Диссертация (1151298), страница 29
Текст из файла (страница 29)
Показано, что концентрация иммуноглобулинов у животных опытных групп в 240, 300 (2 группа) и 180, 240, 300 (3 группа)дней была заметно выше, чем в контроле (Р<0,05–0,01).Таблица 81Динамика гуморальных факторов естественного иммунитета свинейГруппа123Возраст,днигемоглобина,г/лКонцентрациягамма-глобулинов,г/лиммуноглобулинов,мг/мл60109,0±1,0610,1±0,1412,4±0,21120115,0±0,7510,5±0,2312,6±0,13180119,0±1,0411,0±0,2913,0±0,14240122,0±0,6212,4±0,2313,5±0,12300124,0±0,9613,0±0,4014,1±0,1260105,0±0,9410,4±0,2211,5±0,19120120,0±0,9311,9±0,2112,8±0,16180135,0±1,08*13,3±0,32*14,2±0,21240137,0±0,71*14,6±0,21*15,4±0,11*300138,0±0,79*15,3±0,38*15,9±0,12*60102,0±1,579,9±0,2711,1±0,16120128,0±1,04*11,9±0,2913,1±0,15180136,0±1,13*13,5±0,23*14,3±0,13*240139,0±0,56*15,1±0,18*15,7±0,09*300139,0±0,85*16,0±0,49*16,2±0,16*Концентрация γ-глобулинов, г/л17816***** *1412108Первая группа6Вторая группаТретья группа42060120180240300Возраст, дниРисунок 48.
Характер изменений уровня γ-глобулинов свиней2.2.8.4. Показатели продуктивности и качества мясаТаблица 82Динамика состояния продуктивности свинейГруппа123Показателисреднесуточный прирост, гВозраст,днимасса тела, кг6010,9±0,12-12029,4±0,35308,0±3,6518056,7±0,29455,0±5,8424088,8±0,72535,0±7,58300123,2±2,57573,0±21,566010,8±0,06-12035,5±0,73412,0±3,92*18075,9±0,37*673,0±6,57*240115,5±0,69*660,0±8,24*300161,6±2,75*768,0±13,88*6010,8±0,05-12035,9±0,29*418,0±5,78*18079,2±0,41*722,0±18,72*240120,1±0,89*682,0±8,57*300166,4±2,66*771,0±22,45*179При оценке характера колебаний ростовых процессов установлено (таблица82), что масса тела подопытных боровков на протяжении периодов доращиванияи откорма неуклонно нарастала (10,8±0,05–10,9±0,12 против 123,2±2,57–166,4±2,66 кг).
Подчеркиваем, что животные опытных групп в возрасте 180, 240,300 дней (трепел) и 120, 180, 240, 300 дней (трепел + «Комбиолакс») по анализируемому показателю значительно превышали интактные значения (Р<0,05–0,01).Таблица 83Параметры качества мяса свинейГруппаСвойстваперваявтораятретьяповерхность туши имеет сухуютак жетак жеОрганолептические:наружный видкорочку, на разрезе неровная, увлажненнаяконсистенцияплотная, эластичнаятак жетак жезапахспецифическийтак жетак жеповерхностный жирбледно-розового цвета, мягкий,так жетак жетак жетак жеэластичныйбульонпрозрачный, приятный, специфически ароматный, на его поверхности имеется небольшое скопление жировых капельФизико-химические:рН6,0±0,035,9±0,035,8±0,02амино-аммиачный азот0,90±0,020,88±0,030,89±0,01реакции -на пероксидазуположительнаяположительная положительная-с сернокислой медьюотрицательнаяотрицательнаяотрицательнаяУровень - кадмия---(мг/кг) - мышьяка---- ртути---- свинца0,13±0,0020,11±0,0010,10±0,001- меди0,52±0,020,55±0,020,56±0,02- цинка22,53±0,0225,54±0,0325,77±0,03180Динамика среднесуточного прироста практически соответствовала таковоймассы тела.
