Диссертация (1146798), страница 18
Текст из файла (страница 18)
Запомните их значение.отмечать/отметить что? (день рождения, праздник) = kutlamakпраздновать/отпраздновать что? (день рождения, юбилей, окончание университета): kutlamakприходиться по вкусу кому? (мне, ему…): hoşuna gitmek104акция: kampanyaбанкет: ziyafet, şölenвечеринка: parti, cümbüşзабегаловка: ucuz lokanta veya kafeбаза отдыха (турбаза): kırsal pansiyonразвлекательная программа: eğlence programıведущий: sunucuадминистратор: idareci, yoneticiживая музыка: canlı müzikвкус: tat• Найдите подписи к рисункам.официантаниматорыВкусно!ведущийживая музыкаадминистраторвечеринка105• Сделайте подписи к рисункам.Какой это сок?……………………………………………………………………………………………………………………………………………………• Прочитайте реплики диалога.…………………а) Добавьте ответные реплики, данные справа.б).
Прочитайте диалог по ролям: официант и посетитель.106– Здравствуйте!«Белая лошадь»(1) _______________________________Спасибо!– Вот меню. Из напитков что-нибудь будете?(2) ________________________________Лёд не забудьте.Томатныйсокиапельсиновый.– Хорошо.(3) ________________________________Два по 50.Виски есть?– Конечно! Какой?(4) _________________________________Здравствуйте!– Есть. Сколько?(5) ___________________________________– Хорошо, сейчас принесу.• Напишите 5 названий продуктов, которые предпочитают русские туристы:овощи ________________________________________________________фрукты ________________________________________________________сладости ______________________________________________________3) грамматические упражнения• Вместо пропусков вставьте слова из скобок в нужной форме.1) Мне, пожалуйста, два ___________________________ (апельсиновый сок),два______________(кофеэспрессо),две________________сфисташками (пахлава). 2) Я буду чай ___________________ (бергамот).3) Извините, сегодня ________________ нет (винегрет).
4) Могупосоветоватьнашресторантурецкойкухнис_______________________________________________________________107_______________________________________________________ (музыка,танцы, ведущий и развлекательная программа). 5) У нас есть сырники со________________ (сметана, джем, шоколад).•Вместопропусковвставьтеприлагательные,образованныеотсуществительных из скобок.1) Я люблю _____________________ сок (апельсин). 2) Я не люблю_________________ джем (клубника). 3) Я предпочитаю __________________пирог (орех). 4) Советую взять ____________________________ торт(шоколад).5)Возьмите_____________________________равиоли(Чанаккале).Репродуктивно-продуктивные• Прочитайте диалог.а) Заполните пропуски.б) Скажите, что заказал каждый из посетителей.в) Составьте свой диалог.В московском ресторане русской кухни.Официант: Здравствуйте, вы готовы?Рустам: Здравствуйте. Готовы.Официант: Что будете пить?Катя: Апельсиновый сок.
Три.Официант: _____________________________?Альфира: Свежевыжатый вредно.Катя: Да ну! Просто дороже. _____________________________ и чайвсем.Официант: Чёрный? Зеленый?Альфира: Чёрный с бергамотом.Официант: _____________________________?Альфира: Чайник большой.Официант: Сразу или потом?108Альфира: Конечно, _____________________________.Рустам: И один квас.Официант: Хорошо. Что из закусок? У нас уже есть весеннее меню.Катя: Мне селёдку под шубой, пожалуйста.Рустам: А мне _____________________________ .Альфира: Уха есть?Официант: Есть.Альфира: Давайте.Катя: А цыпленок табака есть?Официант:Ксожалению,нет.Изгорячихблюдтолько__________________________________________________________.Альфира: Тогда пельмени с бараниной.Рустам: Я буду _____________________________с картофелем-фри.Пока всё.Официант: Я повторю: три апельсиновых сока, чай чёрный сбергамотом в чайнике, один квас, селёдка под шубой, салат овощной,уха, пельмени с бараниной и лосось _____________________________.Спасибо за заказ.
Напитки через минуту.Ситуативно-тематические• «ОТВЕТ НА ФОРУМЕ»Ответьте на вопросы:1) Если я хочу отметить день рождения в вашем ресторане, могу лизаказать развлекательную программу (аниматоры, ведущие)? Сколькоэто стóит?2) Сколько стóит банкет на 10 человек?3) Можно ли организовать фуршет в Вашем ресторане? Какие блюда инапитки для фуршета можно заказать?4) В вашем ресторане есть караоке? У Вас есть коллекция песен нарусском языке?5) В вашем ресторане есть место для танцев?1096) Какая музыка в вашем ресторане?7) У вас есть живая музыка?8) Если я буду отмечать день рождения в вашем ресторане, можно липринести с собой алкоголь?Профессионально-ориентированные:1) упражнения социокультурного характера• Выполните тест.
Отметьте правильный вариант. Проверьте выполнение теста друг у друга.ТЕСТ к Уроку 21. Традиционный русский прибор для приготовления чая –А. керамическийчайникБ. самоварВ. стеклянныйчайник2. Антиквариат – этоА. старинные вещиБ. старые вещиВ. дешёвые вещи3. Рубаха – этоА.
