14327968187 (856249), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Сначала ондовольствовался дикими листовыми формами, которые кое-где сохранились и донаших дней (в основном на островах и побережье Средиземного моря). Замноговековую историю возделывания овощ сильно преобразился. Увеличениеоблиственности дало белокочанную, краснокочанную, савойскую капусту, изменениестебля – брюссельскую и кольраби, разрастание цветков – цветную и брокколи.Удалось вывести и декоративную капусту, разноцветные посадки которойукрашают участки и клумбы.С XI века стали сажать капусту на Руси, так с тех пор, пожалуй, без неё ни однасемья не обходится. Сейчас у нас знают не только кочанную (знаменитые «семьодёжек»), но и другие виды. В повседневном питании капуста занимает одно из первыхмест среди овощей.
Она хорошо утоляет голод, обладает мягким приятным вкусом. Всевиды капусты можно сохранять в свежем виде или консервировать и подавать на столкруглый год.Белокочанная капуста – наиболее распространённый на нашей планетепредставитель семейства Капустные (Крестоцветные). Родина дикорастущих предковкапусты – Средиземноморское побережье. Синевато-фиолетовая окраска листьевкраснокочанной капусты обусловлена содержанием в клеточном соке антоциана.Стебель у кочанной капусты короткий, при окучивании образует придаточные корни.Часть стебля, входящая в кочан, называется внутренней кочерыгой, ниже кочана наружной.
Наружная кочерыга несёт черешковые листья. Раннеспелые сорта имеют в19розетке 10-15 таких листьев, среднеспелые – 20-25 среднечерешковых, апозднеспелые – 25-30 длинночерешковых листьев.Капуста савойская – Brassica oleracea var. sabauda Lizg-образует кочан зелёной окраски снаружи, внутренние листья белые с жёлтымоттенком. Стебель короткий или средней высоты, густооблиственный. Отличительнаяморфологическая особенность – пузырчатое строение тонких листьев.Капуста брюссельская - Brassica oleracea ssp.gemmifera (Dc) Lizg-высокий стебель, который оканчивается розеткой листьев и верхушечной почкой.
Вотличие от кочанной капусты верхушечная почка деятельная и открытая. Стебельнарастает в высоту, появляются новые листья. На стебле по спирали расположеныдлинночерешковые листья, в пазухах которых формируются кочанчики, составляющиепродуктовую часть растения.Капуста кольраби - Brassica caulorapa Lizg.- Brassica oleracea var. gongylodes (l.) Mill.-в пищу используют стеблеплод. Утолщённая часть стебля фиолетовой или зелёнойокраски несёт лировидно-лопастные черешковые листья и служит запасающим органом.Подсемядольное колено не утолщается и остаётся в виде тонкой кочерыги.Капуста цветная - Brassica cauliflora Lizg- Brassica oleracea var.
botrytis (L) Mill-продуктовый орган – головка. Состоит из укороченных стеблей (в техническойспелости из стеблевых побегов) и по внешнему виду напоминает сильно разросшееся,но не распустившееся соцветие. Формирование головки начинается с заложения наконусе нарастания побегов 2го порядка, всего до 5-6 рядов.
Процесс ветвленияохватывает все побеги как 1го, так и высших порядков, в результате чего размерголовки интенсивно увеличивается. В крупных головках число побегов достигает 2000,в мелких 500-700.Уход за цветной капустой, включая подкормки, необходимо проводить не только впериод до образования головки, но и во вреия её нарастания, чтобы ускорить развитиеновых листьев и продлить период формирования головки.Капуста листовая - Brassica oleracea var.acephala L.Капуста пекинская - Brassica oleracea var. pekinensis Rupr.Капуста китайская - Brassica oleracea var.
chinensis L.- используются как салатные растения скороспелые и урожайные, продуктовыйорган листья, либо рыхлый кочан.Биологические особенности.Все виды капусты (кроме цветной, листовой, пекинской и китайской) – двулетники.Листья очередные, крупные.Максимальный размер ассимиляционной поверхности у кольраби – 0,25 м²,белокочанной – 2,5 м².Масса продуктового органа от 2 до 20 кг.
