Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

О ткрытое акционерное общество

« Ликеро-водочный завод « Хабаровский»

( ОАО « ЛВЗ « Хабаровский»)

РК ЛВЗХ 001-2015

Система менеджмента качества

РУКОВОДСТВО ПО КАЧЕСТВУ

г. Хабаровск

Предисловие

1. РазработанО ответственным за СМ, согласовано группой по сертификации системы менеджмента качества

2. ПринятО и введенО в действие Приказом генерального директора № 80-ОД от 31.03.2015г.

3. ВЗАМЕН РК ХЛВЗ 001-2013

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения генерального директора ОАО «Ликеро-водочный завод «Хабаровский» и ответственного за СМ.

Содержание

Предисловие 2

Содержание 3

1 Область применения 5

1.1 Общие положения 5

1.2. Применение 6

2 Нормативные ссылки 7

3 Термины и определения 8

4 Обозначения и сокращения 9

5 Общие требования 9

6 Организация управления качеством 11

7 Требования к документации системы менеджмента качества 12

7.1 Общие положения 12

7.2 Документация системы менеджмента качества 13

8 Ответственность руководства 13

8.1 Обязательства руководства 13

8.2 Ориентация на потребителя 13

8.3 Политика ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» в области качества 15

9 Планирование 18

9.1 Цели в области качества 18

10 Ответственность, полномочия и обмен информацией 20

11 Анализ со стороны руководства 20

12 Менеджмент ресурсов 22

12.1 Обеспечение и планирование ресурсов 22

12.1.1 Человеческие ресурсы 22

12.1.2 Инфраструктура 24

12.1.3 Производственная среда 25

13 Процессы жизненного цикла продукции 26

13.1 Этапы жизненного цикла продукции 26

14 Качество в рамках маркетинга 26

14.1 Качество при разработке новых видов продукции 27

14.2 Качество при материально–техническом снабжении 27

14.3 Качество в процессе подготовки производства и выпуска продукции 29

14.4 Качество на послепроизводственных этапах 30

15 Валидация процессов производства и обслуживания 30

15.1 Идентификация продукции и прослеживаемость 30

16 Метрологическое обеспечение производства 34

16.1 Планирование работ по метрологическому обеспечению производства 34

16.2 Поверка калибровка и юстировка средств измерений 35

17 Измерение, анализ и улучшение 35

17.1 Мониторинг и измерение степени удовлетворенности потребителей 35

18 Внутренние аудиты системы менеджмента качества 36

19 Мониторинг и измерение 38

20 Удовлетворенность потребителей 38

20.1 Входной контроль 38

20.2 Контроль в процессе производства 40

20.3 Окончательный контроль 41

20.4 Управление несоответствующей продукцией 42

20.5 Анализ данных 43

20.6 Процедура регистрации данных о качестве 43

21 Ответственность и контроль 44

21.1 Улучшение 44

21.1.1 Постоянное улучшение 44

Приложение А 48

Приложение Б 49

Приложение В 50

Приложение Г 51

Приложение Д 52

Приложение Е 53

Приложение Ж 69

Лист регистрации изменений Руководства по качеству 70

Лист согласования 71

УТВЕРЖДАЮ

Генеральный директор

ОАО «Ликеро – водочный завод

«Хабаровский»

Лось Т.А.

« ___ » ____________ 2015г.

РК ЛВЗХ 001-2015

Система менеджмента качества.

РУКОВОДСТВО ПО КАЧЕСТВУ Взамен РК ЛВЗХ 001-2013

Дата введения 2015-04-08

1. Область применения

1.1 Общие положения

Руководство по качеству описывает систему менеджмента качества ОАО «Ликеро – водочный завод «Хабаровский» в целом. Разработано в соответствии с требованиями ГОСТ ISO 9001 – 2011, содержит полное описание и отражает документированные процедуры системы менеджмента качества в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО серии 9000.

Основным назначением Руководства по качеству является определение и обозначение структуры менеджмента качества при одновременном выполнении роли постоянного справочного пособия по внедрению и поддержанию в рабочем состоянии данной системы.

