Диссертация (1151298), страница 27
Текст из файла (страница 27)
Опытные свиньи в условияхиспользования КД трепел (2 группа) или «Комбиолакс» (3 группа) соответственнов 180, 240, 300 и 300 дней достоверно превышали показатели интактных сверстников (Р<0,05–0,01). В свою очередь боровки второй группы в возрасте 300 днейтак же значительно превосходили сверстников третьей группы (Р<0,05).Подобной зависимостью характеризовалась динамика концентрации иммуноглобулинов, которая у исследуемых свиней неизменно увеличивалась в периоды доращивания и откорма от 11,4±0,16–11,6±0,12 до 13,7±0,17–15,4±0,17 мг/мл.Боровки второй группы в 240-, 300-дневном возрасте имели превосходство по164данному показателю на 12,0–12,4 % (Р<0,05) в сравнении с контрольными значениями.Среднее положение между боровками первой и второй групп по уровнюиммуноглобулинов занимали их сверстники третьей группы (Р>0,05).2.2.7.4. Показатели продуктивности и качества мясаАнализ характера изменений роста тела показал (таблица 72, рисунок 43),что в ходе опытов у свиней второй и третьей групп живая масса была значительновыше по сравнению с таковой у контрольных сверстников.
Так, в 120-дневномвозрасте они имели превышение соответственно на 11,4 и 7,9 %, 180-дневном –13,7 и 9,4, 240-дневном – 14,3 и 10,0, 300-дневном – 13,9 и 10,7 % (Р<0,05–0,01).Таблица 72Динамика состояния продуктивности свинейГруппа123Показателисреднесуточный прирост, гВозраст,днимасса тела, кг609,8±0,22-12028,9±0,27318,0±14,8818055,8±0,32448,0±14,5124087,9±0,52535,0±8,14300121,5±1,44560,0±24,30609,7±0,14-12035,9±0,27*437,0±15,10*18075,1±0,43*653,0±8,10*240116,6±1,69*692,0±12,53*300160,7±2,10*735,0±20,59*609,7±0,15-12033,2±0,33392,0±13,2018069,2±0,45*600,0±16,61*240110,0±0,89*680,0±19,54*300153,2±1,16*720,0±19,70*165180*160Живая масса, кг140*120*100*80*Первая группа*Вторая группа60Третья группа*4020060120180240300Возраст, дниРисунок 43. Характер изменений массы тела свинейПри оценке ростовых процессов у опытных боровков установлено, что вобозначенные сроки исследований масса тела животных второй группы в условиях использования трепела была на 4,5–5,3 % выше, чем таковая у их сверстниковтретьей группы, содержавшихся при скармливании «Комбиолакса» (Р<0,05).Сообразно установленному факту 180-, 240-, 300-дневные животные второйи третьей групп статистически значимо превышали сверстников контрольнойгруппы по среднесуточному приросту массы тела.В ходе ветеринарно-санитарной экспертизы проб мяса боровков сравниваемых групп получены следующие биохимические показатели (таблица 73): значения рН – 5,9±0,02–6,0±0,02; амино-аммиачного азота – 0,87±0,03–0,89±0,04; приэтом реакция на пероксидазу была положительной, реакция с сернокислой медью– отрицательной.Спектрометрическая оценка проб мяса показала, что у животных первой,второй, третьей групп 300-дневного возраста содержание кадмия, мышьяка, ртутине выявлено.
В то же время уровень свинца равнялся соответственно 0,14±0,002,0,11±0,002, 0,13±0,002 мг/кг; меди – 0,54±0,01, 0,51±0,01, 0,52±0,01; цинка –22,72±0,02, 26,24±0,03, 25,65±0,03 мг/кг.166Таблица 73Параметры качества мяса свинейГруппаСвойстваперваявтораятретьяповерхность туши имеет сухуютак жетак жеОрганолептические:наружный видкорочку, на разрезе неровная, увлажненнаяконсистенцияплотная, эластичнаятак жетак жезапахспецифическийтак жетак жеповерхностный жирбледно-розового цвета, мягкий,так жетак жетак жетак жеэластичныйбульонпрозрачный, приятный, специфически ароматный, на его поверхности имеется небольшое скопление жировых капельФизико-химические:рН6,0±0,025,9±0,026,0±0,01амино-аммиачный азот0,89±0,040,87±0,030,89±0,02реакции -на пероксидазуположительнаяположительная положительная-с сернокислой медьюотрицательнаяотрицательнаяотрицательнаяУровень - кадмия---(мг/кг) - мышьяка---- ртути---- свинца0,14±0,0020,11±0,0020,13±0,002- меди0,54±0,010,51±0,010,52±0,01- цинка22,72±0,0226,24±0,0325,65±0,03Итак, содержание боровков в свинарнике-откормочнике в условиях благоприятного микроклимата и скармливания КД трепел или «Комбилакс» с учетомбиогеохимической специфичности Алатырского Засурья республики сопровождалось неравноценной активизацией обменных, иммунных и ростовых процессов ворганизме.
Причем применение животным трепела привело к более выраженным167метаболическим, иммунологическим и ростовым эффектам нежели при скармливании «Комбиолакса». Показано, что в этих условиях пробы мяса свиней сравниваемых групп по органолептическим и биохимическим парметрам, а также результатам спектрометрического анализа были идентичными, что свидетельствуетоб их доброкачественности и экологической безопасности испытываемых КД (научные результаты отражены в п. 8, 15, 35, представленных в списке опубликованных автором работ по теме диссертации).2.2.8.
