Антиплагиат (1228034), страница 4
Текст из файла (страница 4)
Она является традиц ионнойдля всех малых предприятий. Преимущ ества э той системы заключаются в четкой и понятной системе связей меж ду персоналом; четкойсистеме управления – единоличная власть; ясно выраж енаответственность; быстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания[49]руководителей.В европейских странах э тот бизнес держ ится исключительно на труде частных владельц ев, которые выполняют роли управляющ его,техника, администратора, повара, горничной и посыльного.
За границ ей э тот бизнес передается из поколения в поколение, имдорож ат и заслуж енно гордятся.Продвиж ение малых средств размещ ения на рынке такж е имеет свою спец ифику. Малые отели почти не тратятся на рекламу.Ключевую роль в привлеченииклиентов играет «сарафанное радио»: информация об отеле передается от одного клиента к другому.[3]Источники информац ии о малых гостиниц ах города Москвы и Санкт-Петербурга [35]Рис.2.1 Источники информац ии о малых гостиниц ах [35]На втором месте по э ффективности распространения информац ии о малых гостиниц ах стоит реклама в сети Интернет. Таким образом,для продвиж ения малых гостиниц используются одни из самых дешевых средств [46].Экономическая спец ифика бизнеса малых гостиниц заключается в том, что они имеют малую вместимость, и, соответственно,характеризуются невысокими объемами продаж .
В структуре оборота подобных гостиниц высокадоля[12]переменныхиздержек, поскольку при существующем объеме закупок[3]подобным средствам размещ ения трудно добиваться оптимальных ц ен на необходимые материалы (моющ ие средства, услугипрачечной, закупка текстиля, пищ евые продукты и т.д.).На основании вышеизлож енного, гостиничный продукт малых гостиниц формируется таким ж е образом, как и для всех средствразмещ ения. Предоставляемые услуги распределяются на основные и дополнительные. Перечень услуг малых гостиниц болеекомпактный, но э то не сказывается на их качестве. Малые гостиниц ы имеют возмож ность уделять больше внимания качествуобслуж ивания клиентов, создавать необходимую домашнюю атмосферу, следить за ж еланиями и впечатлениями клиента, т.е.
продуктмалых гостиниц более мобилен. Он приспосабливается под требования рынка и регулярно обновляется. Конц епц ия малых гостиницпозволяет э кономить на ряде аспектов бизнеса (например, продвиж ение услуг, налоги), однако многие из них характеризуютсясущ ественными затратами, по причине отсутствия оптимальных условий в работе с поставщ иками товаров и услуг.В ц елом, в общ ей массе функц ионирующ их на сегодняшний день средств размещ ения, малые занимают очень скромное место.В России малыегостиницы – это, как правило, объекты с 10-50 номерами.
Располагаться они могут в отдельно стоящих зданиях,общежитиях, где выделяется этаж для гостей.[13]Совсеммаленькие отелиили в[40]до 3-5 номеров могут размещ аться в одной или нескольких соседних квартирах в ж илом фонде.Лидерами по количеству малых средств размещ ения в общ ем номерном фонде являются курортные регионы.Спрос на услуги малых гостиниц с каж дым годом увеличивается (рис.
2.3).Рис.2.3Структура малых гостиниц по сроку функционирования на гостиничном рынке России [35][3]Таким образом, больше половины малых гостиниц России работают от 1 до 3 лет, а 6% функц ионируют более 15 лет. 25% малыхсредств размещ ения были созданы 3-5 лет назад, что подтверж дает перспективность развития э той формы размещ ения в нашейстране.1.3 Проблемы создания и развития гостиниц в малых городахПотребности туристов дают возмож ность развиваться новым видам мини-отелей по пути удовлетворения запросов и нуж д гостя,предоставления ему достойного уровня комфорта и услуг.
При э том малая гостиниц а долж на быть рассчитана на потребителей сразличным уровнем доходов, останавливающ ихся в отеле с разными ц елями.Сегодня мини-отели принимают самых разнообразных посетителей:-участников слетов, всевозмож ных конгрессов, конференц ий, ярмарок;http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13528962&repNumb=17/2225.06.2015Антиплагиат-граж дан, прибывших в служ ебные командировки, бизнесменов.Рыночная э кономика и конкуренц ия в современном гостиничном бизнесе приводят к диверсификац ии подхода в предоставлениигостиничных услуг. Требуется более гибкая и быстрая адаптац ия к меняющ имся потребностям клиента, т.к.
