Диссертация (Физиолого-биохимические особенности АТФазной активности крови и молока у продуктивных животных с различными типами обмена веществ в постнатальном онтогенезе), страница 15

Возрастная динамика активности АТФаз жировых шариков молокаАктивность АТФазы,нмоль Фн/мг белка в минкрупного рогатого скота черно-пестрой породы3025201510527 месMg,Na,K-АТФазаMg-АТФазаNa,K-АТФаза36 мес48 месВозрастРисунок 34. Возрастная динамика активности АТФаз жировых шариков молокакрупного рогатого скота симментальской породыКорреляционныйанализподтвердилдостовернуюположительнуюкорреляцию активностей отдельных АТФаз жировых шариков молока и возрастаживотных, причем наиболее сильно выражена эта корреляция в случае Mg2+,Na+, K+-АТФазы молока коров обеих групп (коэффициент корреляции в группе96коров черно-пестрой породы составил 0,773, в группе коров симментальскойпороды-0,737). Наименее выраженная связь отмечена в случае Na+, K+-АТФазы(коэффициент корреляции в группе коров черно-пестрой породы составил 0,692,в группе коров симментальской породы-0,586) (таблица 26).Таблица 26. Результаты корреляционного анализа влияния возраста крупногорогатого скота на АТФазную активность жировых шариков молокаMg2+, Na+, K+Mg2+-АТФазаАТФазаЧерно-пестрая породаПоказательКоэффициент возрастнойкорреляцииNa+, K+-АТФаза0,773 **0,338 *Симментальская породаКоэффициент возрастнойкорреляции0,737 **0,692 **0,307 *0,586 ***-Р<0,05, **-Р<0,001Результаты регрессионного анализа, представленные на рисунках 35-41,достоверно (Р<0,05) подтверждают зависимость активностей Mg2+, Na+, K+-,Mg2+- и Na+, K+-АТФаз жировых шариков молока от возраста и породнойпринадлежности животных.

Так, в случае общей (Mg2+, Na+, K+-) АТФазывлияниевозрастауравненияминаактивностьрегрессии:вферментагруппеописываетсякоровследующимичерно-пестройпороды-активность Mg2+ ,Na+ ,K+ -АТФазы, нмоль Фн/мг белка в мину=15,784+0,2306∙x; в группе симменталов- у=16,5089+0,2369∙x (рисунки 35,36).3028262422201826283032343638404244464850возраст, месРисунок 35. Регрессионный анализ влияния возраста коров черно-пестройпороды на активность Mg2+, Na+, K+-АТФазы жировых шариков молока97активность Mg2+ ,Na+ ,K+ -АТФазы, нмоль Фн/мгбелка в мин3028262422201826283032343638404244464850в озраст, месРисунок 36.

Регрессионный анализ влияния возраста коров симментальскойпороды на активность Mg2+, Na+, K+-АТФазы жировых шариков молокаВ случае Na+,K+-АТФазы влияние возраста на активность ферментаописывается следующими уравнениями регрессии:в группе коров черно-пестрой породы у=2,148+0,1861∙x,активность Na+ ,K+ -АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минв группе симменталов у=2,3253+0,1854∙x (рисунки 37,38).141312111098765426283032343638404244464850в озраст, месРисунок 37.Регрессионный анализ влияния возраста коров черно-пестройпороды на активность Na+, K+-АТФазы жировых шариков молокаактивность Na +,K +-АТФазы, нмоль Фн/мг белка вмин9814,000012,683511,595210,62909,54408,00006,88645,91954,00002,00000,000026283032343638404244464850возрас т, месРисунок 38. Регрессионный анализ влияния возраста коров симментальскойпороды на активность Na+, K+-АТФазы жировых шариков молокаВ случае Mg2+-АТФазы влияние возраста на активность ферментавыражено очень слабо и описывается следующими уравнениями регрессии:в группе коров черно-пестрой породы у=13,636+0,0445∙x,в группе симменталов у=14,1841+0,0515∙x (рисунки 39,40).2+активность Mg -АТФазы, нмоль Фн/мг белка в мин17,517,016,516,015,515,014,514,013,513,012,526283032343638404244464850в озраст, месРисунок 39.

