Автореферат (1151303), страница 7
Текст из файла (страница 7)
Во всех случаях уживотных обеих пород в кишечник поступало больше азота, чем было принято скормом. Однако, разница значительно возрастала с увеличением жира в рационеовец. Если у киргизских тонкорунных овец на рационе с 3% жира (1 период) с запилорическим химусом поступало в сутки 20,59±0,25г азота, что на 5,8% больше,чем было потреблено с кормом, то с увеличением жира в рационе до 5%(2период) и 7% (3 период) разница между поступлением увеличивалась,соответственно по периодам, до 10,5 и 12,1%, а общее поступление составило22,38±0,17 г и 22,90±0,13г азота в сутки. У гиссарских овец величина этогопоказателя менялась неоднозначно. Если, при 3% содержании жира в рационепоступление азота с за пилорическим химусом увеличилось, по отношению кпринятому количеству с кормом, на 4,8%, то при увеличении жира в рационе до5% разница между поступлением с за пилорическим химусом и принятым скормом азота возросла до 7,4%, при 7% содержании жира - до 6,7%.
Общеепоступление азота в начале двенадцатиперстной кишки по периодам составило29,40±0,18 г;32,85±0,15 г и 31,75±0,12г сутки, что значительно выше, чем укиргизских тонкорунных овец. Судя по данным таблицы (9 и 10), увеличениепоступления азота с за пилорическим химусом у животных обеих групппроисходит, главным образом, за счет белковой фракции, что свидетельствует оположительном влиянии кормового жира на использование азотистых веществ впреджелудках овец.В рационах с повышенным уровнем жира (2 и 3 периоды) более высокимбыло и поступление азота с химусом околопочечного изгиба двенадцатиперстнойкишки, причем, это увеличение было более выраженным, чем с за пилорическомхимусе. Так, если на рационе с 3% жира (1период) у гиссарских овец поступало сдуоденальным химусом 32,20±0,18г азота в сутки, то во 2 и 3 периодах этотпоказатель повысился на 22,0 и 21,7% и составил 37,93±0,18 и 37,11±0,12г/сутки,у киргизских тонкорунных овец – на12,4% и 15,5%, с 22,980±0,12 до 25,74±0,10 идо 26,44±0,15г/сутки, соответственно.Важно отметить, что метод парных канюль, выполненный по Алиеву А.А.(1985), позволил количественно определить прирост азота в двенадцатиперстнойкишке за счет желчи и сока поджелудочной железы.
Как видно из таблицы 8 укиргизских тонкорунных овец в условиях нашего опыта с желчью и25поджелудочным соком поступало в кишечник 2,40±0,04; 3,36±0,04 и 3,54±0,16газота в сутки ,соответственно1,2 и 3 периоду, у гиссарских овец, соответственно 2,81±0,09; 6,09±0,03 и 5,36±0,04г/сутки, что составляет у тонкорунныховец11,1;12,9 и 13,4%, у гиссарских - 9,1; 17,9 и 15,8% от всего азота,поступившего в околопочечный изгиб двенадцатиперстной кишки.
Какуказывалось выше (табл.9 и 10), этот азот, в основном, состоит из белковойфракции.120100806040200Рисунок 3. Табл. 9 Поступление, переваривание и всасываниеазотистых веществ в желудочно-кишечном тракте киргизскихтонкорунных овец, г/суткивоколначаПринопоч.ло 12ято с Постизгиб Добакорм упил12 - вилоперстперст сь:о:омнойазота.кишкишкки,гипериод -1 19,5220,59 22,9период -2 20,0822,38 25,74период - 3 20,4322,9 26,44вот Выдеотот в 12 Всос вотсложпост ленопостприн персталось кише принномупив супивятого .кишвсего чник ятогожелушего, калошего,,% ке:е,%дке%м%1,07 5,5 2,4 11,1 6,252,1 10,5 3,36 13,1 5,472,47 12,1 3,54 13,4 5,1116,65 85,3 72,720,27 100,4 78,721,33 104,4 81,4В результате чего, в химусе околопочечного изгиба двенадцатиперстнойкишки отношение белкового азота к небелковому азоту заметно расширяется(2,95; 4,65; и 5,36%, соответственно 1,2 и 3 периодам, против 2,82; 4,12 и 4,99% вза пилорическом химусе у тонкорунных овец и, соответственно, 3,17; 5,37; 4,70 и3,02; 4,91 и 4,43 - у гиссарских овец).26120100806040200период - 3период - 2период - 1Рисунок 4.
Табл. 10. Поступление, переваривание ивсасывание азотистых веществ в желудочно-кишечномтракте у гиссарских овец, г/сутки,Принято сПостукормопило:мазотапериод - 1 28,06период - 2 29,65период - 3 29,74околовпоч.извототначалгиб 12в 12 Выдел Всосасложно 12 Добавприняпостуомперст.ено с лосьтого,пившеперстилось:кишкекалом всего:желудперст.%го, %нойкекишкикишки,г29,4 32,21,34 4,8 2,81 9,19,331,85 37,932,27,4 6,09 17,9 7,2131,75 37,112,01 6,7 5,35 15,8 7,74ототвприня постукишечтого, пившенике% го, %22,91 81,6 71,130,71 103,6 8129,37 98,75 79,1Особенно выраженным было положительное влияние скармливаемого жирана всасывание азотистых веществ в кишечнике, причем, по этому показателюобнаружены породные различия. Если у киргизских тонкорунных овецкоэффициент всасывания поступившего в кишечник азота резко возрастает как во2, так и в 3 периоде, соответственно, на 15,1 и 19,1 абсолютных процента, то угиссарских овец резкое повышение только во 2 периоде (с 5% уровнем жира врационе) на 9,9 абсолютных процента, при дальнейшем увеличении жира до 7%всасывание было ниже 2 периоде (98,79 - 3 период против 103,3% - 2 период) итолько на 8,0 абсолютных процента выше уровня 1 периода .Таким образом, влияние жира в рационе на метаболизм азота проявилось навсех участках желудочно-кишечного тракта.
