Антиплагиат (1228034), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении и пользовании владельца:а) управляемые самим владельцем;б) управляемые с помощью нанимаемых специалистов-менеджеров или нанимаемой (по договору) специализированнойуправленческой компанией, в том числе имеющей собственный торговый знак или знак обслуживания; причем последнее невлечет за собой изменения статуса гостиницы как независимой по отношению к другим субъектам рыночных отношений.2. Гостиницы, входящие в гостиничные цепи (объединения).3.[5]Гостиниц ы, входящ ие в ассоц иац ии независимых гостиниц .В России частный отельный бизнес ещ е только развивается, но в Европе и Соединенных Штатах малые гостиниц ы и почасовые отелидавно и прочно заняли свою нишу в гостиничной сфере услуг. Европейские малые гостиниц ы – э то средства размещ ения, имеющ ие неболее 50 номеров, а малые гостиниц ы в США включают в себя до 150 номеров.
Россия пошла по европейскому опыту. Поэ томузачастую в отечественной литературе к малым причисляются гостиниц ы с номерным фондом менее 50 номеров [22].Согласно «Системе классификац ий гостиниц и других средств размещ ения», кроме гостиниц , выделяются «малые отели» - средстваразмещ ения с количеством номеров менее пятидесяти [26].В ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещ ения. Общ ие требования» используется понятие «малые средства размещения» - помещения,индивидуальными предпринимателями и[14]используемыеорганизациями различных организационно-правовых форм,[3]физическимилиц ами, оборудованные для предоставления услуг временного прож ивания номерным фондом не более 50 номеров [7].В Россиималые средства размещения подразделяют на следующие группы:- малые гостиницы, малые отели и[14]аналогичные малые средства размещ ения (малые мотели, малые пансионаты, малые загородные отели, малые спа-отели, малыетуристские базы, малые хостелы, малые гостевые дома, малые сельские гостевые дома и т.д.);- мини-гостиниц ы, мини-отели и аналогичные мини-средства размещ ения (мини-мотели; мини-пансионаты, мини-спа-отели и т.д.);- меблированные комнаты;- гостевые комнаты [7].В ГОСТ Р 54606-2011 «Услуги малых средств размещ ения.
Общ ие требования» вместимость малых средств размещ ения строгорегламентирована:-малая гостиница, малый отель: малое средство размещения с номерным фондом от 16 до 50 номеров;- мини-гостиница, мини-отель: малое средство размещения с номерным фондом от[14]пяти до 15 номеров [7].Термин «мини-отель» заимствован из английской литературы – «Small Hotel» (например, всемирно-известная ассоц иац ия «The LeadingSmall Hotels of the World»), а во Франц ии «Hotels de Charm». Термин «мини-отель» используется для отелей, которые обладаютномерным фондом от 3 до 30 номеров и предоставляет своим гостям ограниченный набор услуг [26].Малые гостиниц ы такж е сегментируются на классы.Отели «люкс» имеют большую численностью персонала, обеспечивают очень высокий уровень сервиса для требовательных клиентов.Отели[21]высокогоотличаютсякласса обычно расположены в пределах центра города и имеют широкий набор услуг,высококачественнымобслуж иванием,профессиональнойкомандойменедж ерови,[13]соответственно,ихц еновоепредлож ение выше среднего по городу.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13528962&repNumb=15/2225.06.2015АнтиплагиатОтели среднего класса располагаются обычно в пределах города и предполагают[21]стандартный набор услуг.Отели э коном-класса расположены вблизи городской черты, вдоль транспортных магистралей города, по которым легко доехать до центра.[13]Эти средства размещ ения отличаются упрощ енным набором услуг и демократичными ц енами [32].Малыетакже, как и крупные гостиницы имеют свою классификацию по уровню комфорта и качеству обслуживания.
Большинствомалых средств размещения в настоящее время сертифицировано на категорию «3 звезды».[4]Однако, к малым частным отелям «звездная» система в полноц енном виде пока ещ е применяется редко.В соответствии с рекомендац иями UNWTO,принято считать, что минимальная численность персонала на 10 номеров в гостинице должна составлять для категорий:1звезда - 4 и более работника;2 звезды – 6 и более;3 звезды – 8 и более;4 звезды – 12 и более;5 звезд - 20 и более [22].К [18] отдельным подвидам малых гостиниц могут быть отнесены мотели и кемпинги, а также[21]способы размещ ение туристов в арендуемом ж илом секторе городов,если данный бизнес выходит за рамки частной предпринимательской деятельности.В [13]группу мини-отелей попадает множ ество придорож ных 1-2-звездных мотелей, располож енных вдоль федеральных трасс.В малых городах численность населения не более 50.000 человек.
