Дипломная работа (1204160)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Министерство транспорта Российской Федерации

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Дальневосточный государственный университет путей сообщения»

(ДВГУПС)

Кафедра «Менеджмент»

К ЗАЩИТЕ ДОПУСТИТЬ

Заведующий кафедрой,

к.э.н., доцент

_____________С.Н. Третьяк

«___»_______ 20 ___г.

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

Выпускная квалификационная работа

ВКР 38.03.02 «Менеджмент»

Хабаровск

2016

АННОТАЦИЯ

Тема выпускной квалификационной работы «Повышение эффективности функционирования организации».

Работа состоит из трех разделов.

В первом разделе рассматриваются теоретические аспекты повышения эффективности функционирования организации: разработка стратегии развития; особенности хозяйственной деятельности.

Во втором разделе - характеристика и анализ деятельности предприятия.

Третий раздел - повышение эффективности функционирования организации: определение стратегической позиции и направлений развития, производственный план открытия кафе, оценка эффективности и рисков проекта.

Общий объем работы составляет 81 страницу. Выпускная квалификационная работа содержит 26 таблиц и 22 рисунков. Для написания работы было использовано 38 литературных источников

ABSTRACT

The theme of final qualifying work "Improving the efficiency of functioning of the organization."

The work consists of three sections.

The first section deals with theoretical aspects of increase of efficiency of functioning of the organization: development of strategy of development; especially economic activities.

The second section - Description and analysis of the enterprise.

The third section - improving the efficiency of the functioning of the organization: the definition of the strategic positions and directions of development, production opening cafes plan, evaluation of the effectiveness and risks of the project.

The total amount of work is 81 Page. Final qualifying work contains 26 tables and 22 figures. 38 references were used for writing the work.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………………….5

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

1. Понятие эффективности функционирования организации………..……7

2. Разработка стратегии предприятия как способ повышения эффективности функционирования организации……………….……...11

3. Особенности хозяйственной деятельности организации общественного питания и их влияние на разработку стратегии фирмы…………….….17

1. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «ФОКУС»…….…...26

1. Краткая характеристика организации и особенности ее

хозяйственной деятельности …………………………………………….26

1. Анализ внутренней среды…………………………………………………....27

2. Анализ внешней среды…………………………………….....………..…...39

3. SWOT-анализ…………….………..………………………….…....……………...48

1. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

ОРГАНИЗАЦИИ СФЕРЫ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

(НА ПРИМЕРЕ ООО «ФОКУС»)………………………………………………52

1. Определение стратегической позиции и направлений развития

SPACE-методом……………………………………………………….…………..52

1. Выбор оптимальной стратегии развития организации с использованием модели «Mc. Kincey»…………………………..............54

1. Основные направления стратегии развития предприятия………….....56

2. Производственный план открытия дополнительной точки обслуживания клиентов (кафе)……………….………………………….58

3. Оценка эффективности проекта………………………………………....66

4. Риски проекта и их анализ…………………………………...……………69

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..........70

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………….………………73

ПРИЛОЖЕНИЕ 1…………………………………..………………………………….75

ПРИЛОЖЕНИЕ 2…………………………………………………..…………...…..76

ВВЕДЕНИЕ

Для того чтобы установить политику поведения предприятия и осуществить эту политику в жизни, руководители всех уровней должны иметь глубокое представление не только о внутренней среде предприятия, ее резервах, возможностях и направлениях развития, но и о внешней среде, тенденциях ее усовершенствования и месте, и месте которое оно в ней занимает. При этом стратегическое управление исследует внешнюю среду в главной степени для того, чтобы обнаружить возможности, а самое главное угрозы, которые предприятие должно принимать во внимание при формулировке своих целей и их достижении.

В современных условиях хозяйствования предприятия в значительной степени заинтересованы в достижении результатов своей деятельности. В связи с этим необходимо разрабатывать такую стратегию, которая привела бы к достижению конечной цели - прибыли. Имеется в виду не отдельное формирование, формулирование и затем реализация стратегии, а взаимозависимый процесс всех элементов стратегического планирования развития, базируется на ценностях, культуре и политике управления и в интегрированном единстве, позволяющем предприятиям и организациям получать планируемые стратегические результаты.

