Диссертация (Физиолого-биохимические особенности АТФазной активности крови и молока у продуктивных животных с различными типами обмена веществ в постнатальном онтогенезе), страница 13

Регрессионный анализ влияния возраста коров черно-пестройпороды на активность Ca2+-АТФазы эритроцитов2,62,52,4Ca2+-АТФаза2,32,22,12,01,91,81,746810121416возраст, мес182022242677Рисунок 22. Регрессионный анализ влияния возраста коров симментальской породы наактивность Ca2+-АТФазы эритроцитовРезультаты регрессионного анализа возрастной динамики активности Ca2+АТФазы в зависимости от возраста животных позволили описать уравнениярегрессии для обеих групп животных:y=2,52-0,03x -черно-пестрая порода, y=2,31-0,01x –симментальская.Активность HCO3--АТФазы эритроцитов крупного рогатого скота чернопестрой породы 6 месячного возраста была достоверно (Р<0,01) вышеаналогичного показателя животных симментальской породы на 4,39 %, 12месячного возраста –на 6,41 %, 24 месячного возраста -на 4,45 % (рисунки23,24).Результаты регрессионного анализа возрастной динамики активностиHCO3--АТФазы в зависимости от возраста животных позволили описатьуравнения регрессии для обеих групп животных:y=3,77-0,03x - черно-пестрая порода, y=3,58-0,05x –симментальская.3,55973,4092HCO3--АТФаза3,29553,18063,07012,92592,58382,46862,3488468101214161820222426возраст, месРисунок 23.

Регрессионный анализ влияния возраста коров черно-пестройпороды на активность HCO3--АТФазы эритроцитовНаибольшее возрастное снижение активности было установлено для Na+,K+- и HCO3-АТФаз эритроцитов крупного рогатого скота черно-пестрой (27,9 %78и 27,0 % соответственно) и симментальской пород (27,0 % и 27,6 %соответственно), что «связано с угасанием метаболических процессов присозревании эритроцитов» (J.

Brody, K. Engel, 1964; И.А. Болотников, Ю.В.Соловьев,1980) (рисунки 25,26).3,45763,2918HCO3--АТФаза3,17273,02032,91252,77442,54832,40012,27412,1532468101214161820222426возраст, месРисунок 24. Регрессионный анализ влияния возраста коров симментальскойпороды на активность HCO3--АТФазы эритроцитовMg 2+-АТФаза = 2,4983*ex p(-0,0128*x )Na+,K +-АТФаза = 3,3938*ex p(-0,0163*x )Ca2+-АТФаза = 2,5341*ex p(-0,0125*x )HCO3--АТФаза = 3,8655*ex p(-0,0184*x )3,83,6Mg 2+-АТФазаNa+,K +-АТФазаCa2+-АТФазаHCO3--АТФаза3,43,23,02,82,62,42,22,01,81,61,446810121416Возраст, мес182022242679Рисунок 25. Регрессионный анализ возрастной динамики активности АТФазэритроцитов крупного рогатого скота черно-пестрой породыMg 2+ - АТФаза = 2,42*exp(-0,0169*x)Na +,K +- АТФаза = 3,2065*exp(-0,0158*x)Ca 2+ - АТФаза = 2,2986*exp(-0,005*x)HCO 3 -- АТФаза = 3,6683*exp(-0,0183*x)3,6Mg 2+ - АТФазаNa + ,K + - АТФазаCa 2+ - АТФазаHCO 3 - - АТФаза3,43,23,02,82,62,42,22,01,81,61,41,2468101214161820222426Возраст, месРисунок 26.