У кольраби он формируется за 25-30 днейи достигает 2 кг, а у белокочанной позднеспелой капусты – за 50-60 дней и достигает15 кг и более.Семена мелкие, похожи на семена брюквы, но отличаются тем, что при смачиваниине ослизняются. По внешнему виду семян разновидности капусты отличить нельзя ( повсходам, 1му настоящему листу можно)В 1 г – 300 шт – мелкие.Корневая система состоит из многочисленных, глубоко (до 2 м) проникающихкорней с хорошо различимым стержневым корнем. Боковые корни развиваются в20горизонтальном направлении, выходят за пределы розетки листьев.
Цветки опыляетсянасекомыми, Многосемянный сухой плод – стручок.4.2 СОРТОВОЙ И ГИБРИДНЫЙ ФОНД; ТЕХНОЛОГИИ ИАГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯРАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВИДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР СЕМЕЙСТВАКАПУСТНЫЕДля конвейерного поступления продукции высокого качества в течение всего сезонанеобходимо иметь 2-3 сорта или гибрида с различным сроком созревания.Различают сорта для раннего летнего, летнего и осеннего возделывания. Ихагротехнические характеристики наиболее полно соответствуют условиям, прикоторых их выращивают, что позволяет с неоспоримо большей надежностью получитьпродукцию высокого качества.Ранние имеют короткий период вегетации, при этом формируют сравнительнобольшие плотные головки, достаточно защищенные листьями, и низкую склонность кстрелкованию.Летние и осенние имеют количество листьев в розетке немного больше, но онизначительно крупнее, чем листья ранних сортов и гибридов.
Гарантированноезаложение головки при температуре выше +20ºС, хорошая защищенность ее листьями,низкая склонность к израстанию, рассыпаемости головки и приобретению еюфиолетовой или желтой окраски – вот самые главные характеристики, которым должныотвечать эти сорта и гибриды.Для средней полосы России используют сорта и гибриды цветной капусты спродолжительностью вегетационного периода 80-120 дней и сроком выращиваниярассады 35-50 дней. Для южных регионов - сорта с периодом вегетации 170–270 дней.Урожайность капусты в открытом грунте 2-3кг/м2.Скороспелые сорта и гибриды образуют головки диаметром 1-2 см через 65-75дней от посева (60-65 дней от всходов), товарные головки – через 80-100 дней и даютсемена через 170-210 дней от посева. Позднеспелые сорта формируют видимые наглаз головки через 120-140 дней, товарные – через 140-160 дней и дают семена через270-300 дней.Скороспелые сорта и гибриды (80-110 дней): Ранняя Грибовская 1355, Снежинка,Изумрудный кубок, Дачница, Опаал, Сноуболл 123.Раннеспелые сорта и гибриды (115-125 дней): МОВИР 74, Экспресс МС, Амфора,Малимба F1, Марвел 4 сезона.Среднеранние сорта и гибриды(126-135 дней): Гарантия, Отечественная,Московская консервная, Сугроб, Сахарная глазурь, Пурпурная, Целеста, Регент МС.Среднепоздние сорта и гибриды(146-159 дней): Универсал.Позднеспелые сорта и гибриды(160-170 дней): Адлерская зимняя, Адлерскаявесенняя, Сочинская.
Их выращивают в южных регионах, в осенне-зимней культуредля получения товарных головок к марту-апрелю.ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ1. Какие почвы подходят для выращивания различных видов капусты?2. Способы и сроки выращивания различных видов капусты?3. Основные приемы ухода за различными видами капусты? Особенности уборкиразличных видов капусты?21СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫОсновная1.Защита овощных культур и картофеля от болезней / А.К.
Ахатов, Ф.С. Джалилов, О.О.Белошапкина и др. – М.: ГУП "Московская типография №2", 2009 – 362 с. - ISBN: 5-86472-1573.2.Овощеводство: Методическое пособие / Ю.К. Земскова, Н.А. Баскова, И.С. Беспалова идр. – Саратов: Изд-во «КУБиК», 2011. – 156 с. - ISBN: 978-5-91818-168-3.3.Осипова, Г.С. Овощеводство защищенного грунта/ Г.С.