Корригирование метаболических, иммунологических и ростовыхпроцессов у боровков кормовыми добавками трепел и трепел вместе с«Комбиолаксом» с учетом агропочвенных особенностейАлатырского Засурья2.2.8.1. Показатели микроклимата в свинарнике-откормочникеи клинико-физиологического статуса организмаПолученные в восьмой серии опытов показатели-микроклимата в свинарнике-откормочнике, где находилось 119 боровков, отражены в таблице 74.
Из ееданных видно, что в исследуемом типе помещения температура воздуха в среднемза опытный период была 18,9±0,35º С, относительная влажность – 72,7±1,20 %,скорость движения – 0,26±0,05 м/с, световой коэффициент – 1:15±0,00, содержание углекислого газа в воздухе – 0,14±0,04 %, аммиака – 14,7±0,65 мг/м³, сероводорода – 5,6±0,13 мг/м³.Следовательно, в свинарнике-откормочнике изучаемые показатели микроклимата в основном соответствовали зоогигиеническим нормам за исключениемтемпературы воздуха, которая превышала норматив на 2,9º С, что обусловлено, понашему мнению, неудовлетворительной работой систем отопления и вентиляции.Из оценки динамики клинико-физиологического состояния исследуемыхборовков следует (таблица 75), что если температура тела от начала опытов к ихконцу снижалась медленно в узком интервале (39,2±0,06–39,3±0,06 против168Таблица 74Микроклиматические параметры в помещении для откармливаемых свинейПоказателиДата(месяц,год)Т, оСR, %V, м/сСКCO2, %NH3,мг/м3H2S,мг/м301.200818,070,00,341:150,1714,75,8–//–02.200818,271,00,311:150,1814,95,6–//–03.200818,173,00,281:150,1615,26,0–//–04.200818,574,00,211:150,1414,65,4–//–05.200819,276,00,231:150,1513,85,2–//–06.200819,574,00,201:150,1315,45,7–//–07.200819,871,00,241:150,1313,65,6–//–08.200819,373,00,261:150,1214,35,3–//–09.200819,172,00,281:150,1415,75,9За опытный периодв среднем18,9±0,3372,7±1,200,26±0,051:15±0,000,14±0,0414,7±0,655,6±0,13Зоогигиеническиенормативы14,016,040,080,00,31,01:150,2015,010,0ТиппомещенияСвинарникоткормочник38,7±0,16–38,8±0,16º С), то число ударов пульса и дыхательных движений в 1 мин– неизменно в более широком диапазоне (91,0±1,09–93,0±1,18 против 79,0±0,25–80,0±0,37 и 18,0±0,25–19,0±0,41 против 14,0±0,51–15,0±0,35).Следовательно, за период исследований изучаемые физиолого-клиническиепоказатели были в рамках физиолого-биохимической нормы (Р>0,05).169Таблица 75Динамика показателей клинико-физиологического состояния свинейГруппа123Количество, минсердечныхдыхательныхсокращенийдвижений93,0±1,1818,0±0,25Возраст,дниТемпературатела, ºС6039,2±0,0612039,0±0,1390,0±0,5717,0±0,2118038,9±0,0988,0±0,6417,0±0,4224038,8±0,2085,0±0,1516,0±0,1730038,8±0,1580,0±0,3515,0±0,146039,3±0,0692,0±1,3218,0±0,5112038,9±0,1190,0±0,4817,0±0,4618038,9±0,1388,0±0,6717,0±0,4424038,8±0,1884,0±0,7116,0±0,1930038,7±0,1680,0±0,3715,0±0,356039,3±0,0691,0±1,0919,0±0,4112038,8±0,1989,0±0,6118,0±0,3218038,8±0,1187,0±0,5916,0±0,4324038,7±0,2483,0±0,0916,0±0,1630038,7±0,1979,0±0,2514,0±0,512.2.8.2.
Метаболизм белков, липидов, углеводов и минеральных веществПри анализе состояния белкового метаболизма установлено (таблица 76),что в кровяной сыворотке подопытных свиней содержание общего белка постепенно увеличивалось в периоды доращивания и откорма от 53,3±0,15–54,3±0,22до 58,6±0,11–64,1±0,15 г/л. Свиньи опытных групп, содержавшиеся в условияхназначения КД трепел (2 группа) и трепел в сочетании с «Комбиолаксом» (3 серия), в 180-, 240-, 300-дневном возрасте достоверно превосходили сверстниковинтактной группы по исследуемому биохимическому фактору.170Таблица 76Динамика показателей обмена белков свинейГруппа123Возраст, дниУровень, г/лобщего белкаальбуминов6054,3±0,2226,3±0,2612055,2±0,2126,5±0,9418056,1±0,7927,1±0,2424056,6±0,4627,8±0,1930058,6±0,1128,1±0,256053,3±0,1526,6±0,2912056,3±0,2327,9±0,2418058,8±0,64*28,9±0,2724061,2±0,51*30,2±0,33*30063,8±0,16*30,9±0,21*6054,2±0,1725,6±0,3112056,9±0,1827,8±0,2918060,0±0,69*29,2±0,1924062,6±0,43*31,1±0,37*30064,1±0,15*32,2±0,27*Аналогичной закономерностью характерирозовалась динамика уровня альбуминов, у подопытных боровков в связи с их ростом и развитием неуклонно повышался (25,6±0,31–26,6±0,29 против 28,1±0,25–32,2±0,27 г/л).
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
