Диссертация (1151298), страница 32
Текст из файла (страница 32)
Клеточные и гуморальные факторы естественной резистентностиИз анализа динамики клеточных параметров неспецифической резистентности следует (таблица 100), что у подопытных свиней на протяжении исследованийколичество эритроцитов непрерывно возрастало от 5,07±0,12–5,12±0,06 до5,31±0,15–6,04±0,12‧10¹² л.204Таблица 100Динамика клеточных факторов естественного иммунитета свинейГруппа123Возраст,дниЧислоАктивностьАБОК, %эритроцитов,10¹² ллейкоцитов,10⁹ л605,07±0,1218,8±0,453,1±0,281205,13±0,1318,3±0,412,8±0,231805,25±0,2318,1±0,322,7±0,182405,26±0,2017,2±0,242,7±0,113005,31±0,1516,9±0,252,7±0,12605,08±0,1118,5±0,373,0±0,331205,28±0,0917,6±0,472,7±0,131805,39±0,0717,5±0,412,6±0,142405,48±0,1017,2±0,392,6±0,103005,55±0,07*16,8±0,262,6±0,10605,12±0,0618,9±0,373,0±0,171205,36±0,1117,9±0,402,6±0,161805,50±0,1517,8±0,402,6±0,142405,57±0,10*17,7±0,342,6±0,173006,04±0,12*17,5±0,272,5±0,14Важно подчеркнуть, что 300- и 240-, 300-дневные животные второй и третьей групп в условиях комбинированного применения КД «Комбиолакс» с БАД«ДАФС-25» или «Селенопиран», достоверно превосходили интактных сверстников по исследуемому гематологическому показателю (рисунок 59).В обратной зависимости от числа эритроцитов находилось количество лейкоцитов, которое у свиней всех групп плавно уменьшалось в течение периодовдоращивания и откорма (18,5±0,37–18,9±0,37 против 16,8±0,26–17,5±0,27‧10⁹ л)без значимой разницы в межгрупповом сравнении.Динамика активности АБОК соответствовала таковой количества лейкоцитов, которая по мере роста хрячков контрольной и опытных групп умеренно снижалась с разной интенсивностью соответственно от 3,1±0,28 до 2,7±0,12 и от3,0±0,17–3,0±0,33 до 2,5±0,14–2,6±0,14 % (Р>0,05).205Количество эритроцитов, 10¹² л6.2*65.8*5.6*5.4Первая группа5.2Вторая группа5Третья группа4.84.64.460120180240300Возраст, дниРисунок 59.
Характер изменений числа эритроцитов свинейТаблица 101Динамика гуморальных факторов естественного иммунитета свинейГруппа123Возраст,днигемоглобина,г/лКонцентрациягамма-глобулинов,г/лиммуноглобулинов,мг/мл60112,0±1,2013,9±0,7012,7±0,16120113,0±1,0714,1±0,4513,9±0,13180115,0±1,3214,2±0,6014,5±0,11240117,0±1,2514,8±0,4914,8±0,17300119,0±1,0715,1±0,4415,3±0,1760110,0±1,1114,1±0,5412,8±0,17120117,0±1,1914,7±0,4915,1±0,19180118,0±1,0714,9±0,6416,0±0,20240122,0±1,0915,7±0,4216,6±0,17300124,0±0,99*16,5±0,39*17,1±0,17*60110,0±0,8214,6±0,7813,5±0,13120119,0±1,1315,7±0,5516,0±0,20180122,0±1,6415,8±0,32*17,2±0,11*240126,0±1,52*16,9±0,35*17,6±0,12*300129,0±1,23*17,4±0,40*18,0±0,19*206Оценка характера изменений гуморальных показателей неспецифическогоиммунитета показала (таблица 101), что за период наблюдений уровень гемоглобина у свиней наблюдаемых групп неуклонно возрастал от 110,0±0,82–112,0±1,20до 119,0±1,07–129,0±1,23 г/л.
300-дневные хрячки второй и 240-, 300-дневныетретьей групп имели значительное преимущество по изучаемому фактору над интактными сверстниками (Р<0,05).Динамика концентрации γ-глобулинов в основном соответствовала характеру колебаний таковой гемоглобина. Так, у подопытных хрячков она неизменноусиливалась от 60-дневного возраста к концу исследований (13,9±0,70–14,6±0,78против 15,1±0,44–17,4±0,40 г/л).Подобной закономерностью характеризовалась динамика уровня иммуноглобулинов. Необходимо подчеркнуть, что опытные животные в возрасте 300 дней(2 группа) и 180, 240, 300 дней (3 группа) статистически значимо превосходилиинтактные значения по концентрации как γ-глобулинов, так и иммуноглобулинов.2.2.10.4.