Осипова - М., Изд-во ПроспектНауки, 2010. – 336 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия). ISBN 978-5-903090-45-7Дополнительная1.Брызгалов, В.А. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалова, В.Е. Советкина,Н.И. Савинова – М.: Колос, 1995.-352 с.2.Овощеводство/Тараканов Г.И., Мухин В.Д. и др. - М., Колос, 2003. – 472 с.: ил. –(Учебники и учебные пособия).3.Пути повышения продуктивности овощных культур (томат, дайкон, лоба, редис ипряно-вкусовые культуры).
Рекомендации производству / Земскова Ю.К., Лялина Е.В.,Барадачева В.М. и др. - Саратов. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», 2008. – 28с.4.Совершенствование технологии возделывания корнеплодных овощных культур(морковь, редька, дайкон) в Саратовской области. Рекомендации производству / Земскова Ю.К.,Лялина Е.В., Фляженков А.В. ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ» - Саратов, 2012. – 50 с.5.Справочник по овощеводству/Сост.
Брызгалов В.А. – 2-е изд., перераб. и доп. - Л.:Колос, Ленинградское отделение, 1982. – 511 с.6.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с применением регуляторовроста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.Журналы: «Картофель и овощи», «Приусадебное хозяйство», «Школа грибоводства»,«Плодоводство и виноградарство», «Гавриш», базы данных, информационно-справочные ипоисковые системы: Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal,поисковые системы Rambler, Yandex, Google:Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ruНЕБ - http://elibrary.ruБаза данных «Агропром зарубежом» http:/polpred.comhttp://ru.wikipedia.org/wiki/http://www.twirpx.com/files/geologic/geology/gmf/http://www.derev-grad.ru/pochvovedenie/pochvovedenie.htmlwww.seeds.gavrish.ruЛЕКЦИЯ 5АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ГРУППЫПЛОДОВЫЕ5.1 НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ТОМАТА.
БИОЛОГИЧЕСКАЯХАРАКТЕРИСТИКАРодина его – Южная Америка. Этот овощ очень вкусен, питателен, красив на столе,не требует особой обработки. Недаром немцы называют его «райским яблоком». Томатобладает удивительным свойством, присущим разве что хлебу: никогда не надоедает.22Сначала из Южной Америки завезли диковинные плоды жёлтого цвета (βкаротинные) – отсюда «золотое яблоко». Сегодня можно вырастить и белые, и цветашоколада, и сине-фиолетовые, и полосатые плоды.
Форма: сосулька, банан, груша,перчик, ромб. Масса плода от 5 г до 1,5 кг (амер. сорт «Делишес» - более 2 кг книгарекордов Гиннеса).Исследования показали, что ликопин, содержащийся в помидорах, уменьшает рискразвития сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин, которые употребляюттоматы. И если смешать помидоры с небольшим количеством жиров, таких каколивковое масло или авокадо, то усвоение ликопина вашим организмом вырастет вдесять раз.Сначала из Южной Америки завезли диковинные плоды жёлтого цвета (βкаротинные) – отсюда «золотое яблоко». Сегодня можно вырастить и белые, и цветашоколада, и сине-фиолетовые, и полосатые плоды.
Форма: сосулька, банан, груша,перчик, ромб. Масса плода от 5 г до 1,5 кг (амер. сорт «Делишес» - более 2 кг книгарекордов Гиннеса). В Европе – в начале 16 века. В конце 18 века – в Крыму.Морфологическая характеристика. Томат – сем. Паслёновые – Solanaceae. Род –Lycopersicum Tourn. Вид – Lycopersicum esculentum Mill.3 разновидности: обыкновенный (нештамбовый) – L. esculentum vulgare, листьясредние или крупные, непарноперисторассечённые; крупнолистный - L. еsculentumgrandifolium, растения средней величины, листья крупные (картофельные); штамбовый- L. еsculentum validum, растения карликовые, средней мощности, сильно облиственные,стебли прямостоячие, листья с короткими черешками, морщинистые.Томат – культура многолетняя. Однако в нашей зоне – однолетняя.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
