Диссертация (1151658), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Появление нарынке кормов препаратов «защищенных» аминокислот, при недостаточноразработанных схемах расчета обеспеченности ими, не дало потребителямвозможности оптимального их применения (H. Rulquin, J. Kowalczyck, 2000).1.5 Влияние источников нерасщепляемого протеина (НРП) на показатели пищеварения и продуктивность лактирующих коровНачиная с середины 80-х годов, в мире проводятся исследования поопределению эффективности разных источников НРП в кормлении лактирующих коров в целях повышения их продуктивных показателей. При этомособый интерес представляет проблема протеинового питания коров в первые 100 дней лактации, которые во многом зависят от правильного подборав рационе белковых кормов с высоким НРП. Оценке разных источниковНРП для высокопродуктивных лактирующих коров посвящено более 150научных экспериментов и аналитических работ, в которых обсуждают достоинства и недостатки.Начиная с публикации метода абсорбции протеина (AП) (NRC, 1985;NRC, 1989), большое количество исследований было проведено в целяхопределения отношения НРП к РП, содержавшемуся в источниках белка врационах молочных коров, чтобы оптимизировать количество незаменимыхаминокислот (НАК), поступающих в тонкий кишечник для обеспечениясинтеза молока, а далее используется для синтеза молока.При определении потребностей протеина для высокопродуктивных коров отдельные исследования (L.D.
Satter, 1986; J.H. Clark et al, 1987; W.Chalupa, and J.D. Ferguson, 1988; C.E. Polan et al, 1992; J.T. Huber, and K.H.Chen, 1992; J.T. Huber, and R. Herrera-Saldana, 1994), указывают на несовершенство рекомендаций по соотношению РП и НРП. Замена соевого шротакормами с высоким уровнем НРП не давала ожидаемого увеличения удоя.29Предполагаемые причины недостаточного ответа коров на повышение НРПв рационе:1) снижение микробного синтеза в рубце (D.J. Schingoethe, 1991; J.T.Clark et al, 1992; C.G.
Schwab, 1994);2) у источника НРП был низкий аминокислотный профиль (P.T. Chandler, 1991; D.J. Schingoethe, 1991; C.G. Schwab, 1994);3) у источников НРП была низкая переваримость в тонком кишечнике(D.J. Schingoethe, 1991; C.G. Schwab, 1994);4) базовый рацион уже имеет высокий уровень НРП (NRC, 1985; NRC, 1989).В результате анализа полученных данных некоторые исследователи(D.J. Schingoethe, 1991; C.E. Polan et al, 1992; J.T. Huber, and K.H. Chen.1992; J.H.
Clark et al, 1992; K.H. Chen et al, 1993; C.G. Schwab, 1994) предложили учитывать аминокислотный профиль белка источников НРП, таккак они являются дополнением к аминокислотам, поступившим с бактериальным белком из преджелудков в тонкий кишечник. Испытания показали,что лизин и метионин, вероятно, являются первыми лимитирующими аминокислотами в рационах коров.Особенности аминокислотного состава источников нерасщепляемого протеина в рационах лактирующих коровВ практике кормления коров чаще всего используют следующие источники нерасщепляемого протеина: соевый шрот, глютеновый корм, пивная дробина, спиртовая барда, мясокостная мука, кровяная мука, рыбнаямука, перьевая мука и их смеси (J.H.
Clark et al, 1987; P.E. Mantysaari, andC.J. Sniffen, 1989; P.E. Mantysaari et al, 1989; P.T. Chandler, 1989; P.T. Chandler, 1991; H.S. Hussein, and R.M. Jordan, 1991). Для оценки пригодностиэтих кормов в качестве источников НРП важно учитывать соответствие поаминокислотному составу белка кормов – источников НРП белку коровьегомолока.
Результаты такого сравнения приведены в таблице 1.30Таблица 1 - Анализ соответствия содержания НАК* белка источников НРПбелку коровьего молока* (P.T. Chandler, 1989).Источник белка1Кровяная мукаРыбная мукаПерьевая мукаМясная мукаМясокостная мукаКукурузный глютенЛюцерновая мукаПивная дробинаБардаСоевый шротМикробиальный белокНАК, % соответствия содержанию в белке молокаа/ГисФен Лей Тре Мет Арг Вал Изо ТриЛиз2100б/771167646769567489310069596564100100100841004935866464610055837256586685959596080656374645100234949100607881567335932767636505342898705938514848666553609104732363640517438551076712939323010087457511918013585518463424709097541009779666199100* Незаменимые аминокислотыа/Пример расчета: (% аминокислоты в белке корма / % аминокислоты в белке молока) *100%.б/Здесь и далее – показатель «100» является Max и отражает соответствие уровню в белке молока.Таблица 2 - Содержание лизина и метионина в микробном белке и белковых добавках в сравнении с молоком (C.G.
