракетоз, появляются изменения роговой оболочки глаз и поражения кожи(Prasad A.S., 1969).Усвоение цинка из кормовых средств происходит в тонком отделе кишечника, причем усвоение этого элемента из разных кормовых источников не одинаково.
Так же влияет объем съеденного корма и содержание в нем клетчатки.Чем быстрее кормовые массы проходят по желудочно-кишечному тракту, темменьше контакт цинка с участками его абсорбции, что непосредственно влияет18на уровень его всасывания (Ковальский В.В., Гололобов А.Д., 1969; Риш М.А.,1976).Марганец. Является незаменимым элементом в жизни растений и животных. Он положительно влияет на углеводный и белковый обмен, процесс кроветворения и функцию эндокринных желез, усиливает окислительные процессы, входит в состав ряда ферментных систем: дипептидазы, фосфатазы и аргиназы. Способствует нормальному половому развитию молодняка и росту поросят (Денисенко Г.Г., 1980).В теле новорожденного поросенка марганца содержится 650-700 мкг на 1килограмм живой массы. В период онтогенеза его уровень в организме возрастает, а затем начинает снижаться (Георгиевский В.И., 1979).
Печень, скелет,почки и поджелудочная железа имеют наивысшую концентрацию марганца.При увеличении его поступления с кормами, элемент накапливается в печени идругих органах. Однако у взрослых животных уровень марганца резко не отражается на его содержание в теле, так как его концентрация в тканях довольноустойчива (Ковальский В.В., 1984).Марганец принадлежит к числу элементов, имеющих восемь различныхсостояний окисления, однако в организме находится в двух- и четырехвалентных соединениях.
Его всасывание в организме животных происходит в основном в двенадцатиперстной кишке. Причем его доступность зависит от элементов – антогонистов и прежде всего кальция, фосфора и железа. В организме животных с повышенным уровень содержания этих элементов приводит к снижению усвояемости марганца.Всосавшийся марганец быстро переходит из крови в печень, скелет и волос, которые является основным резервным источником этого элемента.
Следует отметить, что, в организме идет перераспределение марганца между органами. Со временем в волосе, мышцах и крови активность снижается, а в гонадах искелете возрастает (Георгиевский В.И., 1979; Лебедев Н.И., 1988; Лапшин С.А.,Кальницкий Б.Д., 1988).19При дефиците марганца наблюдаются всевозможные структурные и физиологические дефекты, снижение интенсивности роста, ненормальное развитие скелета, нарушение функций воспроизводства. Тормозятся процессы окисления жиров, углеводов и частично белков. Происходит жировая дистрофия печени, нарушается процессы созревания яйцеклеток (Тихомирова Г.С., 1990;Матяев В.И., Гурьянов Л.М., 1997; Гурьянов А.М., 1998; Гурьянов А.М. и др.,1999; Кальницкий Б.Д., 2000; Заболотной Л., 2002).Марганец активно влияет на костеобразование и состояние хрящевой ткани, активируя щелочную фосфотазу, синтез гликозамингликанов в матрице кости и хрящах (Севастьянова В.М., Лосева Т.В., 1987).
У молодняка деформируются конечности, замедляется рост и развитие, у поросят структурные изменения в костях (Голиков А.Н. и др., 1991).У свиноматок нарушаются процессы созревания яйцеклеток, возможнырассасывание плодов и аборты в первые месяцы беременности, наблюдаетсяснижение оплодотворяемости и уменьшение размеров приплода (Уильямс Д.1975).Также марганец стимулирует синтез жирных кислот и холестерина в печени, участвует в эритропоэзе и образовании гемоглобина, повышает утилизациюжиров, профилактирует жировой гепатоз.
Его дефицит сопровождается анемией (Чернавина А.И., 1970).Для удовлетворения потребности животных в марганце используют добавки хлоридов и сульфатов и других солей этого элемента в виде премиксов, брикетов, полисолей микроэлементов. Потребность в марганце у свиней в среднемсоставляет 50 – 55 мг/кг сухого вещества корма, но необходимо учитывать физиологическое состояние и продуктивность животного.Кобальт.
