Диссертация (1151304), страница 39
Текст из файла (страница 39)
Вночные часы у тонкорунных овец наблюдается более плавное, а у гиссарскиховец резкое снижение эвакуаторной активности.Выявлено существенное снижение (у киргизских тонкорунных овец на27 и 42%, у гиссарских - 28,5 и 36,4%) потока химуса из сложного желудка вкишечник при повышении жира в рационе до 5 и 7 %. Однако, это явление не220связано со снижением потребления корма или сухого вещества овцами, вцелом, выявлено снижение образования химуса на кг потребленного сухоговещества. Можно полагать, что у овец повышенное потребление кормовогоживотного жира снижает потребление воды, слюноотделение и секрециюсычужного сока.Как уже отмечалось в обзоре литературы, экспериментальные данные,относительно влияния кормовых жиров на потребление жвачными сухоговещества и его переваримость, весьма противоречивы (Ikwuegbu O.A andSuflon, 1982; Palmguist a Jenkins, 1982; Бельский Б.И., Сазанова Т.Н., 1977).В условиях наших экспериментов повышение уровня жира в рационе с3% до 5 и 7% за счет дополнительного скармливания кормового животногожира, почти не сказалось на потреблении сухого вещества овцами гиссарскойпороды (1979,2 ± 1,92; 1698,4±1,12 и 1780,0±5,72 г/сут, соответственно) инесколько увеличено у овец киргизской тонкорунной породы (1127,9±2,52;1138,4±4,00 и 1169,6±1,46 г/сут).Добавление в рацион кормового животного жира сопровождалось уобеих пород овец повышением переваривания сухого вещества во всех отделахжелудочно-кишечного тракта.
Более выраженным и значимым - это повышениебыло у обеих пород овец с повышением жира в рационе до 7%. В целом, подвоздействием жировой добавки, коэффициент переваримости сухого веществаповысился у тонкорунных овец на 5,7 и 14,7, а у гиссарских - на 5,4 и 12,1%,соответственно, 1,2 и 3 периодам опыта.Данные, характеризующие поступление азота из преджелудков и еговсасывание в кишечник, свидетельствуют о повышении энергетическойценности рациона в преджелудках.Результаты суточных опытов показывают, что во все периоды изсложного желудка в кишечник поступало больше азота, чем было принято скормом. Этот факт является свидетельством того, что в данных опытахпроцессы синтеза белка в рубце преобладали над его распадом.
Вместе с тем,установлено, что во втором и третьем периодах, дополнительное скармливание221жираспособствовалобольшемупоступлениюазотистыхвеществизпреджелудков в начало кишечника. Вероятно, потребленный кормовой жирповышал использование азотистых веществ в преджелудках микроорганизмамирубца в биосинтетических процессах. В основном, как показали эксперименты,увеличение потока азота в кишечник происходило за счет белковой фракции. Олучшем использовании азота для синтеза микробного белка при скармливаниижвачным жира сообщают и другие исследователи (Алиев А.А.,Мянгиев М.М.,Нагдалиев Ф.А., 1976; Искандеров Б., 1982). В рационах, с повышеннымуровнем жира, более высоким было и поступление азота с химусомоколопочечного изгиба двенадцатиперстной кишки, что указывает на усилениесекреции желчи и сокаподжелудочной железы под влияниемкормовогоживотного жира.Метод парных канюль, выполненный по Алиеву А.А.
(1985), позволилколичественно определить прирост азота в кишечнике за счет эндогенных егопоступлений с желчью и соком поджелудочной железы. Этот азот представлял,в основном, белковую фракцию и составлял 9,1 - 17,9% (в зависимости отрациона) от всего азота, поступающего в двенадцатиперстную кишку.Особо выраженным положительное влияние скармливаемого жирапроявилось на уровне всасывания азотистых веществ в кишечнике, причем поэтому показателю обнаружены породные различия. Если у киргизскихтонкорунных овец коэффициент всасывания поступившего в кишечник азота,резко возрастает как во 2, так и в 3 периоде, соответственно, на 15,1 и 19,1абсолютных процента, то у гиссарских овец резкое повышение отмечено тольково 2 периоде (с 5% уровнем жира в рационе) на 9,9 абсолютных процента, придальнейшем увеличении жира до 7% всасывание азотистых веществ снизилосьс 103,3% до 98,9%, соответственно во 2-м и 3-м периоде опыта.
В более раннихопытах также было установлено повышение кажущейся переваримостиазотистых веществ при скармливании смеси животного и растительного жира(Palmguist аnd Conrad., 1978,1980; Rohr K.E., 1986).222Данные по суточному поступлению аминокислот с за пилорическимхимусомизпоказывают,сложногочтожелудкавмикроорганизмыначалодвенадцатиперстнойрубца,взначительнойкишкистепенивидоизменяют аминокислотный состав принятого корма как в качественном,так и в количественном отношении. Так, в контрольном рационе с кормом засуткипоступалоукиргизскихтонкорунныховец117,68±0,05г/суткиаминокислот, что на 14,9% больше чем было принято с кормом, у овецгиссарской породы, соответственно 143,71±0,86 г/сутки и 9,9%.Увеличение синтеза аминокислот в преджелудках, по сравнению ссодержанием в кормах, происходило, в основном, за счет незаменимыхаминокислот, вследствие чего, аминокислотный индекс в за пилорическимхимусе увеличился у киргизских тонкорунных овец с 0,81 до 1,01, у гиссарскихс 0,81 до 1,02.Анализ изменений отдельных аминокислот в контрольном рационепоказал, что в преджелудках увеличивается синтез гистидина, изолейцина,лизина и треонина, т.е.