В современных условиях вопросы разработки стратегии развития фирмы приобретают первостепенное значение, так как именно предприятия с эффективной и продуманной политикой усовершенствования могут максимизировать свои рыночные усилия.

Опыт демонстрирует, что предприятии, которые реализовывают комплексное стратегическое планирование и управление работают благополучно, получают прибыль. В связи с этим тема ВКР актуальна.

Объектом исследования данной дипломной работы является хозяйственная деятельность ООО «Фокус».

Предметом исследования является разработка стратеги развития организации ООО «Фокус».

Целью данной ВКР является повышение эффективности функционирования организации услуг общественного питания ООО «Фокус»

Для реализации цели необходимо решение следующих задач:

- изучить теоретические аспекты стратегического планирования;

- провести анализ результатов функционирования организации;

- разработать стратегию развития организации ООО «Фокус»;

- оценить эффективность реализации стратегии.

ВКР состоит из введения, трех глав, заключения, приложений, библиографического списка использованных источников.

Во введении рассматривается актуальность темы, объект, предмет исследования, а также рассматриваемые цели и задачи исследования.

В первом разделе рассмотрены теоретические аспекты стратегического планирования, цели стратегического менеджмента, процесс стратегического планирования, особенности предприятий общественного питания.

Во втором разделе представлен к рассмотрению анализ результатов функционирования организации, характеристика деятельности организации, анализ оказываемых услуг, состав персонала, распределение фонда заработной платы и мотивации персонала, а также анализ финансовой деятельности организации. Также рассмотрен анализ макроокружения - это PEST - анализ. Анализ микроокружения - это поставщики, потребители, конкуренты. В ходе выполнения ВКР были изучены сильные стороны организации и ее возможности.

На основе макро и микроанализа предложена стратегия организации ООО «Фокус».

В заключении ВКР сделаны основные выводы по проделанной работе.

Теоретическую и методологическую основу исследования представляют труды российских и зарубежных ученых.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

1. Понятие эффективности функционирования организации

Термин «эффективность» является универсальным. Его используют во всех сферах работы людей: политической деятельности, экономике, науке, технике и так далее. В смысловом отношении эффективность связывается, в первых, с результативностью работы или же воздействия, а во-вторых, с экономичностью, то есть наименьшими размерами расходов для выполнения предоставленной работы или же воздействий. Одна результативность не в состоянии со всех сторон охарактеризовать эффективность , потому что может быть возможность того что будет достигнут результат, но не наилучший из возможных. Экономичность еще не охарактеризовывает эффективность, потому что могут быть небольшие затраты при невысоких результатах. Вследствие этого под эффективностью понимается степень результативности работы в сравнении с производственными расходам.

В экономике организации эффективность значит результативность производственно-хозяйственной работы, соответствие меж достигнутыми результатами и расходами живого и общественного труда. Степень производительности охарактеризовывает степень становления производственных сил и считается важным показателем становления экономики. На предприятии расходы имеют форму авансируемого основных и оборотных денежных средств (капитала), а конечные результаты - форму прибыли. Показатель финансовой эффективности выделяет представление том, какой ценой организация получает выгоду. Сопоставление расходов и полученных результатов применяется на практике обоснования хозяйственных решений.

Степень производительности определяется сравнением 2- ух показателей - экономического результата, расходов ресурсов, при поддержке коих он был достигнут:

- Эффективность = Эффект / Затраты ресурсов

- Эффективность = Затраты ресурсов / Эффект

При оценке эффективности необходимо различать критерий и показатели.

Характеристики финансовой эффективности дают представление о том, ценой каких расходов ресурсов достигается финансовый эффект. То есть с их поддержкой измеряется степень производительности производственно- хозяйственной деятельности.

Измерить с помощью одного показателя степень производительности нельзя, потому что он формируется под действием множества моментов, иногда противодействующих друг другу. Вследствие этого между всей совокупности характеристик принято выделять один, наиболее полно характеризующий степень производительности (уровень эффективности), имеющий не только количественную, но и высококачественную определенность. Подобный показатель в экономике принято именовать критерием. В качестве критерия имеют все шансы выступать различные характеристики:

-на уровне фирмы - сумма продаж, заработок, выгода, отнесенные к понесенным затратам;

- в масштабе государственной экономики - ВВП на единицу потребленных ресурсов.