Биологическая роль кобальта в значительной мере связанна спроцессами кроветворения и проявлением активности витамина В12 – цианкобаламина, в котором его массовая доля составляет около 4,5 %. Действие данного витамина на организм обоснованно многими факторами: он принимаетучастие в реакциях трансметилирования, влияет на азотный, нуклеиновый, уг20леводный, липидный и минеральный обмен, регулирует кроветворение (Раевская Ю.И., 1972; Кабиров Г.Ф. и др., 2004).Кобальт, способствует предотвращению развития анемии, участвуя в процессах кроветворения в составе витамина В12. В свою очередь витамин В12 регулирует синтез гема из протопорфирина и железа, то есть включает ион железав молекулу гемоглобина, стимулирует выработку эритроэтинов, активируетфункции костного мозга, увеличивает содержание ретикулоцитов, ускоряет созревание эритроцитов (Бакирова А.С., 1999; Сергатенко А.С., 2003; Бушов А.В.,2005; Edel J.
et al., 1994).Основное количество кобальта образуетс белками крови, молока, плацентыи других тканей сложные комплексные биологически активные соединения.Известно, что элемент входит в состав фибрина, альбуминов и глобулиновкрови. В печени животных более 40% кобальта связано с белковыми фракциями. Кобальт способен образовывать соединения и с аминокислотами – гистидином и цистеином. Кобальт участвует в стимуляции выработки эритропоэтина(Крохотина В.В., 1986; Стадник А.М., Лычук Н.Г., 2007; Miller M.E. et al.,1974).Кобальт регулирует работу эндокринной системы, нормализуя обмен веществ, входит в состав металлоэнзимов, во многих реакциях обмена являетсяактиваторомферментов.Учеловекаиживотныхон является коферментом ряда жизненно важных ферментов: рибонуклеозидтрифосфатредуктазы, метилтрансферазы, метилмалонил-СоА-мутазы.
Значительно менее известно то, что в составе активного центра ряда ферментов содержитсякобальт,невходящийвВ12.Этометилмалонил-СоА-карбоксилтрансфераза, пропионил-СоА-карбоксилаза. Кобальт является коферментом в составе некоторых пептидаз, аргиназы, пирофосфатаз. (ФисининВ., Сурай П., 2008; Underwood E., 1977).Есть сведения о том, что кобальт может влиять на активность ферментов, вчастности, аденилатциклазы, щелочной фосфатазы и ряда других. Оказывает21выраженное влияние на тканевый обмен, угнетая окислительные процессы втканях (Бинкевич В.Я., 1997; Батраков А.Я. и др., 2005).Кобальт влияет на метаболизм углеводов и липидов.
В исследованиях обнаружено, что он участвует в синтезе инсулина, поскольку небольшие дозыкобальта при подкожном введении экспериментальнымживотнымнатощаквызывали снижение количества сахара в крови и ослабление алиментарной гипергликемий; при введении больших доз солей кобальта чаще проявлялось гипергликемическое действие указанного микроэлемента. Известно о положительном влиянии подкормок хлористым кобальтом на синтез гликогена печенью овец и белых крыс (Калиман П.А., Беловецкая И.В., 1986; Куценко С.А.,2002).От недостатка кобальта в рационах страдают главным образом жвачныеживотные.
Существует утверждение, что кобальт оказывает благоприятноедействие на процесс жвачки, а недостаток кобальта в кормах вызывает нарушение процессов пищеварения в преджелудках жвачных. Кобальт необходимжвачным животным для нормальной деятельности микрофлоры рубца. Онугнетает деятельность ряда патогенных микроорганизмов в желудочнокишечном тракте и повышает активность таких антибиотиков, как биомицин ипенициллин (Самохин В.Т., 2003; Драганов И.Ф., Ушаков А.С., 2005).Недостаток кобальта в организме моногастричных в основно наблюдаетсяпри отсутствии в кормах витамина B12, невозможности копрофагии или содержании их без доступа к подстилке.. У свиней при этом развивается анемия,снижаются средние суточные приросты живой массы, ухудшается аппетит, могут быть поносы.
У производителей ухудшается качество спермы. Считают, чтопо содержанию кобальта в печени животных можно судить о полноценности ихкобальтового питания. Содержание кобальта в сырой ткани печени свиней колеблется от 50 до 350 мкг/кг, иногда при истощении запасов его концентрацияснижается до 6 мкг/кг (Авцын А.П. и др., 1991).Кобальт всасывается в основном в тонком отделе кишечника. В виде витамина В12 и его аналогов - посредством связывания с гастромукопротеин, назна22чение которого заключается в защите цианкобаламина от деградации. Растворимые соли всасываются в виде ионов. Витамин В12 у моногастричных животных, в частности у свиней, синтезируется в толстом отделе кишечника с участием микрофлоры.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