тех аминокислот, которыми богаты микробные белки.Из заменимых аминокислот больше всегоувеличилось в преджелудкахколичество тирозина, серина и аланина, тогда как содержание глутаминовойкислоты, пролина и цистина несколько уменьшилось в химусе, по сравнению спринятым количеством с кормом.Уровень жира в рационеоказал значительное влияние на потокаминокислот в кишечник и менее заметное потребление аминокислот с кормом.У киргизских тонкорунных овец поступление аминокислот из преджелудков вкишечник линейно возрастает с увеличением жира в рационе.
Так, во второмпериоде опыте (5% жира в рационе) это повышение составило, по сравнению сконтрольным рационом, 12,9%, в третьем (7% жира) оно увеличилось до 22,2%.Сравнительные данные по поступлению в двенадцатиперстную кишкуважнейших аминокислот по периодам опыта показывают, что увеличение жирав рационе ведет к особо выраженному повышению таких аминокислот каклизин, метионин, цистин, фенилаланин.223Что касается гиссарских овец, то введение в их рацион кормового жираболее значимо повысило поток аминокислот из сложного желудка во 2 периоде,тогда как в 3 периоде по большинству аминокислот он был несколько ниже,чем во 2 периоде.
К таким аминокислотам относятся лизин, метионин, цистин,валин, тирозин.Полученные данные показывают, что скармливание овцам кормовогоживотного жира повышает аминокислотную обеспеченность кишечника, в томчисле и такими важными для киргизских тонкорунных овец аминокислотами,как метионин и цистин, а для мясо сальных - гистидин, лизин и треонин.Надо полагать, что кормовой животный жир не только служитдополнительным источником энергии для овец, но, в некоторой мере, с этойцелью используется микроорганизмами рубца, способствуя усилению ихбиосинтетической активности. Более выраженным влиянием кормового жирана поступление аминокислот в кишечник, а значит, и на биосинтез микробногобелка в рубце было у киргизских тонкорунных овец.
У гиссарских овец этотэффект часто проявился только во 2 периоде при 5% содержании жира врационе. Дальнейшее повышение жира до 7% оказалось не эффективным.Как уже упоминалось, в задачу наших исследований входило иопределение вклада эндогенных поступлений аминокислот с желчью иподжелудочным соком в общее обеспечение аминокислотами кишечника.Метод парных канюль позволил раздельно получить химус до и послевпаденияжелчногопротокаипротокаподжелудочнойжелезывдвенадцатиперстную кишку.Результатыпроведенныхисследованийпоказывают,чтодоляаминокислот, поступивших в дуоденум с желчью и соком поджелудочнойжелезы у овец, в условиях нашего эксперимента не превышала 6,7% для всехаминокислот дуоденального химуса.В целом, аминокислотный состав эндогенных поступлений отличаетсявысокимсодержаниемзаменимыхаминокислот,чтовызвалосдвигаминокислотного индекса всей смеси дуоденального химуса с 1,01 и 1,02 до2240,99 - у тонкорунных овец, с 1,02 до 1,00 - у овец гиссарской породы.
Овысоком содержании заменимых аминокислот в эндогенных поступлениях сжелчью и соком поджелудочной железы сообщают и другие исследователи(Hvelplund T., Madsen J., 1985).Отсюда следует, что у овец эндогенные поступления аминокислот невносят существенных корректив в обеспечение кишечника незаменимымиаминокислотами.Количество аминокислот, всосавшееся в кишечник, рассчитывали поразнице между поступившими с дуоденальным химусом и выделенными скалом.У киргизских тонкорунных овец по сумме всосавшихся в кишечникеаминокислот выявлена существенная разница между периодами опыта,свидетельствующая о четко выраженном влиянии кормового жира наинтенсивность всасывания аминокислот. С повышением уровня жира в рационетонкорунных овец до 5 и 7% сумма всосавшихся аминокислот возрастает на23,5 и 42,2%, т.
е. с 88г/сут. до 110,3 и 123,12 г/сутки. По незаменимымаминокислотам это увеличение было еще более значимым - 30 и 50%,соответственно, 2 и 3 периодам.Важно отметить, что по таким важнейшим аминокислотам, какметионин,треонинилизин,повышениевсасыванияподвлияниемскармливаемого жира было максимальным - 54,0; 22,9 и 25,8% (при 5%содержании жира в рационе) и 82,0; 57,0 и 47,0% (при 7% содержании жира).Высоким было всасывание и аминокислот с разветвленным углероднымскелетом - всасывание изолейцинаповысилось, соответственно, на 25,7 и52,5%, лейцина на 27,5 и 38,0.Угиссарскиховец,подобнопоступлениюаминокислотизпреджелудков, количество всосавшихся аминокислот увеличилось только приповышении жира в рационе до 5%, тогда как повышение до 7% не изменилоэтого показателя.225В отличие от киргизских тонкорунных овец, у гиссарских овецповышение жира в рационе больше сказалось на всасывании суммы заменимыхаминокислот, чем незаменимых.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
