Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 12)

Режим работы розничного торгового предприятия напрямую связан с величиной его товарооборота. На протяжении рассматриваемого периода времени режим работы ООО "Визит-ДВ" установлен с 8.00 до 23.00 часов без обеда и выходных, то есть 15 часов в сутки. С учетом сокращенных и неполных рабочих дней в году (праздничные дни – 31 декабря, 1, 2 января, 8 марта) среднегодовая продолжительность рабочего дня магазина составила: в 2013 году – 14,4 часа, в 2014 году – 14,6 часа, в 2015 году – 14,2 часа.

Под влиянием изменения оборота розничной торговли и продолжительности рабочего дня оборот розничной торговли ООО "Визит-ДВ" на м² торговой площади составил в 2015 году 180,6 руб./час, что больше чем в 2013, 2014 годах на 62,3 % и 23,3 %, соответственно [13].

Следовательно, торговая площадь ООО "Визит-ДВ" используется эффективно.

Товарные запасы – это количество товаров определенного вида, находящихся в данный момент в сфере товарного обращения, в перевозке и на складах, в хранилищах. Наличие товарных запасов служит важным условием непрерывности процесса обращения товаров. В то же время запасы не должны быть избыточными, так как при этом увеличиваются издержки обращения.

Оборачиваемость товарных запасов является одним из важнейших показателей, который используется для оценки состояния дел предприятия и его финансового положения. Оборачиваемость товарных запасов помогает точно оценить наличие и уровень спроса на имеющиеся у предприятия товары – как на весь ассортимент в целом, так и на отдельные категории товаров. Также оборачиваемость товарных запасов можно понимать как темп движения товарных запасов торгового предприятия, или уровень продаж, представляющий собой отношение уже проданных товаров к объему товарных запасов предприятия.

Оборачиваемость запасов – это их движение. Оборачиваемость показывает, сколько раз в среднем товары проходят через магазин за определенный промежуток времени (как правило, за год) [17].

Оценка показателей оборачиваемости товарных запасов предприятия розничной торговли ООО "Визит-ДВ" за 2013 – 2015 годы приведена в таблице2.22

Таблица 2.22 - Показатели оборачиваемости товарных запасов

ООО "Визит-ДВ"

Как видно из таблицы 2.22, коэффициент оборачиваемости показывает количество оборотов, совершаемых товарными запасами за год. Как видно из таблицы , коэффициент оборачиваемости составил в 2015 году 31 оборот, что на 7,5 оборота больше чем в 2013 году и на 4,4 оборота больше чем в 2014 году. Динамика роста данного показателя свидетельствует об улучшении оборачиваемости товарных запасов ООО "Визит-ДВ".

Коэффициент закрепления товарных запасов - это показатель, обратный коэффициенту оборачиваемости. Он характеризует величину товарных запасов, приходящихся на единицу реализованной продукции.

Коэффициент закрепления составил в 2013, 2014 годах 0,04 пунктов. Следовательно, на один рубль реализованной продукции приходилось 0,04 руб. товарных запасов, что на 0,01 руб. больше чем в 2015 году. Следовательно, в динамике за три года этот показатель свидетельствует о достаточно эффективном использовании товарных запасов ООО "Визит-ДВ"

Скорость оборота товарных запасов рассчитывается в днях. При среднем остатке товарных запасов равном в 2015 году 904 тыс. руб., скорость одного оборота товарных запасов составила 11 дней, что на 3 дня меньше чем в 2013 году и на 2 дня меньше чем в 2014 году, что является положительным моментом в торгово-коммерческой деятельности магазина.

Данные таблицы свидетельствуют об улучшении показателей оборачиваемости товарных запасов ООО "Визит-ДВ" в отчетном году по сравнению с предшествующими периодами. Рассчитанные показатели: коэффициент оборачиваемости, коэффициент закрепления и показатель скорости оборота товарных запасов, имели положительную динамику изменения к 2015 году.

Перейдем к рассмотрению предложений по совершенствованию ассортиментной линейки магазина.

3. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА РОЗНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "ВИЗИТ-ДВ"

3.1 Основные факторы, определяющие построение оптимального товарного ассортимента розничного торгового предприятия

Формирование оптимального ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях - это сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить:

1. общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия);

2. специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).

К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров.

К специфическим факторам, оказывающим, влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном предприятии розничной торговли относят: тип и величину магазина, его техническую оснащенность, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия, наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного предприятия.

Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование оптимального ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его расширения. Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте [4].

Наряду с покупательским спросом, в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, выступает производство товаров. Потребности населения в товарах складываются исторически, в них отражается достигнутый обществом уровень экономического и культурного развития, национальные и другие особенности, или они определяются уровнем развития общественного производства, благосостоянием и культурой общества. Потребности идут впереди производства, стимулируя его развитие и ставя перед ним новые проблемы. В свою очередь, развитие производства расширяет ассортимент товара и повышает массу, вызывая все новые и новые потребности.