Причем, если у тонкорунных овец свозрастанием жира в рационе с 3 до 5 и 7% влияние усиливалось, то у гиссарских27курдючных овец оно резко проявилось только при 5% содержании жира врационе.Оценка поступления аминокислот в кишечник овец гиссарской икиргизской тонкорунной породОценка количества доступного для животного белка определяетсяколичеством аминокислот, поступающих в дуоденум и всасываемых в тонкомкишечнике.К эндогенным источникам азота, поступающих в дуоденум, относятнекоторое количество свободных аминокислот, пептиды и полипептиды, которыепоступают со слущенным эпителием и пищеварительными ферментамижелудочного и поджелудочного соков.Количество аминокислот, переходящих из сложного желудка в началодвенадцатиперстной кишки, у овец обеих пород было значительно большепотребляемых с кормом.
У тонкорунных овец в основном рационе (1 период)разница между количеством аминокислот, поступающих с за пилорическимхимусом в дуоденум и потребленным с кормом, составила 14,9% (117,68±0,05против 102,42±0,06г/сут), у гиссарских овец 9,9% (143,71±0,86 против130,67±0,56г/сут), (табл.10-11).Анализ данных по потоку аминокислот с за пилорическим химусом показал,что в сложном желудке был более выраженным прирост незаменимыхаминокислот, вследствие чего, соотношение аминокислот (незаменимые /заменимые) в за пилорическом химусе увеличилось до 1,01 (тонкорунные овцы) идо 1,0 (гиссарские овцы) против 0,81 в смеси аминокислот, потребляемых скормом.По поступлению аминокислот с за пилорическим химусом в основномрационе выявлены несущественные породные различия. У киргизскихтонкорунных овец из незаменимых аминокислот по величине прироста в сложномжелудке на первом месте стоит гистидин. Разница между поступившимколичеством в начало двенадцатиперстной кишки и потребленным с кормом поэтой аминокислоте составила 44,4%.
Затем следует изолейцин - 43,4%, лизин –37% и треонин - 35,4%, т.е. больше всего увеличилось поступление в кишечниктех аминокислот, которыми богаты микробные белки.Из заменимых аминокислот наибольшая разница была по тирозину - 72%,менее выраженная - по серину 28,6% и аланину 25,6%.
Увеличение остальныхнезаменимых аминокислот не превышало 10%, а поток условно заменимойаминокислоты цистина незначительно уменьшился по отношению к количеству,потребленному с кормом. Снизилось поступление с за пилорическим химусом инекоторых заменимых аминокислот, в частности, глутаминовой кислоты - на14,7%, пролина - на 9%.У гиссарских овец в основном рационе разница, между поступившимколичеством аминокислот из преджелудка в кишечник и потребленным с кормомбыла менее выраженной, по сравнению с овцами киргизской тонкоруннойпороды, и составляла, как упоминалось выше, 9,9%. При этом, количество28многих аминокислот в преджелудках уменьшилось, в результате чего, по этимаминокислотам получена отрицательная разница.
К таким аминокислотамотносится, в первую очередь, глутаминовая кислота, затем пролин, аспаргиноваякислота, метионин и цистин.Вместе с тем, обнаружено существенное повышение таких незаменимыхаминокислот, как лизин - на 65%, треонин - 40,7%, изолейцин и гистидин - на36,2и 36,0%, соответственно, и фенилаланин - на 26,3%.Из заменимых аминокислот значительно увеличилось поступление тирозина- на 65,5, менее серина - 25,4%, поток других аминокислот мало увеличился.Изложенные данные позволяют заключить, что у овец обеих пород, в целом,синтез аминокислот в преджелудках превышал над их распадом, и увеличениепоступления аминокислот в начало двенадцатиперстной кишки произошло,преимущественно, за счет дополнительного их синтеза в преджелудках. Болеезначительным, микробный синтез в рубце был у овец киргизской тонкоруннойпороды, тогда как потребление аминокислот с кормом было выше у гиссарскиховец.Уровень жира в рационе овец оказал существенное влияние на потокаминокислот в кишечник и менее заметное - на потребление аминокислот скормом.У овец киргизской тонкорунной породы увеличение поступленияаминокислот с за пилорическим химусом линейно возрастает с увеличением жирав рационе.
Так, во втором периоде (5% жира в рационе) опыта происходитувеличение поступления аминокислот с за пилорическим химусом, по сравнениюс поступлением их в контрольном периоде, на 12,9%, в третьем периоде (7% жирав рационе) - на 22,2%, а общее поступление аминокислот составило117,68±0,05;132,82±0,66 и 143,73±0,12 г/сутки, соответственно 1,2,3 периодамопыта. Соотношение аминокислот во 2 периоде, практически, не изменилось, а в 3периоде снизилось до 0,97. В целом, прирост аминокислот в сложном желудке вэтих периодах опыта по отдельным аминокислотам сохранил закономерность,описанную выше по контрольному (1) периоду, т.е.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