В системе менеджмента качества определяются ключевые процессы, которые находятся в сложных пространственно-временных связях и полностью описываются настоящим Руководством по качеству. Действие системы распространяется на качество продукции и процессы ее создания.

Руководство по качеству закрепляет полномочия и ответственность руководителей за функции в области менеджмента качества в соответствии с организационной структурой управления ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» (Приложение А).

Руководство разработано ответственным за СМ при тесном взаимодействии с руководителями всех структурных подразделений ОАО «Ликеро - водочный завод «Хабаровский». Список рассылки Руководства, содержащий информацию обо всех адресатах, которым оно направляется, приведен в Приложении Б.

Руководители структурных подразделений должны обеспечить изучение Руководства по качеству или его соответствующих разделов персоналом подразделений под роспись в Листе ознакомления.

1.2. Применение

Руководство по качеству служит информационно–справочным материалом для всех структурных подразделений предприятия, и используется для:

• представления документов о действии системы управления качеством выпускаемой продукции деловым партнерам и потребителям;

• внутренних и внешних проверок эффективности функционирования системы менеджмента качества;

• обучения персонала ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» требованиями системы менеджмента качества.

Действие Руководства по качеству распространяется на все виды деятельности ОАО «ЛВЗ «Хабаровский», и является обязательным для исполнения всем персоналом, от Генерального директора до конкретного исполнителя на каждом рабочем месте, на всех этапах жизненного цикла продукции. Руководство по качеству подлежит постоянной проверке ответственным за СМ не реже одного раза в квартал и, в случае необходимости, перерабатывается по согласованию с руководителями соответствующих отделов, служб и подразделений.

Внесение изменений в Руководство по качеству производится в следующих случаях:

• При пересмотре организационной структуры управления ОАО «ЛВЗ «Хабаровский»;

• При пересмотре процедур и элементов системы менеджмента качества;

• После проведения внешних и внутренних аудитов системы менеджмента качества;

• При постоянном улучшении системы менеджмента качества.

Переработка производится по разделам, с оформлением извещения об изменении, в соответствии с СТП ЛВЗХ 001-2015 Приложением Е «Система менеджмента. Управление документацией и данными. Общие положения».

1. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие документы:

ГОСТ ISO 9000-2011 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.

ГОСТ ISO 9001-2011 Системы менеджмента качества. Требования.

ПТР 10-00337870-01-2011 «Пищевой технический регламент на производство водок и ликероводочных изделий ОАО «ЛВЗ «Хабаровский».

ПТР 10-12292-99 Производственный технологический регламент на производство водок и ликероводочных изделий с изм. № 1,2,3.

ФЗ № 102 от 26.06.2008 г. « Об обеспечении единства измерений».

ГОСТ Р 12.4.026-2001 ССБТ. Цвета сигнальные, знаки безопасности и разметка сигнальная. Назначение и правила применения. Общие технические требования и характеристики. Методы испытания.

ПОТ РО 011-2003 Правила по охране труда при производстве спирта и ликероводочных изделий.

Технический регламент ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Технический регламент ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Технический регламент ТР ТС 029/ 2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Технический регламент ТР ТС 005/ 2011 «О безопасности упаковки».

Стандарты предприятия согласно перечню по Приложению В.

Руководство по качеству включает в себя также требования, предъявляемые нормативной документацией и потребителями к качеству выпускаемой предприятием продукции.

1. Термины и определения

В соответствии с ГОСТ ISO 9000-2011 и ГОСТ Р ИСО 5725-1- 2002, ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 в Руководстве по качеству применены следующие ключевые термины и определения:

Руководство по качеству – документ, определяющий систему менеджмента качества организации.

Система менеджмента – для разработки политики и целей и достижения этих целей.

Качество – степень соответствия совокупности присущих характеристик требованиям.

Система менеджмента качества – система менеджмента для руководства и управления организацией применительно к качеству.

Менеджмент качества – скоординированная деятельность по руководству и управлению организацией применительно к качеству.

Управление качеством – часть менеджмента качества, направленная на выполнение требований к качеству.

Обеспечение качества – часть менеджмента качества, направленная на создание уверенности, что требования к качеству будут выполнены.

Улучшение качества – часть менеджмента качества, направленная на увеличение способности выполнить требования к качеству.