Так, опытные животные, начиная со 120-дневного и до конца заключительного откорма (300 дней), имели достоверное превосходство над контрольными сверстниками по данному показателю.Из представленных в таблице 83 сведений следует, что пробы мяса исследуемых боровков имели следующий интервал биохимических параметров: значения рН от 5,8±0,02 до 6,0±0,03; амино-аммиачного азота от 0,88±0,03–0,90±0,02;реакция на пероксидазу имела положительную реакцию, с сернокислой медью –отрицательную.Спектрометрический анализ качества мяса показал, что у животных сравниваемых групп в конце опытов содержание таких тяжелых металлов как кадмий,мышьяк и ртуть не обнаружено. При этом уровень свинца у них варьировал от0,10±0,001 до 0,13±0,002; меди – от 0,52±0,02 до 0,56±0,02; цинка – от 22,53±0,02до 25,77±0,03 мг/кг без достоверной разницы в межгрупповом разрезе.Итак, доращивание и откорм боровков в благоприятной зоогигиеническойсреде обитания и при использовании КД трепел и «Комбилакс» с учетом агропочвенных особенностей Алатырского Засурья региона сопровождалось усилениемих обменных, иммунологических, ростовых процессов.
При этом скармливаниеживотным как трепела, так и трепела в сочетании с «Комбиолаксом» оказывало наорганизм практически равнозначное метаболизирующее, иммунотропное и ростостимулирующее действие. В моделируемых экспериментальных условиях пробымяса свиней и интактных, и контрольных групп по органолептическим и физикохимическим показателям были практически одинаковыми, свидетельствующимиоб экологической безвредности испытываемых добавок, индифферентности к ниммясных туш и, как следствие, их доброкачественности (научные результаты отражены в п.
9, 11, 35, представленных в списке опубликованных автором работпо теме диссертации).1812.2.9. Корригирование метаболических, иммунологических и ростовыхпроцессов у хрячков кормовыми добавками трепел и «Комбиолакс» с учетомагропочвенных особенностей Присурья2.2.9.1. Показатели микроклимата в свинарнике-хрячникеи клинико-физиологического статуса организмаНа протяжении девятой серии опытов в свинарнике-хрячнике содержалось125 хрячков, из которых 30 животных были использованы в проведении экспериментов. За период наблюдений в изучаемом типе помещения (таблица 84)Таблица 84Микроклиматические параметры в помещении для откармливаемых свинейПоказателиДата(месяц,год)Т, оСR, %V, м/сСКCO2, %NH3,мг/м3H2S,мг/м3Свинарникхрячник10.200516,672,00,181:140,2013,86,5–//–11.200516,472,00,191:140,1815,56,2–//–12.200517,375,00,201:140,2015,17,1–//–01.200616,674,00,221:140,1914,76,3–//–02.200617,077,00,221:140,1614,37,0–//–03.200616,875,00,241:140,1713,56,9–//–04.200617,977,00,381:140,1915,96,6–//–05.200616,872,00,421:140,1915,76,3–//–06.200616,674,00,421:140,1714,16,2За опытный периодв среднем16,9±0,4074,2±1,800,27±0,121:14±0,000,18±0,0314,7±0,446,6±0,17Зоогигиеническиенормативы14,016,040,080,00,31,01:150,2015,010,0Типпомещения182температура воздуха составила в среднем 16,9±0,40º С, относительная влажность– 74,2±1,80 %, скорость движения – 0,27±0,12 м/с, световой коэффициент –1:14±0,00, содержание углекислого газа в воздухе – 0,18±0,03 %, аммиака –14,7±0,44 мг/м³, сероводорода – 6,6±0,17 мг/м³.Отсюда следует, что в свинарнике-хрячнике показатели микроклимата в целом соответствовали зоогигиеническим требованиям кроме температуры воздуха,которая была выше нормы на 0,9º С.Оценка клинико-физиологического состояния организма показала (таблица85), что температура тела у хрячков сравниваемых групп по мере роста понижалась в узком диапазоне постепенно от 39,1±0,31–39,3±0,17 до 38,0±0,11–38,1±0,08º С, а частота сердечных сокращений и дыхательных движений в 1 мин –в относительно широком интервале неуклонно от 97,0±0,90–99,0±2,00 до80,0±0,80–82,0±1,40 и от 21,0±1,10–22,0±0,90 до 15,0±1,00–16,0±1,00.Таблица 85Динамика показателей клинико-физиологического состояния свинейГруппа123Количество, минсердечныхдыхательныхсокращенийдвижений97,0±0,9021,0±0,80Возраст,дниТемпературатела, ºС6039,1±0,3112038,7±0,1791,0±1,3019,0±1,0018038,4±0,2089,0±1,1018,0±1,2024038,4±0,1784,0±1,3017,0±0,9030038,1±0,0882,0±1,4015,0±1,006039,2±0,1599,0±2,0022,0±0,9012038,8±0,2092,0±1,3020,0±1,0018038,5±0,1789,0±1,4019,0±1,2024038,4±0,1283,0±0,9017,0±1,1030038,0±0,1181,0±1,2016,0±1,006039,3±0,1798,0±0,8021,0±0,7012038,9±0,1993,0±1,5020,0±0,9018038,6±0,1488,0±1,3019,0±1,3024038,3±0,1685,0±1,1017,0±1,2030038,1±0,1280,0±0,8016,0±0,90183Следовательно, за время опытов исследуемые клинико-физиологическиепоказатели находились в интервале колебаний физиологической нормы без достоверной разницы в межгрупповом разрезе.2.2.9.2.