еж едневно растетколичество людей, предпочитающ их малые отели, где им гарантирован индивидуальный подход, сочетающ ий в себе семейный уют,качественное обслуж иваниеи ц ену поселения для гостей с любым уровнем дохода[35].Сущ ествует несколько стратегий развития и роста фирмы.Стратегия конц ентрированного роста.Стратегия конц ентрированного роста связана с изменением продукта и рынка. Компания стремится улучшить продукт или производитьновый, не меняя при э том отрасли. При э том производится поиск возмож ностей для улучшения своего положения на существующем рынке либо[7]же [54]переходана новый рынок.[7]Стратегия интеграц ии.Интеграц ия предполагает расширение фирмы путем добавления новых структур. В данном случае изменяются три составляющ ие:продукт, рынок, полож ение фирмы в отрасли.Стратегии суж ения бизнеса: дезинтеграц ия и аутсорсинг.Стратегия дезинтеграц ии осущ ествляетсяпутем концентрации деятельности на узких отрезках цепочки ценностей и передачи остальных функций в аутсорсинг внешнимпоставщикам.Задача аутсорсинга заключается в передаче второстепенных функций сторонним компаниям, что позволяет высвободитьресурсы и направить их на стратегически значимые виды деятельности.[45]Стратегия диверсификации.В динамичной внешней среде диверсификация становится основой достижения определенного уровня внутренней и внешнейгибкости.
При этом происходит изменение четырех составляющих: рынка, продукта, отрасли и положения компании в отрасли.Под диверсификацией понимается распространение деятельности на новые сферы. Стратегия диверсификации целесообразна,если:- сужаются возможности развития текущего бизнеса;- открываются новые возможности;- можно перенести имеющиеся возможности в другие отрасли;- происходит сокращение издержек производства;- присутствуют ресурсы (в том числе организационные) [32].[32]Так как гостиниц ы в малых городах не заполняются на 100%, выходом мож ет послуж ить стратегия диверсификац ии.
Необходиморазвивать дополнительные услуги, чтобы покрывать убытки от основной деятельности.Общ ие проблемы бизнеса в России:- высокий уровень налогооблож ения;- недоступность кредитных ресурсов;- наличие административных барьеров;- высокие ц ены на базовые услуги средств размещ ения (коммунальные, арендные, страховые платеж и и др.)- конкуренц ия со стороны среднего и крупного бизнеса, часто нечестная конкуренц ия [35].Общ ие проблемы гостиниц в России:- Здание гостиниц ы долж ны органически вписываться в окруж ающ ий ландшафт города, т.е. необходимы высокие расходы наподготовку проектов и их согласование.- Конструкц ия здания гостиниц ыдолжна учитывать природно-климатические факторы: температуру и влажность воздуха, близость моря и[19]водоемов, и другие факторы. Для многих регионов России (например, северных) э то приводит к дополнительным расходам пристроительстве гостиниц , которые потом могут и не окупиться.Понятно, что малым гостиниц ам соблюдать э ти стандартные требования слож нее, чем крупным.- Отсутствиедостаточного количествасвободных площ адей и завышенная арендная платазапомещ ения, пригодныедляиспользования под средства размещ ения;- Слож ности при переводе помещ ений малых гостиниц из ж илого фонда в неж илой;- Противоречивость законодательной базы, в которой не учитываются особенности и спец ифика сегмента малых средств размещ ения.Не менее остро стоит проблема давления на гостиниц ы надзорных органов.
Например, большинство пож арных и санитарных норм, атакж е ГОСТы и СНиПы, описывают требования к ж илым помещ ениям [35].Важ нойпроблемой для многих гостиниц является проблема наполняемости в низкий сезон. Высокая наполняемость в летний период невыступает гарантией финансового благополучия малой гостиницы [12]по итогам года.
Успешно справиться с проблемой наполняемости в меж сезоньеудается только тем малым гостиницам, которые уже известны, хорошо зарекомендовали себя по качеству обслуживания иуровню менеджмента.[12]Малые гостиниц ы, как любые малые формы бизнеса в нашей стране сталкиваются с классическими проблемами.В настоящ ее время гостиничный бизнес в нашем государстве пока остается не до конц а сформированным. Это связано с тем, чтосущ ествуют определенные проблемы в сфере ведения данного бизнеса, полноц енного использования менедж мента и маркетинга какинструмента э ффективности работы, решении вопросов автоматизац ии бронирования, снабж ения и техобслуж ивания, обученияперсонала, повышения классности отеля.Самостоятельный выход из э той ситуац ии, как правило, ограничен малыми финансовыми возмож ностями небольших гостиниц ,следовательно, они не имеют достаточно средств быстрого продвиж ения на рынок своего продукта [9].Большиетрудностивозникаютумалыхгостиницвкадровой«многопрофильным», чтобы отель оставался рентабельным.[21]эффективность,сфере,[12]Такимработающийперсоналдолженбыть[13]повышать[13]условиях [21]конкуренцииона не можетприменяя метод сокращения расходов.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