Планирование качества – часть менеджмента качества, направленная на установление целей в области качества и определяющая необходимые операционные процессы и соответствующие ресурсы для достижения целей в области качества.

Политика в области качества – общие намерения и направление деятельности организации в области качества, официально сформулированные высшим руководством.

Высшее руководство – лицо или группа работников, осуществляющих руководство и управление организацией на высшем уровне.

Удовлетворенность потребителей – восприятие потребителями степени выполнения их требований.

Организационная структура – распределение ответственности, полномочий и взаимоотношений между работниками.

Верификация – подтверждение посредством представления объективных свидетельств того, что установленные требования были выполнены .

Валидация – подтверждение посредством представления объективных свидетельств того, что требования, предназначенные для конкретного использования или применения, выполнены.

Продукция – результат процесса.¹

1. Обозначения и сокращения

РК – руководство по качеству;

ИПТЛ – испытательная производственно-технологическая лаборатория;

ОП – отдел персонала;

ОМ – отдел маркетинга;

НД – нормативная документация;

МВИ – методика выполнения измерения;

ГОСТ – государственный стандарт;

ТУ – технические условия;

ТИ – технологическая инструкция;

СТП – стандарт предприятия;

СМК – система менеджмента качества;

МО – метрологическое обеспечение;

СИ – средства измерения;

ЖЦП – жизненный цикл продукции;

1. Общие требования

Система менеджмента качества предприятия разработана для производства водок и ликероводочных изделий с максимальным использованием накопленного опыта, организации работ по обеспечению качества на основе требований Производственного технологического регламента на приготовление водок и ликероводочных изделий, технологических инструкций, рецептур, государственных и межгосударственных стандартов (ГОСТ), международных стандартов ISO серии 9000.

Система менеджмента качества представляет собой процедуры, процессы и ресурсы, необходимые для осуществления управления качеством с целью реализации сформулированной Политики в области качества. Система менеджмента качества взаимоувязана со всеми видами деятельности, влияющими на качество выпускаемой продукции.

Краткая характеристика ОАО «ЛВЗ «Хабаровский».

Открытое акционерное общество «Ликеро-водочный завод «Хабаровский», именуемое в дальнейшем Общество, (сокращенно ОАО «ЛВЗ «Хабаровский») учреждено в соответствии с Указом Президента РФ «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий в акционерные общества» № 721 от 01 июля 1992 г. Общество реорганизовано в процессе приватизации государственного предприятия в акционерное общество открытого типа. Зарегистрировано Постановлением главы Администрации г. Хабаровска № 358/8 от 28 марта 1994 г. в реестре за номером 1310 АГ.

Целями деятельности Общества являются содействие развитию местного производства, создание условий для возрождения и укрепления производственных связей, расширение рынка товаров, работ, услуг, внедрение экономичных и высокоэффективных технологий производства, а также извлечение прибыли.

Общество осуществляет следующие виды деятельности, не запрещенные законом:

• производство, хранение и поставку произведенной алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции;

• закупку, хранение и поставку этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции;

• оптовую и розничную торговлю алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукцией;

• организацию и осуществление деятельности оптовых и материально-технических складов;

• обеспечение собственной экономической безопасности, в том числе путем создания собственной службы безопасности, с использованием средств наблюдения, средств негласного получения информации, оперативно-розыскных методов в пределах, установленных федеральным законодательством.

Организационная структура управления ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» представляет собой иерархическую линейно-функциональную структуру взаимоотношений, полномочий и обязательств, представленную в виде схемы (Приложение А), по которой работники выполняют возложенные на них функциональные обязанности, а руководители осуществляют контроль и управление структурными подразделениями, реализуя функции управления предприятием. Управление качеством является частью общей функции управления предприятием.

Задачи, ответственность и обязанности работников ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» определены в положениях о структурных подразделениях, должностных инструкциях, инструкциях на выполнение определенных видов работ.

Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляет генеральный директор на принципах единоначалия.

1. Организация управления качеством

Общее руководство процессом управления качеством осуществляет генеральный директор через своих заместителей, руководителей отделов и служб, непосредственно обеспечивающих и управляющих качеством продукции.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ВКР