Метаболизм белков, липидов, углеводов и минеральных веществОценка характера изменений белкового метаболизма показала (таблица 86,рисунок 49), что концентрация общего белка у хрячков всех трех групп умеренноТаблица 86Динамика показателей обмена белков свинейГруппа123Возраст, дниУровень, г/лобщего белкаальбуминов6055,0±1,1225,4±1,0512056,3±1,1427,0±0,1218059,5±1,1525,7±0,9024062,3±1,3627,6±0,4930062,8±1,7027,8±1,326054,9±1,5025,6±1,4312057,9±1,5728,0±1,3718061,8±1,0826,6±0,7124063,4±1,0529,5±0,6130063,6±0,8229,6±1,316055,2±1,3526,0±1,0012058,9±1,7028,8±0,8718062,1±1,2827,0±0,3124065,0±0,34*29,9±0,40*30066,4±0,43**30,5±0,21*увеличивалась на протяжении периодов доращивания и откорма (54,9±1,50–55,2±1,35 против 62,8±1,70–66,4±0,43 г/л).
Показано, что хрячков третьей группыв 240-, 300-дневном возрасте в условиях назначения биогенного вещества «Комбиолакс» имели достоверное превосходство над контрольными сверстниками по184изучаемому параметру; они же в 300-дневном возрасте – и над животными второйКонцентрация общего белка, г/лгруппы, содержавшихся с применением КД трепел.***70605040Первая группа30Вторая группа20Третья группа10060120180240300Возраст, дниРисунок 49.
Характер изменений уровня общего белка свинейДинамика уровня альбуминов в сыворотке крови имела несколько иную закономерность, который у изучаемых хрячков зигзагообразно возрастал в связи сростом и развитием от 25,4±1,05–26,9±1,00 до 27,8±1,32–30,5±0,21 г/л. 240-, 300дневные животные опытной группы («Комбиолакс») превосходили контрольныепараметры на 8,3–9,7 % (Р<0,05).При оценке состояния липидного обмена выявлено (таблица 87, рисунок50), что у контрольных животных в ходе исследований активность ПОЛ неизменно усиливалась от 6,14±0,40 до 6,71±0,57 mV. В то же время у их опытных сверстников немного повышалась от 60- до 120-дневного возраста (6,07±0,72–6,19±0,56 против 6,35±0,39–6,57±0,39 mV), а затем плавно понижалась к концузаключительного откорма до 5,83±0,77–6,21±0,32 mV.
Следует обозначить, что втечение опытов у хрячков первой группы, начиная со 120-дневного возраста, изучаемый показатель был выше по сравнению с таковым у их сверстников опытныхгрупп. Причем 240-, 300-дневные контрольные свиньи по активности ПОЛ имелипревосходство над животными третьей группы на 13,6–15,1 % (Р<0,01).185Таблица 87Динамика показателей обмена липидов свинейГруппаАктивностьВозраст, дни123ПОЛ, mVАОС, mV/спероксидазы, у.е.606,14±0,402,42±0,3924,5±0,981206,58±0,792,43±0,5725,1±0,391806,63±0,542,48±0,5825,4±0,962406,70±0,44*2,53±0,4425,9±0,773006,71±0,57*2,55±0,3926,2±1,21*606,19±0,562,27±0,3224,1±0,581206,57±0,392,50±0,5824,1±0,441806,44±0,462,67±0,3424,0±0,162406,32±0,202,71±0,7623,8±0,753006,21±0,322,74±0,5023,5±1,04606,07±0,722,31±0,3323,9±0,471206,35±0,392,59±0,4623,5±0,711806,16±0,742,76±0,6023,4±0,942405,90±0,352,82±0,6123,0±1,173005,83±0,772,90±0,48*22,6±1,05*Активность АОС, mV/c32.52Первая группа1.5Вторая группа1Третья группа0.5060120180240300Возраст, дниРисунок 50.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