Регрессионный анализ возрастной динамики активности АТФазэритроцитов крупного рогатого скота симментальской породыДвухфакторный дисперсионный анализ, при котором независимымифакторами были возраст (А) и порода (Б), показал, что активность Mg2+-, Na+,K+-, Ca2+- и HCO3-АТФаз в большей степени детерминирована возрастомживотных: на 66,1; 86,8; 55,9 и 85,2 % соответственно (Р<0,01) (таблица 11).Влияние породной принадлежности животных достоверно (Р<0,01) тольков случае Mg2+- иNa+, K+-АТФазы, коэффициенты детерминации составилисоответственно 0,096 и 0,026; совместное достоверное (Р<0,05) влияниефакторов выявлено только в случае Ca2+- АТФазы -8, 5 %.Таблица 11. Коэффициенты детерминации активности АТФаз эритроцитоввозрастом и породой крупного рогатого скотаФакторMg2+-Na+,K+-Ca2+-HCO3-Возраст (А)0,661**0,868**0,559**0,852**Порода (Б)0,096**0,026**0,0010,03280совместное влияниефакторов0,0050,0020,085*0,002*- Р<0,05; ** - Р<0,01Таким образом, животные черно-пестрой породы в сравнении ссимментальской при рождении получают более высокийгенетическийпотенциал, проявляющийся в уровне активности АТФаз, однако с возрастомпроисходит его снижение и у взрослых животных наблюдается выравниваниеактивностей АТФаз.Влияние количества и диаметра эритроцитов крупного рогатого скотана их АТФазную активность.

Исследованиями установлена достоверное(Р<0,05) влияние количества и диаметра эритроцитов крови крупного рогатогоскота на их АТФазную активность, причем, эта зависимость проявляется уживотных разных возрастов (таблицы 12,13).Таблица 12.

Результаты корреляционного и регрессионного анализавлияния количества эритроцитов в крови крупного рогатого скота на ихАТФазную активностьПоказательКоэффициенткорреляцииУравнениерегрессииКоэффициенткорреляцииУравнениерегрессииВозраст животных, мес.612Черно-пестрая порода0,644*0,292у=0,665х-2,106*у=1,63+0,137хСимментальская порода0,211*0,558у=0,988+0,237х*у=0,695х-2,965240,827*у=0,821х-1,069*0,536*у=0,439х-0,956**- Р<0,05Данныепредставленные в таблице 12, свидетельствуют о том, чтоАТФазная активность эритроцитов крупного рогатого скота черно-пестрой исимментальской пород достоверно (Р<0,05) положительно коррелирует с ихколичеством в крови.

Так, в группе коров черно-пестрой породы в возрасте 6 и24 месяцев коэффициенты корреляции между изучаемыми показателями81составили 0,644 и 0,827 соответственно. Аналогичная закономерность выявленаи в группе симментальских животных 6 и 24 месяцев -коэффициентыкорреляции составили соответственно 0,211 и 0,536.Таблица 13.

Результаты корреляционного и регрессионного анализавлияния диаметра эритроцитов в крови крупного рогатого скота на ихАТФазную активностьПоказательКоэффициенткорреляцииУравнениерегрессииВозраст животных, мес.612Черно-пестрая порода0,888*0,943*у=1,263х-4,333* у=0,717х-1,406*240,566*у=0,382х+0,422*Симментальская породаКоэффициенткорреляцииУравнениерегрессии0,371*0,1830,866*у=0,643х-0,701*у=2,016+0,139ху=1,534х-5,86**- Р<0,05Крометого,установленадостоверная(Р<0,05)положительнаякорреляционная связь между диаметром эритроцитов коров и их АТФазнойактивностью. Наиболее сильная положительная корреляционная связь отмеченав группе 6- и 12-месячных животных черно-пестрой породы (коэффициентыкорреляции 0,888 и 0,943 соответственно).Достоверного влияния количества эритроцитов в крови крупного рогатогоскота обеих пород на их АТФазную активность ввозрасте 12 месяцев невыявлено.Таким образом, проведенные исследования показали,что АТФазнаяактивность эритроцитов крови крупного рогатого скота с различной степеньюдостоверности зависит от количества и размера эритроцитов, возраста ипородной принадлежности животных, присутствия в инкубационной средеингибитора – строфантина G, концентрации ионов натрия и калия.823.2.2 Активность АТФаз оболочек жировых шариков молока крупногорогатого скота черно-пестрой и симментальской породыДисперсность жировой фазы и характер ее распределения в молоке.Проведенные нами исследования показали, что количество и распределение поразмерам жировых шариков в молоке крупного рогатого скота находится взависимости от ряда факторов, таких как: стадия лактации, возраст и породаживотных, сезон года.Влияние факторов на количество жировых шариковУстановлено, что наименьшее количество жировых шариков в молокекоров обеих пород отмечено в начале лактации -10 сутки (2,615 ∙ 109– длячерно-пестрой породы; 3,324 ∙ 10 9– для симментальской).