одежда для женщинБ. одежда для мужчинВ. одежда для детей4. Для интерьера в русском доме используетсяА. пластиковая мебельБ. металлическая мебель В. деревянная мебель5. Деревянный русский дом называетсяА. дворецБ. тавернаВ. изба6. В старину русские готовили едуА. в грилеБ. в печкеВ. на мангале• а) Посмотрите 2 раза фрагмент фильма «Версия»30 (1 сезон, 3 серия, 9:139:54).б) Запишите, что заказал посетитель.в) Оцените поведение клиента и официанта.30Реж. А. Богданов (2009).1102) стратегические упражнения• Вы получили e-mail от своего русского друга, который скоро приедетотдыхать в Турцию: «У моей мамы скоро юбилей. Может, у тебя есть идеипроведения праздника? Хочется, чтобы было весело».
Помогите решитьпроблему (предложите несколько вариантов).• Посмотрите фотографии ″Недовольный клиент″. Скажите, чем могут бытьнедовольны клиенты и как официант должен решить проблемы (используйтеформулы извинения). Составьте диалоги.Проблемы в ресторане:Поисковые:1) технологические упражнения• Найдите в Интернете информацию об услугах русскоговорящих аниматоров(организация детских праздников).2) аналитические упражнения• Посмотрите рекламу ресторана.31а) Найдите слоган.
Как Вы его понимаете? На Ваш взгляд, это удачныйслоган? Какую информацию Вы хотели бы добавить?б) Оцените название ресторана и рекламу в баллах от 1 до 5. Объясните,почему Вы поставили такую оценку.31Мы не ставили задачу научить студентов писать рекламные тексты, поэтому учащимсяпредлагалось составить такой текст для «своего» ресторана по принципу игры «лего»:можно было использовать понравившиеся фрагменты готовых рекламных материалов,хотя в некоторых случаях студенты старались придумать собственный текст.111Творческие (работа в группах).• Придумайте название для своего ресторана. Необходимо учитывать, чтоназвание1) должно быть необычным;2) должно начинаться с первых букв алфавита;3) должно легко запоминаться;4) должно легко произноситься;5) не должно иметь конкретных обещаний (например, ″Хорошая еда″);6) должно отражать отличительные особенности рекламируемогообъекта.32• Придумайте слоган.Необходимо учитывать критерии слогана:1) легкость запоминания;2) ассоциация с брендом;3) краткость;4) звучность;5) уникальность и неповторимость (лицо фирмы).Подготовка студентов к разработке учебного проекта осуществляласьследующим образом.
Прежде всего была разработана Памятка дляпреподавателя:1. Перед тем, как приступить к работе над проектом, необходимо приучить учащихся работать с ПК, Интернет-сайтами, российскими поисковыми системами:32Для быстрого и адекватного понимания требований к слогану они были переведены натурецкий язык.112 научить редактировать домашние задания в компьютере; научить подписывать файлы удобным для преподавателя способом (например, «группа A – Meydani»); отправлять домашние задания на e-mail преподавателя.2.
Удостовериться в том, что у всех учащихся на компьютерах стоятнужные для выполнения домашних заданий программы: Microsoft Word2007, Microsoft Office Excel 2007, Microsoft Power Point 2007.3. Такие же программы должны быть установлены на компьютере,используемом в аудитории.4. Проверять перед каждым уроком, установлены ли нужные программы,поскольку другие пользователи могут их удалять. Всегда иметь при себефлеш-карту с программами.5. Создать специальный e-mail, на который учащиеся будут отправлятьзадания к своим проектам, и удостовериться в том, что члены командсоздали свою электронную почту33.6. При распределении учащихся по группам следует иметь в виду, что вгруппах должно быть примерно равное количество сильных и слабыхучеников.7. Домашнее задание лучше давать парам студентов, так как они лучшесправляются с заданием, если работают не индивидуально, а в минигруппе.8.
Заранее распределить, какие задания смогут выполнить сильныеучащиеся, а какие – слабые.9. Выделить время для проведения обучения на основе метода проектов.Эту работу лучше всего проводить во второй половине первогосеместра, т. к. именно в этот период посещаемость наиболее высокая.10. Продолжительность одного занятия – 35 минут34.33Если у команды есть общий электронный адрес, то каждый учащийся можетотслеживать ход работы в своей команде.34Как показывает практика, турецкие студенты не отличаются пунктуальностью.11311.
Учитывать, что студенты иногда отсутствуют на занятиях, поэтомудо начала работы над проектом необходимо выдать листок длязаполнения, где учащийся оставит свои контакты (e-mail, номертелефона или имя аккаунта в Facebook).Авторисследованияпровелапредварительныепереговорыосовместной работе с владельцами шести ресторанов и кафе в городеЧанаккале: Meydani (кондитерская), Yamaç (университетский ресторан), HasBahçe(ресторантурецкойкухни),DoyumPide(ресторан,специализирующийся на приготовлении «пиде» – турецкой пиццы), Yalova(рыбный ресторан), Kolin (ресторан европейской кухни при отеле).Учащиеся двух экспериментальных групп были разделены на команды:ЭГ1 – на четыре команды, а ЭГ2 – на две команды.
Каждой команде былпредложен на выбор один из чанаккалинских ресторанов, с которым членыкоманды должны были сотрудничать.Цель проектной работы: узнать об основных способах привлечениярусскоязычныхклиентовииспользоватьданнуюинформациюпоназначению при создании рекламы (для размещения в Интернете, наружнойрекламы, на сайте ресторана и т.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