На формирование торгового ассортимента предприятия оказывает влияние также тип и район его деятельности. Тип торгового предприятия, характеризующийся ассортиментным профилем и его торговой площадью, определяет направление в формировании ассортимента. В соответствии с типом предприятия проводится и формирование ассортимента товара, то есть установление номенклатуры товарных групп и детального ассортимента для реализации в этих предприятиях. Формирование ассортимента товара нельзя вести оторвано от зоны деятельности торговых предприятий, в зависимости от которой они подразделяются на:

- предприятия, обслуживающие жилую зону в пределах пешеходной доступности. В городах пешеходная доступность принята в радиусе 0,5 км, в сельской местности – 2 км;

- предприятия, обслуживающие город и сельский район в целом или его большие составные части в пределах общегородской транспортной доступности.

Предприятия "Товары повседневного спроса", размещаясь преимущественно в жилой зоне, предназначены для снабжения населения основными продуктами и непродовольственными товарами повседневного спроса. Специализированные же магазины обслуживания населения города, например, районного значения, должны иметь широкий внутригрупповой ассортимент, удовлетворяющий спрос населения во всем многообразии товаров - представителей той товарной группы, которую реализует данный специализированный магазин.

Экономически обоснованная и установленная для предприятия номенклатура товаров оказывает, в конечном итоге, положительное влияние на экономические показатели торгово-хозяйственной деятельности предприятий. Широта ассортимента товаров, заложенная в номенклатуру, создает нормальные условия для организации товароснабжения и выполнения расчетных показателей товарооборота, способствует тем самым повышению средней стоимости покупки, росту объема товарооборота с 1 м² площади торгового зала. Заложенные в номенклатуру правильные соотношения между товарами высокой и медленной оборачиваемости приводят к поддержанию оптимального уровня средних товарных запасов. Необходимо также отметить, что на спрос и потребление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства. Вследствие этого происходит неравномерность их потребления в течение года и спрос переключается на товары их заменяющие.

На спрос оказывают также влияние факторы социального и экономического характера, такие как :

- размеры денежных доходов населения, его численность, социальный, профессиональный и половозрастной состав;

- уровень розничных цен и их соотношений;

- географические и климатические особенности проживания населения.

Большинство перечисленных факторов спроса может быть учтено при формировании ассортимента товаров, так как многие имеют конкретное числовое выражение и являются постоянно действующими для определенного района. Их можно рассматривать в качестве элементов, определяющих силу воздействия спроса на формирования ассортимента.

При формировании ассортимента необходимо также учитывать характер предъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импульсный.

Устойчивый или твердо сформулированный спрос предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Спрос на многие продовольственные в отличие от непродовольственных товаров характеризуется высокой степенью устойчивости. Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного ознакомления покупателей с товаром и его особенностями. Альтернативный спрос допускает взаимозаменяемость товаров в пределах группы, подгруппы или разновидности товаров. К товарам альтернативного спроса можно отнести, например, кондитерские изделия и др. [8].

Импульсный, спрос возникает непосредственно в торговом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Импульсный спрос зачастую вызывается наличием в ассортименте магазинов новинок в товарном ассортименте.

Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Покупатель чаще всего обязательно определяет для себя предельную цену или диапазон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента товаров на предприятии служит обеспечение правильного сочетания товаров с различной стоимостью.

Выпуск изделий в рыночной экономике, с точки зрения маркетинга, должен быть направлен на удовлетворение разнообразных запросов населения с учетом местных и климатических условий, поэтому первостепенное внимание на предприятиях должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товаров, которая удовлетворяла бы товарную структуру спроса населения.

Покупательский спрос на товары простого и сложного ассортимента также имеет свои отличия, которые необходимо учитывать при формировании ассортимента. Так, на товары простого ассортимента, которые имеют незначительное количество разновидностей, спрос в основном конкретный, твердо, формулируемый и не допускающий замены этих товаров. Наоборот, при покупке товаров сложного ассортимента, насчитывающих десятки и сотни разновидностей, в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость. Причем, многие из этих товаров являются товарами периодического спроса, то есть не покупаются и не потребляются ежедневно.

Таким образом, разработка каждым конкретным торговым предприятием ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента.

От состава и своевременности обновления ассортимента на предприятиях в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности торговых предприятий.

Отсутствие на предприятиях отдельных товаров, их узкий, нестабильный или не соответствующий запросам покупателей ассортимент порождают неудовлетворительный спрос, увеличивают затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказываются на экономической эффективности предприятия. Поэтому при формировании ассортимента товаров в розничной торговой сети важнейшим требованием является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени на совершение покупки и обеспечение эффективной работы торговых предприятий [4].

3.2 Планирование оборота розничной торговли

План оборота розничной торговли (товарооборота) является одним из основных разделов плана экономического развития торговых предприятий, поскольку он ока­зывает значительное влияние на конечные финансово-экономические показатели их деятельности.

В условиях динамичного развития розничной торговли, внедрения прогрессивных технологий, обострения конкуренции, как со стороны отечественных, так и зарубежных предприятий торговли, планирование хозяйственной деятельности в целом и планирование товарооборота в частности приобретают особую актуальность. Тщательное планирование размеров оборота розничной торговли помогает предприятию предвидеть изменения внутренней и внешней среды и оперативно реагировать на них, а также быть готовым к непредвиденным обстоятельствам.

Характеристики

Список файлов ВКР