Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

В соответствии с действующей системой менеджмента качества генеральный директор осуществляет принятие решений по управлению качеством, выделению необходимых ресурсов, а заместители генерального директора, начальники служб, отделов и подразделений осуществляют подготовку вариантов решений по повышению качества труда и продукции, подготовку реализации принятых решений и их выполнение.

Программа управления качеством продукции определяется комплексом стандартов предприятия в системе менеджмента качества, положениями о структурных подразделениях, нормативными документами, должностными инструкциями.

На любом уровне процесс управления состоит из следующих функций:

• Обеспечение и контроль качества;

• Получение и обработка информации о качестве;

• Выработка управляющих решений и их реализация;

• Получение информации об изменениях качества, вызванных управляющим воздействием и оценка этих решений.

Каждый отдел, подразделение или служба предприятия в системе менеджмента качества является органом управления, реализующим ту или иную функцию в решении конкретных задач по управлению качеством, свойственную этому подразделению.

1. Требования к документации системы менеджмента качества

7.1 Общие положения

Система менеджмента качества охватывает управление всеми видами деятельности предприятия, влияющими на качество. Система ориентирована на проведение профилактических воздействий, помогающих избежать возникновения проблем, равно как и сохранить способность реагирования на рекламации со стороны покупателей и их устранение.

Рациональное управление документацией должно осуществляться и осуществляется так, чтобы:

• необходимые рабочие документы хранились в надлежащих местах и были легко читаемы и доступны;

• устаревшие документы немедленно изымались;

• устаревшие документы, оставленные для юридических целей или для сохранения информации были соответствующим образом идентифицированы и хранились отдельно.

Для реализации Политики, и достижения целей в области качества (1-й уровень в иерархии документов СМК), на предприятии действуют рабочие процедуры:

• стандарты предприятия (3-й уровень);

• постоянно перерабатываемые и актуализируемые рабочие, должностные, технологические инструкции, положения о структурных подразделениях, формы, отчеты, акты, координирующие различные виды деятельности и определяющие степень эффективности системы менеджмента качества (4-й уровень).

7.2 Документация системы менеджмента качества

Все элементы, требования и положения системы менеджмента качества предприятия документированы в форме:

• Политики предприятия в области качества – документ 1-го уровня;

• Руководства по качеству – документ 2-го уровня;

• Стандартов предприятия системы менеджмента качества – документы 3-го уровня.

Иерархия документов системы качества приведена в Приложении Г настоящего Руководства по качеству.

1. Ответственность руководства

8.1 Обязательства руководства

Высшее руководство предприятия всех уровней берёт на себя обязательства и несёт ответственность за проведение и доведение Политики в области качества до каждого работника (в соответствии с п. 6 СТП ЛВЗХ 00-2015).

Они осуществляют административное управление качеством, которое является той частью общей функции управления, в рамках которой определяется Политика в области качества, цели и ответственность и осуществляется их реализация с помощью таких средств как: планирование качества, управление качеством, обеспечение контроля качества в рамках системы менеджмента качества.

8.2 Ориентация на потребителя

Руководители предприятия всех уровней обязаны своевременно предоставлять потребителям необходимую и достоверную информацию, о качестве и свойствах производимой продукции, обеспечивающей возможность ее правильного выбора. Информацию для потребителей поставляют непосредственно с продукцией в виде текста на потребительской таре, этикетке, контрэтикетке, пробке.

Информацией для потребителей является:

а) наименование пищевой продукции;

б) Страна происхождения: Россия. Произведено и разлито:наименование и место нахождение изготовителя пищевой продукции [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);

в) товарный знак изготовителя (при наличии);

г) крепость в процентах (объемная доля этилового спирта);

д) объем; л (дм³).

е) состав. Указывают наличие используемого сорта ректификованного этилового спирта из пищевого сырья (например: высшей очистки, экстра, люкс и т.п.), воды по усмотрению изготовителя ее отличительные свойства и/или приемы подготовки, а также наименование основных ингредиентов, влияющих на вкус и аромат продукта (перечень основных ингредиентов определяет изготовитель); пищевые добавки, ароматизаторы, красители, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;

ж) срок использования (годности) для алкогольных напитков.

