6.Оптимизация процессов оценки качества продукции на примере АО ЛВЗ Хабаровский_дипломная работа (1196669), страница 9

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 9)

На всех белые халаты. Причем стираются они ежедневно в собственной прачечной. Есть и ежедневная мойка-сушилка для рабочей обуви. В каждом цеху – специальная емкость для дезинфекции рук. Ведь за теми этапами, где используется ручной труд, нужен особый контроль. Что касается оборудования, то оно тоже ежедневно обрабатывается вначале моющими средствами, затем – дезинфицирующими.

В систему органов управления качеством продукции входят: отдел по развитию, менеджер по качеству, директор по производству, контролеры в цехах; рабочие, имеющие право самоконтроля; представители заказчика, если это предусмотрено контрактами на поставку.

Организационная структура системы качества АО «ЛВЗ «Хабаровский» устанавливается в рамках организационной структуры управления предприятием в целом и представляет собой распределение прав, обязанностей и функций общего руководства качеством, обеспечения качества управления качеством и улучшения качества продукции.

Генеральный директор берёт на себя ответственность за реализацию политики предприятия в области качества и через начальников структурных подразделений доводить её до сведения всех работников предприятия.

Работники предприятия АО «ЛВЗ «Хабаровский» при решении задач контроля системы управления качеством руководствуются политикой предприятия в области менеджмента качества, стандартами предприятия, действующими положениями, должностными инструкциями и другими документами, дополненными в необходимых случаях соответствующими инструкциями о правилах выполнения работ, использовании технических средств, порядке ведения первичной технической документации и др.

Предусматриваются также мероприятия по повышению культуры труда – улучшению условий труда работников, занятых на основных и вспомогательных операциях, освещенности рабочих мест, снижению уровня шума и вибрации, установке вентиляционных систем и кондиционеров, организации уголков отдыха.

Далее рассмотрим структуру и краткую характеристику документации по СМК на предприятии АО «ЛВЗ «Хабаровский».

К документам предприятия в области менеджмента качества относятся: Политика предприятия в области менеджмента качества; Устав; Руководство по качеству; Стандарты предприятия: Работа с кадрами; Контроль качества продукции; Разработка новых видов продукции; Охрана труда и техника безопасности; Продажи; Производство; Упаковка, маркировка, хранение, транспортирование и поставка готовой продукции; Закупки; Внутренние проверки системы качества; Управление документацией; Метрологическое обеспечение.

Создание и внедрение системы качества прежде всего начинается с выработки политики, доведения ее до персонала всех уровней и закрепления ответственности руководства. В соответствии с МС ИСО серии 9000 установлено, что политику предприятия в области качества определяет ее высшее руководство. Эта политика должна содержать стратегические цели и задачи предприятия, важнейшие технико-экономические показатели развития и совершенствования уровня производства, способы их достижения.

На каждом организационном уровне предприятия политика в области качества отражается в виде конкретных функций и ответственности персонала, закрепленных в положениях о службах и подразделениях, должностных инструкциях.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с его Уставом, в котором установлены: наименование и местонахождение предприятия; юридический статус; цели и предмет деятельности; уставной фонд и имущество; участники общества; органы управления общества; функции генерального директора; правила передачи полномочий генерального директора управляющему; правовые основы деятельности; фонды общества; учёт и отчётность общества; вопросы персонала общества; хранение документов; правила ликвидации и реорганизации; правила постановки на учёт.

В документе предприятия Руководство по качеству описывается система менеджмента качества АО «ЛВЗ «Хабаровский» в целом. Разработано в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 9001 – 2015, содержит полное описание и отражает документированные процедуры системы менеджмента качества в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО серии 9000.

Основным назначением Руководства по качеству является определение и обозначение структуры менеджмента качества при одновременном выполнении роли постоянного справочного пособия по внедрению и поддержанию в рабочем состоянии данной системы [8].

В системе менеджмента качества определяются ключевые процессы, которые находятся в сложных пространственно-временных связях и полностью описываются настоящим Руководством по качеству. Действие системы распространяется на качество продукции и процессы ее создания.

Руководство по качеству закрепляет полномочия и ответственность руководителей за функции в области менеджмента качества.

Руководство разработано менеджером по качеству при тесном взаимодействии с руководителями всех структурных подразделений АО «ЛВЗ «Хабаровский».

Руководители структурных подразделений должны обеспечить изучение Руководства по качеству или его соответствующих разделов персоналом подразделений под роспись в Листе ознакомления.

Руководство по качеству служит информационно–справочным материалом для всех структурных подразделений предприятия, и используется для:

- представления документов о действии системы управления качеством выпускаемой продукции деловым партнерам и потребителям;

- внутренних и внешних проверок эффективности функционирования системы менеджмента качества;

- обучения персонала АО «ЛВЗ «Хабаровский» требованиями системы менеджмента качества.

Действие Руководства по качеству распространяется на все виды деятельности АО «ЛВЗ «Хабаровский», и является обязательным для исполнения всем персоналом, от руководителя предприятия до конкретного исполнителя на каждом рабочем месте, на всех этапах жизненного цикла продукции. Руководство по качеству подлежит постоянной проверке менеджером по качеству не реже одного раза в квартал и, в случае необходимости, перерабатывается по согласованию с руководителями соответствующих отделов, служб и подразделений.

Согласно Руководства по качеству система менеджмента качества предприятия разработана для производства и реализации готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных с максимальным использованием накопленного опыта, организации работ по обеспечению качества на основе требований технологических инструкций, рецептур, государственных (ГОСТ Р) и межгосударственных стандартов (ГОСТ), международных стандартов ИСО серии 9000.