Показатели продуктивности и качества мясаПри оценке динамики ростовых процессов установлено (таблица 102), чтомасса тела у животных всех групп неуклонно наращивалась с разной интенсивностью на протяжении периодов доращивнаия и откорма от 9,2±1,55–9,3±1,72 до126,4±7,15–164,1±9,52 кг. Свиньи опытных групп, начиная соответственно от 180дневного (2 группа) и 120-дневного (3 группа) возраста и до конца заключительного откорма, находившиеся в условиях использования КД «Комбиолакс» в сочетании с биопрепаратами «ДАФС-25» или «Селенопиран», имели достоверноепреимущество над интактными сверстниками по данному показателю (рисунок60).207Таблица 102Динамика состояния продуктивности свинейГруппаПоказателисреднесуточный прирост, гВозраст,днимасса тела, кг609,2±1,55-12023,1±4,50232,0±10,5718059,6±6,94608,0±37,3124098,0±6,42640,0±22,77300126,4±7,15473,0±19,41609,3±1,72-12034,0±2,86413,0±39,48*18074,0±8,78*666,0±49,82*240116,0±7,81*700,0±33,52*300146,4±10,46*507,0±25,95*609,2±1,76-12035,4±2,63*434,0±30,29*18083,0±7,74*796,0±45,90*240125,0±8,82*700,0±23,60*300164,1±9,52**652,0±20,72**123180**160*Живая масса, кг140*120100*80**Первая группаВторая группа60Третья группа*4020060120180240300Возраст, дниРисунок 60.
Характер изменений массы тела свиней208Аналогичной закономерностью характеризовалась динамика среднесуточного прироста живой массы, который у опытных животных в течение доращивания и откорма был статистически значимо выше, чем в контроле.Из представленных в таблице 103 сведений следует, что пробы мяса исследуемых хрячков имели следующие физико-химические параметры: значения рН –Таблица 103Параметры качества мяса свинейГруппаСвойстваперваявтораятретьяповерхность туши имеет сухуютак жетак жеОрганолептические:наружный видкорочку, на разрезе неровная, увлажненнаяконсистенцияплотная, эластичнаятак жетак жезапахспецифическийтак жетак жеповерхностный жирбледно-розового цвета, мягкий,так жетак жетак жетак жеэластичныйбульонпрозрачный, приятный, специфически ароматный, на его поверхности имеется небольшое скопление жировых капельФизико-химические:рН6,0±0,025,9±0,026,0±0,01амино-аммиачный азот0,89±0,010,90±0,010,90±0,01реакции -на пероксидазуположительнаяположительная положительная-с сернокислой медьюотрицательнаяотрицательнаяотрицательнаяУровень - кадмия---(мг/кг) - мышьяка---- ртути---- свинца0,19±0,0030,18±0,0020,18±0,002- меди0,65±0,010,67±0,020,66±0,01- цинка29,65±0,0231,83±0,0331,27±0,032095,9±0,02–6,0±0,02; амино-аммиачного азота – 0,89±0,01–0,90±0,01; реакция на пероксидазу – положительная, а с сернокислой медью – отрицательная.В ходе спектрометрического анализа качества мяса отмечено, что в концеопытов у животных сравниваемых групп содержание кадмия, мышьяка, ртутиравнялось нулю; одновременно уровень свинца составил 0,18±0,002–0,19±0,003,меди – 0,65±0,01–0,67±0,02, цинка – 29,65±0,02–31,83±0,03 мг/кг (Р>0,05).Итак, содержание хрячков в типовом помещении при благоприятных условиях микроклимата и назначении КД «Комбиолакс» в комбинации с биопрепаратами как «ДАФС-25», так и «Селенопиран» с учетом агропочвенных особенностей Присурья региона сопровождалось активизацией обменных, иммунных иростовых процессов.
Экспериментально доказано, что метаболический, иммунологический и ростовой эффекты организма были предпочтительнее при использовании животным «Комбиолакса» в комплексе с «Селенопираном» нежели с«ДАФС-25». В моделируемых условиях органолептические и физико-химическиесвойства проб мяса свиней и интактной, и опытных групп были практически одинаковыми, что свидетельствует об экологической безопасности испытываемыхбиогенных соединений и доброкачественности мясных туш (научные результатыотражены в п.
3, 17, 28, представленных в списке опубликованных автором работ по теме диссертации).Резюме. В проведенных десяти сериях производственных и лабораторныхисследований выявлено, что содержание боровков и хрячков в типовых свинарниках при благоприятном состоянии микроклимата и использовании КД «Комбиолакс», трепел, «Сувар» и БАД «Полистим», «ДАФС-25», «Селенопиран» влокальных агробиогеоценозах Чувашии сопровождалось их физиологически нормальным габитусом, а также биологически неравнозначным метаболизирующим,иммунотропным и ростостимулирующим влиянием на организм.На основании моделируемых экспериментов научно обоснованы схемы назначения свиньям испытываемых биогенных соединений применительно к агроэкологическому районированию региона (трепел – Юго-Восток и Алатырское Засурье; трепел + «Сувар» – Приволжье; трепел + «Сувар», трепел + «Полистим» –210Центр; «Комбиолакс» + «Селенопиран» – Присурье), которые способствуют биокоррекции физиолого-биохимических реакций, обеспечивающих у животныхформирование и развитие функционально устойчивого состояния метаболизма,клеточного и гуморального иммунитета, роста тела, а также совершенствованиеиммуно-физиологического статуса организма.
В этих условиях пробы мяса и контрольных, и опытных свиней по органолептическим и физико-химическим показателям качественно были практически одинаковыми, что свидетельствует обэкологической безвредности исследуемых КД и БАД и, как следствие, индифферентности мясных туш к ним (научные результаты отражены в п. 10, 13, 21, 35,представленных в списке опубликованных автором работ по теме диссертации).2.2.11.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