з) массовая концентрация сахара для ликероводочных изделий, если сахар предусмотрен рецептурой;

и) дата изготовления пищевой продукции: указывают на оборотной или лицевой стороне этикетки. Допускается указывать ее на колпачках или контрэтикетках или непосредственно на потребительской таре в местах, удобных для прочтения;

к) надпись «Выдержанный» для выдержанных ликеров;

л) обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

м) информация о подтверждении соответствия;

н) показатели пищевой ценности пищевой продукции ;

о) штриховой код;

п) информация о вреде алкоголя;

р) условия хранения пищевой продукции;

с) единый знак обращения продукции на рынке государств –членов Таможенного союза;

т) объемная доля этилового спирта, %;

у) противопоказания для алкогольной продукции;

Дополнительно могут быть нанесены наименование организации-разработчика рецептуры и другие надписи рекламного и информационного характера. Вся информация, относящаяся к удовлетворенности потребителей качеством выпускаемой предприятием продукции, анализируется, систематизируется, увязывается и используется при разработке новых видов продукции.

Порядок сбора и анализа информации от потребителей регламентирован в СТП ЛВЗХ 011-2015 «Система менеджмента. Взаимодействие с потребителями. Общие положения» (раздел 5 ).

8.3 Политика ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» в области качества

Цели предприятия в области качества.

В целях разработки политики и стратегии, определения существующих и будущих потребностей предприятия проводится оценка потребителей по возрастным и профессиональным критериям. Производится планирование будущей производственной деятельности: объемов выпуска, рынка сбыта, вырабатывается рекламная стратегия, отрабатываются технологические нововведения.

Главной стратегической целью трудового коллектива ОАО «Ликеро-водочный завод «Хабаровский» является производство высококачественной продукции, отвечающей самым строгим требованиям, запросам и ожиданиям потребителей, прежде всего – населения Хабаровского края.

ОАО «Ликеро-водочный завод «Хабаровский» производит только то, что пользуется спросом и качественно!

Каждый затраченный рубль максимально способствует получению потребителями удовольствия и обеспечивает благосостояние предприятия и его работников!

Выпускаемая продукция, оказываемые услуги полностью отвечают ожиданиям потребителей и вызывают у них чувство удовлетворения. Для того чтобы защитить потребителей, продукция строго соответствует требованиям нормативно-технических документов.

Для успешной реализации данной цели выполняются следующие задачи:

Обеспечить качество выпускаемой продукции, стремясь превысить запросы и ожидания потребителей.

Создать все необходимые условия для непрерывного процесса совершенствования качества продукции и предотвращения возникновения проблем в процессе производства.

Доводить Политику ОАО «ЛВЗ «Хабаровский», цели и задачи предприятия в области качества до всех работников.

Обеспечить непрерывное повышение уровня квалификации каждого работника. Высококвалифицированный персонал – главная ценность предприятия. Любая работа, выполняемая персоналом, является частью процесса производства, и каждый работник влияет на окончательный результат – продукцию завода. Только персонал, вовлеченный в непрерывный процесс повышения квалификации, наилучшим образом обеспечивает высокое качество продукции.

Создать на предприятии всеобъемлющую систему менеджмента качества, отвечающую как государственным, так и международным стандартам, и, тем самым, помочь каждому работнику осознать свое место и роль в удовлетворении запросов потребителей и благосостоянии предприятия.

Установить тесные взаимосвязи с поставщиками и заказчиками, с целью поддержания качества продукции на всех этапах ее жизненного цикла.

Организовать через розничную торговую сеть постоянное изучение различных потребностей населения в продукции завода, их запросов, ожиданий и мнений о разнообразии ассортимента, качестве продукции и культуре обслуживания.

Осваивать и совершенствовать методы согласованной работы для повышения конкурентоспособности предприятия.

Расширение, завоевание и освоение новых рынков сбыта, в том числе международных.

Организовать регулярное информирование трудового коллектива по основным показателям деятельности предприятия.

Для достижения поставленных целей руководство берет на себя обязательство решать поставленные задачи и создавать для сотрудников все условия для полной их самоотдачи.