Показатели охарактеризовывают скорее цели производства, чем соответствие меж затратами и результатами. В большей мере требованиям оценки финансовой производительности отвечает похожий показатель – производительность труда.

Различают естественные, стоимостные, относительные и иные характеристики оценки экономической эффективности. Внедрение каждого из них содержит свои хорошие и негативные стороны. Обширное использование при оценке производительности получили естественные показатели, такие как выработка продукции е натуральном выражении. Их внедрение ликвидирует побочные воздействия. Но использование естественных характеристик довольно ограничено. Оно возможно лишь только при сопоставлении однородной продукции.

Поиски возможности соизмерить разнокачественную продук­цию и разнокачественный труд каким-либо синтетическим показа­телем без применения стоимостных категорий привели к разработ­ке различных условных показателей (чистая продукция, добавлен­ная стоимость, нормативная трудоемкость). Основной недостаток существующих в настоящее время расчетных, условных показате­лей - их слабая научная обоснованность. Все это говорит о том, что универсальных, всеобъемлющих показателей эффективности пока не разработано.

В соответствии с названными объектами и способами расчета различают общую и сравнительную финансовую эффективность производства. Общая, используется для исследования и оценки общеэкономических результатов, эффективности производства на всевозможных уровнях экономики за конкретный этап и в динамике. Она охарактеризовывает значение финансового эффекта в сравнении с расходами и ресурсами. Ее определение основывается на расчете обобщающих и дифференцированных характеристик, отображающих степень эффективности затрат и ресурсов. К примеру, на уровне государственной экономики таким показателем станет отношение ВВП к количеству сотрудников сферы материального производства, на уровне фирмы – рентабельность производства.

Сравнительная (относительная) эффективность определяется в целях обоснования социально-экономических преимуществ какого-либо варианта решения производственно-хозяйственной задачи, отбора из рассматриваемых вариантов наиболее эффективного с точки зрения соотношения текущих и единовременных затрат при его реализации. Если, например, один из сравниваемых вариантов при реализации требует меньших капитальных вложений и одновременно обеспечивает более низкую себестоимость продукции, то при прочих равных условиях он признается по показателю сравнительной эффективности экономически более выгодным. В этом случае достигается двойной эффект: экономия от снижения себестоимости продукции и экономия на производственных фондах и капитальных вложениях.
Расчеты общей и сравнительной эффективности дополняют друг друга, то есть все известные методы оценки эффективности хозяйственных решений, например, инвестиционных проектов, представляют собой сочетание показателей общей и сравнительной эффективности.
В методологии оценки эффективности принято выделять социально-экономическую эффективность. Проблема состоит в том, что многие социально-экономические мероприятия, проводимые на предприятии, по показателям абсолютной и сравнительной эффективности могут быть убыточными, поскольку между человеческим фактором, на который они оказывают влияние, и результатами хозяйственной деятельности отсутствует прямая связь. Социально-экономическая эффективность может выражаться в таких показателях, как степень удовлетворенности членов трудового коллектива результатами труда, условия и безопасность труда, качество жизни и т.п. Показатели социально-экономической эффективности дополняют расчеты абсолютной и сравнительной эффективности, делая оценку эффективности более системной и комплексной.
В зависимости от объекта и способа оценки методы определения и системы показателей экономической эффективности могут существенно различаться. Так выделяют методы определения экономической эффективности производственно-хозяйственной деятельности (функционирования) предприятия в целом, отдельных функций (производства, маркетинга, научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ), управления предприятием, организации производства, труда и управления, инноваций и т.п.
Методика расчетов экономической эффективности зависит от отраслевой специфики предприятия. Так, факторы и источники экономии в машиностроении и легкой промышленности могут быть совершенно разными.
Расчеты экономической эффективности производятся в следующих типичных случаях:

- оценка целесообразности реализации инновационных проектов;

- оценка экономичности инвестиционных проектов;

- разработка программы реструктуризации предприятия;

- определение оптимального варианта размещения производства;

- выбор варианта специализации, кооперирования, концентрации и комбинирования производства;

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ВКР