Следовательно, в малых и средних городах России не имеет смысласоздавать большие гостиниц ы. А хорошим выходом из ситуац ии мож ет послуж ить развитие малых гостиниц .Таким образом, гостиницы представляют собой ключевой элемент индустрии гостеприимства и туризма в целом.[1]Главным принц ипом отличия малых гостиниц является количество номеров и их вместимость.1.2 Особенности гостиничного продукта малых гостиниц .Спрос на услуги гостиниц напрямую зависит от степени развития туристического бизнеса, привлекательности места, где располагаетсягостиниц а для отдыха и бизнеса. Гостиничные услуги носят комплексный характер и состоят из нескольких составляющ их, образуякомплексныйпродукт в виде «пакета услуг», подобранных для клиента в зависимости от[1]его потребностей [13].Любой гостиничной услуге присущи четыре характеристики, которые отличают ее от товара: неосязаемость, неразрывностьпроизводства и потребления, изменчивость, неспособность к хранению.В тоже время для гостиничных услуг характерны некоторые особенности: гостиничная услуга зависит от таких переменныхкак время и пространство; значительное влияние на качество гостиничной услуги оказывают внешние факторы, имеющиефорс-мажорный характер;[4]Гостиничная[3]гостиничнаяуслуга является комплексной.услуга, предоставляемая исполнителем, всегда выражается в форме активных действий (прием и размещениев номере, уборка номера горничной,[3]вручениекорреспонденции гостям и др.).[4]За последние десять лет еж егодный количественный прирост российских гостиниц достигал 15−20 %.
После кризиса 2009 года числогостиниц в России снизилось (на 20% к предыдущ ему году). С 2010 годаотмечается повторный рост числа гостиниц на рынке (на 9 % в среднем за год) [33].Распределение гостиниц по территории Российской Федерац ии приблизительно равномерно. Наибольшее их число отмечено вЦентральном Федеральном округе – 890 объектов в 2012 г. (причем, 20 - 25% от всех гостиниц в округе приходится на Москву). Далееследует Приволж ский Федеральном округ – 801 гостиниц а, Юж ный (688 гостиниц ) и Сибирский (620 гостиниц ) [35].Рис.
2.2.Объем платных услуг населению ( гостиницы), млрд.руб.[35]Объем платных услуг,[7]предоставляемых гостиниц ами с 2006 года, стабильно растет, за исключением 2009 года (см. Рис. 2.2). В 2010 году был превышенрубеж 100000 млрд. руб., а в 2013 году показатель достиг140000 млрд. руб. В ц елом мож но увидеть, что динамика объема платныхуслуг населению не равномерна, в 2009 году произошел спад объема платных услуг, предоставляемых гостиниц ами, так как 2009 годхарактеризуется падением производства и рыночной э кономики. В 2013 году по сравнению с 2006 годом объем платных услуг вырос вдва раза.Гостиничныеуслуги всечащепредстаютввидекомплексногогостиничногопродукта,предоставляющеготуристумаксимальное количество удобств, помноженное на гостеприимство и радушие персонала.
В [5]условиях конкуренц ии предприятию необходимо постоянно повышать качество обслуж ивания, которое достигается благодаряориентац ии на удовлетворение потребностей конкретных потребителей. Поэ тому на сегодняшний день в основу стратегии развитиямногих предприятий гостиничной индустрии полож ены такие факторы, как персонификац ия сервиса, приспособление предлагаемогопродукта к индивидуальным потребностям ц елевой аудитории. В небольших гостиниц ах делается акц ент на уникальность инеповторимость обслуж ивания с ц елью привлечения все большего количества потребителей.
Именно уникальность малой гостиниц ыявляется основным инструментом рыночной политики. Подобная гибкость и направленность на потребности конкретного гостянаиболее реализуема в небольших гостиниц ах. В отличие от больших гостиничных комплексов, отели малого типа предоставляютбазовые услуги при сокращ енном ассортименте дополнительных услуг, но при э том обеспечивают индивидуальный подход иатмосферу «дома вдали от дома».Ещ е одним фактором, способствующ им развитию и популярности такого формата отелей, является необходимость сравнительнонебольших финансовых влож ений при строительстве, а такж е более короткий срок окупаемости.http://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13528962&repNumb=16/2225.06.2015АнтиплагиатПоформе собственности предприятия малого бизнеса в сфере размещ ения относятся к н�� государственным.
Доля таких малых гостиниц составляет 96% в общем их количестве. Среди негосударственных форм собственностипреобладает частная (более 80% общего числа предприятий), на долю же смешанной, муниципальной и общественной формсобственности приходится менее 15% общего их количества [39].[3]Малые средства размещ ения располагаются вотдельно стоящем здании или могут занимать часть здания с отдельным входом.[7][14]Малые средства размещ ения долж ны иметь удобные подъездные пути для автомобилей и/или автобусов с информац ионнымиуказателями и дорож ными знаками [7].Территория, прилегающая к малым средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в[14]темное время суток и оборудована пешеходными дорож ками с твердым покрытием [7].По статистике, в настоящ ее время 60% всех клиентов пользуются услугами больших гостиничных комплексов и гранд-отелей, в товремя как остальные 40% предпочитают небольшие частные гостиниц ы.
И, судя по всему, малый гостиничный бизнес и в дальнейшембудет отвоевывать часть данного рынка услуг [39].Услуги малых средствах размещ ения долж ны обеспечивать безопасные условия для ж изни и здоровья прож ивающ их туристов,сохранность их имущ ества, с соблюдением правил и требований, установленных нормативными правовыми актами РоссийскойФедерац ии [7].Внастоящее время роль такой составляющей гостиничных услуг как дополнительные услуги все больше увеличивается.[4]Особенно в малых городах, где поток клиентов не большой и спрос достаточно низкий. Выходом для гостиниц в малых городах служ итразвитие и расширение дополнительных услуг.В управлении малыми гостиниц ами наиболее часто употребляется линейная организац ионная структура.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