Система менеджмента качества представляет собой процедуры, процессы и ресурсы, необходимые для осуществления управления качеством с целью реализации сформулированной Политики в области качества, представленной в Приложении 1. Система менеджмента качества взаимоувязана со всеми видами деятельности, влияющими на качество выпускаемой продукции. Общее руководство процессом управления качеством осуществляет генеральный директор через своих заместителей, руководителей отделов и служб, непосредственно обеспечивающих и управляющих качеством продукции. В соответствии с действующей системой менеджмента качества генеральный директор осуществляет принятие решений по управлению качеством, выделению необходимых ресурсов, а заместители руководителя предприятия, начальники служб, отделов и подразделений осуществляют подготовку вариантов решений по повышению качества труда и продукции, подготовку реализации принятых решений и их выполнение.

Программа управления качеством продукции определяется комплексом стандартов предприятия в системе менеджмента качества, положениями о структурных подразделениях, нормативными документами, должностными инструкциями.

На любом уровне процесс управления состоит из следующих функций:

- Обеспечение и контроль качества;

- Получение и обработка информации о качестве;

- Выработка управляющих решений и их реализация;

-Получение информации об изменениях качества, вызванных управляющим воздействием и оценка этих решений.

Каждый отдел, подразделение или служба предприятия в системе менеджмента качества является органом управления, реализующим ту или иную функцию в решении конкретных задач по управлению качеством, свойственную этому подразделению.

Руководство по качеству определяет также требования к документации системы менеджмента качества предприятия. Система менеджмента качества охватывает управление всеми видами деятельности предприятия, влияющими на качество. Система ориентирована на проведение профилактических воздействий, помогающих избежать возникновения проблем, равно как и сохранить способность реагирования на рекламации со стороны покупателей и их устранение.

Рациональное управление документацией должно осуществляться и осуществляется так, чтобы [9]:

необходимые рабочие документы хранились в надлежащих местах и были легко читаемы и доступны;

устаревшие документы немедленно изымались;

устаревшие документы, оставленные для юридических целей или для сохранения информации были соответствующим образом идентифицированы и хранились отдельно.

Для реализации Политики, и достижения целей в области качества (1-й уровень в иерархии документов СМК), на предприятии действуют рабочие процедуры:

- стандарты предприятия (3-й уровень);

- постоянно перерабатываемые и актуализируемые рабочие, должностные, технологические инструкции, положения о структурных подразделениях, формы, отчеты, акты, координирующие различные виды деятельности и определяющие степень эффективности системы менеджмента качества (4-й уровень).

Все элементы, требования и положения системы менеджмента качества предприятия документированы в форме:

- политики предприятия в области качества – документ 1-го уровня (приложение 1);

- руководства по качеству – документ 2-го уровня (приложение 2);

- стандартов предприятия системы менеджмента качества – документы 3-го уровня.

Иерархия документов системы качества приведена на рисунке 2.2.

Обмен информацией о функционировании системы качества АО «ЛВЗ «Хабаровский» осуществляется на основе:

- отчетов по системе управления качеством продукции;

- документированных результатов внутреннего и внешнего аудита;

- корректирующих и предупреждающих действий.

Управление производственной средой включает в себя управление климатическими, эргономическими и другими техническими факторами, оказывающими влияние на протекание процессов и на производственный персонал, задействованный в этих процессах. Процедуры управления производственной средой регламентированы в СТП АО «ЛВЗ «Хабаровский» «Производство. Общие положения» [18].

Режим технологических процессов производства должен обеспечивать согласованность работы технологического оборудования, исключать возникновение опасных и вредных производственных факторов [18]. На участках с выделением в рабочую зону вредных и опасных паров, обеспечивается систематический контроль за их содержанием в воздухе рабочей зоны. Содержание опасных и вредных производственных факторов на рабочих местах не должно превышать предельно допустимых концентраций, утвержденных Минздравом РФ.

При размещении оборудования особое внимание уделяется удобству обслуживания и безопасности эвакуации работников в аварийных ситуациях.

Рисунок 2.2 – Иерархия документов системы менеджмента качества

Опасные места обозначаются запрещающими и предупреждающими, указательными знаками, знаками пожарной безопасности по ГОСТ 12.4.026-2001. Знаки размещаются на видных местах на высоте 2 - 2,5 м как внутри, так и вне помещений.

С истематический контроль опасных и вредных производственных факторов производится в сроки, установленные органами Роспотребнадзора РФ, а также при изменении технологических процессов производства.

Действие системы менеджмента качества распространяется на все этапы жизненного цикла выпускаемой продукции, от первоначального выявления потребностей рынка до конечного удовлетворения установленных требований потребителей (рисунок 2.3).

Рисунок 2.3 – Этапы жизненного цикла продукции

К основным этапам жизненного цикла продукции относятся:

1. Изучение, анализ рынка продукции;

2. Разработка продукции;

3. Планирование, разработка рецептур и технологических инструкций;

4. Закупка сырья, основных и вспомогательных материалов, материально – техническое обеспечение;

5. Технологическая подготовка производства;

6. Производство;

7. Контроль качества готовой продукции;

8. Упаковка, маркировка и хранение;

9. Поставка потребителю, реализация.

Высшее руководство обеспечивает качество выпускаемой продукции на всех этапах жизненного цикла продукции.

Характеристики

Список файлов ВКР