Schwab, 1994)Источники протеинаМолокоМикробный белокПротеиновые добавкиКровяная мукаПивная дробинаГлютеновый кормКукурузная бардаЗерновая бардаПерьевая мукаРыбная мукаМясокостная мука45% СП50% CПСоевый шротТермообработанная соевая мука* Незаменимые аминокислотыЛизинМетионин% от суммы незаменимых аминокислот16,45,115,95,217,56,73,85,96,53,916,912,414,213,813,0Сумма НАК*% от СП38,433,12,54,57,25,93,72,16,549,446,344,237,743,331,444,83,03,73,12,939,436,647,649,6Из данных табл.1 и 2 следует, что из перечисленных источников НРП,только белок рыбной муки по абсолютным данным наиболее близок к белкумолока коров и обладает хорошим балансом критических аминокислот ли31зина и метионина.
В белке кровяной муки много лизина, но мало в ней метионина. Это ведет к отрицательному результату в кормлении коров.Кукурузный глютен - превосходный источник метионина, но в немнизкий уровень лизина.Сухая и влажная спиртовая барда, и пивная дробина бедны лизином, вних среднее содержание метионина.Перьевая мука - плохой источник и лизина, и метионина.В соевом шроте и мясокостной муке низкое содержание метионина.В резюме C.G. Schwab, (1994) сделал заключение о том, что в дуоденальном содержимом идеальное соотношение между лизином и метионином (% от суммы АК) равно 15:5.Рыбная мука является лучшим среди рассматриваемых источниковнерасщепляемого протеина и критических незаменимых аминокислот длякоров как по абсолютному их содержанию в корме, так и по соотношениюмежду собой (табл.2).
(C.G. Schwab, 1994).Когда соевый шрот в обменных опытах был заменен другими кормами с высоким содержанием нерасщепляемого протеина (НРП), микробныйсинтез белка и его содержание в двенадцатиперстной кишке уменьшились, анебелковый азот возрос в большинстве законченных исследований, о чемсообщил в своем анализе J.H. Clark et al. (1992). При этом были установлены и небольшие изменения белка в содержимом двенадцатиперстной кишки.Поскольку микробный белок является лучшим источником лизина иметионина для лактирующих коров в сравнении с кормами с высоким уровнем НРП, затруднительно прогнозировать повышение продуктивности коров от такой замены. Требуются дополнительные исследования по определению уровня ввода в рационы кормов с высоким содержанием НРП в целях предупреждения снижения синтеза микробного белка в рубце.
(J.H.Clark et al, 1992).32Влияние источников белка на фракции азотсодержащих соединений в тонком отделе кишечникаСоя – самый распространённый источник белка для животных во многих странах мира. Поэтому её используют в качестве контроля в большинстве исследований по оценке вклада азотсодержащих соединений, поступающих из преджелудков в сычуг и тонкий отдел кишечника, при замене еёдругими источниками нерасщепляемого белка (M.D. Stern et al, 1985; L.E.Armentano et al, 1986; E. Zerbini et al, 1988; S.G.
Price et al, 1988; P.M.Windschitl, and M.D. Stern, 1988; D.M. Waltz et al, 1989; R.D. McCarthy et al,1989; T.H. Klusmeyer et al, 1990; T.H. Klusmeyer et al, 1991; R.A. Christensenet al, 1993; H.R. Mansfield, and M.D. Stern, 1994; S. Calsamiglia et al, 1995;K.D. Cunningham et al, 1996; S.J. Mabjeesh et al, 1996; S.C. Chan et al, 1997).Поступление азота в тонкий отдел кишечника значительно уменьшалось при использовании источников с высоким уровнем НРП в рационе, ибыло выше в рационах с добавками сои в 25 сравнениях из 27 в 10 опытах(P.T. Chandler,1989; C.E.
Polan et al., 1992; C.G. Schwab, 1994). По мнениюавторов, это связано с дефицитом рубцового переваримого протеина и превышением потребности НРП. При использовании сои в рационе в тонкийотдел кишечника поступало в среднем 275 г азота в сутки, а при скармливании рациона с высоким уровнем нерасщепляемого протеина из другого источника – 240 г (M.D. Stern et al, 1985; D.M.
Waltz et al, 1989; T.H. Klusmeyeret al, 1990).Содержание незаменимых аминокислот в двенадцатиперстной кишкепрактически не изменялось при использовании в рационе испытуемых источников нерасщепляемого протеина в сравнении с соевой мукой. Уровеньнезаменимых аминокислот при использовании соевой муки составил 1122г/сут., а при использовании источников с высоким НРП – 1177 г. Только в 2сравнениях из 5 перьевая мука обусловила увеличение незаменимых аминокислот в тонком отделе кишечника. Аналогичные данные получены при33скармливании кровяной и мясокостной муки (менее 80%) в сравнении с соей (L.J. Erasmus, 1993; C.G.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