Регрессионный анализ влияния возраста коров черно-пестройпороды на активность Mg2+-АТФазы жировых шариков молокаактивность Mg 2+-АТФазы, нмоль Фн/мг белка в мин992019181716151413121126283032343638404244464850возраст, месРисунок 40. Регрессионный анализ влияния возраста коров симментальскойпороды на активность Mg2+-АТФазы жировых шариков молокаСравнительный анализ активностей исследованных АТФаз показал, чтонаиболее сильно меняется с возрастом животных активности Mg2+, Na+, K+АТФазы и Na+, K+-АТФазы жировых шариков молока коров черно-пестрой исимментальской пород; активность Mg2+-АТФазы практически не меняется свозрастом животных (рисунки 41,42), о чем свидетельствуют полученныеуравнения экспоненциальной регрессии:в группе коров черно-пестрой породыMg2+, Na+, K+-АТФаза = 17,0272∙exp(0,0095∙x)Mg2+-АТФаза = 13,6369∙exp(0,003∙x)Na+, K+-АТФаза = 3,9664∙exp(0,0213∙x)в группе коров симментальской породыMg2+, Na+, K+-АТФаза = 17,7207∙exp(0,0094∙x)Mg2+-АТФаза = 14,2045∙exp(0,0033∙x)Na+, K+-АТФаза = 3,7048∙exp(0,023∙x)1003530актив ность Mg2+-АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минактив ность Na+,K+-АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минактив ность Mg2+,Na+,K+-АТФазы, нмоль Фн/мг белка в мин252015105026283032343638404244464850в озраст, месРисунок 41.

Диаграмма рассеяния значений АТФазной активности жировыхшариков молока коров черно-пестрой породы3530актив ность Mg2+-АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минактив ность Na+ ,K+ -АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минактив ность Mg2+,Na+ ,K+ -АТФазы, нмоль Фн/мг белка в мин252015105026283032343638404244464850возраст, месРисунок 42. Диаграмма рассеяния значений АТФазной активности жировыхшариков молока коров симментальской породыДвухфакторный дисперсионный анализ влияния возраста и породы наактивность общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы), Mg2+- и Na+, K+-АТФазы оболочекжировых шариков молока коров, при которомв качестве независимых101переменных были определены возраст коров (факторА) и порода (фактор Б),показал, что возраст коров оказывал достоверное (P<0,001) влияние наактивность общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) и Na+, K+-АТФазы молокакоэффициенты детерминации составили 56,5% и 41,6 % соответственно.Достоверного влияния возраста на активность Mg2+-АТФазы не былоустановлено.Активность общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) и Mg2+-АТФазы достоверно(P<0,01) детерминирована породной принадлежностью животных на 3,19 % и8,8 % соответственно.

Достоверного влияния породы на активность Na +, K+АТФазы не установлено. Совместного достоверного влияния факторов (возрастаи породы) на активность всех исследованных АТФаз не выявлено (таблица 27).Таблица 27. Результаты двухфакторного дисперсионного анализа влияниявозраста и породы крупного рогатого скота на активность АТФаз оболочекжировых шариковКоэффициентыMg2+, Na+, K+-Mg2+-Na+, K+-детерминацииАТФазаАТФазаАТФазафактор А (возраст)0,565**0,0930,416**фактора Б (порода)0,032**0,088**0,001совместное влияние факторов0,0007580,0037,7E-06**- P<0,01Двухфакторный дисперсионный анализ влияния возраста и присутствия винкубационнойсредеингибитора-строфантина-GнаактивностьАТФазоболочек жировых шариков молока коров, при котором в качестве независимыхпеременных были определены возраст (фактор А) и строфантин-G (фактор Б),показал, что активность АТФаз жировых шариков молока коров черно-пестрой исимментальской пород достоверно (P<0,001) детерминирована возрастомживотных лишь на 6,585 и 6,02% соответственно.Наибольшее влияние на активность АТФаз жировых шариков молокакоров обеих пород оказывает строфантин-G (коэффициенты детерминации1020,8159 и 0,8161 соответственно).

