Диссертация (1151298), страница 20
Текст из файла (страница 20)
Следует обозначить, что боровки в 240-, 300-дневном возрасте (опытная105группа) превышали животных контрольной группы по изучаемому показателюметаболизма минеральных веществ на 8,3–12,0 % (Р<0,05).2.2.3.3. Клеточные и гуморальные факторы естественной резистентностиПри характеристике состояния клеточных показателей естественного иммунитета установлено (таблица 30, рисунок 15), что содержание эритроцитов в крови боровков сопоставляемых групп с возрастом неизменно повышалось(5,15±0,31–5,30±0,36 против 6,78±0,23–7,84±0,28‧10¹² л). В ходе наблюденийсвиньи второй группы при комбинированном скармливании биогенных веществтрепел с «Суваром» значительно превосходили по этому гематологическому параметру интактных сверстников (Р<0,05–0,01).Показано, что у боровков контрольной и опытной групп содержание лейкоцитов волатильно понижалось с возрастом от 14,7±1,28–15,1±0,69 до 9,0±0,26–9,6±0,26‧10⁹ л) без достоверной разницы в межгрупповом разрезе.Таблица 30Динамика клеточных факторов естественного иммунитета свинейГруппа12Возраст,дниЧислоАктивностьАБОК, %эритроцитов,10¹² ллейкоцитов,10⁹ л605,15±0,3114,7±1,283,6±0,401206,00±0,4012,7±0,323,7±0,111806,40±0,2710,8±0,563,7±0,152406,60±0,289,3±0,233,8±0,313006,78±0,239,0±0,263,5±0,23605,30±0,3615,1±0,693,5±0,291207,20±0,28*12,1±0,364,0±0,281807,40±0,26*10,7±0,594,1±0,222407,74±0,24*9,7±0,224,1±0,263007,84±0,28*9,6±0,263,9±0,23106Количество эритроцитов, 10¹² л98****7654Контрольная группа3Опытная группа21060120180240300Возраст, дниРисунок 15.
Характер изменений числа эритроцитов свинейВыявлено, что у животных обеих групп активность АБОК незначительноусиливалась, начиная от 60-дневного до 240-дневного возраста (3,5±0,29–3,6±0,40против 3,8±0,31–4,1±0,26 %) и в дальнейшем несколько ослаблялась к завершению заключительного откорма (3,5±0,23–3,9±0,23 %) при незначительной разницев межгрупповом сравнении (Р>0,05).Таблица 31Динамика гуморальных факторов естественного иммунитета свинейГруппа12Возраст,днигемоглобина,г/лКонцентрациягамма-глобулинов,г/лиммуноглобулинов,мг/мл60100,0±1,2315,7±0,6013,9±0,2112099,0±1,5816,1±0,2417,4±0,14180100,0±1,1316,8±0,4717,7±0,33240101,0±0,8517,8±0,2517,9±0,18300103,0±0,8617,9±0,2819,0±0,496096,0±1,1515,5±0,2214,0±0,27120101,0±1,4716,9±0,29*20,3±0,41*180105,0±1,31*19,2±0,31*20,6±0,26*240109,0±0,86*20,7±0,30*21,3±0,31*300110,0±0,56*21,2±0,27*22,1±0,43*107Анализ характера изменений гуморальных факторов неспецифической резистентности показал (таблица 31), что концентрация гемоглобина в крови боровков сравниваемых групп умеренно нарастала от начала исследований (96,0±2,15–100,0±3,23) к их завершению (103,0±0,86–110,0±0,56 г/л).
Причем свиньи 180-,240-, 300-дневного возраста (опытная группа) имели значительное преимуществонад животными контрольной группы по упомянутому выше гематологическомупараметру (Р<0,05).Сообразно установленной выше возрастной закономерности в динамике содержания гемоглобина проявлялась изменчивость уровня γ-глобулиновой фракции общего белка. Так, по мере взросления животных сопоставляемых групп онпостоянно повышался (15,5±0,22–15,7±0,60 против 17,9±0,28–21,2±0,37 г/л). Необходимо обозначить, что свиньи 120-, 180-, 240-, 300-дневного возраста (опытная группа) заметно превосходили по этому показателю контрольные значения.Показано (рисунок 16), что динамика концентрации иммуноглобулинов вУровень иммуноглобулинов, мг/млцелом соответствовала характеру колебаний таковой гемоглобина и γ-глобулинов.25****2015Контрольная группа10Опытная группа5060120180240300Возраст, дниРисунок 16.
Характер изменений концентрации иммуноглобулинов свинейТак, у животных контрольной и опытной групп по мере роста и развитияорганизма она постоянно увеличивалась (13,9±0,21–14,0±0,27 против 19,0±0,49–22,1±0,65мг/мл). Боровки опытной группы во все сроки исследований по данному108иммунологическому показателю имели превосходство над интактными сверстниками на 9,7–15,9 % (Р<0,05–0,01).2.2.3.4. Показатели продуктивности и качества мяса*160Живая масса, кг140*120100*80Контрольная группа60Опытная группа*4020060120180240300Возраст, дниРисунок 17. Характер изменений массы тела свинейАнализ динамики ростовых процессов показал (рисунок 17, таблица 32), чтоТаблица 32Динамика состояния продуктивности свинейГруппа12Показателисреднесуточный прирост, гВозраст,днимасса тела, кг6010,6±1,69-12032,9±2,38371,0±11,9418057,0±2,33402,0±8,0424093,3±2,57613,0±5,98300129,7±2,63608,0±14,036010,6±1,18-12039,0±2,17*473,0±19,67*18073,1,2±3,11*568,0±17,32*240115,1±2,57*700,0±10,67*300157,3±3,48*704,0±19,46*масса тела подопытных свиней на протяжении периодов доращивания и откормапостоянно увеличивалась от 10,6±1,18–10,6±1,69 до 129,7±2,63–157,3±3,48 кг.