Далее, происходитпостепенное повышение содержания жировых шариков в 1 мл молока, достигаямаксимума в последний период лактации -280 сутки -(2,930 ∙ 10 9 и 3,591 ∙ 109соответственно для черно-пестрой и симментальской породы) (таблица14).Таблица 14. Динамика количества жировых шариков в молоке крупногорогатого скота в различные периоды лактацииПоказатель10Количествожировых шариков в1 мл молока, 1092,615±0,001Период лактации, сутки160280Черно-пестрая порода2,724±0,001***2,925±0,001***3,324±0,001Симментальская порода3,457±0,002***3,591±0,001***Количествожировых шариков в1 мл молока, 109***- Р<0,001 по сравнению с 10-сутками лактацииРегрессионный анализ показал, наличие достоверного (Р<0,001) влияния83периода лактации коров на количество жировых шариков в молоке, причем вгруппе симментальских животных увеличение количества жировых шариков вмолоке происходило более интенсивно по сравнению с группой черно-пестрыхживотных (рисунок 27).Количество жиров ых шариков в 1мл молока коров черно-пестрой породы, 109 = 2,5878*exp(0,0004*x)Количество жиров ых шариков в 1 мл молока коров симментальской породы, 10 9 = 3,3107*exp(0,0003*x)3,63,43,23,02,8Черно-пестрая породаСимментальская порода2,6020406080100120140160180200220240260280300Сутки лактацииРис.

27. Регрессионный анализ влияния периода лактации на количествожировых шариков в 1 мл молока крупного рогатого скотаДоказано, что количество жировых шариков на всех стадиях лактациидостоверно (Р<0,001) больше в молоке симментальских животных; так,межпородные различия количества жировых шариков в 1 мл молока составили:27,11 % -на 10 сутки лактации; 26,91 % - на 160 сутки; 22,77 %- на 280 сутки.Исследования возрастной динамики количества жировых шариков вмолоке крупного рогатого скота позволили установить, что с увеличениемвозраста животных обеих пород происходит достоверное (Р<0,01) снижениеколичества жировых шариков в 1 мл молока, причем, наиболее ярко выраженаэта зависимость в группе коров черно-пестрой породы (рисунок 28).84Количество жировых шариков в 1мл молока коров черно-пестрой породы, 109 = 3,0065*exp(-0,0032*x)Количество жировых шариков в 1 мл молока коров симментальской породы, 109 = 3,7104*exp(-0,0016*x)3,6Черно-пестрая породаСимментальская порода3,43,23,02,82,626283032343638404244464850Возраст, месРисунок 28.