Достоверное (P<0,05) совместное влияниевозраста и строфантина-G на активность АТФаз молока составило 3,44% вгруппе коров черно-пестрой породы и 2,5%- в группе симментальских коров.Полученные нами данные свидетельствуют о возрастной положительнойдинамикетранспортаионови,сопряженногосним,транспортапредшественников компонентов молока в секреторных клетках молочнойжелезы и, как следствие, повышении удоев коров ко второй лактации.Влияние периода лактации на АТФазную активность жировыхшариков молока. Исследования, проведенные на крупном рогатом скоте чернопестрой и симментальской пород, позволили установить, что активность Mg2+,Na+, K+-АТФазы, Mg2+-АТФазы и Na+, K+-АТФазы оболочек жировых шариковмолока изменялась в течение лактации неоднозначно, являясь критерием уровняпродуктивности и синтеза основных компонентов молока (табица 28).Таблица 28.

Динамика АТФазной активности жировых шариков молокакрупного рогатого скота в различные периоды лактации10Активность АТФазы, нмоль Фн/мг белка в минMg , Na+, K+Mg2+-АТФазаNa+, K+-АТФазаАТФазаЧерно-пестрая порода23,339±1,75513,556±0,9819,783±0,49916026,905±1,42215,719±0,96911,186±0,86428025,765±1,84115,150±0,95110,615±0,944Суткилактации2+Симментальская порода14,611±1,5951024,685±1,67010,074±0,93816028,017±1,24016,788±1,28711,229±0,84928026,655±1,62515,976±1,43210,679±0,700Так, наименьшая активность всех АТФаз характерна для начала лактации(10-е сутки), наибольшая ― для середины лактации (160-е сутки), к концу103лактации (280 сутки) происходит постепенное снижение активности ферментов,что обусловленопроисходящей перестройкой ферментативной активности,направленной, прежде всего, на образование молока.Отмечено, что межпородных достоверных отличий активности общей(Mg2+, Na+, K+-АТФазы), Mg2+- и Na+, K+-АТФазы оболочек жировых шариковмолока в течение лактации не наблюдается (рисунки 43,44).Активность АТФазы , нмольФн/мг белка в мин302520ОбщаяМагниеваяНатрий-калиевая15105010сутки160 сутки280 суткиРисунок 43.Динамика активности АТФаз молока крупного рогатого скотачерно-пестрой породы в различные периоды лактацииАктивность АТФазы , нмольФн/мг белка в мин302520Общая15Магниевая105010сутки160 сутки280 суткиРисунок 44.Динамика активности АТФаз молока крупного рогатого скотасимментальской породы в различные периоды лактацииКорреляционный анализ показал достоверную (P<0,05) положительнуюкорреляцию активностей отдельных АТФаз жировых шариков молока и периода104лактации животных, причем наиболее сильно выражена эта корреляция в случаеMg2+, Na+, K+-АТФазы молока коров обеих групп (коэффициент корреляции вгруппекоровчерно-пестройпородысоставил0,485403,вгруппесимментальских животных-0,438942).Более слабая связь отмечена в случае Na+, K+-АТФазы (коэффициенткорреляции в группе коров черно-пестрой породы составил 0,203328, в группесимментальской - корреляция не достоверна) (таблица 29), что подтверждаетсярезультатами регрессионного анализа (рисунки 45-50).Таблица 29.

Результаты корреляционного анализа влияния периода лактации наАТФазную активность оболочек жировых шариков молока крупного рогатогоскотаПоказательКоэффициенткорреляцииКоэффициенткорреляцииMg2+, Na+, K+Mg2+-АТФазаАТФазаЧерно-пестрая порода0,485*0,533*Симментальская порода0,439*0,367*Na+, K+-АТФаза0,203*0,118* - P<0,001Так, зависимость активности Mg2+, Na+, K+-АТФазы жировых шариковмолока от периода лактации коров, исследованных пород (рисунки 45,46)описывается следующими уравнениями регрессии:у= 22,904+0,0447∙x-0,0001∙x2-в группе коров черно-пестрой породы,у = 24,264+0,0433∙x-0,0001∙x2–в группе коров симментальской породы.10528,6320Mg2+,Na+,K+-АТФаза27,665826,580825,733224,767023,800722,834422,132621,0206020406080100120140160180200220240260280300сутки лактацииРисунок 45. Регрессионный анализ влияния различных периодов лактации наактивность Mg2+, Na+,K+-АТФазы оболочек жировых шариков молока коровчерно-пестрой породы28,6320Mg2+,Na+,K+-АТФаза27,665826,580825,733224,767023,800721,8682020406080100120140160180200220240260280300сутки лактацииРисунок 46.