В109то же время опытные животные 120-, 180-, 240-, 300-дневного возраста при использовании КД трепел в комплексе с «Суваром» превосходили показатели контрольных сверстников на 9,6–14,0 % (Р<0,05).Характер колебаний среднесуточного прироста живой массы всецело соответствовал динамике массы тела. Так, опытные свиньи 120-, 180-, 240-, 300дневного возраста по данному ростовому параметру достоверно превосходилиинтактных сверстников.Таблица 33Параметры качества мяса свинейГруппаСвойстваперваявтораяповерхность туши имеет сухую корочку, натак жеОрганолептические:наружный видразрезе неровная, увлажненнаяконсистенцияплотная, эластичнаятак жезапахспецифическийтак жеповерхностный жирбледно-розового цвета, мягкий, эластичныйтак жебульонпрозрачный, приятный, специфически аромат-так женый, на его поверхности имеется небольшоескопление жировых капельФизико-химические:рН5,9±0,066,0±0,07амино-аммиачный азот0,90±0,020,91±0,01реакции -на пероксидазуположительнаяположительная-с сернокислой медьюотрицательнаяотрицательная0,001±0,000---- ртути--- свинца0,21±0,0010,18±0,001- меди0,74±0,010,68±0,01- цинка44,6±0,0141,2±0,01Уровень - кадмия(мг/кг) - мышьякаПри ветеринарно-санитарной оценке проб мяса установлено (таблица 33),110что у животных контрольной и опытной групп мышечная ткань и в этой, и в последующих сериях исследований имела такие же органолептические свойства(характеристики ее наружного вида, консистенции, запаха и поверхностного жира, а также бульона) как и в первой–второй сериях.Анализ биохимических свойств показал, что в пробах мяса 300-дневныхподопытных боровков значения рН были 5,9±0,06 и 6,0±0,07; амино-аммиачногоазота – 0,90±0,02 и 0,91±0,01 соответственно; реакция на пероксидазу – положительной, а реакция с сернокислой медью – отрицательной.
В пробах мяса свинейобеих групп наличие таких тяжелых металлов как мышьяк и ртуть не обнаружено;уровень кадмия, свинца, меди, цинка составил соответственно 0,001±0,00 и 0мг/кг; 0,21±0,001 и 0,18±0,001; 0,74±0,01 и 0,68±0,01; 44,6±0,01 и 41,2±0,01 мг/кг.Итак, содержание свиней в свинарнике-откормочнике при нормальном микроклимате и совместном скармливании КД трепел и «Сувар» с учетом биогеохимических особенностей Приволжья Чувашии существенно активизировало их обменные, иммунные и ростовые процессы. При этом мясо как интактных, так и опытныхборовков по органолептическим и физико-химическим показателям было практически одинаковым, что подтверждает его доброкачественность и индифферентностьмясных туш к испытываемым КД (научные результаты отражены в п. 27, 31, 32,представленных в списке опубликованных автором работ по теме диссертации).2.2.4.
Корригирование метаболических, иммунологических и ростовыхпроцессов у боровков комплексом кормовой и биоактивной добавок трепели «Полистим» с учетом агропочвенных особенностей Приволжья2.2.4.1. Показатели микроклимата в свинарнике-откормочникеи клинико-физиологического статуса организмаУстановлено (таблица 34), что за период четвертой серии опытов в свинарнике-откормочнике, в котором находилось 120 животных, температура воздухабыла в среднем 16,2±0,64º С, относительная влажность – 69,8±0,89 %, подвиж-111ность воздуха – 0,23±0,11 м/с, СК – 1:14±0,00, концентрация в нем CO₂ –0,14±0,06 %, NH₃ – 14,3±0,14 мг/м³, H₂ S – 5,8±0,21 мг/м³.
Оценка приведенныхданных свидетельствует о том, что показатели микроклимата в изучаемом типепомещения в целом отвечали требуемым зоогигиеническим нормативам.Таблица 34Микроклиматические параметры в помещении для откармливаемых свинейПоказателиДата(месяц,год)Т, оСR, %V, м/сСКCO2, %NH3,мг/м3H2S,мг/м309.201216,268,00,141:140,1213,85,5–//–10.201216,165,00,131:140,1113,75,3–//–11.201216,467,00,151:140,1313,95,7–//–12.201215,568,00,161:140,1214,45,6–//–01.201315,975,00,171:140,1314,25,7–//–02.201315,873,00,251:140,1514,36,0–//–03.201316,477,00,311:140,1615,26,3–//–04.201316,867,00,361:140,1714,86,2–//–05.201316,568,00,371:140,1514,76,1За опытный периодв среднем16,2±0,6469,8±0,890,23±0,111:14±0,000,14±0,0614,3±0,145,8±0,21Зоогигиеническиенормативы14,016,040,080,00,31,01:150,2015,010,0ТиппомещенияСвинарникоткормочникТемпература тела свиней первой и второй групп на протяжении наблюдений изменялась волнообразно (39,0±0,29–39,1±0,27 против 39,2±0,36–39,2±0,38ºС).
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