В целях реализации заявленной Политики в области качества высшее руководство устанавливает задачи структурным подразделениям, которые документируются в Положениях о структурных подразделениях ОАО «ЛВЗ «Хабаровский», и утверждаются генеральным директором.

Генеральный директор берет на себя обязательство через своих заместителей доводить до сведения всех работников ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» Политику предприятия в области качества и осуществлять регистрацию ознакомления всех вновь принятых работников при оформлении их на работу через отдел по управлению персоналом. Для достижения поставленных целей руководители структурных подразделений, в свою очередь, берут на себя обязательства решать поставленные перед ними задачи и создавать для работников все условия для полной их самоотдачи.

Все, выделенные на предприятии элементы системы менеджмента качества, можно разделить на три группы.

К первой группе относятся те элементы, которые должны быть определены и установлены высшим руководством предприятия:

• Политика в области качества;

• организационная структура управления Обществом;

• оценка системы менеджмента качества;

• обучение персонала.

Вторая группа – это элементы системы, охватывающие несколько фаз, связанных с самой системой качества, с общефирменными проблемами и с проблемами продукции:

• контроль документации;

• ведение всех записей по качеству;

• хранение, транспортировка, упаковка, маркировка и отгрузка;

• контроль качества;

• контроль средств измерений;

• обращение с дефектными единицами продукции.

Третья группа – это элементы системы качества, специфичные для определенных этапов:

• проверка контрактов;

• обеспечение качества на различных этапах жизненного цикла продукции.

При внедрении системы менеджмента качества по ГОСТ ISO 9001-2011 учитывается, что каждый элемент соответствует восьми базовым принципам:

• Ориентированность ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» на интересы потребителей;

• Участие руководителей в управлении качеством продукции;

• Вовлеченность всего персонала в решение поставленных задач;

• Применение процессного подхода к менеджменту;

• Применение системного подхода к менеджменту;

• Принятие решений на основе достоверных данных;

• Непрерывное совершенствование производственного процесса ОАО «ЛВЗ «Хабаровский»;

Взаимовыгодные отношения с покупателями.

Под системным подходом подразумевается включение различных аспектов качества в решение всех реальных задач управления деятельностью предприятия, а процессность подчеркивает ориентированность на реальные деловые процессы. В стандарты предприятия ОАО «ЛВЗ «Хабаровский», закладывается потенциал постоянного совершенствования деятельности предприятия.

1. Планирование

   1. Цели в области качества

ОАО «ЛВЗ «Хабаровский» преследует следующие главные цели в области качества при планировании:

• соответствие продукции действующим стандартам, нормам и правилам;

• соответствие продукции обоснованным требованиям и ожиданиям потребителей;

• соответствие продукции будущим требованиям и ожиданиям потребителей;

• максимальное качество продукции при разумных ограничениях затрат на протяжении всего ЖЦП;

• высокая степень безопасности продукции, включая случаи несанкционированных действий персонала при обеспечении минимальных рисков потребителей;

• обеспечение функционирования системы менеджмента качества с заданной эффективностью.

Планирование создания и развития системы менеджмента качества включает следующие этапы:

• определение ключевых процессов управления качеством;

• определение их последовательности и взаимодействия;

• определение критериев эффективности управления продукцией и процессами ее производства;

• обеспечение ресурсами для создания системы менеджмента качества;

• обеспечение мониторинга, измерения, оценивания и анализа продукции и процессов;

• разработка Руководства по качеству;

• разработка мероприятий по улучшению качества;

• разработка документированных процедур (общих, производственных, специальных) и их периодическая корректировка;

• разработка комплекса стандартов предприятия и их периодическая корректировка;

• обучение, повышение квалификации и периодическая аттестация персонала;

• распределение и корректировка полномочий персонала в системе менеджмента качества.

Руководители предприятия несут ответственность за то, чтобы цели в области качества, включая те, которые необходимы для выполнения требований к продукции на всех этапах ее жизненного цикла были установлены и реализованы в соответствующих подразделениях и на соответствующих ее уровнях. Цели в области качества должны быть измеримы и согласуемы с Политикой в области качества.

Характеристики

Список файлов ВКР