Регрессионный анализ влияния возраста животных на количествожировых шариков в 1 мл молока крупного рогатого скотаТак, наибольшее количество жировых шариков в молоке животных обеихгрупп отмечено в возрасте 27 мес.: 2,759×109 -в группе коров черно-пестройпороды и 3,559×109 -в группе коров симментальской породы; наименьшее ввозрасте 48 мес.- 2,576×109 и 3,443×109, соответственно (таблица 15).Таблица 15. Возрастная динамика количества жировых шариков в молокекрупного рогатого скотаПоказатель27Количествожировых шариковв 1 мл молока, 1092,759±0,001Возраст животных, мес.3648Черно-пестрая порода2,667±0,001*2,576±0,001**3,559±0,001Симментальская порода3,502±0,0023,443±0,001**Количествожировых шариковв 1 мл молока, 109**-Р<0,01 по сравнению с 27 -месячным возрастом85Результаты исследования сезонных изменений количества жировыхшариков в молоке крупного рогатого скота, обусловленных одновременнодействующимифакторами–периодомлактации,типомкормления,индивидуальными особенностями животных, представлены в таблице 16.Таблица 16.

Сезонная динамика количества жировых шариков в молокекрупного рогатого скотаПоказательКоличествожировыхшариков в 1мл молока,109Количествожировыхшариков в 1мл молока,109Сезон годаЗимаВеснаЛетоЧерно-пестрая порода2,044±0,0052,679±0,00082,538±0,0012,303±0,001Симментальская порода2,513±0,001** 3,603±0,001*** 3,207±0,001**2,847±0,001**Осень**-Р<0,01; ***-Р<0,01 по сравнению с черно-пестрой породойКак видно из таблицы 16, наибольшее количество жировых шариков вмолоке коров обеих пород характерно для весны: 2,679×109- в группе коровчерно-пестрой породы и 3,603×109- в группе симменталов.

Наименьшееколичество жировых шариков отмечено в весеннем молоке-2,044×109 в группекоров черно-пестрой породы и 2,513×109 в группе симменталов. На протяжениивсего года количество жировых шариков достоверно выше (Р<0,01) в группекоров симментальской породы.Установлено, что наиболее ярко выражена зависимость количестважировых шариков от сезона года в группе симментальских животных(колебания в течение года составили 43 %). В то время как, в группе коровчерно-пестрой породы колебания количества жировых шариков в молокесоставили 30,0 %. Пройдя максимальный пик весной, количество жировых86шариков в молоке обеих групп животных постепенно снижается (на 10 % и 5 %Количество жировых шариковв 1 мл молока, 10 9летом; на 11 % и 9 % осенью), достигая минимума зимой (рисунок 29).3,83,63,43,232,82,62,42,22зимавеснач/п породалетоосеньсим. породаРисунок 29. Сезонная динамика количества жировых шариков в 1 мл молокаВлияние факторов на диаметр жировых шариковУстановлено, что наибольший средний диаметр жировых шариков вмолоке коров обеих пород отмечен в начале лактации -10 сутки (2,727 мкМ– длячерно-пестрой породы; 3,229 мкМ– для симментальской).

Далее происходитпостепенное снижение диаметра жировых шариков молока, достигая максимумана 280 сутки (2,33 мкМ и 2,778 мкМ - соответственно для черно-пестрой исимментальской породы) (таблица 17).Таблица 17. Динамика размера жировых шариков в молоке крупногорогатого скота в различные периоды лактацииПоказательДиаметр жировыхшариков молока, мкМДиаметржировыхшариков молока, мкМПериод лактации, сутки10160280Черно-пестрая порода2,727±0,0012,499±0,001**2,33±0,001**Симментальская порода3,229±0,0013,029±0,001**2,778±0,001****-Р<0,01 по сравнению с 10-ми сутками лактации87Регрессионный анализ показал достоверную (Р<0,01)силу влиянияпериода лактации на диаметр жировых шариков молока коров черно-пестрой исимментальской пород: уравнения регрессии у=2,706-0,0013х и у=3,221-0,0015х,соответственно (рисунок 30).Диаметр жировых шариков молока коров черно-пестрой породы, мкМ = 2,706*exp(-0,0005*x)Диаметр жировых шариков молока коров симментальской породы, мкМ = 3,2236*exp(-0,0005*x)3,4Черно-пестрая породаСимментальская порода3,23,02,82,62,42,210160280Сутки лактацииРисунок 30.